^

Recepti zdravih jela za djecu

, Medicinski urednik
Posljednji pregledao: 20.10.2021
Fact-checked
х

Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.

Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.

Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Sokovi od voća i povrća

Svježe stisnutu soku

Svježa jabuka bez mrlja i neispravnosti, prelijevati preko kipuće vode, rešetkom na plastičnu reznu. Rezultirajući pire krumpir stavite u presavijenu gazu i iscijedite sok s žlicom. Stavite je u čašu ili čašu i pokrijte poklopcem. Šećer lagano navlažiti vodom, kuhati sirup i, kada se ohladi, kombinirati s sokom.

Sok od crnog mrkve

Zrele bobice oprati s kuhanom vodom, sipati kipuću vodu u cjedilo, sipati u gazu dvostruko presavijeni i pritisnite dolje s žlicom, iscijediti sok. Šećer vlaži s vodom, kuhati sirup (donijeti čir). Kada se sirup hladi, pomiješajte ga sa sokom u omjeru 1: 2.

Sok od svježih jagoda ili malina savršeno zrelo i vrlo svježe bobice ponovno sastaviti, oprati s kuhanim vodom, nježno mijesiti, kako ne bi slomili sjemena i istisnuti sok kroz gazu vperekrutku. Kuhajte sirup, iscijedite kroz sirup i pomiješajte ga s jednakom količinom sokova. Od 100 g bobica, dobiva se 50 g soka.

Sok od naranče ili limuna

Stisnite sok i pomiješajte ga s kuhanim sirupom. Od 1 naranče ispire 40-50 g sok, od 1 limun - 30 g.

Sok od mandarina

Mandarina, isperite kipućom vodom, ogulite, podijelite na kriške, izvadite žitarice i iscijedite sok kroz gusjenicu, pritijevajući ju žlicom. Od 1 mandarina se dobiva 25-30 g soka.

Sok od grožđa

Grožđe pereboret, isprati s kuhanom vodom, izrezati, ukloniti kosti, razbiti žlicom, iscijediti sok kroz gusjenicu i iscijediti. Od 100 grama grožđa dobiva se 50 g soka.

Sok od rajčice

Zrelo, bez nedostataka, operite rajčicu, sipajte kipućom vodom, izrezajte na četiri dijela, zgnječite i iscijedite sok. Također se može dodati i drugim sokovima.

Sok od mladog mrkve "Karotel"

Mrkve se peru četkom, opranu kipućom vodom, rešetkom, iscijediti sok kroz sir. Možete ga piti prirodno, zasladiti ili dodati drugim sokovima. Od 100 g mrkve dobivate 50 g soka.

Sok iz salate

Ponovno zelena salata, izrezati grube dijelove, oprati nekoliko puta prokuhanu vodu, stavi na sito da se voda staklenim umetkom kupala u kipuću vodu na plitku posudu i usitniti nožem. Stisnite sok kroz gusar. Od 100 grama salate dobivate 50 g soka. Može se dodati drugim sokovima (mrkva, brusnica) u omjeru 1: 9.

Mješoviti sokovi

Mrkva (grožđa) sok mješavina s limunom (rajčice) i sirup u omjeru 4: 2: 3. To je moguće pomiješati sa sokom od mrkve jagoda, juhe kukova - mrkve i brusnice, itd ...

Napici

Broja od dogrose

Sastojci

  • Šipak - 1 čajna žličica, voda - 1 staklo.

Briar je ustao iz zrna i villi, kuhala je strma kipuća vode i kuhala 10 minuta pod poklopcem. Zatim pustite da se skuha 3 sata, procijedi kroz sirup. Dobivena juha može se dati sa šećerom (poželjno je zakiseliti s limunom ili sokom od brusnica) ili dodati sokovima, poljupcima, kompotima za njihovu vitaminizaciju.

Zagiriti od suhih borovnica

Sastojci

  • Bilberry dried - 1 tbsp. žlica, voda - 1,5 čaše, šećer - 1 tbsp. žlica, škrob - 1 čajna žličica.

Borovnice ponovno sastaviti, isprati s hladnom vodom u sito, zaliti vrenje i kuhati oko pola sata do bobice su mekani, zatim puta u sito, filtar (nije obrisati bobice i 2-3 za piće i odbaciti profiltrira juhu). Dio bujona ohladi, pomiješajte sa škrobom; ostatak, dodavanjem šećera, kuhati, staviti na stranu i, uz miješanje, sipati u njemu razrijeđeni škrob. Zatim ga ponovno stavite na peć i, kada se žele zače, uklonite i promiješajte u posudi od porculana.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Slatka jela

Pire od marelica

Sastojci

  • Marelice - 50 g (ili suhe marelice - 25 g), voda - 1 staklo, šećer - 1 tsp.

Marelice ili suhe marelice oprati, sipati vodu i kuhati dok mekana. Zatim obrišite kroz sito, pomiješajte sa šećerom i pocrnuli.

