Dijeta za masnu hepatozu

Razmislimo zašto je toliko važno pridržavati se dijete prilikom liječenja masne hepatoze? Da biste razumjeli koliko je važna dijeta za masnu hepatozu jetre, morate razumjeti što je sama masna hepatoza. Razmotrimo još jedan aspekt - je li moguće izliječiti masnu hepatozu jetre bez pridržavanja dijete.

Masna hepatoza je bolest jetre, koja se naziva i masna degeneracija. Stanice jetre su pogođene viškom masnoće, cirkulacija krvi u tkivu jetre se usporava i dovodi do nekroze. Tkivo jetre zamjenjuje vezivno tkivo. Masna hepatoza dovodi do ciroze, pa čak i raka. Liječnici identificiraju neke uzroke masne hepatoze:

• Prehrana. Česta konzumacija masne, teške hrane. To je glavni razlog;
• Ljubav prema alkoholu;
• Dugotrajno uzimanje antibiotika, uzimanje lijekova s visokim stupnjem toksičnosti;
• Razni metabolički poremećaji, patologije unutarnjih organa, endokrini poremećaji u tijelu.

Liječnici kažu da se bez strogog pridržavanja prehrane ne može postići uspjeh u liječenju masne hepatoze. Dijeta za hepatozu jetre je obavezan, ako ne i temeljni element liječenja.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Liječenje masne bolesti jetre dijetom

U pravilu, svi liječnici koji se liječe od strane pacijenata s takvom dijagnozom propisuju, uz lijekove, liječenje masne hepatoze jetre dijetom. Dijeta koju propisuje liječnik slijedi nekoliko ciljeva odjednom. Prvo, to je potpuna obnova funkcije jetre, dovođenje metabolizma masti u normalu, snižavanje razine kolesterola. Drugo, prehrana bi trebala tijelu osigurati takvu razinu glikogena koja će opskrbiti glukozom u potrebnim količinama. Treće, trebala bi izjednačiti razinu stvaranja žuči. Kao što je poznato, žuč je odgovorna za neutralizaciju toksina u tijelu. Liječenje masne hepatoze jetre dijetom sastoji se od značajnog ograničenja životinjskih masti u dnevnoj prehrani pacijenta - ne više od 70 grama, preporučuje se unos 100-120 grama proteina dnevno, a ostatak hrane treba biti obogaćen lipotropnim faktorima i ne smije sadržavati purine, kolesterol. Potrebno je jesti male porcije, poštujući kratke pauze između obroka. U prosjeku, pet obroka dnevno. Hrana s niskim udjelom soli i šećera, obogaćena vlaknima i pektinom, dovoljna količina ugljikohidrata. Posebna pozornost posvećuje se količini konzumirane tekućine pri liječenju masnog hepatitisa dijetom - pacijent s masnom hepatozom trebao bi piti najmanje dvije litre vode dnevno.

Koja je dijeta za masnu hepatozu?

Dijeta za masnu hepatozu sastoji se od kombinacije tri faktora - jedenja samo dopuštene hrane, načina kuhanja i broja obroka. Ako smo sortirali dopuštenu hranu, onda detaljno pogledajmo kako je pravilno kuhati. Sada hranu kuhamo samo na pari i pečemo. Pacijent s masnom hepatozom nikada ne smije jesti prženu ili dimljenu hranu. Pet obroka dnevno, u malim porcijama, po mogućnosti toplo, ne hladno. I dovoljna količina tekućine. Kombinacija svih ovih faktora ključ je brzog oporavka pacijenata s masnom hepatozom.

Dijeta broj 5 za masnu hepatozu

Poznatu dijetu broj 5 za masnu hepatozu razvio je poznati sovjetski nutricionist Manuel Pevzner, koji je svoj život posvetio proučavanju učinaka dijeta za određene bolesti. Ukupno je razvio petnaest dijeta, ali u slučaju liječenja masne hepatoze, nas zanima dijeta broj 5. Usput, dijeta broj 5 za masnu hepatozu vrlo je učinkovita za mršavljenje.

Ako se pridržavate dijete broj 5, do pet dodatnih kilograma "otići" će nezapaženo. Prednosti dijete broj pet su neosporne, pa je relevantna u liječenju pacijenata od početka prošlog stoljeća. Ne smijete jesti hranu koja sadrži značajnu količinu ekstraktivnih tvari i eteričnih ulja, koja su odgovorna za pojačano lučenje želuca i gušterače. Pržena hrana se isključuje iz jelovnika jer sadrži vatrostalne masti i puno kolesterola.

