Bijela cikla

Bijela repa je povrtna kultura koja je jedna od vrsta repe. Ispravno je bijelu repu nazvati bijelom stolnom repom, budući da je ova vrsta korjenaste kulture namijenjena ljudskoj prehrani, poput svog crvenog "brata".

Bijela cikla razlikuje se od uobičajene crvene po tome što ima svijetlu, gotovo bijelu boju. Istovremeno, karakterizira je zanimljiv i ugodan okus, koji se savršeno može koristiti u pripremi raznih jela. Na primjer, salata, raznih ukiseljenih krastavaca i marinada.

Naravno, domaćice trebaju imati na umu da bijela cikla neće dati tako bogatu boju kao njezin "kolega" - crvena cikla. Ali ova značajka korjenastog povrća nije toliko značajna kao njegov okus i nutritivne kvalitete. Naprotiv, neutralna boja bijele cikle može se koristiti u raznim kombiniranim jelima, na primjer, kao sastojak pri kuhanju piletine. I ne bojte se da će boja mesa odjednom dobiti jarko ljubičastu nijansu (koju uvijek daje obična cikla).

Postoji još jedna vrsta repe koja se naziva bijela – to je bijela šećerna repa. Uzgaja se prvenstveno radi dobivanja šećera, što je izravno naznačeno u njenom nazivu. Više informacija o šećernoj repi možete pronaći u sljedećem odjeljku.

Bijela šećerna repa

Bijela šećerna repa je vrsta repe, čiji naziv ukazuje na glavnu namjenu ovog povrća. Bijela šećerna repa je svijetlo korjenasto povrće izduženog oblika i izgleda kao obična bijela stolna repa.

Šećerna repa je vrsta na kojoj oplemenjivači uspješno rade od 1741. godine. Rad na uzgoju nove vrste repe započeo je zbog želje znanstvenika da iskoriste svojstva repe za proizvodnju šećera. U to vrijeme primijećeno je da se šećer identičan šećeru od trske (koji je u to vrijeme bio jedina vrsta šećera) nalazi i u stočnoj repi. Stoga su se oplemenjivači udružili, nadajući se da će olakšati i pojeftiniti vađenje i isporuku šećera u Europu.

Rad znanstvenika okrunjen je uspjehom. To rječito svjedoče police trgovina ispunjene običnim šećerom dobivenim iz šećerne repe. Istovremeno, moramo odati priznanje oplemenjivačima što su svojim uspješnim radom tijekom nekoliko stoljeća uspjeli postići povećanje svojstava šećerne repe. Primjerice, u 18. stoljeću, na samom početku istraživačkog rada na stočnoj repi, sadržaj šećera u njoj nije prelazio 1,3 posto. Danas se smatra normalnim i obveznim da moderne korjenaste kulture sadrže barem jednu petinu ukupnog sastava repe (dakle, dvadeset posto).

Šećerna repa stigla je na naše područje početkom 19. stoljeća i odmah je stekla popularnost među industrijalcima i proizvođačima tog vremena.

Šećerna repa se smatra industrijskom kulturom. Koristi se prvenstveno ne kao hrana, već za preradu u industrijskim uvjetima kako bi se dobili potrebni proizvodi i tvari.

Prije svega, jedna od najlakših vrsta repe uzgaja se za proizvodnju šećera, koji se dobiva tijekom njezine prerade. Moderne sorte bijele šećerne repe, kao što je ranije spomenuto, sadrže otprilike dvadeset posto šećera, što je važan faktor za njezinu upotrebu u dobivanju "slatkog života".

Istodobno, bijela šećerna repa se uzgaja ne samo u svrhu duboke prerade. Stočarska industrija i farme rado koriste ovu korjenastu kulturu kao hranu za domaće životinje. Točnije, ne samu repu u cijelom obliku, već otpad od proizvodnje šećera, koji se naziva "pulpa".

