Dijeta za atrofični gastritis s niskom kiselošću

Dijeta za gastritis s niskom kiselošću koristi se u svim fazama bolesti. Razmotrimo njezine značajke, pravila za sastavljanje jelovnika i korisne recepte.

Hipoacid ili gastritis s niskom kiselošću je upalna lezija želučane sluznice. Kod ove patologije, žlijezde koje proizvode klorovodičnu kiselinu atrofiraju. To dovodi do smanjenja kiselosti želučanog soka, koji nije u stanju učinkovito otopiti i probaviti hranu. To uzrokuje kršenje apsorpcije i asimilacije hranjivih tvari, razvoj patoloških i deficitarnih stanja.

Poremećaj se javlja iz sljedećih razloga:

• Vanjski – razni prehrambeni poremećaji, prejedanje, konzumacija teško probavljive hrane, zlouporaba slane, masne i pržene hrane, pušenje, alkoholizam, infekcija Helicobacter pylori.
• Unutarnje - upalne bolesti gastrointestinalnog trakta, stvaranje antitijela na stanice želučane sluznice, endokrini poremećaji.

Gore navedeni čimbenici izazivaju upalu i oštećenje sluznice gastrointestinalnog trakta. To dovodi do toga da stanice gube svoja regenerativna svojstva, rad žlijezda se postupno poremećuje, smanjuje se proizvodnja klorovodične kiseline i želučanog soka, a stanice organa umiru. Upalni proces dovodi do kršenja crijevne pokretljivosti, a sadržaj dvanaesnika može biti bačen u želudac, što izaziva akutnu upalu.

Liječenje gastritisa usmjereno je na vraćanje normalnog funkcioniranja oboljelog organa. Hrana treba poticati lučenje želučanog soka, a ne iritirati sluznicu. Da bi se tijelo nosilo s bolešću, potrebno je pridržavati se dijete. Terapijska prehrana osigurat će tijelu proteine, masti i ugljikohidrate. Dijeta bi trebala biti blaga i istovremeno potpuna.

Dijeta za hipoacidni gastritis omogućuje vam povećanje kiselosti želučanog soka. Nepoštivanje preporuka gastroenterologa za liječenje može dovesti do sljedećih problema:

• Disfunkcija želuca i drugih probavnih organa.
• Nedostatak vitamina i drugih hranjivih tvari.
• Promjena tjelesne težine zbog straha od bolnih simptoma nakon jela.
• Čir, krvarenje iz želuca.
• Onkološke lezije želuca.

Preporučuje se jesti male porcije 4-6 puta dnevno. Sva jela trebaju biti topla i pravilno kuhana. Bolje je kuhati, pirjati ili kuhati na pari. Osnova prehrane trebaju biti nemasno meso i riba, nemasne i mliječne juhe, slatko bobičasto voće i voće. Zabranjeno je jesti začinjenu, slanu, dimljenu hranu, umake, marinade, svježe pekarske i slastičarske proizvode, gazirana pića i hranu s visokim udjelom vlakana. Potrebno je pridržavati se terapijske dijete mjesec dana, nakon čega se jelovnik može proširiti.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Dijeta za atrofični gastritis s niskom kiselošću

Upala želuca vrlo često dovodi do ozbiljnih komplikacija i posljedica. Dijeta za atrofični gastritis s niskom kiselošću propisuje se kako bi se patološki proces sveo na minimum. Atrofija je proces promjene i smrti stanica koje su odgovorne za normalno funkcioniranje tijela. Patologija uzrokuje kršenje strukture stanica, zbog čega prestaju proizvoditi kiselinu, koja je odgovorna za probavu hrane. Bez enzima i sluzi, apsorpcija hranjivih tvari je poremećena, a razvijaju se i stanja nedostatka.

Ovisno o težini, razlikuju se sljedeće vrste atrofičnih promjena u želucu:

• S umjereno smanjenom sekrecijom (hipoacidni gastritis).
• S nultom kiselošću (anacidni gastritis).

Svaka vrsta bolesti zahtijeva potpunu, ali mehanički blagu prehranu. Hrana bi trebala osigurati umjerenu stimulaciju želučanih žlijezda i normalizirati motoričku funkciju gastrointestinalnog trakta.