Principi dijete broj 5 uključuju uravnoteženu prehranu. Približan omjer proteina/masti/ugljikohidrata je 110 grama/80 grama/300 grama. Preporučuje se konzumiranje ne više od 8-10 grama soli dnevno. A potrebna količina tekućine je najmanje jedna i pol do dvije litre dnevno (što je pacijent teži, to mu je više tekućine potrebno). Od pet do sedam obroka dnevno norma je za dijetu broj 5. A već smo raspravljali o načinu kuhanja hrane - kuhanju na pari, kuhanju ili pečenju. Djelomična prehrana "ubrzava" metabolizam. To eliminira pretjeranu glad - i posljedično prejedanje i tjeskobu. Potrebno je oštro smanjiti količinu konzumiranog šećera i soli. Oni koji su umorni od pijenja vode mogu piti biljne čajeve, prirodne voćne napitke, dekokcije.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Jelovnik za masnu hepatozu

Jelovnik prehrane za masnu hepatozu može se sastojati od juha, mesa i ribe s laganim prilogom, jaja i kaše za doručak, mliječnih proizvoda za ručak. Pogledajmo pobliže jelovnik prehrane za masnu hepatozu:

• Juhe - sve povrtne juhe, moguće s dodatkom žitarica. Dopuštene su mliječne juhe - s rižom i tjesteninom.
• Meso. Već smo rekli da je meso prvenstveno nemasno. Uklonite svu hrskavicu, filmove i tetive. Od iznutrica - samo jezik.
• Perad: Prilikom kuhanja piletine ili puretine uklonite kožu i masnoću.
• Riba. Već smo pisali o dopuštenim vrstama ribe. Dodajmo još da su dopušteni namočena haringa i crni kavijar.
• Jaja. Žumanjak cijelog jajeta možete jesti samo jednom dnevno. Ali ako u kuhanju koristite samo bjelanjke, nema ograničenja.
• Kruh i peciva. Kruh NIJE SVJEŽ. Jednostavno rečeno, jučerašnji. Po mogućnosti od pšenice ili raži. A riječ "peciva" za pacijenta s hepatozom jetre znači krekere, suhe kekse i kolačiće, poput keksa.
• Mliječni proizvodi. Dozvoljeni su svi mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, kao i svježi sir i jela od njega.
• Žitarice. U obliku pudinga, kaša ili dodane kao preljev juhama. Mogući su pudinzi od žitarica.
• Tjestenina. U ograničenim količinama samo od durum pšenice.
• Voće i slatkiši. Bilo koje voće. Pečene jabuke s ograničenom količinom cimeta, kruške. Voćne salate. Ograničena količina meda i šećera, malo marmelade ili pastile.
• Začini. Mješavina talijanskog bilja, lovorov list, peršin i kopar. Ograničite cimet, klinčiće i vaniliju.
• Pića. Čaj i kava su dopušteni slabi, preporučuju se dekokcije (šipak), povrtni i voćni sokovi (prvog prešanja). Kompoti, biljni dekokcije, karpatski čaj (bilje, sušeno šumsko voće).
• Ulja koristite bez obrade - kao preljev za salatu ili malo u kaši, na sendviču. Omlete samo kuhane na pari.

Dijetalni recepti za masnu hepatozu

Ukratko ćemo opisati recepte za masnu hepatozu - da bude i ukusno i ne štetno. Povrćne juhe, bez prženja. Prihvatljivo je kuhati povrtne juhe od smrznutog povrća. Usput, isto smrznuto povrće može se koristiti kao prilog. U receptima za dijetu za masnu hepatozu isključujemo masna jela, a vrlo je važno naučiti kako ukusno peći meso, napraviti ribu na pari s peršinom i limunom. Tada će početna nelagoda od nedostatka poznate hrane uskoro proći. Lakoća u želucu i jasnoća misli, kao i život bez boli bit će vaša nagrada.

Osim povrtnih juha (boršč, šči, juhe sa žitaricama, juhe s krutonima), dopuštene su mliječne juhe (kuha se mala količina riže ili durum tjestenine. Ulijeva se mlijeko s niskim udjelom masti, zakuha uz dodatak minimalne količine šećera i soli).

Za dodavanje okusa predjelima koriste se mješavine sušenog bilja. Što se može koristiti kao prilog? Pire krumpir (možete dodati zeleni grašak, kao što je to učinio Jamie Oliver, ili cvjetaču) s malo maslaca. Kuhano kupusnjače, kuhano u lagano posoljenoj vodi. Kuhani kupus (prokulice, brokula ili cvjetača) zatim se može peći, preliti nemasnim kiselim vrhnjem i naribati s malo sira na vrhu. Razne kaše, riža s povrćem također su odličan prilog. Za one koji su spremni odreći se uobičajenih kombinacija mesa i priloga, možemo ponuditi novu, dijetalnu kombinaciju: meso i salata. Bez priloga. Za doručak: kaša, kuhani omleti na pari (moguće s povrćem), jogurt s niskim udjelom masti, voće, slabi čaj i kava.

