^

Zdrava hrana za školske dobi od 6 do 17 godina

, Medicinski urednik
Posljednji pregledao: 11.04.2020
Fact-checked
х

Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.

Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.

Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Racionalizacija školskih obroka je teoretski teško s obzirom na činjenicu da je u toj dobi razvija Najopsežniji varijabilnosti Ustavni svojstva metaboličke obrasce fizičku aktivnost i prehrambene navike. Uz to je teškoća ugostiteljskih studenata u smislu usklađenosti s nekom kontinuitetu između škole i doma dio svakodnevne prehrane, kao i potreba da se usredotočite na svoje unutarnje „instalaciju” djeteta u odnosu na hranu.

Koncentracija problema

  1. Vrhunac potreba i važnost njihove nesigurnosti.
  2. Obrazovna potreba za naglaskom na prehranu. Standardi obrazovanja "hrane" u školskom obrazovanju kao ključno ulaganje u zdravlje tog razdoblja
  3. odrasloj dobi.
  4. Ponašanje jela:
    • iscrpljivanje glavnih rituala hrane;
    • povećanje broja "zalogaja";
    • višak slatkih napitaka, kolačića, peciva, žvakaćih guma, žetona, slatkiša itd.
  5. Posebni oblici ponašanja u prehrani:
    • orijentaciju na intenzivno mršavljenje;
    • orijentacija na "izgradnju tijela";
    • korekcija akne vulgaris;
    • psihosotsialnaya deprivatsiya;
    • anoreksija nervoza;
    • bulimija;
    • vegetarijanstvo.
  6. Tinejdžer i trudnoća
    • hormonalni kontraceptivi s gubitkom mikronutrijenata;
    • sigurnost hrane u slučaju trudnoće.

Sve to zajedno dovodi do činjenice da je u skupini školske djece da je prevladavanje dijetalnih bolesti najveće. To uključuje hipovitaminozu, nedostatak željeza, nedostatak kalcija, opću insuficijenciju i redundanciju prehrane te kombinaciju prehrambene redundancije s kvalitativnom (djelomičnom) insuficijencijom. Skupina najvećeg rizika za bolesti prehrane su djeca iz obitelji s niskim prihodima, djeca s ograničenim i najvišom motornom aktivnošću - sportaši, učenici baletnih škola i fakulteti.

U nastavku je primjer dnevna skup proizvoda i količina obroka za djecu i mladež školske dobi ( „Formiranje prehrani djece i adolescenata školske dobi u organiziranim skupinama s hranom visoke prehrambene i biološke vrijednosti.” Privremeni smjernica Moskvi, MosMR 2.4.5.005 ., 2002).

Približan dnevni set proizvoda za djecu i adolescente školske dobi (g, ml, bruto)

Naziv proizvoda

Godine

6-10 godina

11-17 godina

Mlijeko

350-400

350-400

Fermentirani mliječni proizvodi

150-180

180-200

Cottage Cheese

50

60

Kiselo vrhnje

10

10

Sir sirutke

10

12

Meso

95

105

Ptica

40

60

Riba

60

80

Proizvodi kobasica

15

20

Jaja, kom.

1

1

Krumpir

250

300

Povrće, zelje

350

400

Svježe voće

200-300

200-300

Suho voće

15

20

Sokovi

200

200

Kruh od raži

80

120

Kruh, pšenica

150

200

Grožđice graha

45

50

Tjestenina

15

20

Brašno, pšenica

15

20

Brašno, krumpir

3

3

Maslac

30

35

Biljno ulje

15

18

Bomboni

10

15

čaj

0.2

0.2

Kakao

1

2

Kvasac

1

2

šećer

40

45

Joda joda

3-4

5-7

Približan volumen obroka za djecu školske dobi (g, ml)

Jela

Godine

6 godina

7-10 godina

11-17 godina

Hladnjaci (salate, vinaigrettes)

50-65

50-75

50-100

Zobena kaša, povrće

200

200-300

250-300

Prvi tečajevi

200-250

250-300

300-400

Druga jela (meso, riba, kobasice, jaja)

80-100

100

100-120

Prilogom

100-150

150-200

200-230

Napici

180-200

200

200

Kruh

30 - pšenica, 20 - raž ili samo 40 - raž

Školski obroci predstavljaju poseban problem u organiziranju školskih odora. Oni moraju biti energetski vrijedni i zasićeni mikronutrijenata kako bi se osiguralo visok stupanj mentalne i tjelesne učinkovitosti djeteta. Primjer preporuke za izgradnju školskih doručaka može se vidjeti u sljedećem radu pedijatara Engleza.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Zahtjevi za školske doručke (Ujedinjeno Kraljevstvo, Birmingham)

Najmanje 30% energije iz IAO (preporučeni dnevni unos).

