Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Zdrava prehrana za školarce od 6 do 17 godina
Posljednji pregledao: 04.07.2025

Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Standardizacija prehrane školaraca teoretski je teška zbog činjenice da se u toj dobi razvija najšira varijabilnost konstitucijskih svojstava metabolizma, stereotipa motoričke aktivnosti i stereotipa prehrambenog ponašanja. Tome treba dodati i teškoće organiziranja prehrane školaraca u smislu održavanja određenog kontinuiteta između školskog i kućnog dijela dnevne prehrane, kao i potrebu usmjerenosti na vlastite unutarnje "stavove" djeteta u vezi s prehranom.
Koncentracija problema
- Vrhunske potrebe i značaj njihove nesigurnosti.
- Obrazovna potreba za fokusom na prehranu: Standardi obrazovanja o „hrani“ u školskom obrazovanju kao ključno ulaganje u zdravlje menstruacije
- odraslo doba.
- Karakteristike prehrambenog ponašanja:
- osiromašenje osnovnih rituala obroka;
- povećanje broja "grickalica";
- višak slatkih pića, kolačića, peciva, žvakaćih guma, čipsa, bombona itd.
- Posebni oblici prehrambenog ponašanja:
- usredotočite se na intenzivan gubitak težine;
- fokus na "body building";
- korekcija acne vulgaris;
- psihosocijalna deprivacija;
- anoreksija nervoza;
- bulimija;
- vegetarijanstvo.
- Tinejdžerica i trudnoća
- hormonski kontraceptivi s gubitkom mikronutrijenata;
- nutritivna podrška tijekom trudnoće.
Sve to zajedno trenutno dovodi do činjenice da je upravo u skupini školske djece prevalencija prehrambenih bolesti najveća. To su hipovitaminoza, nedostatak željeza, nedostatak kalcija, opći nutritivni deficit i višak te kombinacija nutritivnog viška s kvalitativnim (djelomičnim) deficitom. Skupina s najvećim rizikom za prehrambene bolesti su djeca iz obitelji s niskim primanjima, djeca s ograničenom i najvećom motoričkom aktivnošću - sportaši, studenti baletnih škola i fakulteta.
U nastavku slijedi približan dnevni skup proizvoda i veličina porcija za djecu i adolescente školske dobi („Formiranje prehrane za djecu i adolescente školske dobi u organiziranim skupinama korištenjem prehrambenih proizvoda povećane nutritivne i biološke vrijednosti.“ Privremene metodološke preporuke grada Moskve, MosMR 2.4.5.005. 2002).
Približan dnevni obrok za djecu i adolescente školske dobi (g, ml, bruto)
Naziv proizvoda |
Dob |
|
6-10 godina |
11-17 godina |
|
Mlijeko |
350-400 |
350-400 |
Fermentirani mliječni proizvodi |
150-180 |
180-200 |
Svježi sir |
50 |
60 |
Kiselo vrhnje |
10 |
10 |
Sir od sirila |
10 |
12 |
Meso |
95 |
105 |
Ptica |
40 |
60 |
Riba |
60 |
80 |
Proizvodi od kobasica |
15 |
20 |
Jaja, kom. |
1 |
1 |
Krumpir |
250 |
300 |
Povrće, zelje |
350 |
400 |
Svježe voće |
200-300 |
200-300 |
Plodovi su suhi |
15 |
20 |
Sokovi |
200 |
200 |
Raženi kruh |
80 |
120 |
Pšenični kruh |
150 |
200 |
Mahunarke |
45 |
50 |
Tjestenina |
15 |
20 |
Raženo brašno, pšenično brašno |
15 |
20 |
Krumpirovo brašno |
3 |
3 |
Maslac |
30 |
35 |
Biljno ulje |
15 |
18 godina |
Slatkiši |
10 |
15 |
Čaj |
0,2 |
0,2 |
Kakao |
1 |
2 |
Kvasac |
1 |
2 |
Šećer |
40 |
45 |
Jodirana sol |
3-4 |
5-7 |
Približne veličine porcija za djecu školske dobi (g, ml)
Posuđe |
Dob |
||
6 godina |
7-10 godina |
11-17 godina |
|
Hladna predjela (salate, vinaigrette) |
50-65 |
50-75 |
50-100 |
Kaša, jelo od povrća |
200 |
200-300 |
250-300 |
Prva jela |
200-250 |
250-300 |
300-400 |
Glavna jela (meso, riba, porcije kobasica, jela od jaja) |
80-100 |
100 |
100-120 |
Prilozi |
100-150 |
150-200 |
200-230 |
Pića |
180-200 |
200 |
200 |
Kruh |
30 - pšenica, 20 - raž ili samo 40 - raž |
Školski doručak predstavlja poseban problem u organizaciji prehrane školaraca. Trebao bi biti bogat energijom i mikronutrijentima kako bi se osigurala visoka razina mentalnih i fizičkih performansi djeteta. Primjer preporuke za izgradnju školskih doručaka može se vidjeti u sljedećem radu engleskih pedijatara.