Pure od suhog voća

Sastojci

  • Suho voće - 40 grama, voda - 0,5 čaša, šećer - 1 tbsp. žlica vode - 0,5 šalice, sok od limuna - 0,5 žličice.

Suhi plodovi dobro isperite, ulijte hladnu vodu. Sutradan, kucajte u istoj vodi i obrišite se kroz vrlo gustu šupljinu. Kuhajte sirup, iscijedite kroz sir, dodajte sok od limuna, pomiješajte s pire krumpirom i bičem s vilicom.

Mousse od biskvitnog brašna s jabukama

Sastojci

  • Galette kolačiće - 2 kom., Voda - 0,5 čaša, šećer - 1 tbsp. žlica, jabuka - 1 kom. (ili sušene marelice, ili suhe jabuke - 20 g).

Kuhajte kremu u pećnici, utisnite ga u malter, prosijite kroz sito, napunite vrućim sirupom i pokrijte poklopac kako bi se brašno narušilo. Apple ljuske, rešetke, pomiješati s natečenog brašna i bič s vilicom ili metlom. Umjesto jabučnog kaše možete kuhati pire od suhih marelica ili suhih Antonov jabuka. Osušeni plodovi trebaju biti dobro isisani, ulijeni hladnom vodom 3 sata, kuhani u njoj sve dok ne bude mekan, a zatim obrisati.

Brodovi, juhi, juhe

Povrće juha

Sastojci

  • Mrkva, rutabaga - 70 g, krumpir - 50 g, grašak, grah - 10-12 g, voda - 1 l, gljive - 3-4 g, maslac, sol.

Povrće, četka za pranje, čišćenje, izrezati na velike komade, prelijte hladnom vodom i kuhajte 3:00 ispod poklopca tako da preostali juha 250-300 g povrća odbacite i juha soli i ponovno kuhati. Dodajte ulje prije posluživanja na stolu. Juha može biti ispunjena od griza, rezance, kuhati za njega se temelji juha, juha, kaša, umak. Za djecu stariju od 3 godine kod kuhanja možete dodati malo sušenih gljiva.

Čvrsta pileća juha

Sastojci

  • Kosti s mesom - 200 g, piletina mlada - 400 grama, bijele korijene - 50 grama, soli.

Meso (od bedra ili piletine), bez masnoća i kostiju, izrezati u male komadiće, izrezati kosti, sipati hladnu vodu. Kad se prokuha, uklonite pjenu, stavite bijeli korijenje, sol, pustite da se pjena ponovno podigne, uklonite i smanjite meso. Stavite snažnu vatru da brzo kuhate, a zatim smanjite vatru i kuhajte 1,5-2 sata, sve dok meso ne bude meka (vilica slobodno ulazi u meso). Uzmite meso i umočite u hladnu slanu vodu, tako da ne potamne. Procijedite juhu kroz salvetu, ponovo staviti na vatru, ulijte griz, tjestenina ili domaći rižu i pustite pirjati oko 20 minuta djece starije od jedne godine može biti dodan u stražnji dio isjeckan piletina, djeca preko 2 godina - piletina podnose odvojeno s rižom i bijelim umakom , Prije kuhanja bujona od piletine, možete odrezati dojku (sirloin) i kuhati čak i patties.

Kremna juha s krutonom

Sastojci

  • Krumpir - 2 komada, voda -, 1 šalica, poriluk - 15 g, krupica - 5 g, mlijeko - 0,25 šalice, jaje (jajeta) - 0,2 jedinice maslac -. 0,5 sata. žlica, bijeli kruh, sol.

Ogulite krumpir, kriška, pokriti s vodom, dodati sjeckanog poriluka (bijeli i zeleni i dijelova) i pirjati, pokrivene pola sata. Vruća utrljati kroz kosu sito, daj opet kuhati, posuti odmah, sve dok čineći ga teško, griz, pustiti pirjati još 10 minuta žumanjak trljati uljem, razrijediti mlijekom i ulijte ovu smjesu u juhu, sve dok čineći ga teško zakuhati žumance. Poslužite za stolom s krutonskim kruhom i kuhanim pecivima.

Kremna juha s zobenom kašom i krutonom ili zelenim graškom

Sastojci

  • Zobeno roštilje - 2 žlice. žlice, voda - 1 čašu, mlijeko - 0,5 šalice, maslac - 1 žličica, mlada zelena graška - 2 žlice. žlice, jaje (žumance) - 0,2 kom., sol.

Isperite rogovima nekoliko puta s vodom i kuhajte u istoj vodi na laganoj vatri bez poklopca za 45 minuta. Ulijte u mlijeko, ponovo kuhajte, napunite sol i ponovno zagrijte. U gotovoj juhi stavite maslac, sušenu kocku bijelog kruha ili kuhane zelene grašak u slanoj vodi, posudu s žumanjkom, maslacem.

trusted-source[9], [10]

Posude od mesa, peradi, ribe, jaja

Kokice od teletine ili piletine

Sastojci

  • Teletina - 100 g, mlijeko - 2 tbsp. žlicu, maslac - 1 čajnu žličicu, tvrdo drvo, sol.

