Dijeta za toksični hepatitis

Za liječenje toksičnog oštećenja jetre koristi se mnogo metoda. Terapijska prehrana je posebno učinkovita. Pogledajmo osnovne principe dijetoterapije, jelovnike i recepte.

Toksični hepatitis razvija se zbog prodiranja štetnih kemikalija u tijelo. Može se pojaviti u akutnom i kroničnom obliku. Prema ICD-10, šifra bolesti je K71. Akutna bolest nastaje zbog visoke koncentracije otrova u stanicama jetre. Kronični oblik razvija se postupno, s ponovljenim izlaganjem otrovima i toksinima. U prvom slučaju simptomi se pojavljuju nakon 2-3 dana, a u drugom nakon mjeseci, pa čak i godina.

Pojava bolesti najčešće se povezuje s profesionalnim, slučajnim i namjernim (alkoholizam, ovisnost o drogama) čimbenicima. Dolazeći u krv, otrovi jetre remete opskrbu stanica kisikom i blokiraju dotok krvi. Toksični hepatitis može biti alkoholni, medicinski (izazvan lijekovima) i profesionalni.

Glavni simptomi bolesti:

• Žutost kože i sluznica
• Urin je tamno tamne boje
• Manja krvarenja na koži
• Promijenjena boja stolice
• Krvarenje iz nosa
• Hemoragijski fenomeni

Za dijagnostiku se koriste instrumentalne i laboratorijske metode. Za uklanjanje bolesti koristi se sveobuhvatan pristup koji se sastoji od terapije lijekovima, prehrane i fizioterapije. Ali primarni cilj oporavka je zaustavljanje kontakta s otrovima.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Liječenje toksičnog hepatitisa dijetom

Terapija bolesti jetre uključuje sveobuhvatan pristup. To je zbog činjenice da je toksični hepatitis najopasnija organska lezija. Pacijent pati od sve većih bolnih simptoma, žutila kože i poremećaja u funkcioniranju mnogih organa i sustava. Vrlo često je bolest akutni stadij kroničnog oblika uzrokovanog konzumacijom velikih količina alkohola ili proizvoda s toksinima.

Osnovni principi prehrane:

• Odvikavanje od alkohola i nikotina.
• Frakcijska prehrana (5-6 obroka dnevno, u malim porcijama) za normalno izlučivanje žuči.
• Izbjegavajte masnu, prženu, slanu i drugu nezdravu hranu.
• Provođenje dana posta (jednom tjedno/mjesečno preporučuje se konzumiranje samo povrća ili voća).
• Prehrana treba biti uravnotežena, tijelo treba dnevno primati 100 g proteina, 80 g masti i 350 g ugljikohidrata.
• Održavanje ravnoteže vode (dvije litre pročišćene vode dnevno).

Liječenje toksičnog hepatitisa dijetom provodi se nakon medicinske terapije, koja se u većini slučajeva provodi u bolničkom okruženju. Dijete treba slijediti dulje vrijeme nakon otpusta. Idealno bi bilo da takva prehrana postane norma, odnosno dio načina života.

Suština dijete za toksični hepatitis

Tijekom liječenja bolesti jetre i bilo kojih drugih unutarnjih organa, pacijent će morati potpuno promijeniti prehranu. Bit dijete za toksični hepatitis je potpuno odbacivanje proizvoda koji negativno utječu na stanice organa i remete njegovo funkcioniranje. Medicinski naziv dijete je dijetalni stol br. 5. Pacijent će morati odustati od alkohola i pušenja. Potrebno je jesti često, ali u malim porcijama. Djelomična prehrana pomoći će u izbjegavanju prejedanja, što pogoršava izlučivanje žuči.

Preporuke:

• Iz prehrane morate isključiti sol, razne začine, slatkiše, masno meso, ribu i perad.
• Pacijentima se ne preporučuje jesti prženu hranu, pečene proizvode, mahunarke, kiselo i previše slatko voće i povrće.
• Ugljikohidrati bi trebali činiti glavninu vaše prehrane, jer ne opterećuju želudac, već pružaju opskrbu energijom.

Hrana treba biti zdrava i prirodna. Najbolje ju je kuhati na pari, kuhati, peći ili pirjati. Treba izbjegavati prženu hranu. Zabranjena je konzervirana hrana, dimljena hrana, razni ukiseljeni krastavci i proizvodi s GMO-ima i umjetnim dodacima. Prehrana treba uključivati hranu bogatu vitaminima (prednost treba dati vitaminima B skupine) i bogatu biljnim vlaknima.

Jelovnik za dijetu

Da bi proces oporavka od hepatitisa bio ne samo brz, već i ukusan, preporučuje se stvaranje posebnog dijetalnog jelovnika. Prije svega, potrebno je zapamtiti da morate jesti često (svaka 3-4 sata), ali u malim porcijama. Hrana je kontraindicirana za prženje s dodatkom ulja ili masti. Ne možete koristiti puno soli, raznih začina, začina i umaka. Osnova prehrane trebala bi biti povrće, voće, žitarice, nemasno meso, mliječni proizvodi i zeleno povrće.