Zahtjevi za školski doručak (UK, Birmingham)
Najmanje 30% energije iz RDI (preporučeni dnevni unos).
- » » 50% preporučenog dnevnog unosa za vitamin C.
- » » 33% RSA u željezu.
- » » 10 g vlakana za 4200 kJ (1000 kcal).
- » » 38% energije iz masti.
- » » 12% energije iz šećera.
Školski ručkovi sadrže
Hranjive tvari, nutritivna vrijednost |
Za mlađe učenike |
Za starije učenike |
Energija, kJ (kcal) |
2520 (600) |
3360 (800) |
Askorbinska kiselina, mg |
10 |
12,5 |
Željezo, mg |
3 |
4 |
Masti, g |
25.3 |
33,7 |
Šećer, g |
19,8 |
26,4 |
Celulozna vlakna, g |
6.6 |
8,8 |
Sustavna teška tjelesna opterećenja koja se javljaju kod djece koja se bave sportom zahtijevaju ne samo ugljikohidrate već i uravnoteženu višekomponentnu kompenzaciju. Stupanj takve kompenzacije ovisi i o količini utroška energije te se stoga može otprilike povezati sa sportom. U nastavku su navedeni setovi proizvoda koji osiguravaju povećane energetske potrebe.
Približan skup proizvoda koji osiguravaju ukupnu energetsku vrijednost od 14 700 kJ (3 500 kcal), sadržaj proteina - 115-120 g, masti - 110 g, ugljikohidrata - 480 g (u gramima tržišnog proizvoda)
Meso i mesni proizvodi |
250 |
Svježi sir |
75 |
Mliječni proizvodi (mlijeko, kefir, fermentirano pečeno mlijeko itd.) |
400 |
Sir |
30 |
Jaja |
50 |
Maslac |
55 |
Biljno ulje |
15 |
Kiselo vrhnje |
10 |
Žitarice (sve vrste žitarica, brašno) |
80-90 |
Krumpir |
400 |
Povrće |
400 |
Voće |
200 i više |
Sokovi |
200 » » |
Suho voće |
20 |
Šećer i slatkiši (med, bomboni, vafli) |
100 |
Raženi/pšenični kruh |
200/200 |
Približan skup proizvoda koji osiguravaju ukupnu energetsku vrijednost od 15.960 kJ (3800 kcal), sadržaj proteina - 130 g, masti - 120 g, ugljikohidrata - 520 g (u gramima tržišnog proizvoda)
Meso i mesni proizvodi |
300 |
Riba i riblji proizvodi |
100 |
Svježi sir |
75-100 |
Sir |
30 |
Jaja |
50 |
Mliječni proizvodi (mlijeko, kefir, fermentirano pečeno mlijeko itd.) |
500 |
Maslac |
60 |
Biljno ulje |
15-20 |
Kiselo vrhnje |
10 |
Žitarice (sve vrste žitarica, brašno) |
100 |
Krumpir |
400 |
Povrće |
400 |
Voće |
300 i više |
Sokovi |
200 » » |
Suho voće |
20 |
Šećer i slatkiši (med, bomboni, vafli) |
100 |
Raženi/pšenični kruh |
250/300 |
Približan skup proizvoda koji osiguravaju ukupnu energetsku vrijednost od 18 900 kJ (4 500 kcal), sadržaj proteina - 150 g, masti - 140 g, ugljikohidrata - 620 g (u gramima tržišnog proizvoda)
Meso i mesni proizvodi |
350 |
Riba i riblji proizvodi |
100-120 |
Svježi sir |
100 |
Sir |
30 |
Jaja |
50 |
Mliječni proizvodi (mlijeko, kefir, fermentirano pečeno mlijeko itd.) |
500 |
Maslac |
60 |
Biljno ulje |
20-25 |
Kiselo vrhnje |
15-20 |
Žitarice (sve vrste žitarica, brašno) |
100 |
Krumpir |
400 |
Povrće |
400 i više |
Voće |
400 » » |
Sokovi |
300 » » |
Suho voće |
30 |
Šećer i slatkiši (med, bomboni, vafli) |
300 |
Raženi/pšenični kruh |
250/300 |