Dijeta za cirozu jetre

Dijeta za cirozu jetre sastavni je dio terapije ove kronične i praktički neizlječive patologije. Cirroza (grčki kironi - crvenokosi) definira se kao "rast u parenhima organa gustog vezivnog tkiva, što rezultira borecem i deformacijom organa koji krši njezine funkcije".

To je, jetra sa cirozom prestaje u potpunosti neutralizirati i ukloniti alergene iz tijela, toksina i konačnih produkata metabolizma glukoze osiguravaju energetske potrebe tijela, regulira metabolizam ugljikohidrata i lipida, kontrolira metabolizam esencijalnih vitamina.

Bolest jetre smanjuje proizvodnju žuči, lipida i fosfolipida, enzima i hormona. Stoga je dijeta s cirozom jetre dizajnirana kako bi stvorila štedljiv režim rada.

[1], [2], [3], [4],

Liječenje ciroze jetre s prehranom

Odgovaranje s posebnim pravilima prehrane za ovu bolest je obavezno! I ta dijeta je 5 za cirozu. U ovoj dijeti u alkoholnom cirozom jetre, kao i dijeta za bilijarne ciroze (koja se javlja zbog lezija bilijarnog trakta te smanjiti žuč ulaska u duodenum) propisan isti - stol №5 po Pevsner.

Dijeta 5 s cirozom jetre - održavajući kalorijski sadržaj na razini od 2500-2900 kcal dnevno - zahtijeva strogo ograničavanje konzumacije masnih, pečenih, začinjenih i slanih.

To je nedostatak hrane u prehrani, koji ne povećava proizvodnju probavnih sokova i žuči, pruža minimalno invazivni učinak na oboljele jetre i pomaže organizirati poremećaje u mehanizmu bilijarnog sustava.

Ali to ne znači da bolesnici s cirozom trebaju jesti čiste posuđe. Ne, dijetetičari preporučuju da se jedino meso s venama, kao i grubo vlakno od nekog povrća, dovede u homogeno stanje. Iako, s pogoršanjem bolesti, može se propisati pirezna dijeta za cirozu jetre - 5A.

Dijeta 5 s cirozom propisuje 4-5 obroka dnevno s ograničenjem soli (maksimalno 10 g dnevno). Volumen tekućeg piti dnevno ne smije se smanjivati ispod 1,5 litre, osim toga, čaša vode ujutro (na praznom želucu) značajno će poboljšati zdravlje vašeg i jetre.

Izgled takve prehrane na dan: 100 g proteina (polovica životinja), 70-80 g masti (barem jedne treće - biljka) i u rasponu od 400-450 grama ugljikohidrata.

Međutim, u slučaju dekompenzirane ciroze jetre (ako jetra više ne može neutralizirati amonijak), količina proteina u prehrani se smanjuje na 30 g.

Dijeta u ascitesu s cirozom jetre

Dijeta koju su propisali liječnici za ascite s cirozom jetre - dijeta 10 za Pevzner. Njegova dnevna kalorična vrijednost je 2300-2600 kcal. Zbog akumulacije tekućine u trbušnoj regiji, unos soli smanjen je na 7 g dnevno, a tekućine do 1,2 litre. Kao i kod prehrane 5, količina masti (do 70 g dnevno), proteini (do 90 g) i ugljikohidrati (do 350-400 g) se smanjuju.

I slično, prehrana u ascitesima s cirozom jetre ne dopušta jedući hranu koja može iritirati jetru, sve bilijarni sustav i bubrege. Ti su proizvodi gore navedeni.

Od hrane dopuštene ovom prehranom, trebali biste spomenuti jaja koja se mogu jesti u bilo kojem obliku (ali ne više od jedan na dan).

[5], [6], [7], [8]

Izbornik prehrane za cirozu jetre

Izbornik prehrane za cirozu jetre, na temelju popisa tolerirati hranu, čine jednostavan.

Na primjer, prva opcija: za doručak - zobena kaša na mlijeku, sir s kiselim vrhnjem i čaj s keksom. Za ručak možete jesti pečenu jabuku ili svježu bananu. Ručak se može sastojati od vegetarijanske juhe, piletine s rižom i kompotom. Za večeru, kuhana riba s salatom će učiniti. I prije nego što odete u krevet, korisno je popiti čašu low-fat kefir.

Još jedna verzija izbornika za prehranu ciroze nudi doručak s proteinskim omletom (kuhani na odresku) s komadom kuhane meke govedine i čašom čaja s keksom od keksa. Prije večere možete jesti čašicu s čašom mlijeka. Za ručak - juha od krumpira sa žeravica, kuglica s tjesteninom i komadom jabuka i šljiva. A za večeru, možete se liječiti charlotte.

