Cikla za pankreatitis

Pridržavanje dijete važan je uvjet bez kojeg je nemoguće izliječiti bolesti probavnog sustava. Pankreatitis nije iznimka - upala gušterače. Dijeta uključuje isključivanje onih proizvoda koji mogu negativno utjecati na zdravlje, a uključivanje u prehranu proizvoda koji će potaknuti oporavak i obnovu normalnog funkcioniranja tijela. Danas sve više stručnjaka primjećuje da cikla za pankreatitis može značajno ublažiti stanje pacijenta i potaknuti brz oporavak.

Možete li jesti repu ako imate pankreatitis?

Cikla se može koristiti kod pankreatitisa, jer pozitivno utječe na gušteraču. I korijen i listovi se koriste u ljekovite svrhe. Danas postoje mnoge vrste koje se razlikuju po obliku, boji i imaju različita svojstva. Međutim, ta svojstva ne utječu na ljekovita svojstva.

Cikla je korisna u bilo kojem obliku kod pankreatitisa. Sok potiče lučenje gušteračinog soka. Kuhana, normalizira metaboličke procese, poboljšava peristaltiku i pokretljivost crijeva. Svježi sok sadrži veliku količinu vitamina i šećera, što jača tijelo, povećava izdržljivost i sposobnost tijela da se oporavi. Kaša i pire od svježe cikle uklanjaju upalni proces.

Cikla za akutni pankreatitis

Cikla sadrži mnoge aktivne komponente koje ublažavaju upalu. Svježi pire od cikle posebno je koristan za ublažavanje upale. Očekivani učinak postiže se zbog visokog sadržaja polisaharida, organskih kiselina i vitamina.

Polisaharidi su složeni ugljikohidrati koje želučani sok lako razgrađuje, oslobađajući hranjive tvari i energiju. Istraživanja su otkrila niz bioloških aktivnosti, uključujući antibiotska, antivirusna, protuupalna, antitumorska i antidotna.

Organske kiseline imaju kisela svojstva, u obliku soli ili u slobodnom obliku sadržane su u sastavu staničnog soka. Povećavaju lučenje sline, gušterače i želučanog soka, osiguravaju potrebnu razinu kiselosti. Kao rezultat toga, pojačava se crijevna peristaltika, uklanjaju se stagnacije i potiskuju se procesi truljenja u crijevima.

Vitamini su biološki aktivne komponente različitih kemijskih struktura koje sudjeluju u metaboličkim procesima i stvaranju enzima. Povećavaju količinu proizvedenog pankreatina, utječu ne samo na funkcije želuca i gušterače, već i povećavaju izdržljivost tijela u cjelini. Povećavaju čvrstoću kapilara, poboljšavaju staničnu strukturu, što pozitivno utječe na rad svih organa i sustava.

Cikla također sadrži kemijske elemente koji normaliziraju metaboličke procese u tijelu, aktiviraju enzime, sudjeluju u hormonalnom metabolizmu i sudjeluju u procesu tkivnog disanja.

[ 1 ], [ 2 ]

Cikla za kronični pankreatitis

Kod kroničnog pankreatitisa, cikla normalizira metaboličke procese, sprječava razvoj upalnih procesa i sprječava razvoj recidiva. Taj se učinak postiže visokim sadržajem polisaharida poput kamelije, sluzi i pektinskih tvari u cikli.

Gume su koloidne prozirne ljepljive tvari različitih kemijskih struktura i podrijetla. Dobro se otapaju u vodi, a ne u alkoholu. Zbog tih svojstava djeluju kao emulgatori. Obavljaju zaštitnu funkciju: usporavaju apsorpciju toksina i lijekova iz crijeva, što produžuje njihovo djelovanje.

Sluz je spoj bez dušika koji ima omekšavajuće i omotajuće djelovanje. Koristi se za zaštitu sluznice i normalizaciju funkcioniranja žljezdanih i parenhimskih organa.

Pektinske tvari dio su međustanične ljepljive tvari, blizu desni i sluzi. U prisutnosti organskih kiselina i šećera tvore želee koji imaju upijajuća svojstva i protuupalni učinak. Želatinozna tvar normalizira sastav gušteračinog soka, a također veže toksine, olakšavajući njihovo uklanjanje iz tijela (djeluju kao sorbenti). Poboljšavaju probavu, pomažu u uklanjanju viška kolesterola iz tijela.

Cikla za pogoršanje pankreatitisa

Cikla je korisna u slučaju pogoršanja pankreatitisa, jer ima visoku nutritivnu vrijednost uz minimalno opterećenje želuca i gušterače. To se postiže visokim sadržajem polisaharida. U ovom slučaju prevladavaju polisaharidi koje tijelo lako apsorbira i prerađuje: monosaharidi, disaharidi. Bolje je koristiti tamne sorte cikle, jer sadrže najsočniju pulpu ispunjenu aktivnim sastojcima. Upravo svojstva bojenja daju ljekovita svojstva cikle i određuju njezinu važnost u prehrambenoj prehrani. Potrebno je odabrati zdravo, čisto korjenasto povrće, bez mehaničkih oštećenja.

[ 3 ]

Dijetalna jela od repe za pankreatitis

U slučaju pankreatitisa možete koristiti razna jela na bazi cikle. U nastavku su navedeni najpopularniji recepti.

