Matice za gastritis: orasi, pinjoli, indijski orasi

Jestivi orasi ukusna su i zdrava poslastica. Koriste se i kao zasebno jelo i kao dodatak umacima, salatama i slatkišima. Specifičan orašast okus daje posebnu slast jelima kojima se dodaje. Istodobno, to je prilično težak i masan proizvod. Što učiniti za osobe koje pate od upale želučane sluznice? Mogu li orasi za gastritis?

Koji se orasi mogu koristiti za gastritis?

Dijetalna hrana za gastritis uključuje niz ograničenja u konzumiranju hrane. No, kršenje apsorpcije tvari neophodnih za ljudski život zahtijeva uključivanje u prehranu onih koji bi zadovoljili potrebe tijela za korisnim hranjivim tvarima. [1]

Orašasti plodovi mogu nadoknaditi nedostatak nutritivnih sastojaka, povećati otpornost na bolesti. Kakvi se orasi mogu koristiti za gastritis? S velikog popisa koji se nalazi na policama, za gastritis su dopuštene sljedeće vrste:

• kikiriki (50 g dnevno);
• kokos (30 g pulpe);
• orasi (20 g);
• cedar (20 g);
• pekan orah (10 g);
• lješnjak (10 g);
• indijski oraščići (5 g).

Najbolje ih je dodavati u zdrobljenom obliku u jela, pa čak i tada ne svaki dan, ali ni u kojem slučaju ne smiju se jesti ujutro natašte. Orašasti plodovi su teška hrana koja se probavlja u želucu 2,5-3 sata.

Matice za erozivni gastritis

Erozivni gastritis uzrokovan je smanjenjem zaštitnih svojstava želučane sluznice i stvaranjem površinskih, a ponekad i dubljih rana na njoj. To olakšavaju alkohol, stres, liječenje nesteroidnim protuupalnim lijekovima i drugi čimbenici. Može se nastaviti u kroničnom obliku ili se mogu pojaviti egzacerbacije, popraćene čak i krvarenjem.

Akutna stanja zahtijevaju medicinsko liječenje uz strogo pridržavanje prehrane. Orasi se ne mogu uključiti u prehranu dok se ne postigne trajna remisija. Zabranjeno je sve što uzrokuje dodatnu proizvodnju klorovodične kiseline.

Kronični tijek s produljenim odsustvom simptoma bolesti dopušta uporabu preporučenih vrsta u skladu s mjerom. [2]

Matice za gastritis s visokom kiselošću

Orašasti plodovi su visokokalorični proizvod koji u svom sastavu sadrži masne kiseline, štoviše, imaju grubu strukturu. Sve to izaziva aktiviranje želučane sekrecije. Za gastritis s visokom kiselošću nisu baš poželjni. Ali sve ovisi o stadiju bolesti. Pogoršanja u potpunosti isključuju njihovu konzumaciju. U fazama remisije kroničnog gastritisa najpovoljniji za organ su cedar i orasi. [3]

S hipoacidnim gastritisom, orasi će pomoći pomaknuti bolus hrane i ubrzati proces probave.

Prednosti

Zašto orašaste plodove još uvijek treba uvrstiti u jelovnik, čak i s poremećajima probavnog sustava? Istraživanja su dokazala njihovu ogromnu korist za tijelo. [4] Dosadašnji pregledi, kao i epidemiološka i / ili klinička ispitivanja, pokazali su da redovita konzumacija orašastih plodova ima blagotvorne učinke na zdravstvene ishode kao što su pretilost,  [5] hipertenzija,  [6] dijabetes melitus  [7] i kardiovaskularne bolesti,  [8] uz smanjenje posrednika u kroničnim bolestima poput oksidativnog stresa,  [9] upala, visceralna pretilost, hiperglikemiju, otpornost na inzulin, disfunkcije endotela, i metabolički sindrom. [10]

Orasi se obično nalaze u mediteranskoj prehrani i preporučuju se ljudima širom svijeta. [11] Drveće poput badema, lješnjaka, indijskih oraščića, brazilskih oraha, makadamija, oraha i pistaća te sjemenki mahunarki poput kikirikija hrana je bogata hranjivim tvarima, svaka s jedinstvenim sastavom. Tipično, ti proizvodi sadrže korisne mononezasićene (MUFA) i polinezasićene (PUFA) profile masnih kiselina; protein; topiva i netopljiva vlakna; vitamini B2, E i K; folna kiselina; tiamin; minerali poput magnezija, bakra, kalija i selena; i tvari kao što su zantofil karotenoidi, antioksidansi i spojevi fitosterola s priznatim zdravstvenim prednostima. [12] Imaju nizak glikemijski indeks, što znači da su korisni za dijabetes. 

