Dijeta za kronični hepatitis

Prehrana za upalnu bolest jetre jedan je od uvjeta za oporavak. Razmotrite značajke prehrane za kronični hepatitis, zabranjene i dopuštene proizvode, recepte za kuhanje jela.

Kronični hepatitis odnosi se na bolesti koje značajno narušavaju kvalitetu života. Dugotrajni progresivni tijek bolesti može uzrokovati invalidnost i čak dovesti do smrti. Opasnost od bolesti u svom asimptomatskom tijeku u početnim fazama. U pravilu, oni traže medicinsku pomoć kada je patologija pretvorena u cirozu i druge životne prijetnje.

Kronični oblik upalnog oštećenja jetre može biti različitih etiologija. To uzrokuje disfunkciju organa, što dovodi do strukturnih destruktivnih promjena na tkivu i staničnoj razini. Patologija uzima kronični oblik u slučaju da traje više od 6 mjeseci i spada u kategoriju polietioloških lezija.

Postoji nekoliko uzroka bolesti:

• Virusne infekcije (hepatitis B, C).
• Alkoholizam, dugotrajni kontakt s otrovnim i ljekovitim tvarima (otrovni, inducirani hepatitis).
• Poremećaj imunološkog sustava tijela (autoimuna upala).

Poremećaj je asimptomatski, što značajno komplicira dijagnozu. Ali postoje brojni znakovi koji omogućuju otkrivanje naprednih oštećenja jetre:

• Stalni zamor i umor.
• Mučnina, povraćanje, nadutost, žgaravica, belching.
• Žutljivost sluznice i kože.
• Nemir i težina u desnom gornjem kvadrantu, osobito nakon masne hrane.
• Zamračivanje urina i pojašnjenje izmeta.

Progresivni tijek bolesti i nedostatak liječenja izazivaju cirozu i primarni karcinom jetre. Pacijentica pati od gastrointestinalnog krvarenja uslijed poremećaja zgrušavanja krvi i širenja crijeva i jednjaka. Uklanjanje ovih komplikacija je dug i složen proces pa je stoga vrlo važno početi s liječenjem u vremenu. Terapija se temelji na uklanjanju uzroka. Ali za sve vrste bolesti, pacijentu je propisana posebna dijeta koja ublažava simptome bolesti i poboljšava rezultate liječenja.

[1], [2], [3], [4]

Liječenje kroničnog hepatitisa s prehranom

Uklanjanje zanemarenih bolesti koje uzrokuju komplikacije mnogih organa i sustava je dug proces koji zahtijeva profesionalnu medicinsku njegu. Liječenje kroničnog hepatitisa s prehranom je standardna metoda liječenja. Pacijentu je propisana ne samo terapijska prehrana već i preporuke za mijenjanje navika i načina života u cjelini.

Pacijenti s kroničnim upalom jetre propisuju se broj prehrane 5. Ako poremećaj pogorša, tada se koristi olakšani oblik prehrane - № 5a. Hrana se temelji na pažljivoj obradi hrane i povećanju broja obroka.

Glavne karakteristike terapijskih dijeta za hepatitis:

Svojstvo	Dijeta № 5	Dijeta № 5a
Svjedočenje	Kronični hepatitis, ciroza, oštećenje jetre	Pogoršanje kroničnog hepatitisa
Broj obroka	5	6
Kalorični sadržaj (kcal / dan)	Do 3000	Do 2700
Postupak pripreme	Parenje, kuhanje, pečenje, pecivo
Dosljednost hrane	Tekuće, pire, čvrsto	Tekućina, pire, pire
Sol (gram / dan)	4-5
Tekućina (litra / dan)	1,5-2

Uz navedene preporuke, hepatitis je apsolutna kontraindikacija protiv pušenja i pijenja alkohola. Pacijent ne smije dopustiti prekomjerno naprezanje na jetri.

