Čaj od đumbira

Korijen đumbira odavno se smatra vrlo korisnim začinom. Đumbir ima prilično ugodnu karakterističnu aromu i gorući okus: zbog tih svojstava korijen se široko koristi u pripremi raznih jela i pića. Čaj s đumbirom je posebno popularan. Ovaj čaj savršeno zagrijava i održava tijelo toplim, a u istočnim zemljama čaj s đumbirom izjednačava se s afrodizijacima.

Recepti za čaj od đumbira

Čaj od đumbira može se konzumirati tijekom cijelog dana, ali ne više od 5 šalica dnevno. Idealna opcija je šalica čaja od đumbira četvrt sata prije obroka. Upravo će ovim režimom ovaj ukusni napitak donijeti maksimalnu korist tijelu.

Postoje mnogi recepti za čajeve od đumbira: s medom, sa začinima, s voćem itd. Postoje čak i recepti ovisno o podrijetlu korijena đumbira: japanski, indijski, afrički ili jamajčanski.

Ponudit ćemo vam recepte koji su najčešći u našoj regiji. Riječ je o ukusnim aromatičnim čajevima na bazi poznatih sastojaka koji su često prisutni u našim kuhinjama. Ovisno o tome kakav čaj volite - blaži ili bogatiji - možete dodati malo više ili manje korijena đumbira po šalici.

Kako skuhati čaj s đumbirom?

Najlakši način za pripremu čaja od đumbira:

• odaberite štapić đumbira i ogulite ga;
• rešetka;
• dodajte sok od limuna i prelijte vrućom vodom;
• pokrijte poklopcem i ostavite oko 15 minuta;
• prije posluživanja dodajte malo meda.

Postoji mnogo drugih načina za pripremu čaja s đumbirom. Pogledajmo ih u nastavku.

Zeleni čaj s đumbirom

Jedna od važnih prednosti zelenog čaja s đumbirom je njegov mekan i nježan okus i aroma. Za ljubitelje zelenog čaja, đumbir je postao pravo otkriće i prekrasan dodatak njihovom omiljenom napitku. Za pripremu ovog čaja trebat će nam:

0,5 l vode;

• 1 žlica zelenog čaja;
• svježi korijen đumbira;
• med.

Ogulite mali štapić đumbira i tanko ga narežite. Trebat će nam oko 3 ili 4 kruga korijena za kuhanje. Zatim skuhajte zeleni čaj, dodajte krugove korijena u vodu i ostavite 10 minuta. Procijedite čaj i ulijte u šalice. Možete dodati med po ukusu.

Crni čaj s đumbirom

Na temelju prethodnog recepta možete skuhati i crni čaj. Međutim, postoji još jedan recept za crni čaj s đumbirom, za koji nam je potrebno:

• listovi ribizla (sušeni ili svježi);
• listovi crnog čaja;
• korijen đumbira.

Dakle, skuhajte crni čaj kao i obično. Možete ga skuhati jače ili slabije, ovisno o vašem ukusu. Nakon 5 minuta, procijedite čaj i ulijte ga u termosicu, dodajući nekoliko kriški korijena đumbira i listove ribiza. Ostavite da odstoji 20 minuta. Dobar tek!

[ 1 ]

Čaj s đumbirom i limunom

Korijen đumbira narežite na tanke ploške, prelijte vodom za piće i pustite da zavrije na laganoj vatri. Kuhajte 15 minuta. Zatim ugasite vatru i ohladite napitak. Neposredno prije pijenja dodajte sok od limuna i malo meda po ukusu. U ovaj čaj možete dodati i druge sastojke po ukusu: sok od naranče, limetu, komadiće ananasa ili kumkvat.

Čaj s đumbirom i medom

Čaj s đumbirom i medom može se pripremiti na različite načine:

• na bazi zelenog ili crnog čaja;
• na bazi kandiranog voća ili korice limuna ili naranče;
• jednostavno na bazi sitno nasjeckanog đumbira.

Odabrani sastojci prelijevaju se vrućom vodom po ukusu, ostavljaju se da odstoje 20 minuta i filtriraju. Zatim se u lagano ohlađeno piće može dodati prirodni med, ali neki ljubitelji radije piju med, kako kažu, "sa strane", uz topli čaj.