Orasi za gastritis

Orasi su jedan od najkorisnijih za gastritis. Koncentracija antioksidansa u njima dvostruko je veća nego u drugim vrstama. Od vitamina prevladavaju A, C, E (gama -tokoferol), K, PP, skupina B, folna kiselina, od masnih i aminokiselina - asparagin, glutamin, valin, oleinska, linolna. [13]

Jačaju kosti, krvne žile, povećavaju hemoglobin, te su profilaktičko sredstvo protiv dijabetesa i raka. Istodobno potiču aktivnost gastrointestinalnog trakta, što se mora uzeti u obzir i biti oprezan s hiperacidnim gastritisom. [14]

Neki dokazi ukazuju na to da orasi (Juglans regia L.) mogu smanjiti rizik od bolesti povezanih s dobi zbog aditivnog ili sinergističkog djelovanja njegovih komponenti s antioksidativnim i protuupalnim učincima. Orasi su visoki (3,68 mmol / oz) u antioksidansima, uključujući flavonoide, fenolnu kiselinu (elaginsku kiselinu), melatonin, folate, gama-tokoferol (vitamin E), selen, juglon i proantocijanidine. [15] Osim toga, orasi su bogati n-3 α-linolenskom kiselinom (ALA), omega-3 biljnom masnom kiselinom koja ima snažne protuupalne učinke. [16],  [17],  [18] Orasi sadrže protein (4 g / oz), celuloze (2 grama / unca), fosfor (10% RDA) i magnezija (11% RDA).

Od 1.113 različitih namirnica koje su testirane na antioksidanse, orasi su bili drugi. [19] Među suhim voćem orasi imaju najbolju antioksidativnu učinkovitost, o čemu svjedoči i činjenica da orasi imaju najveći sadržaj fenola, zatim slijede bademi i indijski oraščići, a zatim grožđice. [20] Drugo izvješće pokazalo je da 50 grama oraha sadrži znatno više fenola u usporedbi s čašom soka od 8 unci, čašom crnog vina od 5 unci ili pločicom mliječne čokolade. [21]

Pinjoli za gastritis

Zbog svog sastava, mekoće, neutralnosti okusa koristi se za liječenje gastritisa. Vitamini B, polinezasićene masne kiseline, cink, magnezij, fosfor prednjače u njegovoj biokemijskoj formuli. 

Pinjoli blagotvorno djeluju na zglobove i kosti, pomažu u otklanjanju anemije i jačanju imuniteta. Treba ih jesti kako bi se spriječila ateroskleroza, dijabetes melitus i poremećaji živčanog sustava. Ta vrsta orašastih plodova naširoko je uključena u proizvodnju lijekova za liječenje anemije, koronarne bolesti srca i jačanje obrambene sposobnosti organizma. [22]

Brazilski orasi za gastritis

Brazilski orasi nisu jako poznati na našim prostorima, ali s otvorenim trgovačkim granicama može doći na stol oboljelog od gastritisa. Brazilski orah (Bertholletia excelsa) dolazi iz Amazonije i ima složenu matricu sastavljenu od bioaktivnih tvari poput selena, α-e γ-tokoferola, fenolnih spojeva, folata, magnezija, kalija, kalcija, proteina i mono (MUFA) te polinezasićenih (PUFA) masne kiseline. [23],  [24] Po okusu su lošiji od srodnih indijskih oraščića i badema. [25], [26]

Liječnici ih ne preporučuju koristiti za gastritis, čak postoje ograničenja za zdrave ljude - ne više od dva komada dnevno.

Indijski orasi za gastritis

Indijski orasi konzumiraju se prirodno ili pečeni ili pretvoreni u nusproizvode hrane. [27] Blagog i blago slatkog okusa, odlikuje ih visok sadržaj lipida (47,8 g / 100 g) kao izvor nezasićenih masnih kiselina (EFA)-oleinske (ω-9) i linolne (ω-6) kiseline. [28],  [29] Ostala funkcionalna svojstva sjemenskog ulja zbog njegovog sadržaja fenola (flavonoidi, antocijani i tanini) i vlakana. [30] Najvrjedniji mikronutrijenti koji se nalaze u indijskim oraščićima su folna kiselina i tokoferoli  [31] koji odgađaju metaboličke smetnje štiteći od ateroskleroze i drugih kroničnih nezaraznih bolesti (CNCD). [32]

Od gore navedenih dopuštenih normi za konzumaciju indijskih oraščića rezervirana je najmanja doza. Utvrđeno je da osim korisnih svojstava (proteini, ugljikohidrati, vitamini A, B1, B2, minerali: željezo, cink, fosfor, kalcij), sposobni odoljeti psorijazi, anemiji, distrofiji, zacijeliti oštećenja unutarnjih stijenki želuca, sadrže kaustične tvari koje mogu pogoršati gastritis. Stoga je najbolje ne povećavati njihovu koncentraciju na visoku.  [33]

Konzumacija indijskog oraha od 28 do 64 g / dan u odraslih s blagom hiperkolesterolemijom smanjila je ukupni kolesterol (-23,9% naspram 4,5%) odnosno LDL kolesterol (-24,8% naspram -3,1%), u usporedbi s kontrolnom prehranom. [34]

Kontraindikacije

Orašasti plodovi su hrana koja izaziva alergije, a orah je među najelergenijim. Svaka vrsta ima svoje kontraindikacije. Dakle, orah nije baš prikladan za osobe s kožnim problemima, povećanim zgrušavanjem krvi, pankreatitisom. Cedar se ne preporučuje za pretilost. Međutim, postoje studije koje pokazuju da pinjoli mogu smanjiti apetit. [35]

Mogući rizici

Tijelo svake osobe je različito, pa čak i umjerena konzumacija orašastih plodova može biti štetna. Od mogućih komplikacija najvjerojatnija je pojava simptoma pogoršanja. Ako osjetite težinu, mučninu, epigastrične bolove, morate ih odmah isključiti iz prehrane.