Bit prehrane

Dijetornu prehranu podrazumijeva jasnu provedbu medicinskih preporuka. Bit dijeta za kroničnu upalu jetre je smanjivanje traumatičnih i iritantnih učinaka na organ. Svi bi pacijenti trebali odustati od alkohola. Budući da oko 70% etilnog alkohola koji ulazi u ljudsko tijelo procesira jetra, uzrokujući poremećaje u svom radu i masne distrofije. Hrana treba biti redovita, uredno unos hrane pomoći će uskladiti unutarnji tempo probave. Potrebno je izbjegavati prejedanje, osobito u vrijeme spavanja.

Prehrana za kronični (aktivni) hepatitis - dijeta broj 5A:

• Odbijanje vruće, pržene, masne i slatke.
• Posuđe treba kuhati na pari, kuhana, pečena ili pirjana, uporaba pržene hrane je kontraindicirana.
• U prehrani ne smiju biti proizvodi s grubim biljnim vlaknima hrane (kupus, gljive, luk, lisnato zelje, češnjak).
• Dopušteni proizvodi: mršave vrste mesa i ribe, kuhano i svježe povrće, žitarice, voće, mliječni proizvodi.

Dijeta s neaktivnim hepatitisom - prehrana broj 5 za Pevzner:

• U dnevnoj prehrani ne smije biti više od 80 grama masnoća, njihov višak može uzrokovati zatajenje jetre žuči.
• Proizvodi su bolje jesti u kuhanom ili pečenom obliku, možete kuhati pari i gulaš.
• Dopušteno je koristiti ne kiselo voće i bobice, svježe povrće, zelje.
• Dopušteni proizvodi: niske masnoće vrsta mesa, ribe, peradi, kaša, mliječnih proizvoda i hrane koja ne uzrokuje nadutost.

Ispravno odabrana dijeta pomoći će ublažiti bolne simptome i ubrzati proces oporavka. Terapijska dijeta smanjuje upotrebu lijekova i vraća normalno funkcioniranje jetre.

Dijeta 5 za kronični hepatitis

Obnova zdravlja jetre s naprednim upalnim procesima sastoji se od kompleksa medicinskih postupaka. Dijeta 5 za kronični hepatitis može se koristiti za kolecistitis i kolelitijazu. Glavna svrha prehrane - normalizacija funkcije jetre, žučnog trakta i izlučivanje žuči. Nježna dijeta uključuje upotrebu termički obrađene hrane, koja blagotvorno djeluje na rad crijeva i želudac.

Dijeta 5 je fiziološki kompletna. Pacijenti bi trebali napustiti hranu bogatu dušičnim ekstraktima, kolesterolom, oksalnom kiselinom i eteričnim uljima. U prehrani treba biti hrana s visokim lipotropnim čimbenicima i dijetalnim vlaknima. Svi obroci se kuhaju ili kuhaju, dnevno treba biti pet obroka.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Dijeta s medicinskim hepatitisom

Oblik lijeka upalnog procesa u jetri proizlazi iz produžene uporabe hepatotoksičnih lijekova. Dijeta s hepatitisom induciranim lijekovima znači nježnu prehranu za vraćanje stanica u tijelu. Parenhim jetre koji su uključeni u mnoge procese u tijelu, oni su odgovorni za sintezu proteina, kolesterola, lipida i fosfolipidi lučiti endogene stanice i uključeni su u žuči. Ljekoviti metaboliti pridonose razvoju upale, izazivaju cirozu, zatajenje jetre i nekroza stanica.

Dijeta je slična pravilima prehrane, preporučuje se za druge oblike bolesti:

• Odbijte alkohol i nikotin.
• Minimizirajte upotrebu slatkiša i muffinsa.
• U prehrani ne smije biti pržena, začinjena, pušena, slana ili ukiseljena hrana.
• Potrebno je odabrati proizvode s najnižom mogućom razinom masnoća i kolesterola.
• Svakodnevno jedite povrće i voće bogato vlaknima.
• Izbjegavajte proizvode zasićene masti i trans masti.
• Koristite minimalno šećer i sol, piti najmanje 2 litre tekućine dnevno.
• Proizvodi trebaju biti pari, kuhani, pečeni ili pirjani.

