Dijeta s gastritisom sa smanjenom kiselinom želuca: izbornik za svaki dan

Posebnost ove bolesti leži u činjenici da je nužan uvjet uspješnog liječenja poštivanje određenih prehrambenih pravila. To bi trebalo postati norma života, a pacijenti koji žele iskoristiti sve mjere liječenja, bit će zadovoljeni s nekim ograničenjima. Dijetornu prehranu s nedovoljnom formiranjem kiseline može imati značajan utjecaj na klinički tijek bolesti, kao i za ispravljanje općeg smjera i razvoja komplikacija.

Nedostatak klorovodične kiseline smanjuje zaštitne i probavne funkcije želučanog soka, probavne smetnje i fermentacije hrane u želucu, što uzrokuje osjećaj težine, mučnine, nježnosti, trpljenja i drugih problema. Naravno, u bolesnika s gastroenterologijom s nedovoljnom formiranjem kiseline postavlja se pitanje: koja namirnica povećava kiselost želuca i, štoviše, ne djeluje nadražujuće na sluznici oboljelog organa? Ovi uvjeti su zadovoljeni tabličnim brojem 2. Želuca nakon pogoršanja hipoakisnog gastritisa posebno zahtijeva uštedu prehrane, a ne iritirajući njegov epitel, otprilike tijekom mjeseca. Istodobno, prehrana treba uključivati proizvode koji stimuliraju proizvodnju klorovodične kiseline i probavnih enzima. U velikim količinama treba sadržavati kalij, natrij, kalcij i magnezij.

[1], [2], [3]

Proizvodi s smanjenom kiselinom želuca

Tablica №2 podrazumijeva cijeli niz jela s prosječnim stupnjem aktivacije procesa proizvodnje želučanog soka. To lite prehrana koja uključuje hranu, smrvljeni u različitim stupnjevima i podvrgnuti različitim kuhanje - pari, kuhana, pari, pečena, pržena i nije, međutim, pohani, budući da ne bi trebalo biti hrskava, iritirati, koru. Hrana bogata vlaknima koristi se u obliku kaše.

Kruh - po mogućnosti pšenica, možete imati vrlo malo ražene, ali treba napomenuti da djeluje nadražujuće na želučanoj sluznici. Kruh ne smije biti svjež, možete jesti bijele, ne previše dobro krekere. Dozvoljeni pečenje beskvasnih tijesta, u svakom slučaju, nije toplo, to je bolje - jučer: muffins, kolačići, tarts, pite - uz krumpir, riža, meso i ribu ispuna, pekmez i jabuke.

Možete jesti tjesteninu i lako probavljiv kašu: krupica, pšenica, zob, heljda, riža. Moraju se dobro kuhati na vodi, uz podnošljivost - za dodavanje mlijeka.

Prvo pripremite tekuće posude, čije se sastavne dijelove lako probavljaju. Pire od juhe, juhe i borschta, po mogućnosti vegetarijanac, s povrćem ili sitnim komadima, mesnim okruglicama, rezancima, kuhanim žitaricama. Brodovi aktiviraju proizvodnju želučanog soka, ali jaki - nadražuju upaljenu sluznicu. Stoga se prvo posuđe priprema na sekundarnoj bujici (dreniranje najprije bujne pjene sa pjenom) od niskih masnoća mesa ili ribe. Kuhano meso (riba), ako se želi, može se koristiti za izradu glavnih jela ili, sjeckanje, dodati juhu.

Proizvodi koji sadrže životinjske bjelančevine potiču proizvodnju probavnih enzima i klorovodične kiseline. Upotrebljavaju se pari i peciva, a također - pržene i pečene, ali bez kore, a pripremaju se od dijelova mesa s malim udjelom mesa, peradi, ribe s niskim udjelom masnoća.

Dopušteno je koristiti kuhana mekana kuhana jaja (ne više od jedan dnevno), omeletti - obični i proteini.

