Dijeta za erozivni gastritis

Danas erozivni gastritis nije tako rijetka bolest želuca. O kakvoj se bolesti radi i kako je liječiti govorit ćemo u zasebnoj temi. A sada moramo saznati kojih se prehrambenih načela pacijent treba pridržavati, ili, jednostavnije rečeno, koja se dijeta preporučuje za erozivni gastritis.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Liječenje erozivnog gastritisa dijetom

Principi prehrane u liječenju erozivnog gastritisa mogu ovisiti o složenosti i fazi bolesti. U akutnom obliku propisana je stroga dijeta, a tijekom razdoblja ublažavanja simptoma dijeta postaje manje stroga.

U svim slučajevima, liječenje erozivnog gastritisa dijetom uključuje potpuno isključenje alkoholnih pića, pržene, masne i začinjene hrane, kao i prestanak pušenja.

Specifičnosti prehrane također su određene određenim karakteristikama bolesti: ako se kiselost želučanog soka povećava, prehrana bi trebala biti usmjerena na njezino smanjenje, a ako se upalni proces javlja s atrofijom sluznice, naglasak bi trebao biti na poticanju funkcije netaknutih žlijezda.

Što prije svega treba isključiti iz jelovnika:

• stimulansi proizvodnje želučanog soka (alkohol, gazirana pića, kiseli sokovi, jaka kava, dimljeni i kobasičarski proizvodi, mahunarke, većina vrsta kupusa, tamni kruh);
• hrana koja pogoršava upalni proces u želucu (masne mesne prerađevine, rotkvice, gljive);
• jela koja su i pretjerano vruća i iz hladnjaka - hrana treba biti topla ili na sobnoj temperaturi;
• pržena hrana;
• začini, uključujući papar i sol.

Što je dopušteno konzumirati u liječenju erozivnog gastritisa:

• kuhani nemasni komadi mesa (piletina ili zeč), koji se po mogućnosti poslužuju nasjeckani;
• dijetalne vrste ribe;

• povrće, kuhano i samljeveno u blenderu ili mljevenju mesa, dovedeno u stanje pirea ili krem juhe;
• dobro kuhana kaša od žitarica, moguće s dodatkom sitno naribanog povrća ili voća;
• prirodni žele (ne poluproizvodi), kompoti od voća i bobičastog voća (ne kiseli);
• mlijeko, domaći svježi sir (s niskim udjelom masti);

• žele.

U slučaju povećane kiselosti preporučuju se mineralne vode s natrijevim bikarbonatom (negazirane), 1 čaša sat vremena prije glavnog obroka.

Hranu treba konzumirati u malim količinama, izbjegavajući pretjerano istezanje želuca, ali često, kako se ne bi pojavio osjećaj gladi (otprilike svaka 3 sata).

Takva dijetalna ograničenja moraju se poštivati najmanje 3 mjeseca. Uz prehranu, pacijentu je potreban odmor, dovoljno sna i povoljna obiteljska atmosfera.

Dijeta za akutni erozivni gastritis

Principi dijetalne prehrane za akutni erozivni gastritis temelje se na uklanjanju upale u tkivima želuca.

Prvog dana pogoršanja preporučuje se potpuno suzdržavanje od hrane. Od drugog dana dopušteno je postupno uvoditi u jelovnik polutekuće dobro kuhane kaše, prirodni žele, kuhana jaja. Ovo je prilično stroga dijeta, koja će se postupno ublažavati kako se akutni proces bude smirio.

Treba jesti djelomično, 5-6 puta dnevno u vrlo malim porcijama. Obroke treba kuhati uglavnom na pari, a također i što više sjeckati i zgnječiti hranu. Nekoliko dana nakon normalizacije upalnog procesa možete u jelovnik uvesti kekse, omlete na pari, ne-kiseli i nemasni svježi sir, povrtnu juhu, dijetalno bijelo meso, slabi čaj s mlijekom.

Kod akutnog erozivnog gastritisa, stroga dijeta traje 15-25 dana. Nakon što se upalna reakcija smiri, dijeta se može donekle proširiti, ali se ne može potpuno napustiti dijeta. Kao što smo već rekli, za učvršćivanje rezultata, dijeta se mora pridržavati najmanje 3 mjeseca. Kod povećane kiselosti dopušteno je postupno uključivati biljna ulja u jelovnik; kod smanjene kiselosti - juhe, malu količinu soli, sok od limuna.