Dijeta recepti za ciroze jetre

Usput, o Charlotte. U klasičnom njemačkom receptu za ovaj slatki lonac s jabukama ima bijeli kruh (kao test), krem i liker.

Nudimo u receptima za prehranu ciroza jetre kako bi uključili prehrambeni charlotte s rižom. Za pripremu, čašu dobro oprane riže treba kuhati do pola pripravka (isprazniti vodu i isprati rižu u kolektor s hladnom vodom). Peel i oguliti 4-5 svježih jabuka i izrezati na tanke kriške.

Zatim je posuda za pečenje razmazana uljem, pola riže se rasprostire i izravnava, a na vrhu se položi sloj odrezanih jabuka. Samo ih trebate posuti šećerom. Na jabukama morate postaviti ostatak riže - čak i sloj koji pokriva cijelo punjenje.

Zatim se 150 ml mlijeka pomiješa s jednim sirovim jajetom dok ne postane glatka. Mješavina mlijeka i jaja popunjena je sadržajem oblika. Charlotte treba peći u pećnici na 180-190 ° C 25-30 minuta.

Ako ovo jelo ne nadahnjuje, možete zamijeniti rižu s kuhanim vermikelima i jabukama s kuhanim i sjeckanim piletinom. Zatim vrh ove tavu treba razmazati kiselo vrhnje. I sve ostalo, kao u prethodnom receptu.

Iskreno uvjerenje da je prehrana s cirozom jetre od vitalne važnosti, a bezuvjetna provedba preporuka nužno će dati pozitivne rezultate. U suprotnom će poznati aforizmom "Žvakav čovjek iskopati vlastiti grob" dobit će doslovno značenje ...

[9], [10], [11]

Što mogu jesti s cirozom?

Dijeta 5 s cirozom dopušta upotrebu: vegetarijanskih juha s povrćem, žitaricama i raznovrsnom tjesteninom; polu-viskozne žitarice (zobene pahuljice, heljde, riža, krupica); jela od žitarica i tjestenine. Možete jesti ražnjić i malo osušeni (jučerašnji) pšenični kruh i krekeri iz nje, kolačiće - galette i bez peciva.

Od mesa preferiraju se niske masnoće govedine, teletine, meso kunića, puretina i piletine (bez kože), kuhane ili kuhane (sjeckane ili komadirane). Također možete jesti mršav ribu, po mogućnosti morsku ribu.

Mliječni proizvodi ne bi trebali biti masni. Preporuča se korištenje cijelog mlijeka za ograničenje jedne čaše dnevno, a maslac - 30 g. U salate (ne više od 15 g po danu) može se dodati biljno ulje (samo prerađeno).

Kuhajte, pirjite ili peku povrće poput krumpira, mrkve, repa, tikvice, bundeve i cvjetače. Raspon voća skromniji: ribani sirovina ili pečenih jabuka (kiselih), svježe banane (po danu - 1 kom.), Kao i voća i bobica kompota, želea i pjenu.

Što se ne može jesti s cirozom jetre?

S obzirom na težinu bolesti, popis onoga što se ne može jesti s cirozom, izgleda impresivnije od prethodnih preporuka. Dakle, cirotična jetra ne tolerira:

• meso, ribu i gljive (u procesu bujona ključanja postoji parcijalna tranzicija u njima ekstrakcijskih tvari, proteina i masti iz mesa);
• kobasice i konzervirano meso;
• nusproizvodi (jetra, bubrega, jezika) i masti;
• masnu, slano i dimljenu ribu, kao i konzerviranu ribu i kavijar;
• masnih mliječnih proizvoda i pikantnih sireva;
• margarin i druge kulinarske masti;
• jaja, tvrdo kuhana ili pržena;
• mahunarke;
• gljive (svježe i konzervirane);
• svježi bijeli kruh i pečenje od maslaca ili lisnato tijesto;
• bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, sorr, špinat, paprika, patlidzan, zeleni luk, češnjak, kopar, peršin, celer.
• povrće i marinade;
• većina voća i bobičastog voća u sirovom obliku, sokova - sve kiselog, a posebno grožđa.

Dijetetičari su proglasili "iz zakona" s cirozom jetre, gotovim umacima, ketchupima, majonezom, senfom i hrenom; čokolada, čokoladni bomboni, sladoled, slastice s vrhnjem, kao i prirodna i instant kava, kakao i sva pića. Apsolutno neprihvatljivo alkoholna pića, uključujući pivo.