Osnovna pravila terapijske prehrane:

• Hranu kuhajte na pari, kuhajte ili pirjajte, odnosno koristite nježne metode obrade.
• Jedite hranu na sobnoj temperaturi, dobro je žvačite ili usitnjavajte.
• Obroci bi trebali biti djelomični, 5-6 puta dnevno.
• Prije jela preporučuje se popiti ½ čaše negazirane mineralne vode, jer ona potiče lučenje klorovodične kiseline.
• Trebate jesti u mirnom, ugodnom okruženju i izbjegavati grickanje.

Kako bi se spriječila hipovitaminoza i druga patološka stanja kod gastritisa s atrofičnim promjenama, prehrana treba uključivati sokove od bobičastog voća i voća, biljne i biljne dekokcije. Preporučuje se pridržavanje dijetalne prehrane dok se funkcije zahvaćenog organa potpuno ne obnove.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dijeta za gastritis s niskom kiselošću

Kako bi se uklonila upala želučane sluznice, pacijentima se propisuje terapijska prehrana. Za gastritis s niskom kiselošću preporučuje se prehrana bogata koleretskim tvarima. Hrana treba osigurati kemijsku stimulaciju želučanih žlijezda, ali ne smije uzrokovati mehanička oštećenja sluznice. U pravilu se pacijentima propisuje dijetalna tablica br. 4 B/V.

Što se tiče kemijskog sastava, prehrana bi trebala biti potpuna:

• Kalorijski sadržaj – 2000-3000 kcal
• Proteini – 100 g.
• Masti – 80-90 g.
• Ugljikohidrati – 400 g.

Hrana treba sadržavati minimalno masnoće, jer usporava proces lučenja želučanog soka. Hranu treba usitniti kako ne bi iritirala želudac. Kontraindicirano je konzumirati previše vruća ili hladna jela/pića, hrana treba biti na sobnoj temperaturi. Proizvodi trebaju biti kuhani, kuhani na pari, pirjani ili pečeni.

Dijeta za gastritis s niskom kiselošću

Dijeta za upalu želučane sluznice, u kojoj žlijezde koje proizvode klorovodičnu kiselinu postupno atrofiraju, trebala bi biti što nježnija. Posebnu pozornost treba posvetiti ne samo izboru proizvoda, već i načinu njihove pripreme. Hrana treba biti pečena, kuhana ili pirjana, bez dodavanja ulja, masti ili začina. Razmotrimo približan jelovnik prehrane za gastritis s niskom kiselošću:

Ponedjeljak

• Doručak: zobena kaša s mlijekom i voćem, infuzija ili čaj od šipka.
• Međuobrok: slatka jabuka bez kore ili čaša kefira sa žlicom meda.
• Ručak: pileća juha s mesnim okruglicama, pire krumpir s kuhanim povrćem.
• Međuobrok: čaj ili sok s krekerima od jučerašnjeg kruha ili keksa.
• Večera: pečena riba s rižom.
• Druga večera: jogurt.

Utorak

• Doručak: kuhano jaje, čaša kefira.
• Međuobrok: nemasni svježi sir s bananom.
• Ručak: povrtna juha, heljda s kuhanim pilećim odreskom.
• Međuobrok: povrtna salata začinjena biljnim uljem i lanenim sjemenkama.
• Večera: pečena jabuka ili bundeva sa žlicom meda i čajem.
• Druga večera: kefir s krutonima.

Srijeda

• Doručak: nemasni svježi sir i čaj.
• Međuobrok: kriška starog kruha i čaša kefira.
• Ručak: juha od heljde s piletinom, tjestenina od durum pšenice s kuhanim povrćem.
• Međuobrok: voćni sok, krekeri ili keksi.
• Večera: kuhani bakalar s rižom.
• Druga večera: jogurt.

četvrtak

• Doručak: kuhana heljdina kaša s mlijekom, infuzija šipka.
• Međuobrok: povrtna salata začinjena ne-kiselim kiselim vrhnjem.
• Ručak: riblja juha, složenac od krumpira.
• Međuobrok: čaj ili prirodni sok s marshmallowsima.
• Večera: pečena pileća prsa s tvrdim sirom i povrćem.
• Druga večera: kefir s krutonima.

