Pileća jetra u trudnoći

Neki stručnjaci ne preporučuju jelo od ovog proizvoda, drugi smatraju da je umjerena količina jetre u prehrani trudnica ne samo prihvatljiva, već i vrlo korisna. Pileća jetra tijekom trudnoće: više koristi ili štete? O ovom pitanju postoje različita mišljenja.

[ 1 ], [ 2 ]

Recepti za pileću jetru

Da biste maksimalno iskoristili jetru, morate je vješto kuhati. Nije teško, ali morate uzeti u obzir neke nijanse:

• dodajte potrebne sastojke i ne kvarite okus nepotrebnima
• kuhajte kratko vrijeme kako biste sačuvali vitamine i mikroelemente
• obogatite jelo okusom i nutritivnom vrijednošću kombinirajući ga s povrćem, mliječnim proizvodima, orašastim plodovima i začinskim biljem
• koristite maslinovo ulje.

Pileću jetricu kuhajte 10-15 minuta. Provjerite spremnost probijanjem: ako se pojavi bistri sok, proizvod je spreman.

Nudimo nekoliko recepata za kuhanje pilećih jetrica.

Jetrica s šampinjonima

Operite gljive, grubo nasjeckajte, pržite na ulju (8 min.).

U drugoj tavi popržite luk narezan na polukrune (4 min.).

Dodajte jetricu luku, promiješajte (6 min.).

Dodajte nasjeckanu ljutu papriku bez sjemenki, soja sos (4 min.).

Dodajte gljive, masline, korijander.

Poslužite nakon 2 minute.

Jetra u kiselom vrhnju

Operite 600 g jetre, osušite, narežite na 4 dijela (za 4 porcije).

Nasjeckajte luk i pržite ga na ulju dok ne porumeni.

Dodajte jetricu, sol, papar, kiselo vrhnje, pirjajte dvije do tri minute.

Poslužite s prilogom po izboru, ukrasite začinskim biljem.

Nježna jetrica s lukom

Opranu jetru narežite na duguljaste komade.

Pomiješajte s marinadom (med i sok od limuna).

Pržite luk narezane na pola koluta na srednjoj vatri 10 minuta.

Dodajte mariniranu jetricu, sol, papar, lovorov list, promiješajte (6 – 8 minuta).

Ostavite da odstoji pet minuta ispod poklopca i poslužite.

Jetra u tijestu

Opranu jetru narežite, dodajte sol i papar (500 g).

Umutite jaje s paprom i solju, umiješajte brašno.

Pržite u vrućoj tavi, umačući svaki komad u tijesto.

Za zlatnu koricu, pržite 5-7 minuta sa svake strane.

Poslužite jelo vruće.

Jetra s povrćem

Ovo jelo je dva u jednom, a priprema se vrlo jednostavno i vrlo brzo.

Pileću jetricu popržite na komadiće.

Dinstajte luk i mrkvu.

Sve promiješajte, dodajte sol i začine.

Je li pileća jetra dobra za trudnoću?

Bilo koja jetra, uključujući pileća, bogata je mnogim tvarima potrebnim za pravilnu prehranu ljudi različite dobi i spola. Za majčino tijelo, koje se priprema za nošenje i rođenje zdravog malog čovjeka, korist je u tome što ovaj proizvod

• sadrži proteine sličnog sastava kao pileći file
• bogata folnom kiselinom, koja utječe na krvožilni i imunološki sustav trudnice, intrauterini razvoj fetusa
• Porcija od 100 grama zadovoljava dnevnu dozu željeza, komponente hemoglobina
• pozitivno utječe na gastrointestinalnu aktivnost
• sadrži prirodne kiseline i vitamin A, koji su posebno vrijedni za trudnice.

Pileća jetrica se također preporučuje tijekom trudnoće jer je, u usporedbi s drugim vrstama, manje kalorična, sadrži manje kolesterola i lako je probavljiva.

Proizvod treba odabrati vrlo pažljivo, obraćajući pozornost na površinu, konzistenciju, boju, prisutnost inkluzija, stranih mirisa i nečistoća. Idealno je kupiti pileću jetru tijekom trudnoće od peradi koja se hrani prirodnom hranom - "kao za sebe".

Unatoč ovom argumentu, neki opstetričari i ginekolozi snažno savjetuju svojim pacijentima da ne jedu mesna jela napravljena od ovog proizvoda.

Prednosti pileće jetre tijekom trudnoće

Pileća jetrica u jelovniku žene koja očekuje dijete izvor je vrlo potrebnih, ponekad i nezamjenjivih tvari. Redovita konzumacija pilećih jetrica tijekom trudnoće jamstvo je dobrog zdravlja i dobrobiti majke, pravilnog razvoja i pravovremenog rođenja djeteta.

Nježan, ukusan proizvod, a to su pileća jetrica, obogaćuje prehranu mnogim jelima koja svaka domaćica može kuhati. Pravilno pripremljen proizvod opskrbljuje žensko tijelo

• životinjski proteini i esencijalne aminokiseline
• vitamini A, B, C, PP
• željezo (prevencija anemije)
• cink (osigurava hormonsku ravnotežu)
• kalij, natrij, selen, ostali minerali
• korisne organske kiseline.

Mnogi liječnici preporučuju pileću jetru tijekom trudnoće svim ženama bez ograničenja.

[ 3 ]

Štetni učinci pileće jetre tijekom trudnoće

Unatoč bezuvjetnoj korisnosti pilećih jetrica, neki ginekolozi ne preporučuju njihovu upotrebu tijekom trudnoće. Prema takvim protivnicima, njihova štetna svojstva povezana su s funkcijom fiziološkog "filtera". Uostalom, jetra čisti krv ljudi i životinja od svega nepotrebnog, nakupljajući štetne tvari u svom parenhimu.

Posebno je rizično jesti pileću jetru tijekom trudnoće ako je ptica uzgojena takozvanom intenzivnom metodom, korištenjem upitne hrane i kemijskih dodataka u prehrani. Takav tov također zahtijeva preventivnu upotrebu antibiotika, koji se također nakupljaju u stočarskim proizvodima.

Međutim, protivnici protivnika iznose uvjerljive argumente u korist jetre. Evo ih:

• zajedno sa žuči izlučuju se sve štetne tvari;
• ljudska jetra je također snažan filter, sposoban ukloniti višak i neutralizirati štetne tvari;
• Možete koristiti ekološki prihvatljiv prirodni proizvod uzgojen kod kuće.

Višak vitamina A je opasan u ranoj trudnoći: može uzrokovati razvojne mane kod djeteta.

Ako postoje bilo kakve sumnje u kvalitetu, jetru treba isključiti iz prehrane buduće majke.