Orašasti plodovi za gastritis: orasi, pinjoli, indijski oraščići

Jestivi orašasti plodovi ukusna su i zdrava poslastica. Koriste se kao zasebno jelo, kao i kao dodatak umacima, salatama i slasticama. Specifičan orašasti okus daje poseban štih jelima kojima se dodaju. Istovremeno, ovo je prilično težak i mastan proizvod. Što bi trebali činiti ljudi koji pate od upale želučane sluznice? Možete li jesti orašaste plodove ako imate gastritis?

Koje orašaste plodove možete jesti ako imate gastritis?

Dijetalna prehrana za gastritis uključuje niz ograničenja u konzumiranoj hrani. No, kršenje apsorpcije tvari potrebnih za ljudski život zahtijeva uključivanje u prehranu onih koje bi zadovoljile tjelesne potrebe za korisnim hranjivim tvarima. [ 1 ]

Orašasti plodovi mogu nadoknaditi nedostatak hranjivih sastojaka, povećati otpornost na bolest. Koji se orašasti plodovi mogu koristiti za gastritis? S velikog popisa prisutnih na policama, sljedeće vrste su dopuštene za gastritis:

• kikiriki (50 g dnevno);
• kokos (30 g pulpe);
• orasi (20 g);
• cedar (20 g);
• pekan orasi (10 g);
• lješnjaci (10 g);
• indijski oraščići (5 g).

Najbolje ih je dodavati u zdrobljenom obliku jelima i ne svaki dan, ali ni u kojem slučaju ih nemojte jesti ujutro na prazan želudac. Orašasti plodovi su teška hrana, probavljaju se u želucu 2,5-3 sata.

Orašasti plodovi za erozivni gastritis

Erozivni gastritis uzrokovan je smanjenjem zaštitnih svojstava želučane sluznice i stvaranjem površinskih, a ponekad i dubljih rana na njoj. Tome doprinose alkohol, stres, liječenje nesteroidnim protuupalnim lijekovima i drugi čimbenici. Može se pojaviti u kroničnom obliku ili se mogu pojaviti egzacerbacije, čak i praćene krvarenjem.

Akutna stanja zahtijevaju liječenje lijekovima uz strogo pridržavanje dijete. Orašasti plodovi ne mogu se uključiti u prehranu dok se ne postigne stabilna remisija. Zabranjeno je sve što uzrokuje dodatnu proizvodnju klorovodične kiseline.

Kronični tijek s dugotrajnim odsutnošću simptoma bolesti omogućuje umjerenu upotrebu preporučenih vrsta. [ 2 ]

Orašasti plodovi za gastritis s visokom kiselošću

Orašasti plodovi su visokokalorični proizvod koji sadrži masne kiseline, a imaju i grubu strukturu. Sve to izaziva aktivaciju želučane sekrecije. Za gastritis s visokom kiselošću nisu baš poželjni. Ali sve ovisi o stadiju bolesti. Egzacerbacije potpuno isključuju njihovu konzumaciju. U fazama remisije kroničnog gastritisa, pinjoli i orasi su najpovoljniji za organ. [ 3 ]

U slučaju hipoacidnog gastritisa, orašasti plodovi će pomoći u pomicanju jestivog bolusa i ubrzati proces probave.

Prednosti

Zašto bi orašasti plodovi i dalje trebali biti uključeni u jelovnik čak i kod probavnih poremećaja? Istraživanja su dokazala njihove ogromne koristi za tijelo. [ 4 ] Prethodni pregledi, kao i epidemiološka i/ili klinička ispitivanja, pokazali su da redovita konzumacija orašastih plodova ima blagotvoran učinak na zdravstvene ishode poput pretilosti, [ 5 ] hipertenzije, [ 6 ] dijabetesa melitusa [ 7 ] i kardiovaskularnih bolesti, [ 8 ] uz smanjenje medijatora kroničnih bolesti poput oksidativnog stresa, [ 9 ] upale, visceralne pretilosti, hiperglikemije, inzulinske rezistencije, endotelne disfunkcije i metaboličkog sindroma. [ 10 ]

Orašasti plodovi često su uključeni u mediteransku prehranu, a njihova konzumacija preporučuje se populacijama diljem svijeta. [ 11 ] Orašasti plodovi poput badema, lješnjaka, indijskih oraščića, brazilskih oraha, makadamije, oraha i pistacija, te sjemenke mahunarki poput kikirikija, bogate su hranjivim tvarima, svaka s jedinstvenim sastavom. Općenito, ove namirnice sadrže profile korisnih mononezasićenih (MUFA) i polinezasićenih (PUFA) masnih kiselina; proteina; topljivih i netopljivih vlakana; vitamina B2, E i K; folata; tiamina; minerala poput magnezija, bakra, kalija i selena; te tvari poput zantofil karotenoida, antioksidansa i fitosterolnih spojeva, s prepoznatim zdravstvenim prednostima. [ 12 ] Imaju nizak glikemijski indeks, što ih čini korisnima za dijabetes.