Melasa se može spomenuti i kao otpadni proizvod koji se dobiva tijekom prerade šećerne repe u čisti i hrskavi šećer. Melasa se koristi kao prehrambeni proizvod u slastičarskoj i pekarskoj industriji te je prirodna zamjena za šećer. Melasa, na primjer, daje tijestu rahlost i neobičnu prozračnost, a sam proizvod prekriva sjajnom koricom. Ovaj se proizvod koristi i za izradu krema i glazura, kao vezivno sredstvo, a također i u proizvodnji medenjaka i drugih "delicija".

Melasa se proizvodi od krumpirovog škroba (kao i kukuruznog). Melasa od repe izgleda kao tamnosmeđa, gotovo crna tekućina s okusom spaljenog šećera. Naziva se još i maltozni sirup ili melasa. Melasa se prodaje u trgovinama ili odjelima velikih supermarketa koji se bave dijetalnim proizvodima i zdravom prehranom.

I posljednji otpadni produkt proizvodnje bijele šećerne repe je defekacijski mulj. Ovaj proizvod prerade koristi se kao mineralno gnojivo u poljoprivredi.

Bijela šećerna repa je prilično zahtjevna u pogledu uvjeta uzgoja. Da bi urod šećerne repe bio bogat i kvalitetan, ova korjenasta kultura zahtijeva puno topline, dovoljno vlage i veliku količinu sunčeve svjetlosti.

Bijela šećerna repa najbolje uspijeva na tlima bogatim crnicom. Najveći prinos, kao i maksimalna nutritivna vrijednost korjenastog usjeva, postiže se na crnicama. Stoga se mora uzeti zdravo za gotovo da je Ukrajina na prvom mjestu kao proizvođač bijele šećerne repe. Istovremeno, treba napomenuti da se u poljoprivredi ne koriste domaće, već uvozne sorte. A većinu površine zauzimaju hibridne sorte njemačkog proizvođača.

Navodnjavane crnice ne nalaze se samo u Ukrajini. Dobri uvjeti za uzgoj šećerne repe nalaze se i u Gruziji, južnim regijama Rusije i Bjelorusije. Međutim, treba napomenuti da su i zapadnoeuropske zemlje s dobrom crnicom "zapažene" u uzgoju šećerne repe. Proizvodnja šećerne repe nalazi se i u Sjevernoj Americi. Kao i u zemljama Bliskog istoka, Afrike i Srednje Azije.

Svojstva šećerne repe

Bijela cikla, unatoč nedostatku važnih i korisnih tvari koje utječu na njezinu boju, i dalje je prilično hranjivo i zdravo korjenasto povrće. Crveni pigmenti cikle, nazvani antocijani, odsutni su u šećernoj repi. Ali u nekim slučajevima to može biti prednost, a ne nedostatak korjenastog povrća.

Mnogi ljudi, posebno u posljednje vrijeme, masovno pate od alergijskih reakcija na hranu. Koje su uzrokovane, prije svega, prisutnošću aktivnih bojila u prehrambenim proizvodima. Isti ti antocijani koje smo maloprije upoznali. I stoga, nevjerojatno korisni za sve, ali neprihvatljivi za određenu osobu, povrće ili voće isključuju se iz prehrane zbog netolerancije na proizvod. Takva sudbina obično se dodjeljuje jagodama, malinama, kupinama, ribizlima, narančama, mandarinama, mrkvi i drugim proizvodima jarkih boja. Crvena cikla nije iznimka.

Žalosno je što je jelovnik osoba koje pate od alergija prilično siromašan u usporedbi s prehranom obične osobe. Uostalom, alergijske reakcije na mnoge proizvode prisiljavaju čovjeka da izbjegava konzumiranje mnogo povrća, voća i bobičastog voća. A takva ograničenja, naravno, utječu na kvalitetu opskrbe tijela vitaminima i mikroelementima.

Pravi izlaz iz ove situacije je što više zamijeniti prehrambene proizvode koji uzrokuju alergije onima koji ne sadrže ta agresivna svojstva. A istovremeno, oni mogu ljudskom tijelu pružiti potreban skup korisnih i potrebnih tvari.

