Glavne fiziološke funkcije crijevne bakterijske flore, nutrientni tok

Obavezno uvjet za asimilaciju hrane je rastavljanje svojih kompleksnih struktura na jednostavne spojeve koji se javljaju tijekom probave. Oslobođeni monomeri (aminokiseline, monosaharidi, masne kiseline, itd.) Nemaju specifičnosti vrsta i uglavnom su isti za sve organizme. U nekim slučajevima mogu se formirati oligomeri (di-, tri-, a ponekad i tetrameri), koji se također mogu asimilirati. U višim organizmima, transport oligomera je prikazan primjerom dipeptida. Tako se asimilacija hrane ostvaruje u tri faze: izvanstaničnom (šupljinom) probavom - membranskom probavom - apsorpcijom i brojnim organizmima - u četiri, koja uključuje intracelularnu digestiju.

Protok hormona i drugih fiziološki aktivnih spojeva

Nedavno je pokazano da endokrine stanice gastrointestinalnog trakta i štitnjače-stimulirajući hormon sintetizirani i AKTT, odnosno hormone, tipično hipotalamusa i hipofize i stanice hipofize - gastrina. Slijedom toga, hipotalamus-hipofiza i gastrointestinalni sustavi su se povezali s određenim hormonskim učincima. Postoje također podaci da stanice gastrointestinalnog trakta luče neke steroidne hormone.

Dugo vremena se vjerovalo da su endokrine stanice probavnog trakta izlučuje hormone i druge fiziološki aktivne čimbenike koji su uključeni uglavnom u sebi probavu i apsorpciju hranjivih tvari. Međutim, poznato je da fiziološki aktivne supstance kontroliraju ne samo funkcije probavnog aparata, već i najznačajnije endokrine i metaboličke funkcije cijelog organizma. Ispalo je da su tzv klasične hormoni probavnog trakta (sekrecije, gastrin, kolecistokinin) i brojnih nepoznatih hipotetski hormona, osim lokalnih, ili lokalna, akcija, obavljati različite funkcije u skladu s propisom iz drugih agencija. Primjer hormona opće akcije također su somatostatin i arteretar.

Kršenje endogenog tijeka fiziološki aktivnih čimbenika iz probavnog trakta u unutarnjem okružju organizma uzrokuje teške posljedice. Pokazali smo da uklanjanje čak i dijela endokrinog sustava probavnog aparata pod određenim uvjetima dovodi do smrti ili teške bolesti životinje.

Eksogeni protok fiziološki aktivnih tvari sastoji se uglavnom od specifičnih tvari nastalih tijekom cijepanja hrane. Dakle, kada hidroliziraju pepsin proteine mlijeka i pšenice, stvaraju se tvari nazvane egorfine, tj. Prirodne morfinske (djelovanjem) spojeva. Pod određenim uvjetima, rezultirajući peptidi mogu prodrijeti u krv u nekim količinama i sudjelovati u modulaciji cjelokupne hormonske pozadine organizma. Također se može pretpostaviti da određeni peptidi, uključujući one nastale tijekom normalne digestije određenih sastojaka hrane, obavljaju regulatorne funkcije. Takvi peptidi pripadaju casomorfinu, proizvodu hidrolize proteina mlijeka (kazein).

Uloga prehrane u formiranju fizioloških i psiholoških standarda čovjeka dodatno se poboljšava otkrivanjem funkcija određenih aminokiselina kao neurotransmitera i njihovih prethodnika.

Dakle, prehrana nije jednostavan čin prehrane koji se može smanjiti na obogaćivanje tijela hranjivim tvarima. Istodobno, koegzistira složeni tok hormonskih faktora, što je iznimno važno i možda ključno za regulaciju asimilacije hrane, metabolizma i, kako se otkriva, određenih funkcija živčanog sustava.

Tijekovi bakterijskih metabolita

Uz sudjelovanje bakterijske flore crijeva formiraju se tri struje usmjerene iz gastrointestinalnog trakta u unutarnje okruženje tijela. Jedan od njih - Hranjivi Feed modificirana mikroflore (npr amini, aminokiselina nastaju dekarboksilacijom), drugi - protok proizvoda iz bakterija sebe i treći - protok modificirani bakterijska flora vlaknima. Uz pomoć srednjih mikroflora nastalih hranjivih tvari, uključujući monosaharide, hlapljive masne kiseline, vitamine, esencijalnih amino kiselina, i tako dalje. E., tvarima koje na ovom stupnju znanja prikazanih indiferentni i toksične tvari. Prisutnost toksičnih spojeva dovela je do ideje prikladnosti suzbijanja crijevne mikroflore, koje je izrazio II. Mechnikov. Međutim, moguće toksične tvari, ako njihov broj ne prelaze određene granice, fiziološke su i stalni su i neizbježni spasitelji egzotrofije.

Neke toksične tvari, posebno otrovne amine formirane u probavnom aparatu pod utjecajem bakterijske flore, dugo su privukle pozornost. Među amine koji imaju visok fiziološku aktivnost opisani kadaverina, histamina, oktopamin, tiramina, piperidin, dimetilamin, i drugi. Izvjesni sadržaja ovih amina u tijelu daje stupanj njihove izlučivanje. Neki od njih značajno utječu na stanje tijela. Različitim oblicima bolesti, posebice disbakterizom, razina amina može dramatično povećati i biti jedan od uzroka poremećaja u brojnim tjelesnim funkcijama. Proizvodnja toksičnih amina može potisnuti antibiotici.