Orasi za gastritis

Orasi su među najprikladnijima za gastritis. Koncentracija antioksidansa u njima je dvostruko veća nego u drugim vrstama. Dominantni vitamini su A, C, E (gama-tokoferol), K, PP, skupina B, folna kiselina, a masne i aminokiseline su asparagin, glutamin, valin, oleinska i linolna kiselina. [ 13 ]

Jačaju kosti, krvne žile, povećavaju hemoglobin i preventivna su mjera protiv dijabetesa i raka. Istovremeno, potiču aktivnost gastrointestinalnog trakta, što se mora uzeti u obzir i biti oprezan kod hiperacidnog gastritisa. [ 14 ]

Neki dokazi upućuju na to da orasi (Juglans regia L.) mogu smanjiti rizik od bolesti povezanih sa starenjem zbog aditivnih ili sinergističkih učinaka svojih antioksidativnih i protuupalnih komponenti. Orasi su bogati antioksidansima (3,68 mmol/oz), uključujući flavonoide, fenolnu kiselinu (elaginsku kiselinu), melatonin, folat, gama-tokoferol (vitamin E), selen, juglon i proantocijanidine. [ 15 ] Osim toga, orasi sadrže velike količine n-3 α-linolenske kiseline (ALA), biljne omega-3 masne kiseline koja ima snažne protuupalne učinke. [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ] Orasi također sadrže proteine (4 g/oz), vlakna (2 g/oz), fosfor (10% DV) i magnezij (11% DV).

Od 1113 različitih namirnica koje su testirane na sadržaj antioksidansa, orasi su zauzeli drugo mjesto. [ 19 ] Među suhim voćem, orasi imaju najbolju antioksidativnu potentnost, što dokazuje činjenica da orasi imaju najveći sadržaj fenola, a slijede bademi i indijski oraščići, a zatim grožđice. [ 20 ] Drugo izvješće otkrilo je da 50 grama oraha sadrži znatno više fenola u usporedbi s čašom soka od jabuke od 225 ml, čašom crnog vina od 140 ml ili pločicom mliječne čokolade. [ 21 ]

Pinjoli za gastritis

Zbog svog sastava, mekoće, neutralnog okusa, koristi se za liječenje gastritisa. Vodeći vitamini u njegovoj biokemijskoj formuli su vitamini B skupine, polinezasićene masne kiseline, cink, magnezij, fosfor.

Pinjoli blagotvorno djeluju na zglobove i kosti, pomažu u uklanjanju anemije i jačanju imuniteta. Treba ih jesti kako bi se spriječila ateroskleroza, dijabetes i poremećaji živčanog sustava. Ova vrsta orašastih plodova široko se koristi u proizvodnji lijekova za liječenje anemije, koronarne bolesti srca i jačanje obrambenih snaga tijela. [ 22 ]

Brazilski oraščići za gastritis

Brazilski oraščići nisu baš poznati u našoj regiji, ali s otvorenim trgovinskim granicama mogu završiti na stolu pacijenta s gastritisom. Brazilski oraščići (Bertholletia excelsa) potječu iz regije Amazone i imaju složenu matricu koja se sastoji od bioaktivnih tvari poput selena, α- i γ-tokoferola, fenolnih spojeva, folata, magnezija, kalija, kalcija, proteina te mono (MUFA) i polinezasićenih (PUFA) masnih kiselina. [ 23 ], [ 24 ] Što se tiče okusa, inferiorniji su u odnosu na svoje srodnike indijske oraščiće i bademe. [ 25 ], [ 26 ]

Liječnici ne preporučuju njihovu upotrebu za gastritis, postoje čak i ograničenja za zdrave ljude - ne više od dva komada dnevno.

Indijski oraščići za gastritis

Indijski oraščići se konzumiraju u prirodnom ili prženom obliku ili se pretvaraju u nusproizvode hrane. [ 27 ] S blagim i blago slatkim okusom, ističu se visokim udjelom lipida (47,8 g / 100 g) kao izvorom nezasićenih masnih kiselina (UFA) - oleinske (ω-9) i linolne (ω-6) kiseline. [ 28 ], [ 29 ] Ostala funkcionalna svojstva ulja sjemenki posljedica su njegovog fenolnog sadržaja (flavonoidi, antocijanini i tanini) i vlakana. [ 30 ] Najvrjedniji mikronutrijenti sadržani u indijskim oraščićima su folati i tokoferoli, [ 31 ] koji odgađaju metaboličke poremećaje, štiteći od ateroskleroze i drugih kroničnih nezaraznih bolesti (CNCD). [ 32 ]

Od gore navedenih dopuštenih normi konzumacije orašastih plodova, indijski oraščići imaju najmanju dozu. Utvrđeno je da osim korisnih svojstava (proteini, ugljikohidrati, vitamini A, B1, B2, minerali: željezo, cink, fosfor, kalcij), sposobni su oduprijeti se psorijazi, anemiji, distrofiji, zacjeljivati oštećenja unutarnjih stijenki želuca, sadrže i kaustične tvari koje mogu pogoršati gastritis. Stoga je najbolje ne dovoditi njihovu koncentraciju do visoke razine. [ 33 ]

Konzumacija indijskih oraha od 28 do 64 g/dan kod odraslih s blagom hiperkolesterolemijom smanjila je ukupni kolesterol (-23,9% u odnosu na 4,5%) i LDL-kolesterol (-24,8% u odnosu na -3,1%), u usporedbi s kontrolnom prehranom.[ 34 ]

Kontraindikacije

Orašasti plodovi su proizvodi opasni po alergene, a među njima su orasi najalergeniji. Svaka vrsta ima svoje kontraindikacije. Stoga orasi nisu baš prikladni za osobe s kožnim problemima, povećanim zgrušavanjem krvi, pankreatitisom. Pinjoli se ne preporučuju za pretilost. Međutim, postoje studije koje dokazuju da pinjoli mogu smanjiti apetit. [ 35 ]

Mogući rizici

Tijelo svake osobe je individualno, pa čak i umjerena konzumacija orašastih plodova može uzrokovati štetu. Od mogućih komplikacija, najvjerojatnija je pojava simptoma pogoršanja. Ako osjetite težinu, mučninu, bol u epigastriju, odmah ih trebate isključiti iz prehrane.