U slučaju crvene cikle, u pomoć priskaču bijela cikla i bijela šećerna repa. Unatoč činjenici da je šećerna repa prvenstveno industrijska kultura, ljudi su je naučili koristiti i kao hranu i za liječenje raznih bolesti.

Stoga, navedimo prvo svojstvo šećerne repe - hipoalergena je.

Druga, ali ne manje važna kvaliteta ovog prehrambenog proizvoda je sposobnost regulacije ljudskog krvnog tlaka. Redovita upotreba šećerne repe u hrani može smanjiti krvni tlak pacijenta i približiti ga normalnom.

Treća kvaliteta koja bijelu ciklu čini vrijednim prehrambenim proizvodom jest ta što ovo korjenasto povrće može povećati obrambene snage tijela i regulirati ljudski imunitet. Treba napomenuti da je šećerna cikla sposobna ukloniti toksine i otpadne tvari iz ljudskog tijela, što pozitivno utječe na jačanje imunoloških svojstava tijela.

Četvrto najkorisnije svojstvo šećerne repe je njezin laksativni učinak. Ova kvaliteta korijena je nezamjenjiva za stalne probleme ljudskog gastrointestinalnog trakta povezane sa zatvorom.

Na petom mjestu je sposobnost cikle da regulira probavne probleme povezane s niskom kiselošću. Bilo koja vrsta cikle ima sposobnost povećanja kiselosti želučanog soka, što je neizostavna kvaliteta u regulaciji karakteristika gastrointestinalnog trakta.

Gornji popis pozitivnih svojstava bijele repe je impresivan, ali vrijedi uvjeriti čitatelja da svojstva šećerne repe još nisu u potpunosti otkrivena. Više o njima bit će riječi u nastavku u odgovarajućim odjeljcima.

Prednosti šećerne repe

Zainteresirani čitatelj najvjerojatnije već želi saznati koje su prednosti šećerne repe za ljude?

Razmotrimo kemijski sastav bijele stolne repe i njenog "kolege" po izgledu - bijele šećerne repe. Počnimo s upoznavanjem sa stolnom repom, a završimo s malo "kulturnog osvješćivanja" s informacijama o šećernoj repi.

Bijela cikla bogata je mineralima poput kalija, željeza, magnezija, mangana i fosfora.

Bijela šećerna repa sadrži bogat vitaminski sastav: veliku količinu vitamina C, sve vitamine B skupine, uključujući PP (nikotinsku kiselinu ili vitamin B3), kao i vitamin E i vitamin A.

Mineralne tvari u korijenu predstavljene su kalijem, kalcijem, natrijem, željezom, magnezijem, bakrom, fosforom, manganom, cinkom, jodom, kobaltom. Osim toga, šećerna repa sadrži veliki broj različitih bioflavonoida i pektina, kao i tvar poput betaina.

Na temelju navedenog kemijskog sastava, neosporne su prednosti šećerne repe u reguliranju imunoloških i metaboličkih problema, kao i kod nedostatka vitamina i drugih tegoba povezanih s nedostatkom vitamina i minerala.

Tretman šećernom repom

Tradicionalna medicina je odavno naučila koristiti korisna svojstva ovog korjenastog povrća u svoje svrhe. Liječenje šećernom repom već je dokazana praksa. Stoga je vrijedno bolje i pažljivije je upoznati.

Uz pomoć napitaka od šećerne repe možete uspješno liječiti probavne probleme i metaboličke poremećaje u tijelu. Poboljšanje ljudskog imuniteta jedan je od izvedivih zadataka koji se mogu postići jedenjem šećerne repe.

Osim toga, lijekovi na bazi šećerne repe reguliraju kardiovaskularni sustav jačanjem stijenki velikih krvnih žila i kapilara. Redovita i pravilna konzumacija šećerne repe u hrani povećava proizvodnju hemoglobina. Stoga se šećerna repa koristi za liječenje anemije i ateroskleroze, kao i hipertenzije i leukemije.

Za ljepši spol bit će zanimljivo i korisno saznati o pomlađujućim svojstvima šećerne repe. Ovaj učinak korjenaste kulture objašnjava se njenom sposobnošću uklanjanja toksina iz tijela. Ta činjenica pozitivno utječe na izgled i životni vijek ne samo žena, već i svih onih koji se odluče koristiti šećernu repu u tu svrhu.