U prehrani mora nužno uključivati kolače od povrća, kasete, ragu, skuta. Kuhana, pečena, pirjana jela mogu se kuhati iz gotovo svakog povrća. Pire od krumpira vrlo su prehrambene i zdrave hrane, zadovoljavaju potrebu za ugljikohidratima, kalijem i fosforom i potiču proizvodnju želučanog soka. Bundeva također može biti prisutna u prehrani bolesnika s hipoakidnim gastritisom u obliku kaše, poželjno rižom, a ne sa mlinom ili piregom krumpira. Mogu se jesti salate od svježe zrelih rajčica, kuhane (parne, pečene) povrće s mesom, ribom, jajima. U salatama nemojte dodavati luk i češnjak, kisele mrkve (krastavci, kupus). Možete posipati hranu fino usitnjenim zelenilom.

Povećajte kiselost želuca kupusa, tikvica, mrkve, krastavaca, rajčice, repa, cvjetača i zelenog graška. Ograničenja mogu biti na kupusu, koji čak i nakon toplinske obrade često uzrokuje nadutost, kolik, nadutost. Zeleni grašak također može uzrokovati netoleranciju.

Sirovo povrće se koristi u rešetkastom obliku ili u obliku sokova od povrća. Kupus, mrkva, svježe iscijeđen sok od rajčice, uzimani na prazan želudac, stimuliraju formiranje kiseline i zasiti tijelo vitaminima koji su savršeno probavljeni u ovom obliku. Sok od krumpira i sok od bundeve, naprotiv, neutralizira kiselost, pa ako je hipoakisni gastritis kontraindiciran.

U ovom obliku bolesti često se javlja netolerancija na mlijeko. Ne vrijedi se osloniti na ovaj proizvod, jer stimulira procese fermentacije. Naprotiv - jogurt, jogurt, fermentirani pečena mlijeko, a ne čvrsta oštar sir, ribani ili narezane, jogurt jela bez masti moraju biti prisutni u pacijenta prehrani kao izvor kalcija potrebne tijelu. Kiseli mliječni napici su, nadalje, prirodni probiotici i doprinose sprečavanju disbioze. U kuhanu hranu možete dodati kiselo vrhnje, vrhnje i cjelovito mlijeko.

Desert: voće koje povećava kiselost želuca, gotovo sve što ne uzrokuje neželjene reakcije probavnog trakta i alergija. Možete pripremiti
Pire od voća i bobičastog voća iz svježeg zrelog voća i čvrste kore tijekom čišćenja. Bobice kao što su maline, crvene ribizle, koje imaju puno tvrdo kamenje, nisu preporučljivi, ili kamenje mora biti uklonjeno kroz fine sitno pri kuhanju. Voće vrlo mekane kave poput konzistencije ne može se obrisati. Vrlo dobro apsorbira i ne izaziva iritaciju žele i pečene jabuke. Citrus (limun, grejp, narančasta, mandarin) - dodajte čaj ili žele. Ako nema netolerancije - citrusa, lubenica, grožđa bez kože ne više od 200 g dnevno. Možete koristiti: med, šećer, džemovi, džem. Proizvodi od konditorskih proizvoda - marshmallow, meringue, kremasti karamel i mliječni iris, marmelada i pastille. Međutim, nemojte biti gorljivi, ako koristite med, pa čak i više - redovito ga koristiti za medicinske svrhe, a zatim druge slatkiše treba biti isključen. Najlakši način, ako ne postoji netolerancija, uzeti žlicu meda 10 minuta prije jela, možete je to otopiti nužno u hladnoj vodi i piti. Doziranje ne bi smjelo prelaziti 150 grama meda dnevno, s obzirom da se u žlicu stavlja 30 g zadebljanog i 35 g tekućeg meda. Tijekom liječenja ne možete koristiti druge slatke osim meda, trajanje apiterapije od jednog i pol mjeseca do dva.

Od masti možete koristiti kremaste (svježe i prevrnuto) i biljna ulja, dodati pripremljenu hranu i koristiti za kuhanje.

Ponekad, po želji, mazite se stvaranjem foreshmaka iz dobro namočenog haringa, jellied mesa (riba, jezika), jetre, crnoga kavijara. Tablica broj 2 dopušta upotrebu kostiju za liječnike i mlijeko, mliječnih kobasica.

Posuđe se poslužuje umacima na bujonima, vrhnjem, limunom s povrćem, peršinom, celerom, listom zaljeva, cimetom i vanilijom.

