Korijen đumbira

Korijen đumbira je tropski začin koji se koristi u kozmetologiji, hrani, pa čak i medicini. Nudimo vam korisne informacije o korijenu đumbira, njegovim blagotvornim svojstvima, korisnim receptima i načinima primjene.

Đumbir raste u Srednjoj Americi, Indiji i Japanu i tropska je višegodišnja biljka. Đumbir se koristio kao začin prije tri tisuće godina, oduševljavao je svojim neobičnim okusnim karakteristikama i ljekovitim svojstvima. A u drevnom medicinskom sustavu, odnosno Ayurvedi, đumbir se smatrao univerzalnom ljekovitom biljkom.

Đumbir je popularan i danas. Biljka pomaže u liječenju brojnih bolesti i koristi se kao narodni lijek. Korijen đumbira nije manje popularan u prehrambenoj industriji, jer je egzotičan začin vrlo neobičnog, ali ugodnog okusa i mirisa.

[ 1 ]

Svojstva korijena đumbira

Svojstva korijena đumbira su zapanjujuća u svojoj raznolikosti. To nam omogućuje da đumbir nazovemo uistinu univerzalnom biljkom, čiji načini korištenja mogu samo iznenaditi. Đumbir ima pomlađujuća i hranjiva svojstva, pa se u kozmetologiji koristi kao sastojak za maske i kreme. Korijen đumbira ima svojstva sagorijevanja masti. Od biljke se pripremaju napitci za mršavljenje, dodaje se čaju i pripremaju se uvarci koji pomažu ubrzati metabolizam i poboljšati probavni sustav.

Đumbir ima protuupalna i analgetska svojstva. Zato je biljka toliko popularna u narodnoj medicini. Svježi korijen đumbira koristi se za pripremu umirujućih i tonizirajućih napitaka te vrlo egzotičnih jela. Šalica čaja s medom i đumbirom najbolji je okrepljujući lijek koji tonira tijelo i daje energiju za cijeli dan.

Kalorijski sadržaj korijena đumbira

Kalorijski sadržaj korijena đumbira je samo 80 kcal na 100 g, što biljku čini ne samo zdravom, već i dijetalnom. Nutritivna vrijednost svježeg đumbira je 1,82 g proteina, 15,77 g ugljikohidrata i 0,75 g masti. Ali mljeveni đumbir, koji se prodaje kao začin, sadrži 347 kcal na 100 g. Nutritivna vrijednost mljevenog đumbira razlikuje se od svježeg đumbira, pa tako mljeveni đumbir sadrži 5,95 g masti, 9,12 g proteina i 58,29 g ugljikohidrata. Biljka je bogata vitaminima i mineralima. Korijen đumbira sadrži askorbinsku kiselinu, vitamine B1, B2 i B3, kao i retinol acetat, odnosno vitamin A. Što se tiče minerala, korijen đumbira sadrži fosfor, magnezij, kalij, natrij i kalcij.

Osim vitamina i minerala, biljka sadrži aminokiseline: leucin, treonin, valin, triptofan, fenilalanin. Đumbir sadrži sve poznate kiseline: oleinsku, nikotinsku, kaprilnu itd. Korijen đumbira sadrži borneol, kaeneol, kofein, gingerin i druge tvari. Ovaj sastav govori o univerzalnim svojstvima đumbira i neograničenim mogućnostima njegove upotrebe.

[ 2 ], [ 3 ]

Učinak korijena đumbira na tijelo

Učinak korijena đumbira na tijelo u potpunosti ovisi o svrsi njegove upotrebe, komponentama s kojima se biljka koristi i načinu primjene.

• U slučaju poremećaja probavnog sustava, korijen đumbira ima stimulirajući i pročišćavajući učinak na tijelo. To pomaže u poboljšanju apetita, proizvodnji želučanog soka i ublažavanju tijeka niza gastrointestinalnih bolesti.
• Upotreba korijena đumbira u slučajevima trovanja ima svojstva čišćenja tijela, uklanja toksine i otrove te ima blagi laksativni učinak.
• Korijen đumbira ima opće jačanje i stimulira imunološki sustav. Začin pozitivno utječe na pamćenje, poboljšava moždanu cirkulaciju i djeluje preventivno protiv ateroskleroze.

