Dijeta s jetrenom bolešću

Dijeta za bolest jetre temelji se na pravilu "3-F", koja isključuje masnu, prženu i žutu hranu.

Glavna funkcija jetre je očistiti tijelo otrovnih i otrovnih tvari koje prodiru u hranu. Dugotrajno liječenje antibioticima, zloupotreba alkohola, gutljaj, prevlast masnih i dimljenih jela - sve to slabi "zaštitnu barijeru".

Često se bolest jetre pojavljuje u latentnom obliku, prerušenu već dugi niz godina, pokazujući samo pigmentaciju na koži lica ili težini u pravom hipokondriju. Overcooling, stres, penetracija infekcija su čimbenici koji izazivaju zatajenje jetre.

Terapija bolesti jetre (hepatitis, ciroza, kolecistitis, itd.) Je naporan proces uz uporabu analgetika, protuupalnih, kolagogih lijekova. Uspjeh liječenja u velikoj mjeri ovisi o usklađenosti s prehranom, obnavljanju funkcije jetre i normalizaciji metabolizma. Sa patologijama jetre, apetit često pati, pa se hrana treba lako asimilirati i istovremeno ukusna. Dnevna prehrana temelji se na načelima:

• glavno mjesto uzimaju lako probavljivi proteini - do 150 g (životinjska i povrća u jednakim omjerima);
• ugljikohidratna hrana - ne više od 450 g, ako pacijent pati od prekomjerne tjelesne težine, kvantitativni sadržaj ugljikohidrata je smanjen;
• postotak masne hrane određuje se na pojedinačnoj osnovi, kako bi se poboljšao odljeva žuči, povećavaju potrošnju biljnih masti;
• kako bi se smanjilo opterećenje na jetri, proizvodi bi trebali biti obrisani, kuhani, dobro sjeckani;
• frakcijska prehrana bogata vlaknima;
• dopušteno najviše 7-10 g soli;
• treba piti 1,5-2 litara vode dnevno;
• kuhati preporučeno za par, kuhati ili peći.

[1], [2], [3], [4]

Što je dijeta za jetrenu bolest?

Dijeta se vrši ovisno o vrsti patologije jetre, individualnim karakteristikama tijela. Na primjer, dodjeljuje se takve prehrane: ujutro na prazan želudac žlica votke s dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a pola sata kasnije jeo zobene pahuljice s laneno sjeme (kuhane u vodi bez soli). Prije večere (10 minuta) pijte čašu vode s pola limuna. Ovakva vrsta čišćenja pomaže poboljšanju protoka žuči, poboljšava funkcioniranje jetre. Međutim, ova prehrana za bolest jetre može biti kontraindicirana ako postoji povećana kiselost želučanog soka. Zato se ne biste trebali sami liječiti, oslanjajući se na savjete alternativne medicine.

Dijeta je odabrana za svaku specifičnu patologiju u kombinaciji s glavnim režimom liječenja, ali postoje opća pravila prehrane:

• meso / riba - bez masti, po mogućnosti kuhana u dvostrukom kotlu;
• mlijeko i mliječni proizvodi - dopušteno je uzgoj malog postotka masti bez ograničenja, krem i vrhnje uklanjaju se iz prehrane. Ryazhenka - nepoželjni, kao i oštri, rastopljeni sirevi;
• pekarski proizvodi - od grube sorte brašna, bolje je smrskati krekere ili ustajale korice. Za pečenje, pečenje, kolače, kolače treba neko vrijeme zaboraviti;
• Prva su jela juhe od povrća s žitaricama. Možete imati vegetarijanski borsch (bez masti, pečenja, itd.). Meso i gljive ne smiju se kuhati;
• povrće / zeleno - dopušteno je, osim rajčice, rotkvica i rotkvica. Ne možete imati luk, škrto, špinat i češnjak;
• jaja - samo vjeverice kuhane ili omlet od njih. Jaje je potpuno dopušteno, ali ne više od dva tjedno.

Popis proizvoda mora biti prilagođen liječniku koji se nalazi na liječenju i ne zaboravite da je dijeta sastavni dio učinkovite terapije.

Dijeta 5 s jetrenom bolešću

Preporuča se dijatoterapija radi aktivacije koleretskog učinka, smanjenje opterećenja jetre, uspostavljanje funkcioniranja žučnih kanala, ako nema gastrointestinalnih patologija.

Dijeta br. 5 je propisana:

• kada se oporavlja nakon akutnih faza kolecistitisa i hepatitisa;
• u razdoblju rehabilitacije nakon ciroze bez jetrene insuficijencije;
• za normalizaciju funkcioniranja jetre, osim akutnog oblika kolelitijaze, akutnih stanja kao posljedica kroničnog hepatitisa i kolecistitisa.