Petak

• Doručak: zobena kaša i čaša kefira.
• Međuobrok: složenac od banana sa svježim sirom.
• Ručak: boršč s pilećom juhom i bez graha, pire krumpir i povrtna salata.
• Međuobrok: čaša kefira ili infuzije šipka.
• Večera: Kruh s ribljom paštetom i maslacem.
• Druga večera: jogurt s krekerima ili keksima.

Subota

• Doručak: pečena jabuka s medom i čaj.
• Međuobrok: lijene okruglice od nemasnog svježeg sira s kiselim vrhnjem.
• Ručak: tjestenina s odreskom i salata od kuhane repe, začinjena biljnim uljem.
• Međuobrok: banana i čaša soka.
• Večera: pečeno povrće i kuhani pileći file.
• Druga večera: čaša kefira sa žlicom meda.

Nedjelja

• Doručak: zobena kaša s vodom, bananom i čajem.
• Međuobrok: kuhano jaje, kriška crnog kruha s maslacem.
• Ručak: povrtna juha s rezancima, kotleti od mrkve s heljdom.
• Međuobrok: salata od slatkog voća i bobičastog voća, začinjena običnim jogurtom.
• Večera: kuhana riba i pire krumpir.
• Druga večera: čaša kefira.

Slijedeći jelovnik liječenja tijekom 1-3 mjeseca, možete dovesti gastritis u remisiju, normalizirati razinu kiselosti i poboljšati zdravlje cijelog tijela. Prilikom jela ne zaboravite na režim pijenja. Pacijentima se preporučuje piti 1,5-2 litre pročišćene mineralne vode dnevno. Za poboljšanje pokretljivosti crijeva i sprječavanje prejedanja potrebno je popiti čašu vode 30 minuta prije jela.

Jela za gastritis s niskom kiselošću

Mnogi pacijenti s bolestima probavnog sustava suočavaju se s poteškoćama tijekom dijete. Budući da terapijska prehrana uključuje niz ograničenja, jela za gastritis s niskom kiselošću treba pripremati s blagom toplinskom obradom, minimalnom količinom masti i začina.

Preporučena jela za hipoacidnu upalu gastrointestinalnog trakta:

• Nezaslađeni pečeni proizvodi sa svježim sirom, kuhanim nemasnim mesom, ribom, voćem, povrćem ili bobicama.
• Suhi keksi sa slatkim džemovima, marmeladom ili pekmezom.
• Juhe na bazi ribljeg, povrtnog ili nemasnog mesnog temeljca. Možete jesti mliječne proizvode, prva jela s tjesteninom.
• Meso i perad bez kože i masti: piletina, puretina, zec, mlada nemasna janjetina. Meso se može kuhati, peći, od njega praviti sarmice, domaće kobasice ili odreske.
• Niskomasne vrste ribe, kuhane i pečene. Od ribe možete napraviti quenelle, mesne okruglice i sufle.
• Osnova prehrane trebala bi biti jela od žitarica. Dozvoljena je konzumacija heljde, zobenih pahuljica, riže i drugih kaša. Možete od njih kuhati pilav, kuhati ili pirjati s povrćem.
• Dozvoljena predjela uključuju salate od svježeg povrća, začinjene biljnim uljem ili kiselim vrhnjem s niskim udjelom masti. Također možete jesti plodove mora, sir s niskim udjelom masti i dijetalne kobasice.
• Kiselo vrhnje, nemasni svježi sir i jela od njega (puding, složenci, lijeni vareniki), kefir.
• Jela od povrća treba kuhati ili pirjati. Dozvoljen je nekiseli kiseli kupus.
• Slatka jela uključuju džemove od bobičastog i voćnog voća, marmeladu, med, sljezove kolačiće, pastile i šećer.

Obroke treba pripremati od proizvoda koji potiču lučenje želučanog soka. Potrebno ih je kuhati na pari, peći ili kuhati. Dimljena ili pržena jela su kontraindicirana, jer sadrže veliku količinu masti, što povećava lučenje želučanog soka. Hranu treba poslužiti toplu, preporučljivo je proizvode usitniti/izmiksati. Kako bi se olakšao proces probave, ne preporučuje se istovremeno jesti gustu i tekuću hranu. Treba jesti u isto vrijeme, odnosno prema strogom rasporedu.

[ 9 ], [ 10 ]

Kiseli kupus

Kod hipoacidnog gastritisa, kiseli kupus se može uključiti u prehranu. Za razliku od svježeg kupusa koji uzrokuje žgaravicu, bolove u trbuhu, mučninu i povraćanje, kiseli kupus blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt i probavni proces.