Mala količina đumbira dodana u čaj ili hranu može smanjiti razinu kolesterola. Đumbir ima afrodizijački učinak, potiče potenciju i libido. Biljka je cijenjena u kozmetologiji, jer se koristi za mršavljenje i uklanjanje celulita, kao sastojak u proizvodima za pomlađivanje. Učinak koji korijen đumbira ima na tijelo poznat je i u ginekologiji, biljka liječi neplodnost i pomaže u postizanju sjajnog orgazma. Redovita upotreba đumbira poboljšat će stanje desni, osvježiti dah i normalizirati štitnjaču.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Ljekovita svojstva korijena đumbira

Ljekovita svojstva korijena đumbira koriste se u narodnoj medicini i poznata su od davnina. Biljka ima ekspektoransna, protuupalna, baktericidna i antimikrobna ljekovita svojstva. Zato se đumbir preporučuje kod respiratornih bolesti, prehlade, upale grla. Koleretička i laksativna svojstva biljke pomažu u sigurnom čišćenju stijenki krvnih žila od aterosklerotskih plakova, odnosno đumbir ima antiarteriosklerotska ljekovita svojstva.

Budući da đumbir stimulira probavni sustav, ima stimulirajuća ljekovita svojstva na tijelo, koja sprječavaju nakupljanje kolesterola i uklanjaju njegov višak. Biljka je posebno cijenjena zbog svojih antispazmodičnih svojstava i poticanja cirkulacije krvi. Korijen đumbira pozitivno utječe na žensku i mušku potenciju, potiče seksualno uzbuđenje i tonizira. Korištenje đumbira s drugim ljekovitim biljem i biljkama samo pojačava njihov učinak. Sve to čini korijen đumbira vrijednom i univerzalnom biljkom s neograničenim ljekovitim svojstvima.

Prednosti korijena đumbira

Prednosti korijena đumbira za tijelo očituju se u njegovim ljekovitim svojstvima. Univerzalni sastav biljke ima baktericidno, protuupalno, umirujuće, toničko i koleretičko djelovanje.

• Ako se korijen đumbira koristi za liječenje upalnih bolesti gornjih i donjih dišnih putova, tijelo dobiva zagrijavajući, antiseptički i antiparazitski učinak.
• Prednost korijena đumbira je u tome što biljka smanjuje razinu kolesterola i potiče cirkulaciju krvi. Pijenje svježeg soka biljke pomoći će u smanjenju razine šećera u krvi.

Prednosti korijena đumbira temelje se na bogatom sastavu biljke. Đumbir sadrži minerale, vitamine, eterična ulja i aminokiseline, vlakna, proteine, ugljikohidrate. Biljka povećava ljudski imunitet zbog svojih općih jačajućih svojstava. Začin poboljšava probavu i ubrzava metabolizam, zbog čega je đumbir popularan lijek za mršavljenje.

Šteta od korijena đumbira

Šteta od korijena đumbira može biti uzrokovana nepravilnom upotrebom biljke ili visokom dozom. Prilikom korištenja đumbira kao lijeka, vrijedi znati da začin ima učinak zagrijavanja, pa se đumbir ne može koristiti na visokim temperaturama i toplini.

Korijen đumbira se suši, kiseli i konzumira svjež. Dakle, ukiseljeni đumbir je glavni začin azijske kuhinje, koji omogućuje čišćenje okusnih pupoljaka i štiti tijelo od parazita. Konzumiranje takvog začina u velikim količinama štetno je za organizam. Ukiseljeni đumbir se ne preporučuje osobama koje pate od akutnih gastrointestinalnih bolesti (čir, gastritis).