Nemojte kupovati gotova jela i kupovnu hranu iz trgovine, otkrijte radost svježe pripremljene hrane. Možda neće biti lako u početku - ali ovisi kako gledate na to. Proces kuhanja, pronalaženje prikladnog recepta - je kreativnost. A sada specifični recepti za dijetu za masnu hepatozu:

• Riža s povrćem. Opranu rižu stavite u wok ili tavu s visokim dnom, prelijte vodom u omjeru 1/3, dodajte malo soli i pola žlice biljnog ulja. Kad je riža napola kuhana, dodajte pola pakiranja smrznutog povrća (kukuruz, zeleni grašak, paprika, mrkva, zeleni grah). Koristite mrvičastu ili divlju rižu.
• Omlet s povrćem. U ljetno-jesenskom razdoblju, kada ima puno povrća, jednostavno si napravite mješavinu svježeg povrća. Na primjer, komadiće tikvica, cvjetače, slatke paprike, zelenog graška, kuhajte 10 minuta. Ulijte jedno cijelo jaje, možete dodati još nekoliko bjelanjaka, bez žumanjka. Umutite, dodajte malo soli. Dobivenu masu ulijte... u vrećicu. Zavežite vrećicu i stavite je u lonac s kipućom vodom. Za pet minuta imat ćete mekani sufle od jaja i povrća za doručak.
• Pečeno meso. Nemasnu svinjetinu ili govedinu natrljajte mješavinom talijanskog bilja - origanom, bosiljkom, ružmarinom. Ostavite u hladnjaku jedan dan. Posolite, zamotajte u foliju, možete unutra staviti malo lovorovog lista i komadića mrkve. Meso pecite u pećnici brzinom od 1 sat po 1 kilogramu. Meso se može peći u zatvorenoj posudi, narezano na komade s povrćem - krumpirom, patlidžanom, tikvicama, mrkvom. Možete koristiti umak od kiselog vrhnja napravljen od nemasnog kiselog vrhnja i začina (kopar, peršin, origano, ružmarin).
• Riba na pari. Stavite kriške ribe u parni aparat, dodajte malo soli, prelijte limunom i dodajte peršin. Jednostavno i vrlo ukusno jelo.

Glavno je slijediti sve upute liječnika i ne odustati. Neka vaša prehrana za masnu hepatozu bude ukusna, pomaže vam, poboljšava vaš izgled i omogućuje vam da se rastanete s nekoliko kilograma viška. Ozdravite uskoro!

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Što možete jesti s masnom hepatozom?

Evo popisa proizvoda koji se preporučuju tijekom liječenja masne hepatoze. Dakle, kod masne hepatoze možete jesti - od proteinskih proizvoda to su nemasno meso: puretina, zec, govedina, nemasni dijelovi svinjetine. Nutricionisti ne preporučuju jesti pileće meso s peradarskih farmi. Nemasne sorte ribe - oslić, bakalar, brancin, dorado, oslić, bakalar. Grubi kruh, s dodatkom mekinja.

Kod masne hepatoze, ne možete praviti iznimke od povrća, možete jesti bilo koje povrće. Voće - bilo koje. Žitarice - zobene pahuljice, heljda. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Zeleno povrće, listovi salate, rabarbara. Jaja i plodovi mora su također dopušteni. Dozvoljena je mala količina suhog voća. Povrće i maslac, koji nisu podvrgnuti toplinskoj obradi do 45 grama dnevno.

Što ne smijete jesti ako imate masnu hepatozu?

Kod liječenja masne hepatoze jetre, dijeta je prvenstveno usmjerena na obnavljanje stanica i funkcija jetre. Zato je dijeta izuzetno lagana i blaga. Pažljivo pročitajte popis onoga što nikada ne smijete jesti kod liječenja hepatoze jetre. Odmah i bez žaljenja isključite alkohol. On uništava jetru, a nesrazmjerna konzumacija alkoholnih pića, kao što je već naznačeno, uzrok je masne hepatoze jetre. Nažalost, morat ćete se odreći jake kave i kakaa. Jake mesne juhe također su precrtane.

Za pacijenta s masnom hepatozom jetre, najbolji prijatelj je lagana povrtna juha. Masno meso ne treba konzumirati kod masne bolesti jetre - masnu govedinu, svinjetinu i janjetinu ne treba kupovati i kuhati u uobičajenim jelima. Masna riba također se isključuje iz prehrane pacijenta s masnom bolešću jetre - jesetra, som, beluga, losos. Pacijent s masnom bolešću jetre trebao bi se odreći bijelog kruha, slatkih peciva, bilo kakvih peciva, palačinki, uštipaka i pita. Također, mast, masnoće za kuhanje (koje se, na primjer, nalaze u sladoledu) i margarin svakako bi trebali nestati iz prehrane pacijenta s masnom bolešću jetre. Majoneza i masni umaci ne preporučuju se svima, a ne samo pacijentima s masnom bolešću jetre. Ova dva proizvoda uvrštena su na popis "zabranjeno za konzumaciju". Bez žaljenja se opraštamo od kobasica - moskovske kobasice, dimljeno meso, hrenovke i kobasice, pa čak i doktorska kobasica, unatoč svoj svojoj prividnoj bezopasnosti, imaju visok udio masti. Konzervirana roba također se isključuje iz konzumacije. A sada pažnja - luk, češnjak, ljuti začini su zabranjeni, kao i pojačivači okusa, kocke za bujon i začin "vegeta". Pacijent s masnom hepatozom ne smije jesti sladoled niti bilo kakve masne deserte.

Ovo je iscrpan popis, a zatim ćemo pogledati kako zamijeniti poznatiju dimljenu hranu i slatkiše ukusnim i zdravim jelima.