Za drage dame bit će važno znati da šećerna repa, zahvaljujući tvarima sadržanim u njenom kemijskom sastavu, može povećati psihoemocionalni tonus i utjecati na opće psihičko stanje osobe.

Ljekovita svojstva šećerne repe

Sve navedeno pokazuje da šećerna repa ima zaista ljekovita svojstva u liječenju mnogih bolesti.

Na primjer, može se koristiti u kuhanju za one domaćice koje brinu o zdravlju članova svoje obitelji. Ako šećernu repu naribate na finom ribežu, možete je dodati umjesto šećera raznim kulinarskim "remek-djelima". Keksi i kolačići, pite i slatke pite, razni muffini i druga peciva bit će ukusni i slatki, ali istovremeno i zdravi. A takva slatka jela poput mliječne kaše, pekmeza ili džemova, kompota neće patiti od takve zamjene, već će naprotiv samo imati koristi. Uostalom, ljekovita svojstva šećerne repe mogu se u njima manifestirati. Neke štedljive i vješte domaćice mogu pripremiti sirup od šećerne repe, koji se može preliti, na primjer, na palačinke i uštipke.

Dakle, sažet ćemo ljekovita svojstva ovog korjenastog povrća koje ima sljedeće učinke:

• antisklerotik,
• vazodilatator,
• umirujući,
• hipoalergenski,
• diuretik,
• laksativ,
• imunomodulatorni.

Pektinske tvari koje se nalaze u cikli pomažu u povećanju zaštitnih svojstava ljudskog tijela protiv radioaktivnih metala (to se odnosi i na teške metale). Osim toga, iste tvari pomažu u uklanjanju viška kolesterola iz tijela i normalizaciji rada srca.

Kalorijski sadržaj šećerne repe

Šećerna repa nije visokokalorični prehrambeni proizvod. Kalorijski sadržaj svježe šećerne repe iznosi četrdeset i tri kilokalorije na sto grama proizvoda.

Proteini čine jedan i pol grama od stotinu, odnosno šest kilokalorija. Masti čine oko desetinu grama gore navedene količine proizvoda, odnosno jednu kilokaloriju. Ugljikohidrati čine najveću količinu kilokalorija – čak trideset i šest (devet cijelih i jedna desetina grama).

Moguće je prikazati omjer energetskih pokazatelja proteina, masti i ugljikohidrata u sto grama proizvoda. Proteini u šećernoj repi sadrže otprilike trinaest posto; masti - dva posto, a ugljikohidrati - osamdeset i jedan posto.

Kontraindikacije za upotrebu šećerne repe

U prirodi, srećom ili nažalost, ne postoji takav proizvod koji bi bio koristan isključivo svim ljudima. Definitivno će postojati kategorija ljudi kojima je određeni proizvod kontraindiciran.

Šećerna repa nije iznimka od ovog pravila. Jela od nje se ne preporučuju pacijentima sa sljedećim bolestima:

• Urolitijaza.
• Bolest bubrežnih kamenaca.
• Giht.
• Reumatoidni artritis.
• Bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi.
• Gastritis s visokom kiselošću i druge bolesti gastrointestinalnog trakta, kod kojih se povećava kiselost želučanog soka.
• Čirevi želuca i dvanaesnika u akutnom obliku.
• Hipotenzija ili nizak krvni tlak.

Istovremeno, pacijenti trebaju uzeti u obzir činjenicu da količinu šećera konzumiranog dnevno treba svesti na minimum. Ili čak isključiti ovaj proizvod iz prehrane, zamjenjujući ga drugim tvarima (prirodnim) koje zaslađuju okus jela.

Kontraindikacije za upotrebu šećerne repe u hrani također se tiču pacijenata s dijabetesom. To ne bi trebalo biti iznenađujuće, budući da su tim ljudima kontraindicirane sve slatke namirnice koje povećavaju razinu šećera u krvi. A bijela šećerna repa, koja je petina saharoze, upravo je taj zabranjeni proizvod.

