Dijeta u zatajenju bubrega

Takve osnovne funkcije bubrega kao metaboličke, izlučne, hematopoetske i ionoregulirajuće, u velikoj mjeri ovise o tome koji materijal, grubo govoreći, mora se nositi s njima.

To znači da proizvodi koji ulaze u tijelo mogu imati prilično negativan utjecaj čak i na zdrave bubrege, au slučaju otkazivanja bubrega, dodatno, iritacija bubrega općenito je neprihvatljiva. Stoga, dijeta nije samo pomoćna uloga u liječenju, već jedna od odlučujućih. Glavna funkcija prehrane za bubrežnu insuficijenciju je spriječiti propadanje proteina koji se nalaze u tkivima i organizirati najčuvniji način funkcije bubrega.

Neuspjeh bubrega je stanje u kojem su sve funkcije bubrega povrijeđene, što zauzvrat dovodi do poremećaja u razmjeni dušika, vode i elektrolita u tijelu. Slično stanje može biti akutno i kronično. U svakom slučaju, najvažniji element u liječenju zatajenja bubrega jest prehrana. U tom slučaju, zatajenje bubrega može biti uzrokovano različitim uzrocima, ali bez obzira na to, bubrezi se ne mogu nositi s njihovom funkcijom.

Ali zasigurno dijeta u ovom slučaju ne može biti jedina metoda liječenja, budući da je potrebna zamjena funkcija bubrega koja su poremećena medicinskim postupcima kao što je hemodijaliza, peritonealna dijaliza. U slučaju da funkcija bubrega ne može biti obnovljena, potrebna je zamjena organa. U slučaju transplantacije bubrega, dijeta je također obavezna.

[1], [2], [3]

Što je dijeta za zatajenje bubrega?

U svakom slučaju, ako su bubrezi uznemireni, ograničenja količine konzumiranog proteina su obavezna. Ali ostaje pitanje kako ga ograničiti, što je optimalan sadržaj proteina. Budući da ne možemo dopustiti tijelu da počne graditi vlastita tkiva za proizvodnju proteina. Uz moguću raznolikost proizvoda koji mogu pružiti povećani unos kalorija dnevnog obroka potrebnog za zatajenje bubrega, vrlo je važno uzeti u obzir činjenicu da druge bolesti mogu ograničiti sve ove mogućnosti. Na primjer, gastritis, kolecistitis, pankreatitis. Iako treba napomenuti da su sve prehrambene dijete općenito zamišljene tako da budu sigurne za tijelo kao cjelinu.

Uz zatajenje bubrega, dijeta bi trebala biti odabrana na takav način da je pacijent bio ukusan za jesti. Zbog oštećene funkcije bubrega, preferencije ukusa su vrlo iskrivljene pa morate odustati od soli i uobičajenih nadomjestaka šećera, kao što su suho voće, banane. Stoga moramo pokušati raznolikiti kuhinju s raznim umacima, preljevima, začinima, povrćem s određenim ukusom.

Dijeta 7 s otkazivanjem bubrega

Prilikom odabira prehrane u slučaju otkazivanja bubrega, pojedinačni pacijent može napraviti pojedinačnu ishranu. No istodobno možete koristiti postojeće sheme. Najčešće korištene su tablice prehrane koje je razvio Pevzner. Među njima, s bubrežnom insuficijencijom, preporučuje se broj prehrambene tablice 7. Ova tablica je namijenjena pacijentima s oštećenom funkcijom bubrega. Istodobno, prehrana br. 7 također ima detaljnije razdvajanje ovisno o stadiju i vrsti bolesti bubrega. Tako postoje tablice za prehranu № 7a, 7b, 7v, 7g i 7r.

Tablica dijete 7 se daje bolesniku s akutnim glomerulonefritisom koji je u fazi oporavka ili s kroničnim smanjenjem glomerulonefritisa. Ova dijeta je također indicirana za nefropatiju u trudnica.

Ova dijeta olakšava uklanjanje iz tijela neoksidiranih proizvoda za razmjenu, dušične troske, kako bi se stvorio štedljiv režim za bubrege i smanjio arterijsku hipertenziju.