Kiseli kupus treba konzumirati tijekom razdoblja remisije bolesti. Jelo poboljšava pokretljivost crijeva i mikrofloru, uklanja zatvor i upalu sluznice. Povrće se može koristiti kao preventivna mjera protiv gastritisa i čira na želucu.

S niskom kiselošću, kupus potiče proizvodnju želučanog soka. Kiseli kupus i njegova salamura kontraindicirani su kod hipertenzije, bolesti bubrega i kardiovaskularnih bolesti, gastritisa s visokom kiselošću.

Juhe za gastritis s niskom kiselošću

Liječnici propisuju terapijsku dijetu svim pacijentima s upalnim bolestima probavnog sustava. Prehrana se kombinira s terapijom lijekovima i drugim postupcima usmjerenim na obnovu oštećenog organa. Osnova prehrane trebala bi biti jela koja poboljšavaju izlučivanje želučanog soka, ali ne uzrokuju iritaciju.

Juhe za gastritis s niskom kiselošću pripremaju se prema posebnim receptima. Predjela mogu se temeljiti na povrtnim, mesnim ili ribljim juhama, mlijeku. Mogu im se dodati žitarice, krumpir ili tjestenina. Juhe bi trebale imati konzistenciju pirea kako bi obavile oštećeni želudac. Sjeckani proizvodi pojednostavljuju proces probave i tijelu je puno lakše preraditi takvu hranu.

Pravila za pripremu prvih jela za hipoacidnu upalu gastrointestinalnog trakta:

• Juha koja se koristi za juhe ne smije biti jaka ili bogata. Kosti, masno meso, ljuti začini i začini su zabranjeni za kuhanje.
• Sve sastojke treba sitno nasjeckati ili pasirati. Povrće treba kuhati u temeljcu, ali ne prekuhati.
• Da biste juhi dali gustu konzistenciju, možete koristiti umućene bjelanjke i zamijeniti maslac biljnim uljem.
• Gotovo jelo ne smije biti masno, temperatura posluživanja juhe treba biti od 15 do 60 °C.
• Za pripremu zdravih sluzavih juha potrebno je koristiti rižu ili proso; griz i mljevene žitarice su zabranjene.

Pogledajmo popularne recepte za juhe za pacijente s gastritisom i niskom kiselošću:

Pire od rižine juhe s mlijekom.

• Nemasna kuhana teletina (govedina) 100 g.
• Povrćni temeljac 350 ml.
• Kuhana bijela riža 200 g.
• Mlijeko s niskim udjelom masti 150 ml.
• Žumanjak 1 kom.

Kuhanu rižu procijedite kroz sito, meso usitnite mikserom ili sitno nasjeckajte. Pomiješajte povrtni temeljac i mlijeko, stavite na laganu vatru i kuhajte. Čim juha zavrije, uklonite pjenu i dodajte pire od riže s mesom. Po želji možete dodati ½ žlice maslaca i sušeno začinsko bilje.

Krumpirova juha za poboljšanje lučenja želučanog soka.

• Krumpir 3-4 kom.
• Mrkva 1 kom.
• Maslinovo ulje 1-2 žlice.
• Jaja 2 kom.
• Voda 500 ml.
• Sušeno bilje ili svježe zelje i par komada ustajalog kruha.

Povrće operite, ogulite, nasjeckajte na kockice, dodajte vodu i stavite kuhati. Čim voda zavrije, dodajte maslinovo ulje i nasjeckano začinsko bilje, posolite. Umutite jaja i dodajte u juhu. Kruh narežite na kockice, osušite ih u pećnici i poslužite uz juhu.

Pileća juha.

• Krumpir 3-4 kom.
• Pileći trup ili pileće meso 500-700 g.
• Mrkva 1 kom.
• Kopar.

Ogulite piletinu, prelijte je vodom i pustite da zavrije. Čim je meso gotovo, izvadite ga i procijedite juhu. U juhu dodajte narezanu mrkvu i krumpir. Gotovu piletinu sameljite, nasjeckajte kopar i sve dodajte u juhu. Zakuhajte, pustite da se malo ohladi i možete jesti.

Juha od pirea od bundeve i tikvica.