Dijeta 5 za bolest jetre također se preporučuje za funkcije disanja pankreasa i žučnog mjehura:

Posuđe / proizvodi	dopušteno	nedopušten
Meso / perad	Kuhano (može se peći) i mršavo meso govedina, teletina, kunić, janjetina, piletina i purica bez kože; kod kuhanja kriške koristite do 2 bjelanjka	Meso s masnim slojem, uključujući gusku, patku; isključuju poluproizvodi i nusproizvodi
Riba	Prednost se daje morskoj masi, rijeci, kuhano / steamedom, uz dopuštenje liječnika, možete kuhati ili peciti u foliju	Dimljeni meso, slana i masna riba, konzervirano meso, kavijar
Jaja	Maksimalno jedan žumanjak javorova dnevno; ponajprije bjelančevino krekirano jaje ili mekano kuhano jaje	Kajgana jaja, tvrdo kuhana
Prvi tečajevi	Povrće ili juha s žitaricama, većina vegetarijanskih, juha-pire krumpir i mliječni proizvodi, kao i hladno voće	Prva jela na juhu od mesa, ribe, gljiva; okroshka, zeleni borsch
Salate	Od svježeg, kuhanog povrća, začinjeno biljnim uljem; na temelju plodova mora, kuhane ribe / mesa	S pikantnim, začinjenim masnim preljevom
Kruh	Stalna pečena roba, krekeri; prednost se daje proizvodima od integralnog brašna	Bunja, jabuke, pržene pite
žitarice / tjestenine	Zobena kaša, heljda, smeđa riža; tjestenina durum	Kaša na smaltse, s pečenjem
Mliječni proizvodi	Obrano / nisko masno mlijeko, kefir, jogurt, kiselo vrhnje, sir (kolači, kolači od sira, pudinge, itd.); niske masnoće, blage sireve	Masne hrane (više od 6%)
Povrće / voće / bobice	U sirovom, pečenom, kuhanom obliku; zalogaje s koparom, peršinom; suho voće, osim kiselog	Treba izbjegavati upotrebu škrga, rotkvica, rotkvica, zelenog luk, češnjak, špinat, grah, gljive, ukiseljeno povrće / voće
Slatko	Ograničiti potrošnju meda, šećera (bolje je koristiti zaslađivače), pržene i bobice deserte degreased, žele, mousse, kompot	čokoladni proizvodi, masni slastovi, sladoled, palačinke, pite, kolači, kolači
Umaci / začini	Na osnovi kisele masnoće vrhnja, mlijeka, povrća; cimet, vanilija	Hren, senf, papar
Mast	Maslinovo ulje, laneno sjeme i drugo biljno podrijetlo, maslac u ograničenim količinama	Lardo, ulje, rastopljeni maslac
Napici	Zeleni, bijeli, biljni, slabi crni čaj, kava, možete dodati mlijeko za okus; sok od povrća i voća, juha divlje ruže	Soda, kakao, prirodna kava

U akutnoj fazi problema s jetrom, žučnim mjehura, osobito protiv pankreatitisa / gastritisa, hranu treba obrisati, kuhati u dvostrukom kotlu ili kuhati. Za vrijeme dijete, zabranjeno je sirovo povrće / voće i crni kruh.

Uz zhelchekamennyh problema potpuno isključiti slatkiše, a hrana je kuhana u dvostrukom kotlu, kuhana ili koristiti pećnicu i foliju (peći meso treba biti nakon ključanja). Dijeta u slučaju bolesti jetre u ovom slučaju zahtijeva nadzor temperature unosa hrane koja ne smije biti veća od 60 ^° C i manja od 15 ^° C.

[5], [6], [7], [8]

Dijeta u slučaju bolesti jetre: recepte za svaki dan

Dijetetna prehrana bolesnika s različitim patologijama jetre je potrebna za:

• smanjenje tereta na bolesnom tijelu;
• povlačenje toksičnih i štetnih elemenata sadržanih u jetri;
• optimiranje izlučivanja žuči i normalizaciju funkcioniranja žučnih kanala.

Ovisno o vrsti patologije, odabrana je metoda prerade hrane, ponekad je jedina moguća metoda kuhanja kroz parobrod. Temelj dijeta je: svježe voće i povrće, žitarice, vegetarijanske juhe, borska, kao i juhe s mlijekom.