Od svih dijeta sedme grupe, ovo je najbogatiji protein. Dopušteno je do 80 g proteina, od kojih polovica može biti životinjskog porijekla, 90 g masti, oko 450 g ugljikohidrata, slobodna tekućina - 1 litra. Sol je količina soli ograničena na 6 g. Dijeta je prilično visoko kalorijska - 2750 - 3150 kcal dnevno, što omogućuje aktivan rad svih tijela sustava.

Proizvodi se trebaju kuhati u kuhanom obliku, iako je pečenje nakon kuhanja dopušteno. Hrana je zgnječena. Nemojte tolerirati tvari koje iritiraju kardiovaskularni i središnji živčani sustav.

[4], [5], [6]

Dijeta u kroničnom zatajenju bubrega

U kroničnom zatajenju bubrega, dijeta se odabire ovisno o stanju bolesnika, stupnju razvoja nedostatka, receptu posljednjeg razdoblja pogoršanja. Najčešće se odabiru standardne sheme koje se mogu prilagoditi ovisno o potrebama pojedinog pacijenta.

Ali obično u kroničnom zatajenju bubrega odabire se tablica prehrane 7 ili 7a. Također, u velikom broju slučajeva, dijete № 7, 7a, 7b se kombinira i primjenjuje ih naizmjence. Dijetetski stol № 7a je imenovan u slučaju pogoršanja kroničnih procesa zatajenja bubrega. Takva prehrana je propisana samo kratko vrijeme od otprilike tjedan dana. Ako je kronično zatajenje bubrega u remisiji nakon pogoršanja, onda će prehrana № 7b s postupnim prelaskom na dijetni broj 7 biti prikladnija.

U svakom slučaju, svi dijetetski krug s kroničnim zatajenjem bubrega su usmjerene na smanjenje potrošnje proteina u različitim stupnjevima, kako bi se smanjila azotemijom, nježan tretman za bubreg, kao i usklađenost ravnotežu proteina u hrani, tako da sa smanjenjem opterećenja bubrega kako bi se spriječilo uništavanje tijela proteinima ,

Dijeta br. 7a je većina ograničena u sastavima bjelančevina, samo 20 g proteina, 80 g masti, 350 g ugljikohidrata su dopušteni. Sol je ograničena na 2 g. Količina tekućine koja se konzumira, kao kod prehrane 7b, treba biti 200-300 ml više od volumena izlučenog urina. Energetska vrijednost prehrane je 2.200 kcal. Hrana se kuha, peče, peče. Snažno ograničena sol.

[7], [8], [9], [10]

Dijeta u akutnom zatajenju bubrega

U akutnom zatajenju bubrega najprikladnija je prehrana br. 7b. Iako je u tom stanju, osobito u ranim fazama, pacijent zbog mučnina, povraćanje, okus distorzija može odbiti unos hrane, to je neprihvatljivo, jer to može ubrzati procese razgradnje vlastitih tjelesnih proteina.

Pri korištenju dijete 7b, preporuča se i smanjenje količine kalija u njemu.

Ova dijeta također je dizajnirana za stvaranje štedljivog režima za funkciju bubrega, smanjenje krvnog tlaka, poboljšanje urina i cirkulacije krvi i pomoć pri uklanjanju troske dušika i ostalih metaboličkih proizvoda iz tijela.

U prehrani, količina proteina, soli i tekućine je oštro ograničena. Proteini su 30-40g, masti 80-90g, ugljikohidrati 400-500g. Soli se reduciraju na 2-3g dnevno. Količina dnevne tekućine izračunava se ovisno o količini otpuštanja urina pacijenta dnevno. Stoga količina potrošene tekućine treba biti veća od količine dodijeljene staklu.

Kalorični sadržaj hrane iznosi približno 2700 - 3000 kalorija dnevno. Hrana se priprema bez soljenja, sol se dodaje po okusu u posudi unutar granica dopuštenih volumena. Proizvodi se mogu kuhati ili pečeni.