Čaj s đumbirom i cimetom

Što može biti bolje u hladnoj zimskoj večeri od toplog i opuštajućeg čaja s đumbirom i cimetom? Ovaj čaj će vam zasigurno podići raspoloženje i otjerati zimsku depresiju.

Za jednu litru vode trebat će nam otprilike žlica usitnjenog korijena, listovi crnog čaja po ukusu, pola štapića cimeta, 3-4 pupoljka suhog klinčića. Sve prelijte vrućom vodom i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute. Ostavite da se ohladi, procijedite i ulijte u šalice. Po želji možete dodati malo meda.

Čaj od korijena đumbira

Ako vam je cilj mršavljenje, možete koristiti sljedeći recept za čaj od korijena đumbira: korijen trebate narezati na tanke krugove, staviti ga u termosicu, preliti vrućom vodom i ostaviti oko pola sata. Ovaj napitak treba piti tijekom dana u malim gutljajima. Čaj se priprema na temelju sljedećih omjera: 2 žlice nasjeckanog ili naribanog korijena na 1000 ml vode.

Čaj s đumbirom i češnjakom

Čaj s đumbirom i češnjakom može se preporučiti onima koji se žele riješiti velike količine viška kilograma. Iz naziva je jasno da su glavne komponente napitka korijen đumbira i češnjak, koje treba uzimati u jednakim dijelovima.

Za jedan dio mješavine đumbira i češnjaka uzmite 20 dijelova vruće vode. Sastojke ulijte u termos i ostavite četvrt sata, zatim filtrirajte i popijte unutar 24 sata.

Čaj s đumbirom i mentom

Čaj s đumbirom i mentom izvrstan je za osvježenje i umirivanje. Za pripremu ovog čaja trebat će nam:

• korijen đumbira;
• sušeni ili svježi listovi mente;
• limun i malo meda.

Ogulite korijen i narežite ga na tanke krugove, zatim na trakice. Prelijte vrućom vodom i držite na laganoj vatri 15 minuta. Maknite s vatre, dodajte nekoliko listova mente i pustite da odstoji. Prilikom posluživanja, u čaj dodajte pola kriške limuna. Možete dodati med.

Čaj s krkavinom i đumbirom

Napitak od đumbira s krkavinom izvrstan je vitaminski antioksidans. Uz pomoć takvog čaja možete izliječiti upalne bolesti. Osim toga, jednostavno je ukusan i nevjerojatno zdrav.

Za pripremu čaja od krkavine i đumbira, prvo napravite obični čaj od đumbira. Dok se čaj kuha, operite svježe bobice krkavine. Polovicu zgnječite u pire. Dodajte pasirane bobice zajedno s cijelim bobicama u vrući čaj od đumbira, ostavite da odstoji još nekoliko minuta. Procijedite, dodajte med po ukusu. Uživajte u čaju!

Čaj s narančom i đumbirom

Čaj s narančom i đumbirom nije samo ukusan i zdrav: ovo piće može značajno ojačati imunološki sustav.

Sastojci napitka:

• đumbir 20 g;
• vruća voda 0,5 l;
• naranča - po ukusu, korica i sok.

Narežite korijen đumbira na male kockice i prelijte vrućom vodom. Kuhajte oko 10-15 minuta. Dodajte koricu naranče, ostavite da odstoji 20 minuta. Procijedite. Prije upotrebe dodajte sok od naranče po ukusu.

Čaj s mlijekom i đumbirom

Čaj s mlijekom i đumbirom vrlo je popularan u Tibetu: piju ga i djeca i odrasli kao jutarnji obrok, a također i za liječenje prehlade.

Sastojci čaja:

• 500 ml mlijeka;
• 500 ml vode;
• zdrobljene sjemenke kardamoma i klinčići (po 10 komada);
• 1 žlica naribanog korijena đumbira;
• ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića;
• 2 čajne žličice crnog i zelenog čaja.

Stavite vodu na vatru, dodajte kardamom i klinčić u prahu, kao i listove zelenog čaja, zakuhajte i kuhajte minutu. Dodajte mlijeko i đumbir, listove crnog čaja. Nakon što zavrije, dodajte muškatni oraščić. Nakon 2 minute maknite s vatre. Ostavite da odstoji oko pet minuta, procijedite.