Metabolički poremećaji kod ljudi, na primjer, pretilost, izravna su kontraindikacija za konzumiranje šećerne repe. I sve iz istih razloga - velike količine saharoze.

Vrijedi napomenuti da količinu šećera u prehrani pacijenata s dijabetesom i pretilošću treba svesti na minimum. U nekim slučajevima potrebno je potpuno isključiti šećer i proizvode koji ga sadrže iz prehrane.

[ 1 ], [ 2 ]

Šteta od šećerne repe

Bilo koji proizvod, čak i najkorisniji, može se koristiti ne samo za dobrobit, već i na štetu. Na primjer, šećerna repa negativno utječe na pacijente s određenim zdravstvenim problemima. Koji su to problemi?

Prije svega, dijabetes i pretilost, odnosno problemi s poremećenim metabolizmom. U tom slučaju saharoza i šećer se ne smiju konzumirati ni pod kojim uvjetima! Ako zanemarite ovo upozorenje, možete postići porast razine šećera u krvi toliko da izazovete krizu bolesti (kod dijabetesa). Kod pretilosti, metabolički procesi osobe mogu toliko izmaknuti kontroli da će se uz višak kilograma pojaviti i cijeli niz povezanih bolesti.

Hipotenzija ili nizak krvni tlak sljedeća je bolest kod koje je dokazana štetnost konzumiranja šećerne repe. Šećerna repa pomaže u snižavanju krvnog tlaka, a u ovom slučaju, uz stalno niski krvni tlak, konzumiranje korjenastog povrća uzrokovat će stalne tegobe i zdravstvene probleme za pacijenta.

Iz gornjeg odjeljka već znamo da je šećerna repa kontraindicirana kod urolitijaze, a zašto? Zato što repa sadrži veliku količinu oksalne kiseline, koja može uzrokovati pomicanje kamenaca u mjehuru i bubrezima. Što će uzrokovati pogoršanje stanja pacijenta i dovesti do nepredvidivih posljedica.

Oksalna kiselina također može izazvati stvaranje novih bubrežnih kamenaca. U početku se uz pomoć oksalne kiseline u bubrezima nakupljaju soli koje se potom pretvaraju u kamence - oksalate. Važno je znati da se negativna svojstva oksalne kiseline pojavljuju upravo nakon toplinske obrade šećerne repe. U tom obliku, gore spomenuta kiselina najbrže stupa u kemijsku reakciju s kalcijem u ljudskom tijelu, uz pomoć kojih se stvaraju soli, što dovodi do stvaranja bubrežnih naslaga.

Na isti način, oksalna kiselina u kuhanoj repi utječe na zglobove - u njima se stvaraju soli, što dovodi do kršenja njihove pokretljivosti. To dovodi do povećanja ozljeda, kako samih zglobova, tako i cijelog koštanog sustava.

Kod gihta i reumatoidnog artritisa, odnosno bolesti povezanih s poremećajem metabolizma soli u tijelu, konzumacija šećerne repe može izazvati pogoršanje simptoma tih bolesti.

Ako imate povećanu kiselost želučanog soka, trebali biste zaboraviti na ciklu, budući da vam ona sama omogućuje povećanje kiselosti. Nepoštivanje ovih preporuka dovodi do pojave simptoma gastrointestinalnih poremećaja, žgaravice i tako dalje.

Ako imate sklonost rijetkim stolicama, a posebno kroničnom proljevu, bilo koja vrsta repe, uključujući šećernu repu, je kontraindicirana. Budući da repa ima laksativna svojstva i njezina redovita upotreba kod ovih problema može ozbiljno poremetiti probavni sustav. Nakon toga bit će potrebno ozbiljno liječenje i prilično dugo razdoblje oporavka kako bi se tijelo obnovilo.

Recepti od šećerne repe

Slijede recepti od šećerne repe za svakodnevnu upotrebu.

Recept br. 1 - Pečena šećerna repa

Sastojci:

• potrebna količina šećerne repe.