Hrana treba uvijek biti svježe pripremljena i uz minimalnu količinu soli (≈12g po danu). Potrebno je jesti male dijelove od pet do sedam puta dnevno i temeljito žvakati hranu. Korištenje zgnječene hrane trebalo bi biti ograničeno na jedan do dva mjeseca nakon pogoršanja. S normalizacijom blagostanja nakon savjetovanja s liječnikom, prehrambena prehrana može se promijeniti.

Pijenje gastritisa s niskom kiselinom može biti zeleni čaj, čaj s limunom, kakao i kava, kuhani na vodi i mlijeku. Sastojci (uključujući sušeno voće), kiseli sokovi, sokovi od voća i povrća (razrijeđeni 1: 1 s vodom), dekocije i infuzije bilja.

Za ljekovite svrhe, čajevi koji povećavaju kiselost želuca, poboljšavaju probavu i povećavaju količinu apetita prije jela i kuhanja kako slijedi:

1. Zeleni čaj. Mark žlica zavarivanje, ispere s vrućom kipuća voda, izlije 300 ml tople vode (≈80 ° C), uliti pola sata, jela nižim čaj u lonac tople vode i pustiti stajati jedan sat niske soja topline i uzeti dvije žlice prije jela minuta za petnaest.
2. Anisov čaj. Napuniti termos čajnu žlicu sjemenki anisa i sipati kipuću vodu u volumenu od 250 ml. Za održavanje 2-3 sata. Procijedite i konzumirajte ¼ šalice tri puta dnevno prije jela. Ovaj čaj ima sposobnost inaktivacije Helikobakterija, kao i opuštajući učinak na muskulaturu gastrointestinalnog trakta.
3. Ivan-čaj. Uklanja upalu i obavija sluznicu organa gastrointestinalnog trakta. Ako se otkrije Helicobacter pylori ili erozija, taj čaj jednostavno je nezamjenjiv. Njegov lišće sadrži karoten i vitamin C, koji je u ovoj biljci više nego u naranči tri puta. Učinkovito u poremećajima metaboličkih procesa i hematopoeze, normalizira probavni proces (može eliminirati frustracije i konstipaciju), ta svojstva s kroničnim gastritisom s niskom kiselinom vrlo su vrijedna. Čaj, porijeklom iz lišća ove biljke, potiče obnovu oštećene sluznice želuca, ima jačanje i toniranje na tijelo. Pripremite ivan-čaj s hipoakisnom gastritom kako slijedi: 60 g lišća uliti litru vode, iskuhati, nakon pola sata filtra. Pijte prije svakog obroka 150 ml do potpunog nestanka nelagode u želucu.

Sokovi, povećava kiselost želuca, izrađena od gotovo svih svježeg voća, bobičasto voće i povrće, osim krumpira, bundeva, grožđe koje se jasno kontraindicirani u hypoacid gastritis.
Mineralna voda s smanjenom kiselinom želuca ne bi trebala biti gazirana. U gastritisu s niskom kiselinom preporučuje se mineralna voda klorid-natrija. Na primjer, "Kuyalnik" (mineralizacija 3,5 g / l) ili "Mirgorodskaya", manje je mineralizirana (od 2,5 do 3,2 g / l) i može se piti kao stolna voda.

Dobar izbor je mineralna voda klorid-natrij „essentuki-4”, „essentuki-17”, može se koristiti redovito 20 minuta prije jela, nakon izlijevanja u čašu i daje izlaznih plinova, jer to je voda gazirana ne događa.

Izbornik sa smanjenom kiselinom želuca

Približna prehrana, izračunata za šest jela, može izgledati ovako.