Uz endogen, postoji egzogeni histamin, koji se uglavnom formira u crijevima kao rezultat bakterijske aktivnosti. Stoga, uporaba antibiotika može dovesti do većeg broja pomaka hormonskog stanja tijela. Možda se mnoge patološke promjene u tijelu ne izazivaju hiperfunkcijom želučanih stanica koje izlučuju histamine, već zbog prekomjerne proizvodnje bakterijske flore u crijevima. Dakle, pojavljuju se hiperprodukcija histamina bakterijskom florom crijeva, ulceracije želuca, tendencija da se pojave funkcije hipotalamus-hipofize, alergije i sl.

Fiziološka važnost sekundarnih hranjivih tvari pokazala je snažan porast potražnje vitamina u ljudi i životinja u kojima bakterijska flora potiskuje antibiotici.

Transformacija balastnih supstanci u crijevima uglavnom se javlja pod utjecajem anaerobne mikroflore.

Pored ovih tokova, dolazi do protoka tvari koje proizlaze iz hrane kontaminirane kao rezultat različitih industrijskih i poljoprivrednih tehnologija ili iz zagađenog okoliša. Ovaj tok također uključuje ksenobiotike.

Sada čvrsto ustanovljeno da prehrambena vlakna imaju važnu ulogu u normalizaciji gastrointestinalnog trakta (posebno tankog i debelog crijeva), povećavaju masu mišićnog sloja, utjecati na njegovu motornu aktivnost, stopa apsorpcije hranjivih tvari u tankom crijevu, tlak u šupljini organa probavnog trakta , elektrolit metabolizam u tjelesnoj težini sastava elektrolita i feces i sl. D, važno je da prehrambena vlakna imaju sposobnost vezanja žučnih kiselina i voda, kao i toksičnih spojeva adsorbira Ja sam. Sposobnost vezanja vode značajno utječe na brzinu prolaza sadržaja gastrointestinalnog trakta. U literaturi postoje izvještaji o tome da se vlakna krme hrane vezuju 5 puta više vode nego što je njihova težina, a vlakna takvog povrća poput mrkve i repa su 30 puta veća. Konačno, dijetalna vlakna utječu na stanište bakterija u crijevima i za njih su jedan od izvora prehrane. Posebno, mikroorganizmi koriste celulozu, hemicelulozu i pektin, djelomično ih metaboliziraju u octene, propionske i butirne kiseline.

Dijetna vlakna su neophodna za normalnu aktivnost ne samo probavnog aparata nego i cijelog organizma. Brojne bolesti, uključujući aterosklerozu, hipertenziju, koronarnu bolest srca, gastrointestinalnih poremećaja, dijabetesa i drugih. U mnogim slučajevima to nije samo rezultat prekomjernog unosa proteina i ugljikohidrata, ali i posljedica neadekvatne upotrebe vlakana. Postoje dokazi da nedostatak prehrambenih vlakana u prehrani može izazvati rak debelog crijeva. Bez dijetalnih vlakana, metabolizam ne samo žučnih kiselina, nego i kolesterola i steroidnih hormona je uznemiren. (Zapanjujuće je da su Avicenna i njegovi prethodnici već znali za štetu pročišćene hrane.)

Mnogi oblici patologije gastrointestinalnog trakta i metabolizma su podložni prevenciji i liječenju zbog prehrambenih vlakana uvedenih u prehranu. Dakle, ova vlakna mogu povećati toleranciju glukoze i mijenjati njegovu apsorpciju, koja se može koristiti za prevenciju i liječenje dijabetesa, hiperglikemije i pretilosti. Povećanje količine prehrambenih vlakana u prehrani smanjuje razinu kolesterola u krvi, što je povezano s sudjelovanjem vlakana u cirkulaciji žučne kiseline. Prikazan je i protueksponentni učinak biljnih dijetalnih vlakana. Istodobno, pri korištenju brojnih dijetalnih vlakana, apsorpcija nekih elemenata u tragovima, posebno cinka, smanjuje se.

Dugotrajno korištenje dijetalnih vlakana dovodi do smanjenja težine sindroma iritabilnog crijeva i divertikuloze debelog crijeva. Prehrambenih vlakana doprinose uspješno liječenje konstipacija, hemoroidi, Crohn-ova bolest i druge bolesti probavnog trakta, a može poslužiti i kao preventivna mjera protiv ponovne pojave čir na želucu i čir na dvanaestercu. Konkretno, kod kroničnog pankreatitisa, prehrana obogaćena vlaknima, tj. Prehrambenim vlaknima, u većini slučajeva proizvodi pozitivan terapeutski učinak.

Stoga je neophodno uključiti samo proteine, masti, ugljikohidrate, elemente u tragovima, vitamine itd., Ali i dijetalna vlakna koja je vrijedna komponenta hrane.

Dakle, na temelju klasične teorije pokušavali smo stvoriti poboljšanu i obogaćenu hranu uklanjanjem dijetnih vlakana, što je dovelo do razvoja mnogih bolesti, takozvanih bolesti civilizacije. Trenutačno se intenzivno razvija suprotan smjer - traži se odgovarajuća obroka hrane koja odgovara potrebama organizma nastalih tijekom evolucije. Kod ljudi, takva evolucijski adekvatna hrana uključuje značajan dio tvari koje su dugo vremena bezuspješno nazivane balastom.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]