Priprema:

• šećerna repa se opere, oguli i nareže na komade;
• nakon čega se pripremljena repa položi na lim za pečenje i stavi u pećnicu na laganu vatru;
• Pecite dok ne bude gotovo, što se može provjeriti probijanjem komadića cikle vilicom ili nožem.

Recept br. 2 – Sirup od šećerne repe

Sastojci:

• deset kilograma repe;
• jedna litra vode.

Priprema:

• šećerna repa se temeljito opere, oguli i nareže na komade;
• uzmite tavu od nehrđajućeg čelika i na dno stavite rešetku za kuhanje ili glinenu (ili zemljanu) ploču; ovo je nužna mjera kako bi se spriječilo da cikla izgori tijekom kuhanja;
• nakon čega se komadi repe stavljaju u posudu za kuhanje od nehrđajućeg čelika;
• ulijte vodu u lonac, repa treba biti prekrivena vodom;
• nakon što se repa skuha (spremnost repe možete provjeriti vilicom ili nožem, jednostavnim ubodom repe), sok se iz njih istisne;
• nakon čega se dobiveni sok nastavlja kuhati na laganoj vatri dok ne postigne konzistenciju guste kisele pavlake;
• nakon čega se sirup makne s vatre, ohladi i još topao prelije u posude za čuvanje; treba koristiti samo staklene posude - staklenke i boce;
• Moguće je dodati limunsku kiselinu šećernoj repi kako bi se izbjeglo da proizvod postane šećeran (u omjeru jedan gram limunske kiseline po kilogramu sirupa);
• dobiveni zdravi dodatak slatkim i brašnastim jelima ima sladak okus i smeđu boju;
• Pripremljeni sirup od šećerne repe može se koristiti za izradu kompota i želea, konzervi i džemova, kolačića i muffina.

Recept br. 3 – Salata od šećerne repe

Sastojci:

• šećerna repa - devetsto grama,
• biljno ulje - četiri žlice,
• ocat - četiri žlice,
• korijen hrena - po ukusu,
• začini - mljeveni cimet (po ukusu),
• šećer - jedna žlica,
• sol - po ukusu,
• kiselo vrhnje - jedna čaša,
• za ukras - nasjeckano začinsko bilje, poput peršina i kopra.

Priprema:

• šećerna repa se pere, guli i reže na kockice ili ploške;
• uzmite posudu od nehrđajućeg čelika i ulijte u nju biljno ulje;
• nakon čega se pripremljena repa stavlja u ovu posudu i pomiješa s biljnim uljem;
• zatim se tava pokrije poklopcem i stavi na jaku vatru;
• cikla se ne miješa u tavi cijelo vrijeme dok se kuha na vatri;
• nakon petnaest minuta, maknite repu s vatre i ohladite;
• nakon čega se cikla posipa jednom žlicom octa, posoli, posipa mljevenim cimetom i pomiješa;
• korijen hrena se nariba;
• nakon čega se mora preliti kipućom vodom, pokriti poklopcem i pustiti da se malo ohladi;
• zatim se preostale tri žlice octa, šećera i kiselog vrhnja dodaju hrenu;
• nakon čega se hren kombinira s repom i sve se temeljito promiješa;
• Cikla se može staviti u zdjelu za salatu pripremljenu za tu svrhu i ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem odozgo.

Recept br. 4 – Šećerna repa s lukom i sirom

Sastojci:

• šećerna repa - tristo grama,
• mali sjemenski luk - dvjesto grama,
• rajčice - sto grama,
• sir - osamdeset grama,
• jaja - dva komada,
• maslac - šezdeset grama,
• kiselo vrhnje - dvije žlice,
• kopar - po ukusu,
• sol - po ukusu.