Najčešće se u žena dijagnosticira hepatitis induciran lijekom, muškarci su manje osjetljivi na ovaj oblik bolesti. Poremećaj se razvija zbog dugotrajne uporabe lijekova koji neutraliziraju enzimski sustav. Do danas, svaki treći lijek može izazvati hepatitis. Simultano korištenje nekoliko lijekova povećava rizik od razvoja bolesti.

[11], [12],

Dijeta za alkoholni hepatitis

Upalna oštećenja jetre zbog dugotrajne upotrebe alkoholnih pića dovode do alkoholnog hepatitisa. To se odnosi na toksični oblik, ali za razliku od virusnog, ona se ne prenosi od osobe do osobe. Inkotoksija uzrokuje upalni proces koji uništava jetru i narušava njegovo funkcioniranje. Bolest može trajati dugo i ne manifestira se ni na koji način, što komplicira proces dijagnoze i liječenja.

Nutricionistička pravila o oštećenju alkoholnih oštećenja jetre:

• Puno odbijanje alkoholnih pića.
• Odbijanje od masne, pržene, slane, strogo, ukiseljene i pušene.
• U prehrani bi trebalo biti mnogo proteinske hrane: meso, mahunarke, mliječni proizvodi, riba.
• Jesti je potrebno u malim obrocima, na dan 4-5 obroka.
• Kao vitaminsku terapiju, bolje je koristiti svježe povrće, voće i zelje, biljne infuzije i dekocije.
• Proizvodi se pripremaju blagom toplinskom obradom uz minimalno dodavanje biljnih ulja i masti.

Dijeta s alkoholnim hepatitisom pomaže ublažavanju bolnih simptoma. U pravilu se terapijska prehrana propisuje zajedno s drugim metodama terapije. Prognoza ovisi o obliku i stadiju lezije, prisutnosti popratnih bolesti i usklađenosti s medicinskim preporukama. Ako se bolest počne, jedina metoda liječenja je transplantacija jetre.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Dijeta u autoimunom hepatitisu

Upalna bolest jetre kronične prirode, nepoznatog podrijetla, je autoimuni hepatitis. Ova bolest se najčešće nalazi kod žena u mladoj dobi. Bez odgovarajućeg liječenja, to dovodi do teških i nepovratnih lezija organa. Dijeta za autoimuni hepatitis treba koristiti od prvog dana lezije. To će minimizirati štetan učinak na jetru i ublažiti bolne simptome.

Ako se poremećaj javlja u pozadini normalnog stanja zdravlja, može biti asimptomatska. Vrlo često se hepatitis dijagnosticira u kasnijim fazama s teškim promjenama u heparativnoj parenhima, nedostatku i cirozi. Za liječenje koristite dijetalnu tablicu broj 5 prema Pevzneru. Iz prehrane su potpuno isključeni proizvodi cholagoga, svježi kolači, masni, prženi, slatki, alkoholni. Dopušteno pecivo tijesto i jučerašnji kruh, žitarice, tjestenina, povrće, voće, bobičasto voće, meso s malo masnoća, riba, perad i mliječni proizvodi.

Pored prehrambene prehrane, bolesnici su propisani kortikosteroidni hormoni, koji zaustavljaju upalni proces. Ako dijetalna terapija i lijekovi nisu učinkoviti, tada se uzima u obzir mogućnost operacije transplantacije jetre.

[20], [21], [22], [23]

Izbornik prehrane

Pridržavajući se terapeutske prehrane, mnogi pacijenti suočeni su sa problemom sastavljanja dnevne prehrane. Izbornik prehrane treba biti raznolik i sastoji se samo od dopuštenih proizvoda.

Uzorak izbornika za kronični hepatitis:

Ponedjeljak

• Doručak: albumen omlet s biljem i biljnim čajem.
• Snack: jabuka ili bilo koje drugo voće.
• Ručak: kuhana piletina s heljda i rajčice.
• Snack: pregršt sušenog voća i zelenog čaja.
• Večera: pečena riba s rižom i povrćem.
• Druga večera: čaša jogurta s krekeračima.