Začinjena hrana, kruh i peciva, masna i pržena hrana, umaci i marinade, mast i kobasice ostaju zabranjeni tijekom cijele dijete.

Dijeta za kronični erozivni gastritis

Prehrana i dijeta za kronični erozivni gastritis ovise o stadiju bolesti. Tijekom pogoršanja propisana je stroga dijeta, ista kao i kod akutnog erozivnog gastritisa. Tijekom remisije prehrana se malo proširuje, ali prehrana i dalje ostaje djelomična, s malim porcijama hrane, oko 6 puta dnevno.

Preporučuje se svako jutro započeti čašom čiste, ne hladne vode. Hrana treba biti što nježnija: izbjegavajte začinjenu, ukiseljenu, dimljenu, slanu i hranu koja sadrži konzervanse. Voće treba jesti bez kore.

Izbjegavajte maslac, zamijenite ga bilo kojim biljnim uljem.

Zaboravite na slatke peciva, kreme i alkohol.

Ako se razina želučane kiseline poveća, preporučuje se:

• obrano mlijeko;
• bijeli dvopek;
• jela od jetre, jezika, bijelog mesa;
• riba s niskim udjelom masti;
• kuhana jaja;
• pirjano ili kuhano povrće;
• povrtna juha ili pire;

• pasirani prilozi od žitarica (po mogućnosti riža, zobene pahuljice ili griz);
• svježe iscijeđeni ne-kiseli sokovi razrijeđeni na pola s prokuhanom vodom.

Za nisku želučanu kiselinu preporučuje se sljedeće:

• juhe, temeljci;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• kuhano i pirjano povrće;
• meso s niskim udjelom masti, riba;
• prilozi od žitarica bez dodavanja mlijeka i maslaca (možete dodati biljno ulje);
• domaći pekmez, prirodni med, suhe marelice, smokve, grožđice (umjesto deserta);
• voćne i povrtne salate;
• jaki kuhani čaj, moguć je biljni čaj (kamilica, gospina trava, matičnjak);
• sušeni tamni kruh ili krutoni (ne napravljeni od bijelog brašna).

Ovu dijetu treba slijediti nekoliko mjeseci dok se ne postigne stabilna remisija.

Dijeta za erozivni refluksni gastritis

Erozivni refluksni gastritis nastaje kada sadržaj dvanaesnika uđe u želučanu šupljinu. Kao rezultat toga, na želučanoj sluznici pojavljuju se erozije koje je prilično teško izliječiti. Razlozi za to su zlouporaba nezdrave hrane, pića i prejedanje.

Prije početka liječenja potrebno je pripremiti želudac: u tu svrhu propisan je post 1-2 dana. Tijekom tih dana dopušteno je piti samo negaziranu mineralnu vodu i slab čaj bez šećera. Tijekom ova dva dana želudac će se moći oporaviti i odmoriti.

Daljnja prehrana za erozivni refluksni gastritis sastojat će se od čestih i malih porcija hrane. To će biti samo kuhana ili kuhana jela na pari, uglavnom povrće, razne žitarice i sluzave juhe, mljeveno bijelo meso.

Trajanje liječenja ove bolesti je oko 1 mjesec.

Nužno je isključiti jaka pića (alkohol, pivo, jaki čaj i kavu), kao i sol, začine, životinjsku mast, prženu hranu, marinade, ocat, boje, sodu i umake. Prejedanje se ne smije dopustiti ni pod kojim uvjetima.

Dijeta za antralni erozivni gastritis

Antralni erozivni gastritis je vrsta refluksnog gastritisa. Naziv "antralni" označava da postoji lezija u većem opsegu istog dijela želuca.

Dijeta za antralni erozivni gastritis isključuje konzumaciju masnog mesa (takvo meso je vrlo teško probaviti želucem), kao i kiselu hranu, uključujući kiseli svježi sir i kiselo mlijeko.

U akutnom razdoblju propisuju se djelomični obroci, oko 6 puta dnevno. Preporučljivo je jesti u vrlo malim količinama i u ležećem položaju.

Zabranjeno: kava, pivo, alkoholna pića, pušenje, gruba i začinjena hrana, poluproizvodi, dimljeno meso i gazirana pića. Izuzeti su sol, začini, slatkiši (brašno, sladoled i kreme), luk, češnjak, hren i senf, kao i majoneza i kečap.

Glavni cilj takve prehrane je poticanje stabilne proizvodnje želučanih enzima i oslobađanje stijenki želuca od mehaničkih učinaka hrane.