Primjer dijetalnog menija za tjedan dana:

Ponedjeljak

• Doručak: zobena kaša sa suhim voćem, zeleni čaj.
• Međuobrok: bilo koje voće i 100 g keksa.
• Ručak: riblja juha, heljda s pilećim mesnim okruglicama i salata.
• Međuobrok: sušeno voće i jogurt.
• Večera: pečena jabuka sa žlicom meda, grožđicama i cimetom.
• Druga večera: čaša kefira ili mlijeka.

Utorak

• Doručak: složenac od svježeg sira s čajem.
• Međuobrok: voćna salata i nekoliko kriški crnog kruha.
• Ručak: povrtna juha, pire krumpir s kuhanim kotletima i zelenilom.
• Međuobrok: beskvasni keks ili krekeri s čajem.
• Večera: riža s kuhanom ribom.
• Druga večera: biljni čaj ili kefir s keksima.

Srijeda

• Doručak: omlet na pari od jednog jajeta s mlijekom i povrćem.
• Međuobrok: voćni ili povrtni sok s krekerima ili jučerašnjim kruhom.
• Ručak: juha od kiselih krastavaca, pšenična kaša s mesnim okruglicama.
• Međuobrok: čaj i bilo koje voće.
• Večera: pečena ili kuhana piletina s povrćem.
• Druga večera: čaša kefira ili jogurta, banana.

četvrtak

• Doručak: zeleni čaj i salata od povrća.
• Međuobrok: 200 g svježeg sira s kiselim vrhnjem.
• Ručak: mliječna juha s heljdom, tjestenina s umakom od mesa.
• Međuobrok: šaka suhog voća ili bilo kojeg voća.
• Večera: pečeni krumpir i povrtna salata začinjena kiselim vrhnjem.
• Druga večera: čaj ili kefir, keksi.

Petak

• Doručak: složenac od svježeg sira i suhog voća, čaj.
• Međuobrok: suhi keks sa sokom.
• Ručak: juha od cikle, ječmena kaša s kuhanim kotletima i povrtna salata.
• Međuobrok: voćni sok s krekerima.
• Večera: kuhana riba s rižom.
• Druga večera: čaša kefira ili zelenog čaja.

Subota

• Doručak: voćna salata i biljni čaj.
• Međuobrok: bilo koje voće, čaj ili sok.
• Ručak: povrtni temeljac s krutonima od jučerašnjeg kruha, heljda s kotletima od kupusa.
• Međuobrok: bilo koje voće i sok.
• Večera: pečena piletina s povrćem i tvrdim sirom s niskim udjelom masti.
• Druga večera: čaša kefira ili čaja.

Nedjelja

• Doručak: biljni čaj, zobena kaša s medom.
• Međuobrok: svježi sir s voćem.
• Ručak: pileća juha s rezancima, pire krumpir s kuhanim nemasnim goveđim kotletima na pari, povrtna salata.
• Međuobrok: bilo koje voće i čaj s krekerima.
• Večera: kuhana riba na pari s povrćem.
• Druga večera: kefir ili jogurt s keksima.

Dijetalni recepti za toksični hepatitis

Dosadni jelovnik prehrane za toksično oštećenje jetre možete diverzificirati ukusnim i zdravim receptima. Kuhati treba samo od dopuštenih proizvoda s minimalnim dodatkom soli i biljnih ulja. Proizvodi bi trebali biti toplinski obrađeni, bolje ih je kuhati, peći, kuhati na pari ili pirjati, ali treba izbjegavati prženje.

Recepti za prehranu kod toksičnog hepatitisa:

[ 7 ]

Tepsija s piletinom i povrćem

• Kuhana pileća prsa 100 g.
• Mrkva 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Cvjetača 100 g.
• Rajčica 2 kom.
• Kiselo vrhnje 50 g.
• Maslac 20 g.
• Jaje 1 kom.

Mrkvu, luk, cvjetaču i rajčice operite, ogulite i pirjajte u tavi na maslacu. Pileća prsa sitno nasjeckajte i pomiješajte s povrćem. Jaje pomiješajte s kiselim vrhnjem i promiješajte s preostalim sastojcima. Buduću složenac prebacite u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje i stavite u pećnicu na 20-30 minuta na 180-200 stupnjeva dok ne porumeni. 1-2 minute prije nego što je jelo gotovo, možete dodati malo nemasnog tvrdog sira.

Dijetalni pareni odresci od kupusa i piletine

• Kupus 300 g.
• Mlijeko 500 ml.
• Maslac 10 g.
• Pileće meso 200 g.
• Jaje 1 kom.

Sitno nasjeckajte kupus i kuhajte ga u mlijeku s maslacem. Pomiješajte piletinu s kupusom (iscijedite mlijeko) i jajetom, sameljite dok se ne nasjecka. Oblikujte odreske, stavite u paru na 10 minuta dok ne budu gotovi.

[ 8 ]

Lijene knedle

• Nemasni svježi sir 300 g.
• Brašno 100 g.
• Jaje 1 kom.
• Sol 2 g.
• Šećer 1 žličica.
• Kiselo vrhnje 100 g.