Kontraindikacije za upotrebu korijena đumbira

Kontraindikacije za upotrebu korijena đumbira temelje se na njegovim svojstvima. Biljka se ne preporučuje za upotrebu u slučaju čira na želucu, gastrointestinalnih bolesti, ezofagealnog refluksa ili žučnih kamenaca. Đumbir se uzima s posebnim oprezom tijekom trudnoće i dojenja. Dakle, u prvom tromjesečju đumbir se koristi za ublažavanje simptoma toksikoze. Ali u posljednjim mjesecima trudnoće strogo je zabranjeno koristiti začin, jer to može uzrokovati prijevremeni porođaj ili imati komplikacije tijekom porođaja.

Đumbir sadrži kardioaktivne tvari koje povećavaju opterećenje kardiovaskularnog sustava i ubrzavaju rad srca. Stoga se biljka ne preporučuje za upotrebu starijim osobama i onima koji pate od srčanih bolesti ili uzimaju antihipertenzivne lijekove.

[ 7 ]

Kako koristiti korijen đumbira?

Kako koristiti korijen đumbira da biste izvukli najviše koristi? Prije svega, vrijedi reći da se koristi samo korijenski dio biljke, budući da sadrži sve mikroelemente, vitamine, minerale, odnosno hranjive tvari koje su potrebne za liječenje i prevenciju zdravstvenih problema. Što se tiče procesa korištenja đumbira, vrijedi odlučiti u koje svrhe vam je potreban. Planirate li koristiti korijen kao začin i dodavati ga prilikom kuhanja ili planirate kuhati ljekovite čajeve i praviti infuzije od njega? Način skladištenja biljke ovisi o namjeni upotrebe; đumbir se može zamrznuti, sušiti ili konzumirati svjež.

Ako se korijen đumbira koristi u kuhanju, bolje ga je ostaviti svježeg. Prilikom korištenja biljke u ljekovite svrhe, đumbir se usitnjava (nariba, reže na kriške), pa bi i on trebao biti svjež. Usput, đumbir u obliku praha, koji se može kupiti u bilo kojem odjelu za začine, prikladan je za ljekovite infuzije i losione. Takav đumbir koristi se za liječenje problema sa zglobovima i reume. Ne zaboravite da korisna svojstva biljke izravno ovise o njenom skladištenju, pripremi i upotrebi.

Kako skuhati korijen đumbira?

Kako kuhati korijen đumbira u potpunosti ovisi o namjeni korištenja biljke. Đumbir se prelije kipućom vodom i ostavi da odstoji, vrijeme infuzije ovisi o načinu korištenja biljke. Ako se od đumbira priprema ljekoviti čaj, tada se biljka kuha 30 minuta, ako se radi o ljekovitoj tinkturi, tada proces kuhanja može trajati 2-6 sati. Pogledajmo nekoliko recepata koji će vam pomoći da naučite kako kuhati korijen đumbira.

• Svježi korijen đumbira, oko 100 g, narezan na tanke ploške, narežite nekoliko kriški limuna i naranče. Prelijte sastojke kipućom vodom i ostavite da odstoji 20-30 minuta. Nakon što se čaj skuha, možete ga procijediti i popiti. Imajte na umu da je kombinacija đumbira s citrusima izvrsna opcija za toniranje tijela i održavanje imunološkog sustava u hladnoj sezoni.
• Korijen đumbira narežite na tanke ploške ili kockice i prelijte kipućom vodom. Čaj treba odstajati najmanje šest sati. Nakon toga ga treba procijediti, zagrijati i piti samo vruć, dodajući u šalicu žlicu meda i mente. Natapanjem đumbira 4-6 sati, biljka otpušta sve svoje korisne tvari u vodu, što čaj čini zdravim i ukusnim.
• Oko 100 g svježeg đumbira sameljite u blenderu ili ga naribajte na finom ribežu. Prelijte pulpu đumbira vrućom vodom (žlica đumbira na 500 ml kipuće vode) i stavite na laganu vatru 10-15 minuta. Nakon što đumbir prokuha, u napitak dodajte prstohvat mljevenog crnog papra. Ostavite da se napitak ohladi i procijedite. Prilikom pijenja preporučuje se u napitak od đumbira dodati sok od limuna i med. Ovaj recept pomoći će u suočavanju s prehladom i sezonskim tegobama.