• Bundeva 200 g.
• Tikvice 200 g.
• Povrćni temeljac ili voda 1-1,5 l.
• Kiselo vrhnje 2 čajne žličice.
• Bijelo brašno i maslac.

Ogulite bundevu i tikvice, narežite ih na male kockice, dodajte vodu ili temeljac i kuhajte dok ne omekšaju. Nakon što je povrće gotovo, usitnite ga blenderom u temeljcu ili protrljajte kroz sito. Za pripremu umaka pomiješajte brašno, maslac i kiselo vrhnje, sve popržite u tavi i dodajte žlicu temeljca. Kuhajte umak 3-5 minuta i dodajte u gotovu juhu.

Voćna juha sa zobenim pahuljicama.

• Zobene pahuljice 150 g.
• Jabuka 1 kom.
• Kruška 1 kom.
• Suhe šljive, datulje 3-5 kom.
• Maslac 1 čajna žličica.

Zobene pahuljice prelijte s 1,5 litara vode i pustite da zavrije. Svo voće dobro sameljite i dodajte u zobene pahuljice. Dodajte sol ili šećer po ukusu i kuhajte 5-7 minuta. Nakon što se juha malo ohladi, dodajte maslac i možete je jesti.

Recepti za gastritis s niskom kiselošću

Bilo koja terapijska dijeta može biti ne samo zdrava, već i ukusna. Recepti za gastritis s niskom kiselošću omogućuju vam diverzifikaciju jelovnika zdravom hranom koja pomaže u obnavljanju probavnih organa.

Recepti za jela dopuštena za hipoacidni gastritis:

Lijene knedle.

• Nemasni svježi sir 300 g.
• Jaje 1 kom.
• Zobene pahuljice 30 g.
• Šećer i sol po ukusu.

Svježi sir se mora protrljati kroz sito ili usitniti blenderom. U svježi sir dodajte nasjeckane zobene pahuljice, jaje, sol i šećer. Sve dobro promiješajte i od dobivene mase oblikujte male kuglice. Zakuhajte vodu i u njoj kuhajte sve kuglice od svježeg sira. Vrijeme kuhanja je 2-3 minute. U lijene okruglice možete dodati jogurt ili nemasno kiselo vrhnje.

Palačinke u pećnici s voćem.

• Zobena kaša (zdrobljena) ili zobeno brašno 150 g.
• Heljdino brašno 150 g
• Voda/kefir ili mlijeko 100 ml.
• Jaje 1 kom.
• Sol i šećer po ukusu.
• Biljno ulje.

Pomiješajte brašno sa soli i šećerom, dodajte jaje i tekućinu. Sve dobro promiješajte i dodajte biljno ulje. U tekuće tijesto možete dodati nasjeckano voće, povrće ili komadiće kuhanog mesa. Dio tijesta ulijte u tankom sloju na lim za pečenje (poškropite uljem ili stavite papir za pečenje). Stavite tijesto u pećnicu, preporučena temperatura pečenja je 180 °C na 5 minuta. Dijetalne palačinke mogu se poslužiti s kiselim vrhnjem, džemovima od bobičastog ili voćnog voća ili komadićem maslaca.

Dijetalni kotleti.

• Nemasno meso 500 g.
• Mlijeko 100 ml.
• Jaje 1 kom.
• Biljno ulje.
• Zdrobljene zobene pahuljice za pohanje.
• Sol ili začinsko bilje po ukusu.

Meso sameljite u mljeveno meso pomoću stroja za mljevenje mesa ili blendera. U mljeveno meso dodajte mlijeko, jaje i začine. Sve dobro promiješajte, oblikujte kotlete i uvaljajte u krušne mrvice. Kotlete možete peći u pećnici na limu za pečenje namazanom biljnim uljem ili koristiti parni kuhač.

Pollock s povrćem.

• Riba pollock 1 kg.
• Riblja juha ili voda 350 ml.
• Mrkva, luk, rajčice, 1-2 komada od svake.
• Biljno ulje.
• Začini po ukusu.

Ribu treba očistiti od krljušti i iznutrica, oprati i osušiti. Trup bakalara narezati na porcije, posuti solju i odobrenim začinima. Mrkvu naribati, luk i rajčice nasjeckati. U duboku tavu uliti biljno ulje i polovicu sirovog povrća. Na povrće staviti ribu i preostalo povrće. Sve preliti temeljcem ili vodom. Jelo treba kuhati 40-60 minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.