• Cikla pirjana u kiselom vrhnju ili umaku

Ciklu ogulite, skuhajte i narežite na trakice, kockice ili ugljikohidrate. Zagrijte je na masnoći, dodajte pirjani luk, kiselo vrhnje ili umak od kiselog vrhnja, pirjajte oko 15 minuta. Prije upotrebe začinite uljem i pospite začinskim biljem.

• Rezanci od cikle

Ogulite ciklu kuhanu u kori, narežite je na trakice, dodajte juhu, margarin i zgnječite. Ulijte griz (1-2 žlice na 100-150 grama cikle). Pokrijte poklopcem i pirjajte dok se ne skuha napola. Uz stalno miješanje pustite da bude gotovo, ohladite na toplom, dodajte sirovo jaje, začinite šećerom i soli po ukusu. Oblikujte kotlete. Kotletima možete dodati zgnječeni svježi sir. Umjesto griza, možete koristiti pirjano pšenično brašno. Oblikovane kotlete pohajte u brašnu ili krušnim mrvicama, pržite s obje strane. Jedite s kiselim vrhnjem.

• Salata od rotkvica i cikle

Rotkvice i ciklu narežite na duge tanke trakice, posolite i ostavite 30-40 minuta. Ocijedite sok koji se može pojaviti iz posoljenog povrća. U međuvremenu, luk narežite na polukrune, otopite maslac i pržite dok ne porumeni, ostavite da se ohladi. Rotkvice i ciklu začinite mješavinom prženog luka i maslaca, dodajte sok od limuna i sjemenke sezama.

• Salata od pirjane rotkvice i cikle

Operite rotkvice i ciklu. Ciklu kuhajte u slanoj vodi dok ne bude gotova. Operite rotkvice, ogulite ih i narežite na ploške. Zagrijte tavu s biljnim uljem, ulijte narezane rotkvice, posolite ih i začinite soja umakom. Pokrijte poklopcem i pirjajte dok potpuno ne omekšaju.

Kuhanu ciklu ogulite i narežite na tanke ploške. Mladi luk sitno nasjeckajte, crvenu papriku očistite od sjemenki i narežite na tanke trakice.

Pomiješajte pirjanu rotkvu s kuhanom ciklom, nasjeckanim lekom, paprom, malo ohladite i stavite u zdjelu za salatu.

Kuhana repa za pankreatitis

Kuhana cikla se može jesti narezivanjem na komade ili pripremom pirea. Može se dodati i raznim jelima. Pire od cikle se dobro pokazao među ljudima koji su na dijeti.

Skuhajte ciklu, ohladite je i ogulite. Gotovu ciklu naribajte kroz ribež i začinite po ukusu. Preporučuje se začiniti umakom od kiselog vrhnja ili uljem (biljnim ili maslacem).

Salata od cikle za pankreatitis

Ciklu (1 kom.) treba oprati i peći u pećnici. Ohladiti, oguliti, narezati na male kockice. Krumpir (5 kom.) skuhati u kori, ohladiti, oguliti i narezati na male kockice. Krumpir i cikla trebaju biti približno iste veličine kada se narežu. Peršin isprati u toploj vodi, sitno nasjeckati.

Pomiješajte ciklu s krumpirom i peršinom, začinite solju, sezamom ili maslinovim uljem. Sve dobro promiješajte i stavite u zdjelu za salatu. Ukrasite peršinom ili koprom.

Cikla i mrkva za pankreatitis

• Tepsija od mrkve i cikle

Mrkvu i ciklu pripremite kao za kotlete, pomiješajte sa svježim sirom, zgnječenim s kiselim vrhnjem i šećerom. Smjesu stavite na lim za pečenje, namazan masnoćom i posut krušnim mrvicama, površinu pospite krušnim mrvicama, poškropite uljem i pecite. Jedite s kiselim vrhnjem.

[ 4 ]

Vrhovi cikle za pankreatitis

Vrhovi cikle imaju korisna svojstva. Normaliziraju crijevnu aktivnost, stabiliziraju proizvodnju gušteračinog soka i ublažavaju upalu. Koriste se za ukrašavanje i u salatama.

• Salata od cikle s vrhovima

Operite ciklu, kuhajte je dok ne bude gotova. Ohladite, ogulite i narežite na tanke ploške. Operite krumpir, skuhajte ga u kori, ohladite, ogulite i narežite na ploške. Ogulite luk, narežite na tanke polukružice i pržite dok ne porumeni na žlici biljnog ulja. Vrhove cikle narežite na male komadiće, pomiješajte s ciklom, krumpirom i ohlađenim lukom. Začinite solju i biljnim uljem. Dobro promiješajte i stavite u zdjelu za salatu.

Juha od cikle za pankreatitis

• Krem juha od krumpira i cikle

Ogulite i operite ciklu i krumpir, prelijte ih hladnom vodom u odvojenim posudama i kuhajte dok ne budu gotovi. Ocijedite juhu od cikle i odvojite juhu od krumpira. Kuhani krumpir i ciklu zasebno zgnječite. Dobiveni pire pomiješajte, razrijedite ocijeđenim juhom i mlijekom, posolite i ponovno prokuhajte. Prije posluživanja začinite zgnječenim maslacem i žumanjkom. Možete začiniti sokom od mrkve.

[ 5 ]

Sok od cikle za pankreatitis

Cikla je posebno učinkovita kod pankreatitisa u obliku soka. Ima korisna svojstva i sadrži veliki broj biološki aktivnih tvari.

Sok se može uzimati u čistom obliku ili razrijeđen s vodom u omjeru 1:1. Preporučuje se piti žlicu tri puta dnevno, prije jela.

[ 6 ]