Sušeni korijen đumbira

Sušeni korijen đumbira popularan je začin koji se koristi u kuhanju. Sušeni prah đumbira nalazi se u biljnim infuzijama i mješavinama. Sušeni začin koristi se za liječenje gastrointestinalnih bolesti, za ublažavanje nuspojava kemoterapije, toksikoze i prehlade, problema s mišićno-koštanim sustavom. Pogledajmo glavne metode korištenja sušenog korijena đumbira.

• Ako imate dizenteriju ili trovanje, uzimajte 0,5 g đumbira 3-4 puta dnevno. Sušeni korijen đumbira savršeno potiče apetit i obnavlja probavu, dovoljno je uzeti 2 g prije jela.
• Za grlobolju i upalu grla, učinkovito će biti grgljanje sušenim đumbirom. Čašicu kipuće vode prelijte preko žličice praha, poklopite i ostavite 10 minuta. Nakon toga, procijedite proizvod, ohladite ga i koristite za grgljanje.
• Ako se pojave prvi znakovi prehlade, sušeni đumbir pomoći će u sprječavanju bolesti. Prije spavanja, usipajte prah đumbira u čarape, obucite čarape i idite u krevet. Također možete napraviti zagrijavajući oblog od sušenog đumbira. Razrijedite prah đumbira s vodom dok ne dobijete masu nalik kiselom vrhnju i utrljajte stopala njome. Da bi ovaj postupak bio učinkovit, preporučuje se prethodno napariti stopala. Možete napraviti flastere od senfa za leđa i prsa pomoću ovog recepta.
• Ako patite od mučnine prilikom putovanja, dodajte žlicu sušenog đumbira u bocu mineralne vode i popijte malo prije putovanja. Na prvi znak mučnine, popijte gutljaj vode s đumbirom.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Ekstrakt korijena đumbira

Ekstrakt korijena đumbira je pomlađujuće i tonično sredstvo. Ekstrakt se koristi u kozmetologiji za pripremu maski za kosu i kožu. Đumbir normalizira lučenje sebuma, učinkovito uklanja toksine i otpad iz stanica kože te ima antiseptički učinak. Maske za kosu napravljene od ekstrakta đumbira zagrijavaju vlasište, što poboljšava njegovu prehranu i cirkulaciju krvi. Takve maske ubrzavaju rast kose i pomažu u uklanjanju peruti. Kozmetičari cijene korijen đumbira zbog njegovih pomlađujućih i antioksidativnih svojstava.

Ekstrakt korijena đumbira normalizira masnu kožu, zateže je i tonizira. Ekstrakt se koristi za pripremu losiona i krema za masnu kožu, proizvoda protiv starenja i toniranja za lice i oči, krema protiv celulita i proizvoda protiv strija.

Korijen đumbira za muškarce

Korijen đumbira za muškarce djeluje kao snažan i apsolutno siguran afrodizijak. Đumbir liječi impotenciju, povećava libido i uklanja prostatitis. Redovita konzumacija čaja s korijenom đumbira poboljšava cirkulaciju krvi, što potiče pomlađivanje i zacjeljivanje cijelog tijela. Đumbir za muškarce nije samo pomoćnik u seksualnim pitanjima, već i skladište korisnih vitamina i aminokiselina koje održavaju fizičko zdravlje i povećavaju izdržljivost.

Redovita konzumacija male količine đumbira s hranom ili pićem omogućuje vam da održite svoje tijelo u dobroj formi, a imunološki sustav u najboljem izdanju. Ako idete na romantični spoj, čaša juhe od đumbira ili čaja s ovim začinom učinit će vaš spoj nezaboravnim.

Korijen đumbira za potenciju

Korijen đumbira za potenciju smatra se učinkovitim, a najvažnije sigurnim lijekom. Nije bez razloga što se đumbir naziva biljnim afrodizijakom i plodom ljubavi. Biljka povećava libido i poboljšava procese cirkulacije krvi, što doprinosi dugoj i stabilnoj erekciji. Mnogi seksolozi tvrde da je ulje đumbira idealan lijek za nezaboravnu noć i brojne seksualne činove.