Priprema:

• cikla se opere i oguli;
• nakon čega se pripremljena cikla kuha dok ne bude gotova, zatim se ohladi i nareže na kockice:
• luk se oguli i pirja zajedno s ciklom na maslacu;
• mješavina povrća se soli, ali tek nakon što luk omekša;
• u ovom trenutku, oguljene i sitno nasjeckane rajčice stavljaju se u tavu;
• sir treba narezati na trakice;
• kopar mora biti sitno nasjeckan;
• nakon čega u zasebnoj zdjeli pomiješajte nasjeckani sir, kiselo vrhnje, jaja i kopar;
• uzmite posudu za pečenje i namažite je uljem;
• nakon čega se u nju stavlja mješavina povrća s repom, koja se na vrhu prelije mješavinom sira;
• Ovo jelo se stavlja u pećnicu na srednju vatru i drži tamo deset minuta;
• nakon čega se oblik mora ukloniti i posuda se prebaci u prikladnu posudu;
• Kao ukras, gotovo jelo od cikle i sira može se posuti sitno nasjeckanim koprom.

Recept br. 5 – Slatkiši od cikle

Sastojci:

• šećerna repa,
• voda.
• Priprema:
• cikla se opere, oguli i nareže na male komadiće;
• nakon čega se pripremljena repa stavlja u lonac od lijevanog željeza i prelije malom količinom vode;
• zatim se lonac od lijevanog željeza pokrije poklopcem i kuha na pari u pećnici ili štednjaku;
• ako je potrebno, možete malo po malo dodavati vodu u lonac od lijevanog željeza; to možete činiti dok repa ne omekša;
• nakon čega se cikla vadi iz lonca od lijevanog željeza i stavlja na ravni metalni lim za pečenje, a zatim se vraća u pećnicu;
• Komadi repe se neko vrijeme suše u pećnici ili štednjaku na laganoj vatri dok ne budu gotovi.

Recenzije šećerne repe

Evo nekoliko recenzija šećerne repe od onih domaćica koje su osobno cijenile okusne kvalitete ovog korjenastog povrća i korisna svojstva proizvoda koji su od njega pripremljeni:

• Inna, 39: "Pečena šećerna repa mi se činila kao vrlo ukusno jelo. A i zdravo. Savršeno može zamijeniti nezdrave deserte i slatkiše."
• Victoria, 26: „Sirup od šećerne repe mi je jako dobro došao u kuhinji. Podržavam zdrav način života i stoga ne konzumiram šećer. Ali ponekad jako želim pojesti nešto slatko. I sirup koji sam napravila odmah mi priskoči u pomoć. S njim mogu brzo napraviti razne pekmeze i konzerve za dugo skladištenje. A kao pića koristim kompote od raznog voća i bobičastog voća s dodatkom sirupa od šećerne repe.“
• Ekaterina, 31: „Volim razne salate. I zato uvijek pronalazim nove i zanimljive recepte za njihovu pripremu. Drago mi je što se i moja obitelj pridržava mojih ukusnih preferencija. Nedavno sam uspjela iznenaditi svoju obitelj receptom za salatu od šećerne repe s hrenom.“
• Maria, 47: „Oduvijek me mučio visoki krvni tlak. A s godinama se moj problem pretvorio u bolest. Po savjetu prijateljice počela sam redovito jesti malo šećerne repe. Jela sam je sirovu, naribanu ili u jednostavnim salatama. Nakon nekog vremena, s iznenađenjem sam primijetila da me visoki krvni tlak više ne muči toliko i počela sam se osjećati bolje.“
• Natalia, 51: „Koliko se sjećam, patila sam od probavnih problema. Mučila me je zatvor i zbog toga sam se osjećala loše. Na kraju sam se umorila od stalne patnje i počela sam voditi brigu o svom zdravlju. Prije svega, iz prehrane sam isključila neke namirnice koje su imale učinak zatvora. A istovremeno sam počela svaki dan jesti srednji komad šećerne repe. Za otprilike dva tjedna primijetila sam da me problemi sa stolicom više ne muče. I moj izgled se promijenio nabolje, kao i moje zdravlje. Planiram nastaviti s tretmanom šećernom repom i pridržavati se dijete, jer volim osjećati se zdravo.“

Dakle, bijela cikla (njezina stolna verzija ili šećerna repa) je prekrasan kulinarski asistent u kuhinji, ljekoviti lijek u narodnoj medicini i istovremeno ukusan i hranjiv proizvod.