Pomiješajte svježi sir s jajetom, soli i šećerom, postupno dodajući brašno. Trebali biste dobiti pahuljasto tijesto koje se ne širi, ali nije ni pregusto. Tijesto zarolajte u kobasicu, narežite je na komade i bacite u kipuću vodu da se kuha. Knedle se kuhaju oko 5 minuta, nakon čega ih je potrebno skupiti šupljikavom žlicom, staviti na tanjur i začiniti kiselim vrhnjem.

Zobeni keksi za čaj

• Zobene pahuljice 250 g.
• Kefir 200 ml.
• Med 2 žličice.
• Grožđica
• Suhe marelice
• Orašasti plodovi

Zobene pahuljice namočite u kefiru preko noći, dodajte suho voće i med. Sve sastojke dobro promiješajte, trebali biste dobiti gustu masu. Buduće kolačiće stavite na silikonsku podlogu ili lim za pečenje s papirom za pečenje. Pecite kolačiće na 160-180 stupnjeva 20-25 minuta dok ne porumene.

Vitaminski smoothie

• Banana 1 kom.
• Kefir ili jogurt 250 ml.
• Med 1 žličica.
• Grožđice 10 g.

Bananu sameljite u blenderu, dodajte kefir, med i grožđice, miksajte dok ne postane glatko. Prije upotrebe, smoothie se mora ohladiti.

Što možete jesti s toksičnim hepatitisom?

Budući da dijetalna prehrana podrazumijeva određena ograničenja u prehrani, pitanje što se može jesti s toksičnim hepatitisom postaje relevantno. Dnevna prehrana trebala bi uključivati sljedeće proizvode:

• Kaša
• Nemasno meso i perad
• Mliječni proizvodi (niskomasni svježi sir, mlijeko)
• Korizma riba
• Sušeni kruh i mekinje
• Svježe povrće, voće, zelje
• Zeleni čaj

Prehrana bi trebala biti djelomična, 5-6 obroka dnevno, u malim porcijama. Preporučuje se pridržavanje načela odvojene prehrane, odnosno ne miješati ugljikohidratnu i proteinsku hranu u jednom obroku. Juhe i kaše trebaju biti glavna jela u prehrani. Bolje ih je kuhati na pari, kuhati ili peći, a prženje s dodatkom masti i ulja treba izbjegavati. Od proteinskih proizvoda dopušteno je ne više od jednog jajeta dnevno, svježi sir, mlijeko, kefir, razni jogurti.

Ljubitelji slatkog morat će se odreći bogatih peciva, kolača i peciva. Mogu se zamijeniti sljezom, marmeladom, pekmezom, slatkim bobicama i voćem. Što se tiče pića, vrijedi dati prednost biljnim dekotima i infuzijama, voćnim i povrtnim sokovima. Što se tiče začina, možete koristiti zelje, malo soli i maslac ili biljno ulje kao preljev za gotova jela.

Što ne smijete jesti ako imate toksični hepatitis?

Liječenje bolesti jetre uključuje izbjegavanje hrane koju je teško probaviti. Razmotrimo što ne možete jesti s toksičnim hepatitisom:

• Masna riba, meso i perad
• Masni mliječni proizvodi (mlijeko, kefir, svježi sir, sir, kiselo vrhnje)
• Jaja (ne više od jednog dnevno)
• Mahunarke i gljive
• Razni dimljeni i ukiseljeni proizvodi
• Konzervirana roba, kobasice
• Špinat, kiselica, češnjak
• Gazirana pića, kava, jaki crni čaj
• Kakao i čokolada
• Sol (ne više od 10 g dnevno)
• Razni začini i umaci
• Slatkiši i slatkiši
• Orašasti plodovi, sladoled

Unatoč tako velikom popisu ograničenja, pacijenti imaju priliku stvoriti ukusan, raznolik i najvažnije zdrav jelovnik koji će pomoći u obnavljanju oštećenog organa.

Recenzije dijeta

Dijetoterapija se koristi kao terapijska i preventivna mjera za mnoge bolesti. Brojne pozitivne recenzije dijete za toksično oštećenje jetre ukazuju na njezinu učinkovitost. Prednost pravilne prehrane je u tome što pomaže tijelu da se oporavi, opskrbljujući ga potrebnim vitaminima i mineralima.

Prehrana je jednako važna kao i medicinska terapija. Bez odgovarajućeg liječenja, bolest može dovesti do ozbiljnih komplikacija:

• Zatajenje jetre – hepatociti se uništavaju i zamjenjuju masnim stanicama, što remeti funkciju jetre. To rezultira oticanjem, žuticom, čestim krvarenjem i naglim gubitkom težine.
• Ciroza jetre smatra se najopasnijom komplikacijom koja nastaje zbog zamjene hepatocita vezivnim tkivom.
• Hepatička koma - dovodi do poremećaja funkcioniranja cijelog organizma i može uzrokovati smrt.

Dijeta za toksični hepatitis jetre indicirana je za pacijente svih dobnih skupina i s bilo kojim oblikom bolesti. Terapijska prehrana ima blagotvoran učinak na tijelo i minimizira nelagodu, čineći oporavak manje bolnim.