  • »50% RSA za vitamin C
  • "" 33% SSA za željezo.
  • »10 g vlakana na 4200 kJ (1000 kcal).
  • "" 38% energije iz masti.
  • "" 12% energije iz šećera.

Školski doručak sadrži

Hranjive tvari, nutritivna vrijednost

Za mlađe školske dobi

Za starije studente

Energija, kJ (kcal)

2520 (600)

3360 (800)

Askorbinska kiselina, mg

10

12.5

Željezo, mg

3

4

Masti, g

25.3

33,7

Šećer, g

19.8

26.4

Vlakna vlakana, g

6.6

8.8

Sustavni veliki fizički napor koji nastaju kod djece uključenih u sport zahtijeva ne samo ugljikohidrate, nego i uravnoteženu višekomponentnu naknadu. Stupanj takve naknade također ovisi o iznosu potrošnje energije i stoga može biti grubo vezan za sport. Ispod su setovi proizvoda koji pružaju povećane energetske potrebe.

Približan skup proizvoda koji osiguravaju ukupnu energetsku učinkovitost od 14.700 kJ (3500 kcal), sadržaj proteina je 115-120 g, masnoća 110 g, ugljikohidrati 480 g (u gramima tržišnog proizvoda)

Meso i mesni proizvodi

250

Cottage Cheese

75

Mliječni proizvodi (mlijeko, kefir, fermentirano mlijeko, itd.)

400

Sir

30

Jaja

50

Maslac

55

Biljno ulje

15

Kiselo vrhnje

10

Žitarice (sve vrste žitarica, brašno)

80-90

Krumpir

400

Povrće

400

Voće

200 i više

Sokovi

200 »»

Suho voće

20

Šećer i slatko (med, slatkiši, vafli)

100

Kruh od rožnjača / pšeničnog kruha

200/200

Približan skup proizvoda koji pružaju ukupnu energetsku učinkovitost od 15.960 kJ (3800 kcal), sadržaj proteina od 130 g, mast od 120 g, ugljikohidrat od 520 g (u gramima tržišnog proizvoda)

Meso i mesni proizvodi

300

Riba i riblji proizvodi

100

Cottage Cheese

75-100

Sir

30

Jaja

50

Mliječni proizvodi (mlijeko, kefir, fermentirano mlijeko, itd.)

500

Maslac

60

Biljno ulje

15-20

Kiselo vrhnje

10

Žitarice (sve vrste žitarica, brašno)

100

Krumpir

400

Povrće

400

Voće

300 i više

Sokovi

200 »»

Suho voće

20

Šećer i slatko (med, slatkiši, vafli)

100

Kruh od rožnjača / pšeničnog kruha

250/300

Približan skup proizvoda koji pružaju ukupnu energetsku učinkovitost od 18.900 kJ (4.500 kcal), sadržaj proteina od 150 g, sadržaj masti od 140 g, ugljikohidrat od 620 g (u gramima tržišnog proizvoda)

Meso i mesni proizvodi

350

Riba i riblji proizvodi

100-120

Cottage Cheese

100

Sir

30

Jaja

50

Mliječni proizvodi (mlijeko, kefir, fermentirano mlijeko, itd.)

500

Maslac

60

Biljno ulje

20-25

Kiselo vrhnje

15-20

Žitarice (sve vrste žitarica, brašno)

100

Krumpir

400

Povrće

400 i više

Voće

400 »»

Sokovi

300 »»

Suho voće

30

Šećer i slatko (med, slatkiši, vafli)

300

Kruh od rožnjača / pšeničnog kruha

250/300

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.