ponedjeljak

1. Teletine (govedine) od mesa s kašu od heljde, kuhane na vodi, žele
2. Osušeni bijeli kruh s maslacem i sirom, rastresiti čaj s mlijekom
3. Suha juha od krumpira na juhu od mesa s brašnom, riža s kuhanom teletinom, kompot
4. Pečene jabuke, mineralna voda
5. Jellied riba, kruh, slaba čaj
6. Čaša jogurta

utorak

1. Reza od riže, ne jaka kava s mlijekom
2. Kolač s krutonima
3. Vegetarijanski borsch (po želji možete dodati žlicu kiselog vrhnja), piršanu ribu s povrćem, mineralnu vodu
4. Gallet keksi, zeleni čaj
5. Rezanci s steamed pileći kolači, salata s pečenom salatom s biljnim uljem i nekoliko kapi soka iscijediti iz limuna, slaba čaj s mlijekom
6. Čaša ryazhenke

srijeda

1. Zobeno brašno s maslacem, sirom, kakaom s mlijekom
2. Meko kuhano jaje, zeleni čaj s limunom
3. Vermicelli juha, kuhana na slabi pileći juhu, proteinski omlet, kruh, kompot
4. Palačinke, ne jaki čaj s mlijekom
5. Piletina pečena povrćem, ružičasti kukovi
6. Čaša jogurta

četvrtak

1. Pržena prstiju riba, a ne jaka kava
2. Puree od svježih jabuka, suhe kekse
3. Rassolnik s kiselinom od krastavaca i riže, kuhano piletina s pire krumpirom, čaj
4. Palačinke s kiselim vrhnjem, kakao s mlijekom
5. Riža puding, ruža hvati
6. Čaša jogurta

petak

1. Palačinke s kravljem sirom, kava s mlijekom
2. Manna kašu s maslacem, poljubac
3. Juha od povrća, tjestenina u flotskom stilu, kompot
4. Pita s jabukama, bujon hips
5. Meso s povrćem s puretinom, čaj s limunom
6. Čaša skuhanog mlijeka

subota

1. Pileći mesni kolači, pire krumpir, kakao s mlijekom
2. Pasta za jetra, kruh, čaj
3. Heljodena juha s laganim goveđim bujonom, mesnim okruglicama s tjesteninom, žele
4. Poslijepodnevni snack: pečene jabuke ili pire od svježeg voća
5. Večera: riba pržena ili pečena s kuhanim krumpirom, juhu divlje ruže
6. Čaša jogurta

nedjelja

1. Latschevnik pečen sirom, zeleni čaj s limunom
2. Riža s voćem, kakao s mlijekom
3. Brod s mesnim okruglicama, povrtna gulaš s mesom, kompot
4. Jučerašnji kolač, ružičaste kukove
5. Isušeni jezik, kruh, otpaci čaj
6. Čaša jogurta

Pacijentu se mogu dodijeliti različite dijete, podložne su korekciji ovisno o fazi bolesti i popratnim patologijama.

Što se ne može jesti s smanjenom kiselinom želuca?

Obično na recepciji liječnik kaže pacijentu što se ne može jesti s njegovom bolesti. Ipak, informacije su ponekad previše, i nemoguće je sve zapamtiti odjednom.

Kada gastritis s niskom kiselinom, morate se suzdržati od svake vrste svježe pečene robe, ne samo od maslinovog i masnog tijesta, već i svježeg. Ograničiti upotrebu proizvoda koji sadrže raženi brašno.

Isključeno iz prehrane:

• akutni začini i umaci s visokim udjelom masti;
• konzervirano i pušeno, slane meso, ribu i proizvode od njih;
• životinje i mješavine, masti;
• svježe voće i bobice, s grubom kožom i tvrdim žitaricama (kupine, maline, smokve), čokoladu, slastice s kremom, sladoled;
• kiselim mliječnim proizvodima s visokim stupnjem kiselosti, ograničenjima upotrebe kiselog vrhnja;
• oštre i specifične vrste sira, na primjer, roquefort;
• povrće, neukreno i neukusno, marinada, konzervirano povrće i kisele mrkve, luk i češnjak, rotkvica i rotkvica, paprika, rutabaga i gljive, grah, grah i grašak; korištenje krastavca - s velikom pažnjom;
• sok od grožđa, kvaz;
• masne sorte mesa, peradi, ribe, dimljenih i slanih jela, tvrdo kuhana jaja;
• mliječna juha, okroshka.

Od upotrebe posuđa uklanjaju se od neprobavljivih proizvoda, snažno hlade i peče vruće, začini, gazirana i, naravno, alkoholna pića.

Ograničite korištenje žitarica iz prosa, bisernog ječma i žitarica kukuruza.