Meso s filmom i masnoćom, dvaput prolazi kroz mljevenje mesa (drugi put - s komadom ustajalog kruha, natopljenog mlijekom), dodajte sol, hladno mlijeko, maslac. Izrežite kriške, pržite ih u rastopljenom maslacu i stavite ih na pećnicu 5-10 minuta.

Puding od mesa, piletine ili ribe (za djecu stariju od 10 mjeseci)

Sastojci

  • Filet - 50 grama, suhi valjak - 15 g, jaje - 0,5 kom., Maslac, kora od zemlje, sol.

File namočen u mlijeko hljeb dva puta nadjev, trljati kroz kosu sito, posolite, razrijediti s mlijekom do guste kaša, dodati žumanjak, šlag u krutom proteinima pjene i lagano promiješati. Stavite masu u podmazanu šalicu, posipajte krušnim mrvicama i pokrijte uljanom šalicom papira. Donja kup u tavi ispunjen s kipućom vodom do pola visine čaše, pokriti posudu s poklopcem i staviti na štednjak da se 40-45 minuta. Poslužite uz pire krumpir, zalijevajte juhu.

Jetra jetre

Sastojci

  • Jetra govedine - 200 g, maslac - 1 žličica, luka - 15 g, pšenično brašno, sol.

Jetra potopiti u tekućoj vodi za uklanjanje krvi, ukloniti film, ukloniti tubule, izrezati u kocke, sol, pospite brašno. U tavi, ventilator ulje, neka pocrvenjeti, popržite luk, zatim jetra, brzo okreće (ne raskuhati!), Kuhati još neko vrijeme pod poklopcem u pećnici (oko 5 minuta), hladan, dva puta nadjev, a zatim protrljati kroz kosu sito. Ovaj "jetreni brašno" može se dodati u žitarice, pire krumpir, juhe; Obrano od maslaca može se širiti na kruh u obliku pate.

trusted-source[11], [12], [13]

Posuđe od krumpira i povrća

Pire krumpir s žumanjkom

Sastojci

  • Krumpir - 2-3 kom., Mlijeko - 0,5 čaša, ulje - 0,5 tsp, žumanjak - 0,2 kom.

Oprati krumpir i kuhati ih u paru ili peći u pećnici. Zatim očistite, vruće trljate kroz sito, sipajte mlijeko s vrenjem, posolite solju i dobro se pobrijte, tako da pire od krumpira jesu pahuljaste, bijele, bez grudica. Ulje trljati s žumance i ući u kaša.

Pure krumpir na juhu

Sastojci

  • Goveđeg kosti "šećer" - 150-200 g, voda - 2 šalice, bilje i korijenje - 30 g - 3 krumpira jedinica, mlijeka. - 0.25 šalice maslaca - 0,2 žličica soli ..

Kosti se operaju, rastrgaju, puni hladnom vodom, dopuštaju kuhati i ukloniti pjenu kada se diže s kapom. Staviti „buket” od zelje i korijena (peršin, mrkva), sol, opet neka juha kuhati, smanjiti toplinu i pirjati, pokriveno 2,5 sati. Nakon toga procijediti juhu kroz vlažnom krpom, ispuniti ih oguljene i izrezati u male kriške krumpira (to bi trebao biti pokriven samo) i kuhati, pokriveno 25 minuta, zatim obrišite kroz sito kose (kroz mljevenje mesa ne propustite!), Sipati mlijeko vrenja, metlicom ili vilju, zagrijte na paru i dodajte ulje.

Pire krumpir i špinat pire krumpir

Sastojci

  • Krumpir - 2 komada, špinat - 100 grama, šećer - 0,5 žličice, mlijeko - 0,5 kana, sol.

Oprati krumpir temeljito četkom, sipati kipuću vodu tako da voda samo pokriva krumpir i kuhati ispod poklopca. Špinat, operite, isperite, a zatim prenesite u tavu, dodajte šećer i gulaš u svoj sok bez dodavanja vode. Peel krumpir, trljati kroz vrući sito kroz cjedilo (juha, ako je malo, napregnuti kroz gazu u pire krumpir), tu također brisati špinat. Razrjeđujte dobivenu masu s kipućim mlijekom, odrežite sol, stavite tavu na rub ploče, a metla ili vilica stavite mač na sjaj, a ne pustite da kuhate. Zatim stavite na tanjur i dodajte ulje. Samo je vruće. Ne možete se ugrijati. Puree od špinata može se staviti u krupicu kašu, juhu, služiti kao pomoćno jelo za jelo, omlet. Umjesto špinata, možete uzeti mladu salatu.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.