Dobro je piti ovaj mliječni napitak ujutro umjesto doručka, bez ispiranja ili jedenja ičega.

Čaj s klinčićima i đumbirom

Čaj s klinčićima i đumbirom je pravo istočnjačko piće. Za njegovu pripremu trebat će nam:

• zeleni čaj – 1 žličica;
• korijen đumbira;
• mljeveni cimet;
• sjemenke kardamoma;
• sušeni klinčići;
• kriške limuna;
• med.

Skuhajte zeleni čaj (5 minuta). Sameljite oko 3 cm korijena đumbira, dodajte cimet na vrhu noža, 1-2 klinčića i kardamom (iz 2 kutije).

Svi ovi sastojci su za šalicu vode (200 ml).

Pripremljene začine prelijte zelenim čajem i zakuhajte, kuhajte nekoliko minuta. Ohladite. Dodajte med i sok od limuna po ukusu. U čaj možete staviti i krišku limuna. Ostavite da se malo natapa i popijte.

Čaj s đumbirom i paprom

Čaj od đumbira s paprom koristan je kod prehlade i za podršku tijelu tijekom epidemija gripe.

Potrebno je pripremiti jednake količine korijena đumbira, crvene paprike i kurkume u prahu. Sastojke kuhajte 2 minute u 200 ml mlijeka. Topli napitak pijte tri puta dnevno s medom i maslacem.

Čaj s kardamomom i đumbirom

Za pripremu čaja s kardamomom i đumbirom potrebno vam je:

• sitno nasjeckajte ili sameljite 60 g listova mente;
• dodajte sitno nasjeckani đumbir;
• dodajte zdrobljene sjemenke kardamoma (1-2 mahune);
• prelijte sastojke vrućom vodom;
• ostavite pola sata, filtrirajte;
• dodajte 50 ml limunovog soka i istu količinu soka od naranče.

Čaj s kardamomom i đumbirom pije se hladan: savršeno gasi žeđ i ublažava stanje tijela tijekom vrućih razdoblja.

Čaj s đumbirom i jabukom

Napravimo čaj s đumbirom i jabukom. Sastojci za 2 šalice:

• 0,5 l vruće vode;
• štapić korijena đumbira (oko 1,5*1 cm);
• 2 kriške limuna;
• 1 kriška limete;
• četvrtina jabuke (po mogućnosti nezaslađene);
• pola štapića cimeta;
• malo meda.

Limun i limetu narežite na trakice, korijen đumbira na tanke ploške, a jabuku na male kockice. Sve sastojke stavite u čajnik, dodajte cimet i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 15 minuta.

Procijedite, ulijte u čaše, dodajte malo meda po ukusu.

Čaj od đumbira za djecu

Mnogi su zainteresirani za pitanje: od koje dobi se djeci može ponuditi čaj od đumbira? Stručnjaci upozoravaju da kod djece mlađe od 2 godine đumbir može izazvati glavobolje, mučninu i gastrointestinalne grčeve. Zbog toga se čaj od đumbira preporučuje davati djetetu tek od treće godine života.

Korijen đumbira bogat je prirodnim eteričnim uljima koja su izvrsna za liječenje virusnih infekcija i prehlada. Para od kipuće vode s đumbirom može se koristiti kao inhalacija za stariju djecu.

U svakom slučaju, prije nego što djetetu ponudite čaj od đumbira, preporučljivo je konzultirati se s liječnikom kako ne biste naštetili bebi. Uostalom, između ostalog, djeca često razviju alergiju na đumbir.

Za ublažavanje učinka đumbira na sluznicu djetetovog probavnog sustava preporučuje se dodavanje mlijeka, meda ili voćnih sokova u čaj od đumbira.

Čaj od đumbira posebno je koristan za djecu oslabljenu dugim bolestima, operacijama i iscrpljujućim infekcijama. Čaj od đumbira pomoći će u vraćanju imuniteta i poboljšanju djetetovog apetita.

Čaj od đumbira je izvrstan lijek za uklanjanje helmintskih infestacija i sprječavanje pojave parazita.