Općenito, prehrana za lezije antralnog dijela želuca ne razlikuje se mnogo od prehrane za erozivni refluksni gastritis.

[ 6 ]

Dijeta za erozivni hemoragični gastritis

Erozivni hemoragični gastritis javlja se s periodičnim krvarenjem, što je povezano s oštećenjem vaskularnih stijenki u želučanoj sluznici. Teškoća u liječenju ovog oblika erozivnog gastritisa je u tome što erozivne površine mogu krvariti sve dok se erozija potpuno ne zacijeli. Ali čak i nakon toga, daleko je od uvijek moguće sa sigurnošću reći da je bolest izliječena.

Liječenje erozivnog hemoragičnog gastritisa lijekovima neće biti učinkovito osim ako ne promijenite način života i ne pregledate prehranu.

Dijeta za erozivni hemoragični gastritis osnova je za brzi oporavak. Pacijent mora potpuno odustati od pržene, konzervirane ili ukiseljene hrane, kao i začina, soli i dimljene hrane. Slatkiši, peciva, bijeli kruh, kakao, kava, alkoholna i gazirana pića, kiselo voće i bobice su zabranjeni.

Od čega bi se trebala sastojati prehrana? Jelovnik bi trebao uključivati lagana jela koja ne opterećuju želudac:

• povrtna juha;
• zobene pahuljice, kao i heljda, riža i biserni ječam;

• pire od povrća s biljnim uljem;
• varivo od povrća i začinskog bilja;
• svježi fermentirani mliječni proizvodi (niskomasni svježi sir, kefir).

Kuhana riba ili jaja na pari ili u vodi izvrsna su proteinska hrana. Što se tiče jaja, mogu se jesti sirova, meko kuhana ili kuhana na pari u obliku omleta.

Za nadoknadu gubitka krvi preporučuje se jesti jela od jetre i peći slatke sorte jabuka.

Velika se pozornost posvećuje dnevnoj rutini i unosu hrane. Potrebno je jesti 6 puta dnevno u malim porcijama. Proizvode treba što više nasjeckati, a tijekom obroka - dobro žvakati, kako se ne bi oštetila sluznica bolesnog želuca neprožvakanim komadićima.

Umjesto čaja, preporučuje se piti biljni napitak, dodajući mu malu količinu hrastove kore, gospine trave ili kamilice.

Dijetni jelovnik za erozivni gastritis

Predstavljamo vam približan jelovnik prehrane za erozivni gastritis sedam dana.

Ponedjeljak.

• Doručak. 2 meko kuhana jaja, šalica slabog čaja s krekerima.
• Međuobrok. Banana.
• Ručak. Juha od pirea od celera, kuhane mesne okruglice, čaj od šipka, krutoni.
• Popodnevna užina. Mousse od bobičastog voća i voća.
• Večera. File morske ribe na pari s krumpirom.
• Čaša kefira navečer.

Utorak.

• Doručak. Zdjela zobenih pahuljica s medom, čaj od kamilice.
• Međuobrok. Keksi, žele.
• Ručak. Zdjela juhe od žitarica, riblji kotleti, šalica voćnog kompota, dvopek.
• Popodnevna užina. Sufle od bobičastog voća.
• Večera. Tanjur mesnog gulaša.
• Jogurt navečer.

Srijeda.

• Doručak. Palačinke od svježeg sira na pari, šalica kompota.
• Međuobrok. Slatka kruška.
• Ručak. Vegetarijanska juha od cikle, pileći file s povrćem, tostirani kruh, biljni čaj.
• Popodnevna užina. Pečena jabuka.
• Večera. Ukras od heljde s jetricom, čaj.
• Navečer - čaša čaja s mlijekom.

Četvrtak.

• Doručak. Omlet na pari, pekmez od šljiva.
• Međuobrok. Šaka suhih marelica.
• Ručak. Porcija rižine i krumpirove juhe, složenac od ribe i povrća, dvopek, slabi čaj.
• Popodnevna užina. Čaša kompota sa suhim keksima.
• Večera. Vegetarijanski pilav, komad prepečenog kruha, biljni čaj.
• Prije spavanja - čaša fermentiranog pečenog mlijeka.

Petak.