Desert od voća i skute.

• Nemasni svježi sir 500 g.
• Niskomasno kiselo vrhnje 300 g.
• Instant želatina ili agar-agar 30 g.
• Banane, jagode, jabuke, kivi i ostalo voće po ukusu.
• Šećer ili med, vanilija.

Svježi sir pomiješajte sa šećerom ili medom i kiselim vrhnjem. Dobivenoj masi od sira dodajte nasjeckano voće i prethodno pripremljenu želatinu ili agar-agar. Dobro izmiješanu smjesu ulijte u kalup sa stranicama, koji mora biti prekriven prozirnom folijom. Desert treba stajati u hladnjaku 2-3 sata da se stvrdne. Gotovo jelo izvadite, narežite na porcije i po želji ukrasite bobičastim voćem.

Dijeta za gastritis s niskom kiselošću omogućuje vam učinkovito i bezbolno obnavljanje oštećene sluznice. Potrebno je pridržavati se terapijske prehrane ne samo tijekom pogoršanja bolesti, već i tijekom razdoblja remisije. To će spriječiti da patologija postane kronična.

Dozvoljena hrana za gastritis s niskom kiselošću

Ovisno o stadiju upale želuca i simptomima koji se javljaju, pacijentu se propisuje posebna terapijska dijeta. Dopušteni proizvodi za gastritis s niskom kiselošću u akutnoj fazi predstavljeni su dijetnom tablicom br. 4 B/V.

Nakon nedavnog pogoršanja patologije ili kada je bolest još uvijek u oštrom obliku, indicirana je dijeta 4B. Potpuno isključuje proizvode koji mogu izazvati trulne procese u tijelu ili uzrokovati oštru stimulaciju želučanog soka.

Dozvoljeni proizvodi za dijetu br. 4B (pogoršanje bolesti):

• Jučerašnji ili osušeni kruh, dvopek, keksi, tvrdi i beskvasni kolačići.
• Juhe na nemasnim juhama s pireom od žitarica i sjeckanim povrćem, krem juhe.
• Dijetalno meso i riba, kuhani na pari, pečeni ili kuhani.
• Fermentirani mliječni napitci, ne-kiseli kiseli vrhnje, vrhnje, svježi sir, blagi tvrdi sirevi, meko kuhana jaja, maslac.
• Kuhano, pasirano povrće: mrkva, bundeva, krumpir, cvjetača, rajčice, tikvice.
• Kuhane kaše osim bisernog ječma i prosa.
• Kuhani složenci i pudinzi.
• Slatko voće bez kožice.
• Slabi čaj, kava, kakao, žele, infuzija šipka, prirodni sokovi od bobičastog voća i voća.
• Slatkiši: šećer, marmelada, sljezovi kolačići, med, pekmez.

Čim prođe faza pogoršanja, pacijentu se propisuje dijetalna tablica br. 4B, koja je opsežnija. Prilikom jedenja preporučuje se pridržavanje frakcijskog režima: 4-6 obroka dnevno, u malim porcijama. Temperatura konzumirane hrane treba biti sobne temperature, hladna ili previše vruća je kontraindicirana.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Zabranjena hrana za gastritis s niskom kiselošću

Budući da je glavni uzrok upale želuca loša prehrana, postoje zabranjene namirnice. Kod gastritisa s niskom kiselošću kontraindicirano je jesti sljedeće namirnice:

• Svježi pekarski proizvodi, peciva od lisnatog tijesta ili bogatog tijesta.
• Masna riba i meso, konzervirana hrana, dimljena hrana.
• Govedina, janjetina, svinjska mast.
• Okroška, mliječne, graškove, grahove i prosene juhe.
• Tvrdo kuhana jaja.
• Kaša od kukuruza, ječma, pšenice, bisernog ječma i graha.
• Povrće: krastavci, paprike, gljive, repa, luk, češnjak.
• Kiselo voće i bobice s velikim zrnima (maline, ribizle) ili grubom korom.
• Ljuti i kiseli umaci, senf, hren, crna i crvena paprika.
• Sladoled, čokolada.

Konzumiranje gore opisanih proizvoda može izazvati pogoršanje bolesti ili pogoršati bolne simptome u akutnim fazama poremećaja.