Za pripremu čaja od đumbira za bebu koristite samo svježi đumbir, a ne mljeveni.

Prednosti čaja od đumbira

Čaj od đumbira pozitivno utječe na sve organe i sustave ljudskog tijela. Ovaj napitak pomaže u uklanjanju viška kilograma, opskrbljuje tijelo korisnim tvarima. Prema opažanjima, pijenje čaja od đumbira pomaže u uklanjanju glavobolja, posebno ako su takve boli uzrokovane prenaprezanjem i umorom.

Stručnjaci preporučuju pijenje čaja od đumbira starijim osobama i onima s oslabljenom koncentracijom i pamćenjem. Korijen đumbira također povećava apetit, ali istovremeno ne dopušta taloženje masnog tkiva.

Osim pozitivnog učinka na mršavljenje, čaj od đumbira pomaže u jačanju imunološkog sustava, poboljšanju rada probavnog trakta i čišćenju jetre.

Među sastojcima korijena đumbira su provitamin A, vitamini skupine B, bogat sastav aminokiselina, mineralne soli željeza, magnezija, kalija, cinka i fosfora.

Čaj od đumbira također blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav: napitak razrjeđuje krv, jača miokard i vaskularne stijenke.

Velika količina askorbinske kiseline i eteričnih ulja u đumbiru omogućuje vam aktivno korištenje čaja od đumbira kod upale grla, akutnih respiratornih infekcija ili gripe. Čaj od đumbira je također prikladan kao preventivna mjera protiv prehlade.

Čaj od đumbira za prehladu

Ako ste prehlađeni ili sumnjate da ste se prehladili, možete napraviti čaj od đumbira. Skuhajte jednake količine cimeta i korijena đumbira, dodajte prstohvat mljevenog papra (crnog ili miješanog), ostavite 5-10 minuta. Prije pijenja dodajte med po ukusu. Preporučljivo je popiti šalicu ovog napitka svaka 3 sata.

Čaj od đumbira za kašalj

Čaj s đumbirom također pomaže kod kašlja: osigurava izlučivanje i uklanjanje sluzi, uklanja upalni proces, smanjuje oticanje sluznice ždrijela, što pomaže u ublažavanju boli. Napitak se može koristiti kao preventivna mjera i tretman za suhi kašalj i bronhitis.

Sastojci napitka:

• korijen đumbira;
• klinčići (3 pupoljka);
• cimet (jedna trećina štapića);
• limun (dva kriška);
• med (oko jedne žlice);
• 2 šalice vode (oko 400 ml).

Naribajte 2 cm korijena na finom ribežu i stavite ga u čajnik. Dodajte začine i prelijte vrućom vodom. Ostavite napitak da odstoji 10 minuta. Prilikom posluživanja procijedite i dodajte med.

Ovaj čaj se može piti ne samo kada imate kašalj, već i samo kada imate prehladu ili gripu.

Čaj od đumbira za imunitet

Činjenica da je čaj od đumbira izuzetno koristan za imunitet može se objasniti prisutnošću vitamina A, skupine B, askorbinske kiseline i minerala u korijenu. Zahvaljujući eteričnim uljima, korijen đumbira donekle je sličan češnjaku po svojoj sposobnosti inhibiranja rasta bakterija, ali nema tako oštar i neugodan miris.

Za jačanje imunološkog sustava dovoljno je jednostavno dodati korijen đumbira raznim jelima i pićima kao začin. Kuhari dodaju đumbir juhama, kašama, pečenom i pirjanom mesu, piletini i jelima od povrća. Što se tiče pića, đumbir se može dodati ne samo čaju, već i kuhanom vinu, uzvaru i voćnom napitku. Konditorska industrija često koristi đumbir u pečenju.

Čaj od đumbira s dodatkom đumbira je prekrasno i ukusno sredstvo za sprječavanje i liječenje zaraznih bolesti. Đumbir za čaj može se staviti u hladnu vodu i zakuhati ili preliti vrućom vodom i ostaviti pod poklopcem, nakon što se ukloni kožica i nasjecka korijen.