• Doručak. Tepsija od svježeg sira i bobičastog voća s pekmezom, čaj.
• Međuobrok. Mješavina bobičastog voća s jogurtom.
• Ručak. Zdjela juhe od rajčice, kuhani odrezak s bisernim ječmom, čaša kompota od suhih šljiva, komad prepečenog kruha.
• Popodnevna užina. Svježi sir s jogurtom s niskim udjelom masti.
• Večera. Komad kuhane ribe s povrćem, kruton.
• Prije spavanja - čaša kefira.

Subota.

• Doručak. Lijene okruglice s jogurtom s niskim udjelom masti, šalica slabog čaja.
• Međuobrok. Voćni sufle.
• Ručak. Juha od bisernog ječma, kotleti od mrkve i cikle s kuhanom ribom, čaša kompota, kruton.
• Popodnevna užina. Šaka bilo kojeg suhog voća.
• Večera. Tepsija od ribe i povrća, slab čaj, komad prepečenog kruha.
• Jogurt navečer.

Nedjelja.

• Doručak. Rižina kaša, kompot.
• Međuobrok. Slatka jabuka.
• Ručak. Juha od cikle, kuhani pileći kotleti na pari, kuhani krumpir, slabi čaj, krutoni.
• Popodnevna užina. Keksi.
• Večera. Porcija povrtnog priloga, kuhana riba, komad prepečenog kruha, šalica biljnog čaja.
• Prije spavanja - čaj s mlijekom.

Dijetalni recepti za erozivni gastritis

Evo nekoliko recepata za dodavanje raznolikosti gore navedenom tjednom jelovniku.

• Puding od jabuka za doručak

Trebat će nam: pola čaše soka od jabuke, 5 žumanaca, 300 ml mlijeka, 100 g šećera, 25 g želatine.

Dodajte želatinu u sok od jabuke i ostavite pola sata. U međuvremenu, istucite žumanjke, stavite mlijeko na štednjak, zakuhajte. Dodajte šećer, promiješajte. Nakon toga, u mlijeko dodajte sok sa želatinom i na kraju - žumanjke. Stalno miješajući, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Isključite vatru, smjesu ulijte u kalupe i stavite u hladnjak da se stvrdne 8 sati. Ako puding kuhate navečer, do jutra će biti gotov neobičan i zdrav doručak.

• Polpete s mliječnim umakom

Trebat će nam: 0,5 kg mljevene piletine, luk, 3 kriške kruha, 200 ml mlijeka, 2 žlice brašna, 3 žlice biljnog ulja, začinsko bilje.

Sameljite mali luk i kruh u mljeveno meso.

Odvojeno pripremite umak: u tavu ulijte 1 žlicu brašna, dodajte biljno ulje, promiješajte, ulijte mlijeko, kuhajte oko 10 minuta.

Od mljevenog mesa napravite polpete i stavite ih u umak, pirjajte dok ne budu gotove (~35 minuta). Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

• Kuskus od povrća

Trebat će nam: 3 žlice suncokretovog ulja, 200 g pulpe bundeve, jedna slatka paprika, 1 mala tikvica, 250 ml vode, 150 g kus-kusa, 1 mali luk.

Operite tikvice, papriku i pulpu bundeve, očistite papriku iz sredine. Povrće zajedno s lukom narežite na male kockice i pirjajte na laganoj vatri. U zasebnoj tavi zakuhajte 250 ml vode, prelijte kus-kus kipućom vodom, dodajte žlicu suncokretovog ulja i pustite da nabubri oko 5 minuta. Zatim pomiješajte kus-kus i povrće. Jednostavno i ukusno.

[ 7 ]

Recenzije prehrane za erozivni gastritis

Prema općem mišljenju svih pacijenata koji pate od različitih oblika erozivnog gastritisa, prehrana je najvažnija komponenta liječenja bolesti. Iako se, naravno, najbolji učinak može postići samo primjenom nekoliko vrsta liječenja u kombinaciji: terapije lijekovima, dijetoterapije i narodnih metoda - fitoterapije. Međutim, sve ove metode treba razgovarati s liječnikom: korekcije režima liječenja moguće su u svakom konkretnom slučaju.

U terapijskim mjerama usmjerenim na uklanjanje gastritisa, pravilno odabrana prehrana i dijeta mogu igrati odlučujuću ulogu u epitelizaciji erozija na sluznicama.

Činjenica da dijeta za erozivni gastritis stvarno pomaže dokazana je posvuda. Štoviše, svi znaju da često upravo nepravilna prehrana u početku uzrokuje gastritis. Stoga će korekcija prehrane i zdrav način života definitivno dovesti do nestanka neugodnih simptoma i brzog oporavka.