[11], [12], [13], [14]

Izbornik prehrane s bubrezima

Prilikom sastavljanja izbornika za bolesnike koji pate od zatajenja bubrega i korištenja određene prehrane uvijek je potreban pojedinačni pristup, izračunavanje količine proteina, ravnoteža prehrane, poštivanje energetske vrijednosti proizvoda.

No, u svakom slučaju, možete odrediti opće trendove i popis prihvatljivih proizvoda koji nisu tako ograničeni u njegovoj raznolikosti.

Dakle, bez soli izbornika dijeta kvasac palačinke mogu uključiti bolesnika s bubrežnom insuficijencijom, kruh bez soli, jela s jajima, ali u vrlo ograničenim količinama, punomasno mlijeko, vrhnje, jogurt. Dopuštene su i biljne i životinjske masti, kao i sve moguće vrste žitarica s bilo kojim postupkom njihove pripreme. Dopušteni svježe povrće, osim onih koji sadrže oštar okus, ili teška za bubrege, kao što su gljive, rotkvica, špinat. Povrće i žitarice mogu se poslužiti u obliku raznih juha napunjenih prženim lukom, vrhnjem, zelenilom. Također u cijelosti, dopušteni su razni plodovi i bobice. Mogu se pripremiti u obliku kompotina, juha, žele, žele, džema. Također možete jesti med i slatkiše koji ne sadrže čokoladu. Dopušteno je popiti sve vrste sokova, juha (npr. Juha pizze), čaj, ali ne i jaka. Piće kao što su kava, kakao, mineralna voda, umjetno obojena ili jako jaka pića potpuno su isključeni. Kao što je moguće začina i začina, preporučljivo je koristiti cimet, vaniliju, limunsku kiselinu. U kvaliteti možete koristiti umak od bijelog (mlijeka) ili rajčice, umak od povrća i voća. Ali potpuno je potrebno izuzeti takve oštre začine poput konjaka, papra, senfa.

Dijeta recepti za zatajenje bubrega

[15], [16]

Borsch vegetarijanac

Sastojci:

• Repa 1 kom
• Krumpir 2 kom.
• Luk 1 kom
• Mrkva 1 kom
• Kupus bijele 300 g
• Rajčica 1 kom
• Voda 1,5 l
• Šećer 0,5 g
• Kiselo vrhnje, zelje za gorivo za okus
• Sol kao dio ograničenja dodaje se gotovoj posudi.

Operite repe, ogulite i stavite u kipuću vodu. Skuhajte dok ne napola kuhate. Nakon toga, uzmite repa iz bujona, pustite da se ohladi i rešetkom na velikom rešetku.

Luk, mrkva i rajčica ljušteni, sitno sjeckani i stavljeni u ulje.

U kipućoj juhu repe staviti oguljene i kockice krumpira, nakon 10 minuta nakon toga dodati kupus. Kad se kuha kupus, dodajte pirjan mrkva, luk i rajčica. Skuhajte, dodajte šećer. Prije posluživanja, dodajte borscht vrhnje i zelje, možete dodati sol.

[17], [18]

Crijeva od mrkve

Sastojci:

• Mrkva 500 g
• Manka 100 g
• Šećer 1 tbsp. L.
• Sol u okusu unutar granica
• Kiselo vrhnje i zelje za gorivo za okus

Mrkve kuhati, svježe, čiste i utrljati na malom ribnjaku. Zatim dodajte 50 g manga, dobro promiješajte, dodajte šećer, po želji dodajte sol. Iz primljene težine, kako bi se oblikovali kolačići i njihali ih u ostatku čovjeka. Pržite u biljnom ulju 3 minute na jednoj strani, zatim prebacite na drugu, smanjite vatru, pokrijte i pržite još 10 minuta. Poslužite s preljevom kiselog vrhnja i zelenila.

Odabiru dijeta za zatajenja bubrega, treba ne temelji samo na dijagnozu, ali i o stupnju bubrežne insuficijencije, akutne ili kronične faze bolesti, izračun koncentracije proteina u samoj hrani, te u isto vrijeme sadržaj produkata metabolizma proteina u krvi, uglavnom elektrolitički ravnoteža, prisutnost popratnih bolesti u pacijenta.