Za pojačavanje imunostimulirajućeg učinka čaja od đumbira, možete mu dodati dodatne vitamine u obliku limuna, naranče, meda ili voćnog soka.

Čaj od đumbira za mršavljenje

Trenutno ne postoje znanstveno dokazani argumenti o tome kako đumbir koristi masne rezerve. Međutim, postoji mišljenje da čaj od đumbira donosi značajne koristi probavnom traktu: normalizira rad želuca i crijeva, čisti crijeva i jetru. U tom smislu, takav čaj pomaže u smanjenju količine "nezdravih" masti, naime visceralne - unutarnje masti.

Čaj od đumbira za mršavljenje je možda najlakši lijek za korištenje. Što može biti jednostavnije - skuhajte čaj, pijte tijekom dana i gubite kilograme.

Činjenica je da je glavni uzrok prekomjerne tjelesne težine kršenje energetskog i osnovnog metabolizma. Kod raznih poremećaja prehrane, metabolički procesi zakazuju, što prije ili kasnije utječe na nakupljanje masnog tkiva i pogoršanje uklanjanja toksičnih metaboličkih produkata iz tijela. Pijenje čaja od đumbira ima stabilizirajući učinak na metabolizam, što postaje posebno uočljivo ako redovito pijete ovaj čaj.

Čaj od đumbira grije, aktivira protok krvi, istovremeno okrepljuje i smiruje. O tome kako napraviti čaj od đumbira, govorit ćemo kasnije.

Kontraindikacije za pijenje čaja od đumbira

Nažalost, pijenje čaja od đumbira ne preporučuje se svima. Kao i većina biljnih lijekova, korijen đumbira ima svoje kontraindikacije:

• upala i druga oštećenja sluznice probavnog trakta, poput čireva, erozije, gastritisa, enterokolitisa;
• teška bolest jetre, uključujući cirozu i zatajenje jetre;
• kalkulozni kolecistitis;
• sklonost krvarenju, krhke krvne žile (na primjer, kod dijabetesa), krvarenje (iz hemoroida, iz nosa, iz genitalija);
• teške patologije srca i krvnih žila, kao što su infarkt i predinfarkt, ishemija miokarda, hipertenzija, moždani udar;
• grozničavo stanje (t°>39°C);
• s oprezom - u trećem tromjesečju trudnoće;
• za dermatitis i druge kožne bolesti;
• u slučaju alergijske intolerancije na đumbir.

Također se ne preporučuje davanje đumbira maloj djeci.

[ 2 ]

Recenzije čaja od đumbira

Recenzije čaja od đumbira mogu biti kontradiktorne. To je samo zbog činjenice da je okus i miris đumbira toliko jedinstven da nikoga ne ostavlja ravnodušnim: ili vam se sviđa ili ne. Istovremeno, ako vam se sviđa okus korijena đumbira, onda je, u pravilu, ta ljubav zauvijek.

Prvi negativan dojam o đumbiru može biti uzrokovan činjenicom da je čaj od đumbira jednostavno nepravilno pripremljen. Najčešće se to događa kada su proporcije nepravilno izračunate, kada se stavi previše korijena đumbira. Usput, ako prvi put pripremate čaj od đumbira, stavite manje đumbira: postupno ćete se naviknuti i moći ćete dodati više.

Pokušajte u kuhinji koristiti samo svježi đumbir, jer mljeveni korijen nije toliko zdrav, a ima i oštriji okus i manje ugodnu aromu.

Svježi đumbir treba biti gladak, bez očitih nabora, bez znakova truljenja, tamnih mrlja i grubih vlakana. Najukusniji čaj od đumbira dobiva se od izduženog glatkog korijena, budući da takav đumbir sadrži veću količinu eteričnih ulja, što pruža svježiju i svjetliju aromu.

Čaj od đumbira je gutljaj zdravlja i svježine, posebno u sezoni hladnog vremena i oblačnog neba. Vrući napitak od đumbira ugrijat će vas u hladnoći, a hladan će vam dati energiju i snagu u vrućini. Eksperimentirajte s okusima i sastojcima napitka i sigurno ćete pronaći čaj od đumbira koji vam se sviđa i koji će postati neizostavan pratitelj vašeg zdravog načina života.