Utorak

• Doručak: lagani sir s bananom, čaj.
• Snack: kekse s keksima, voćni sok.
• Ručak: vegetarijanska juha od povrća s kuhanim kruhom i salatom od povrća.
• Snack: voćni kvasac sa suhim keksom.
• Večera: pire krumpir s mljevenim mesnim okruglicama.
• Druga večera: čaša kefira ili biljnog čaja s krekiranjem.

Srijeda

• Doručak: salata od povrća, biljni čaj.
• Snack: croutons od jučerašnjeg kruha s komotom ili sokom.
• Ručak: juha od repe, zobena kaša s mladim kuhanim govedima.
• Snack: bilo koji plod.
• Večera: pečena u kiseloj vrhnja ribu sa kašom.
• Druga večera: jogurt niskog masnog tkiva s keksima.

četvrtak

• Doručak: biljni čaj, 1 jaje i ½ grejp.
• Snack: jogurt i sve voće.
• Ručak: juha od tjestenine s laganim pilećim juhu i svježom salatom od povrća.
• Snack: pregršt sušenog voća ili orašastih plodova.
• Večera: kuhana tjestenina i pečeni pileći meso.
• Druga večera: čaša kefira s suhim kekseom.

Petak

• Doručak: zobena kaša s jabukom i žlicom meda, biljnog čaja.
• Snack: banana i jogurt.
• Ručak: juha od povrća, tjestenina s mljevenim mesom.
• Snack: čašu voćnog soka i keksa s keksima.
• Večera: pečena riba s rižom i povrćem.
• Druga večera: zeleni čaj s krekeri.

Subota

• Doručak: lagani sir sa kiselim vrhnjem, biljni čaj.
• Snack: bilo koji plod.
• Ručak: heljda, riblji rezovi s umakom od rajčice.
• Snack: pregršt oraha i suhog voća.
• Večera: kuhana piletina s salatom od povrća.
• Druga večera: čašu jogurta i keksa.

Nedjelja

• Doručak: proteinski omlet s kiselim vrhnjem, biljni čaj.
• Snack: jogurt i sve voće.
• Ručak: rižino juhu s piletinom, punjenim paprom.
• Snack: salata od svježeg mrkve s kiselim vrhnjem, lanenim sjemenkama ili sezamom.
• Večera: kuhana govedina, pečena patlidžana s sirom.
• Druga večera: banana i biljni čaj.

Dijeta Recepti za kronični hepatitis

Kako bi terapijska prehrana bila ne samo učinkovita, nego i raznovrsna, postoje receptima za ukusna jela koja se pripremaju od dopuštenih proizvoda.

Dijeta recepti za kronični hepatitis:

Juha od voćne kaše

• Jabuke 1 kom.
• Isušen 50 g
• Krumpirov škrob 5 g.
• Med 30 g.
• Mljeveno cimet, šećer od vanilije - 0.1 g.
• Voda 500 ml.

Peel jabuke iz kora i sjemena, isprati. Stavite jabuke i sjeckani marelice u lonac vode. Kuhajte voće na niskoj vatri dok ne kuhate, dodajte med, cimet i šećer od vanilije.

Krumpirov škrob razrijeđen je u maloj količini voćnog bujona. Da biste načinili šljuku, bolje je koristiti miješalicu ili rešetkati plod kroz sito. Pomiješajte pire krumpir s razrijeđenim škroba i ponesite kuhati, svjež.

Parni omlet s biljem

• Proteini jaja 2-3 kom.
• Mlijeko 30 ml.
• Maslac 3-5 g
• Kopar ili peršin

Vjeverice su odvojene od žumanjaka, dodajte mlijeko i tuku dok se ne dobije homogena bujna masa. Sjeckajte zelje i pomiješajte s budućim omletom. Oblikujte masti za pečenje maslacem i ulijte u nju protein s mlijekom. Posudu se može kuhati u mikrovalnoj pećnici, na vodenoj kupelji ili u pećnici. Završeni omlet ima svijetložutu boju.