[19]

Što možete jesti sa zatajenjem bubrega?

Bubreg održava ravnotežu vode u tijelu, kontrolira sadržaj mikroelemenata, uklanja trosku, uključujući dušik. U slučaju zatajenja bubrega prehrane bi trebali biti organizirani na takav način da se smanji na mogući minimum tvari u tijelu, koji mora nositi bubrege i njihova funkcija je umanjena u tom periodu.

Ipak, važno je održavati zdravu prehranu, zasititi oslabljeno tijelo potrebne količine energije, koristiti veliki broj vitamina i drugih korisnih tvari.

Stoga, dijeta s otkazivanjem bubrega podrazumijeva korištenje različitih masti, osim onih koji su slabo topljivi i mogu imati negativan učinak na druge organe (na primjer, ovčje masti, palmino ulje). Također, hrana mora biti bogata ugljikohidratima. Da bi se to postiglo, racije trebaju sadržavati razne žitarice koje se konzumiraju u kuhanom obliku, kao dio juhe, u obliku limenki i pudinga.

Također, kako bi se osiguralo nužan skup vitamina i vlakana i kalorija, potrebno je diversificirati hranu raznim povrćem, voćem, bobicama i slatkišima. Povrće bi trebalo biti poznato. Isti krumpir, mrkva, cvjetača, lisnatog zelenog povrća, tikvice, bundeve će napraviti trik. Mogu se koristiti kao dio vegetarijanskih juha, u kuhanom, kuhanom, prženom ili steamedu. Bobice i voće mogu se pripremiti u obliku kompote, juha, džemera i moussa.

Što ne možete jesti s otkazivanjem bubrega?

Budući da je glavno opterećenje bubrega proizvod razgradnje proteinske hrane, glavna značajka prehrane za zatajenje bubrega je maksimalna moguća isključenost proteinskih proizvoda iz prehrane. Iako ih se ne preporučuje potpuno isključiti. Važno je uzeti u obzir da se ovo ograničenje odnosi ne samo na životinjske proteine, već i na povrće. Što je biljni protein na prvom mjestu ograničen.

Kod zatajenja bubrega, zadržavanje vode u tijelu ne smije se tolerirati, pa se sva hrana treba pripremiti bez soli. To je zbog činjenice da natrij sadrži natrij, koji je usko povezan s zadržavanjem vode i time uzrokuje edem i hipertenziju, što je neprihvatljivo za bubrege s poremećajem rada.

Osim toga, bubrezi također izlučuju fosfor iz tijela. Uglavnom, fosfor se nalazi u istim proizvodima kao i bjelančevina. No, u ovom slučaju, neki proizvodi koji imaju nizak sadržaj bjelančevina, sadrže mnogo više fosfora. Pored općeg tereta na bubrezima, koji se normalno ne mogu riješiti tijela fosfora, negativno utječe na koštani sustav. Budući da povećani sadržaj fosfora u tijelu dovodi do izlučivanja kostiju kalcija i razvoja bolesti mišićno-koštanog sustava.

U bubrežnom insuficijencijom, postoji opća slabost, koja osim ukupna opterećenja na tijelu može biti uzrokovana naglim porastom kalija u krvi, koja također nije prikazana normalno zbog disfunkcije bubrega. Visoke koncentracije kalija uzrokuju slabost mišića. To je osobito opasno za srčani mišić i može uzrokovati ne samo poremećaje srčanog ritma nego i zaustavljanje. Stoga, trebate ograničiti unos kalija u tijelu. Ovaj element se također nalazi u proteinima. Stoga njihovo ograničenje automatski smanjuje unos kalijuma. Ali vrijedi prisjećati se takvih proizvoda koji na prvi pogled ne bi smjeli biti opasni. Najpoznatiji i široko rasprostranjeni izvor kalija su banane za koje smo se navikli. Budući da ih treba izbjegavati u prehrani. Također je vrijedno paziti na suho voće, orasi, avokado, pšenicu i mahunarke bogate kalijem.