Đumbir povećava potenciju zbog svojih eteričnih ulja, vitamina, mikroelemenata i aminokiselina, koji imaju složen učinak na tijelo, djelujući kao stimulans. Ako redovito konzumirate korijen đumbira, možete zauvijek zaboraviti na probleme s potencijom. To se posebno odnosi na muškarce koji fizički rade ili redovito doživljavaju stresne situacije, što dovodi do smanjenja libida.

Korijen đumbira za žene

Korijen đumbira je jednako koristan za žene kao i za muškarce. Biljka se koristi za pripremu kozmetike i u ljekovite svrhe. Đumbir je najbolji pomoćnik u borbi za vitko tijelo, zdravu kožu, svilenkastu kosu i dobro raspoloženje. Korijen đumbira za žene je izvor mladosti i ljepote.

Đumbir ublažava otekline, potiče regeneraciju stanica kože, što ubrzava zacjeljivanje malih rana, posjekotina i ogrebotina. Piling od đumbira pomaže u borbi protiv celulita, zateže kožu, čineći je mekom i elastičnom. Redovita konzumacija čaja i svježeg korijena đumbira i meda tonizira tijelo i vraća zaštitne funkcije imunološkog sustava.

Korijen đumbira tijekom trudnoće

Korijen đumbira tijekom trudnoće dopušten je samo u prvom tromjesečju. Đumbir djeluje kao sedativ, antispazmodik i opuštajuće sredstvo. Upravo korištenje čaja ili uvarka od đumbira pomaže u uklanjanju simptoma toksikoze, uklanjanju glavobolje, vrtoglavice i poboljšanju procesa probave.

Vrlo često se korijen đumbira koristi tijekom trudnoće kao siguran i učinkovit lijek u borbi protiv prehlade i upalnih bolesti. Ženama se savjetuje da dodaju svježi korijen biljke u čaj i omiljena pića. Jedino čega se treba pridržavati je doziranje. Trudnicama se ne preporučuje uzimanje puno đumbira, jer biljka može dovesti do povišenja temperature i drugih negativnih posljedica i za majku i za bebu.

Korijen đumbira za dojilje

Dojiljama se ne preporučuje konzumiranje korijena đumbira, budući da sve aktivne komponente biljke ulaze u tijelo bebe zajedno s majčinim mlijekom i značajno kvare okus mlijeka. To može utjecati na dobrobit djeteta. Ali govorimo o visokim dozama biljke. Ako dodate malo začina u čaj ili jela, to neće biti samo ukusno, već i zdravo i neće pokvariti okus mlijeka.

Korijen đumbira može se dodati juhama, kao začin za priloge, čajeve i pića za dojilje. Ali ne zaboravite da je đumbir dobar tonik, pa ga je tijekom dojenja dopušteno konzumirati samo u prvoj polovici dana. Đumbir za ženu koja je nedavno rodila izvrstan je lijek koji će pomoći u obnovi tijela, uklanjanju otpada i toksina te jačanju stijenki krvnih žila. Imajte na umu da mnogi pedijatri i ginekolozi ne preporučuju dojiljama konzumiranje đumbira ako je beba mlađa od šest mjeseci.

Korijen đumbira tijekom dojenja

Korijen đumbira može se konzumirati samo u malim količinama tijekom dojenja. Takve mjere opreza objašnjavaju se činjenicom da se đumbir, kada uđe u majčino tijelo, izlučuje majčinim mlijekom i pogoršava mu okus. To dovodi do nutritivnih problema kod djeteta (kolike, disbakterioza, iritacija).

Ali ako dojilja doda malu količinu biljke u hranu i piće, to neće dovesti do pojave neugodnih simptoma. Jedenje korijena đumbira tijekom dojenja pomaže u normalizaciji rada ženskog tijela, poboljšava procese probave i gastrointestinalni trakt, normalizira krvni tlak i stimulira krvožilni sustav. Osim toga, đumbir ubrzava metabolizam, što vam omogućuje da vratite svoju figuru u normalu nakon poroda.