Usprkos strogim zabranama i ograničenjima, dijeta bolesnika s patologijom jetre je uravnotežena i puna. Dijeta u receptima bolesti jetre:

• krušnu juhu s bundevom i zobenom pahuljom - odresenu bundu (100 g.) izrezati u male kocke i napuniti hladnom vodom, kuhati do pola kuhanja. Bundeva pomak u duboku tavu i pirjati, pokriven maslac (1/2 žličica), unesite zobene pahuljice (2 žlice) i uliti malo bujona bundeve. Kuhajte stalno miješajući, nakon čega smjesu zobene pahuljice i bundeve staviti u miješalica i nasjeckati. Dodajte bučju bujona, ako je dopušteno - šećer okus i pola žličice maslaca. Bundu se može zamijeniti sržnom srži;
• pržene kave od goveđeg bijelog kruha (25 gr.) natopite s mlijekom ili vodom. Govedina (125 gr.) Za uklanjanje tetiva i masti. Skuhano meso i kruh su napravljeni s mesnim mlinu / mješalicom. Dodajte sol i, po potrebi, vodu. Oblikovane kruške su kuhane oko 20 minuta. Prije jela, zalijevati biljnim ili rastopljenim maslacem;
• keksa na bazi bjelanjaka - šest bjelančevina se bori s 1/3 šalice šećera (količina šećera može se smanjiti). U pjeni za jaje pažljivo stavite čašu drobljenog bijelog krekera. Pola mješavine stavlja se u posudu za pečenje, podmazanu maslacem. Vrh testa staviti 1-2 tbsp. Popunite žlicu i ulijte preostalu mješavinu bjelančevina. Pecite u pećnici oko pola sata na temperaturi od 180 ° C. Hladna keksa izvađena je iz kalupa;
• paprikaš od mrkve i rogača - cikla i mrkva isparavaju, izrezani ili rešetkani na velikom rešetku. Začinite sol okusom i dodajte biljno ulje.

Većina uobičajenih jela može se prilagoditi prehrani, promatranju medicinskih preporuka i suzdržavanju od zabranjene hrane.

[9], [10], [11]

Dijeta s jetrenom bolesti: izbornik za sve

Trajanje prehrambene terapije raspravlja se pojedinačno. Neki pacijenti drže dijetu od nekoliko godina, au nekim slučajevima uvijek treba izbjegavati masnu i prženu hranu.

Dijeta s jetrenom bolesti izbornika:

• preporučeni doručak - sir je niske masnoće s kiselim vrhnjem, puding od svježeg sira, zobena kaša, čaj (može se jesti);
• drugi obrok je meso kuhano u vodi ili paru, zobenu pahuljicu, krišku kruha i soka; ponekad je jedna pečena jabuka dovoljna;
• večera - vegetarijanska juha s biljnim uljem, piletinskim mesom ili govedinom s rižom, kuhane tikvice, kompozicija jela od sušenog voća ili jabuka;
• drugu večeru - dogrose u obliku juhe;
• za večer - pire krumpir s steamed / kuhana riba, curd tavi, čaj s limunom / mlijeko;
• na san koji će doći - 200 ml kefira.

Dnevna količina kruha (po mogućnosti jučer od grubog brašna, krekera) - ne više od 200 grama, šećera - do 70 grama.

[12], [13], [14]

Terapijska dijeta za jetrenu bolest

Bolesti jetre i žučnog mjehura razvijaju se zbog prekomjerne konzumacije alkohola, kao rezultat akutnih infektivnih stanja, s pothranjenosti i nepismenosti zbog genetske patologije i metaboličkih problema.

Terapeutska dijeta za bolesti jetre i žučnog kanala ovisi o stupnju bolesti i stanju bolesnika. Terapija prehranom uključuje opće preporuke:

• obrok mora biti obogaćen potrebnim brojem probavljivih proteina;
• norma ugljikohidrata odabrana je prema tjelesnoj težini (višak težine je razlog za smanjenje količine ugljikohidrata);
• količina potrošnje masti izračunava se pojedinačno. U nekim državama postiže se koleretički učinak. Da bi se izbjegla zatvor, preporučuje se povećanje unosa biljnih ulja;
• Prednost se daje obrišenim i sjeckanim proizvodima kuhanim u vodi ili kuhanom na paru;
• Hrana se temelji na prehrambenim vlaknima;
• važno je pratiti multivitaminsku dostatnost tijela pacijenta;
• česti obroci u malim količinama povoljno utječu na apsorpciju i probavu hrane.

Dijeta u slučaju bolesti jetre podrazumijeva isključivanje pretjerano vrućih ili hladnih jela. Sladoled, ledena voda i slično mogu izazvati grč, bol, pa čak i hepatski kolik.