Bundeva s jabukama

• Bušena bundeva 150 g
• Jabuke 100 g.
• Jaja 1 kom.
• Kiselo vrhnje 5 g.
• Maslac 5 g.
• Med 1 žlica.

Peel bundeve i jabuke iz kora i sjemena, rešetke i pržiti preko niske topline uz dodatak ulja. Dobiveni pire od krumpira s miješalicom, dodajte jaje, med, kiselo vrhnje i temeljito promiješajte. Ulijte cijelu smjesu na lim za pečenje papir za pečenje ili stavite u pećnicu za pečenje maslacem. Pecite do zlatno smeđe.

Što možete jesti s kroničnim hepatitisom?

U liječenju bolesti jetre, pacijentu je propisana posebna dijeta s ciljem obnove pogođenog organa. Hrana mora biti visoko kvalitetna, sadrži sve tvari potrebne za normalno funkcioniranje tijela. Liječenje podrazumijeva smanjenje udjela masti, soli, alkohola i nikotina.

Razmotrite što možete jesti s kroničnim hepatitisom:

• Meso i riblja jela, pripremljena od niskih masnih vrsta mesa, peradi, ribe.
• Razne žitarice, osobito zobene pahuljice i heljde.
• Svježe, pečeno i pecivo povrće.
• Svježe voće i bobice, kuhani od njih, kompoziti, čajevi, juhe i druga jela.
• Mliječni proizvodi s niskim sadržajem masti: sir, jogurt, mlijeko, tvrde sorte sira i jaja.
• Razni sušeni voće i orašasti plodovi.
• Povrće, maslinovo ulje i maslac (ne više od 6-8 grama dnevno).

Uz korištenje gore navedenih proizvoda, morate piti najmanje dvije litre tekućine dnevno. Dijeta se dijeli na pet jela. Hrana ne smije biti hladna ili vruća, tj. Poslužiti samo u toplom obliku s minimalnom količinom začina.

Što ne možete jesti s kroničnim hepatitisom?

Upala jetre podrazumijeva ograničenja u prehrani. Dietoterapija je neophodna kako bi se osigurala nježna prehrana, prilagodila i poboljšala metaboličke procese, smanjila distrofične i destruktivne procese. U srcu liječenja je dijeta broj 5, prema kojoj energetska vrijednost prehrane ne smije prelaziti trošak energije. U dnevnoj prehrani treba biti 4-6 grama ugljikohidrata, 1,2-1,4 grama masti i 2,3 grama proteina. Ti omjeri se izračunavaju za svaki kilogram težine bolesnika.

Razmotrimo, da je nemoguće jesti kod kroničnog hepatitisa:

• Masno meso, riba i perad.
• Bubrezi, jetra i mozak.
• Brodovi, konzervirana hrana, marinirani proizvodi.
• Masni mliječni proizvodi.
• Začinjeni začini i začini.
• Sinus, papar, hren.
• Srž, zeleni luk, češnjak, gljive, špinat.
• Kiselo voće i bobice, crvene ribizle, brusnice i gooseberries.
• Čokolada, sladoled, peciva i slatkiši.

Iz prehrane isključene proizvode koji stimuliraju izlučivanje želuca i gušterače, pržene, jela s visokim kolesterolom i purinima. Pod zabranom pada proizvodi s oksalnom kiselinom i dušičnim ekstraktima.

Recenzije o prehrani

Prehrana za upalne bolesti jetre koristi se za vraćanje tijela i cijelog tijela. Brojni pozitivni odgovori o prehrani br. 5 i 5A upućuju na to da pravilno formulirana prehrana ne samo da ublažava bolne simptome već i ubrzava proces oporavka.

Dijeta za kronični hepatitis treba koristiti od prvog dana bolesti i tijekom terapije. Pogodno utječe na bolesno tijelo, poboljšava njegovu funkciju i može se koristiti za bilo koji oblik upalnih lezija jetre i gastrointestinalnih organa.