Korijen đumbira za djecu

Korijen đumbira dopušten je djeci tek nakon dvije godine. To je zbog činjenice da biljka, ulaskom u nezaštićeni djetetov organizam, može uzrokovati iritaciju i probleme s probavnim i gastrointestinalnim traktom. Starijoj djeci đumbir se može davati kao preventivni dodatak čaju i pićima, dodavati u hranu. Jedino što treba kontrolirati je količina biljke. Pokušajte paziti da dijete ne primi prevruću dozu aromatičnog začina. Budući da će to obeshrabriti bebu da jede đumbir.

Korijen đumbira za djecu može se koristiti u pripremi slastica i pića. Đumbir se može koristiti kao džem i/ili kandirano voće. Pogledajmo nekoliko recepata s đumbirom za djecu.

• Čaj od citrusa i đumbira

Uzmite 20 g svježeg korijena đumbira, nasjeckajte ga i stavite u šalicu. Naribajte koricu naranče i limuna. Prelijte sve kipućom vodom i dodajte malo zelenog čaja. Po želji možete izostaviti zeleni čaj i dodati žlicu prirodnog meda za slatkoću.

• Štapići od šećera i đumbira

100 g svježeg korijena đumbira treba pažljivo oguliti i narezati na tanke duguljaste ploške. Đumbir stavite u lonac, dodajte kriške limuna i naranče, 500 g kristalnog šećera i 200 ml vode. Sve stavite na laganu vatru i miješajte. Đumbir treba prokuhati i postati proziran. Nakon toga, izvucite đumbir iz citrusne karamele i položite ga na papir za pečenje dok se potpuno ne osuši. Šećerna karamela može se koristiti kao dodatak čaju.

Kako čuvati korijen đumbira?

Kako čuvati korijen đumbira vrlo je zanimljivo pitanje, budući da biljka mora zadržati svoja ljekovita svojstva, ali istovremeno ne smije trunuti niti se kvariti. Način skladištenja ovisi o obliku u kojem imate đumbir. Pogledajmo pravila za čuvanje korijena đumbira.

• Preporučuje se čuvanje svježeg đumbira u zamrzivaču. To vam omogućuje da dugo sačuvate ljekovita svojstva biljke. Prije zamrzavanja, đumbir se mora oprati, oguliti od tanke kožice i naribati. Nakon toga, biljku treba staviti u plastičnu vrećicu, čvrsto zatvoriti, nakon što se ukloni zrak, i pohraniti u zamrzivač.
• Ako planirate koristiti đumbir u bliskoj budućnosti, korijen biljke morate oguliti, zamotati u vrećicu i staviti u hladnjak.
• Kandirani đumbir može se čuvati u hladnjaku oko 30 dana. Za pripremu kandiranog đumbira, stavite tanke kriške biljke u lonac, prekrijte šećerom i dodajte malo vode. Nakon što đumbir postane proziran, izvadite ga iz sirupa i osušite.
• Đumbir se može čuvati i kao alkoholna tinktura. Za pripremu naribajte 100 g đumbira i prelijte litrom votke. Nakon toga, tinkturu stavite u hladnjak da se natapa 14 dana, ne zaboravite protresti staklenku.

Recenzije korijena đumbira

Recenzije korijena đumbira potvrđuju učinkovitost biljke, njezina ljekovita svojstva i nevjerojatan vitaminski sastav. Korijen đumbira koristi se za liječenje i sprječavanje raznih bolesti i tegoba. Biljka se koristi u kuhanju zbog svog nevjerojatnog okusa i aromatičnog mirisa. Đumbir je također pronašao mjesto u kozmetologiji, koristi se za izradu pilinga, maski, šampona, tonika i krema. Đumbir ima protuupalni učinak, štiti tijelo od sezonskih prehlada i poboljšava imunitet i kod odraslih i kod djece.

Korijen đumbira je univerzalna biljka koja se koristi i u kozmetologiji i u kuhanju. Biljka praktički nema kontraindikacija, zbog čega je toliko popularna u narodnoj medicini. Ako tražite siguran lijek koji će vam pomoći da smršavite, normalizirate probavni sustav i poboljšate stanje kože, kose i raspoloženja, onda vam je potreban korijen đumbira.