Mlijeko s pankreatitisom: koza, zobena kaša, soja, kokos

Dijeta većine ljudi sadrži određene vrste mliječnih proizvoda. Postoji mnogo takvih proizvoda i oni su vrlo raznoliki - oni sadrže ne samo vrijedne proteine, nego i kalcij, kalij, magnezij, fosfor, potrebne za normalno funkcioniranje tijela. U slučaju zdravstvenih problema, neki se pitaju: što treba promijeniti u prehrani i što bih trebao odbiti? Na primjer, mliječni proizvodi često su uključeni u izbornik različitih dijeta, ali ovdje je mlijeko za pankreatitis - može ili ne može? A ako možete, što i kako? Hoće li biti negativna reakcija upaljenog organa?

Je li moguće mlijeko s pankreatitisom?

Oko 85-90% mlijeka je voda. Preostalih 10-15% su masti, ugljikohidrati i bjelančevine, kao i sastojci vitamina i minerala. Postotak tih komponenata varira, ovisno o mnogim čimbenicima.

Uz povećanu kiselost i žgaravicu, mnogi stručnjaci savjetuju da piju svježe toplo mlijeko, a jogurt i jogurt korisni su za normalnu funkciju crijeva. A što kažu liječnici o uporabi mlijeka u pankreatitisu?

Zbog velikog sadržaja kazeina, složenog mliječnog proteina, mlijeko se slabo probavlja dugo. U ovom slučaju, stariji organizam, to je još gore što probavlja takav protein. Kod dojenčadi proces probave je bolji zbog prisutnosti posebnog enzima proteinaze. No, kako starimo, ovaj enzim zaustavlja razvoj, a probava postaje složenija. Dakle, u osoba koje pate od pankreatitisa, u upotrebi svježeg mlijeka opterećenje na gušteraču povećava se nekoliko puta - i to se mora uzeti u obzir prije nego što uliti sebi čašu ovog proizvoda.

Bilo koja bolest probavnog trakta je prigoda da pažljivo pregledate vašu prehranu. Što se tiče pankreatitisa, priroda prehrane u mnogočemu ovisi o stupnju bolesti i stupnju oštećenja žlijezde.

Indikacije

Jedan od prvih znakova upale gušterače je povećana bol u hipohondrijumu. Ovisno o tome što određeni dio žlijezde pati, bol može zavarati desno ili lijevo. Ovaj simptom je zbog činjenice da enzimi koji moraju sudjelovati u probavi hrane, počinju probaviti zidove organa, uzrokujući razvoj upalnog procesa.

Ostale karakteristike mogu biti:

• neugodna erupcija;
• periodična mučnina;
• nestabilna stolica.

Uz bilo koju vrstu ove bolesti, potrebno je pridržavati se odgovarajuće prehrane. Nije svaki pacijent je prikazan i mlijeko pankreatitis: na primjer, ako postoji netolerancija na mliječne proizvode, u dobi od 30 godina, kao i kod akutnih oboljenja ovaj proizvod bolje isključiti iz prehrane. U drugim situacijama, potpuni odbacivanje proizvoda nije nužan, ali je još uvijek potrebno promatrati mjeru: jedna ili dvije čaše svježeg mlijeka dnevno dovoljno je za normalno blagostanje osobe.

Mlijeko za kronični pankreatitis

Kronični pankreatitis nije kontraindikacija za korištenje mlijeka. Međutim, može se piti prvenstveno u fazi remisije, ali ne u prvim danima pogoršanja bolesti. Takvo mlijeko ne smije biti masnoće, pa je pivo s kuhanom vodom ili kupuje proizvod s masnim udjelom od 1% u trgovini.

Svakodnevni jelovnik osobe koja pati od kroničnog pankreatitisa može uključivati razrjeđivanje kaše, omlet s mlijekom, mliječnom žlicom ili žele.

Dakle, mlijeko može biti prisutno u pacijentovoj prehrani, ali isključivo u varijanti bez masti, a bolje - ne kao nezavisni proizvod, već kao dio drugih jela. Optimalni dnevni volumen mlijeka za kronični pankreatitis iznosi 150 ml, isključujući ostale mliječne proizvode. Dodatak prehrani može biti svježi sir s malo masnoće, malu količinu tvrdog sira.

[1], [2], [3], [4], [5],

Mlijeko s akutnim pankreatitisom

Uvođenje mlijeka u prehranu s pankreatitisom dozvoljeno je tek nakon isteka tri dana od pojave akutnih simptoma bolesti (možete kasnije, ali ne ranije). Odmah piti čaše za cijelo mlijeko, naravno, nedopustivo. Mlijeko kaša je dopušteno (mlijeko se uzgaja na pola s vodom), ili mliječne juhe. Nekoliko dana kasnije možete lagano mijenjati izbornik, pokušavajući pripremiti omlet od mlijeka. I samo 10-14 dana nakon pojave bolesti, dopušteno je uzeti malo mršavog mlijeka kao dio drugih jela. Opet, cijeli svježi proizvod može se piti tek nakon 1,5-2 mjeseca.

Naravno, ti pokazatelji mogu se podesiti za određenog pacijenta, jer se pankreatitis može nastaviti na različite načine. Uz normalnu podnošljivost mliječnih proizvoda, neki pacijenti mogu piti mršave proizvode bez problema 10-14 dana nakon prvih pojava bolesti.

Mlijeko s pogoršanjem pankreatitisa

Tijekom pogoršanja kroničnog upalnog procesa u gušterači se odnosi na mlijeko trebali bi biti isti kao u akutnog pankreatitisa: da je u prvih 3-4 dana mlijeka je bolje da ne pamte (to razdoblje je općenito bolje praktično gladuje omogućiti željeza ostalo ). Zatim je dopušteno koristiti kašu s razrijeđenom mlijekom, omelets laganim parom, žele, ali samo u malim količinama. Opterećenje na gušteraču treba postupno povećavati, kako ne bi izazvalo novo pogoršanje procesa.

Ako se povećava opterećenje, ne pojavljuju se negativni simptomi, a zatim malo po malo možete unijeti mlijeko razrijeđeno u vodi u dijetu. Glavna stvar je ne pretjerivati, tako da ne bi imalo mnogo štete.

Približno za 2-3 tjedna dopušteno je širenje svoje prehrane - uglavnom zbog kiselih mliječnih proizvoda. Mlijeko se također koristi u maloj masti, optimalno - 1% masti.

Prednosti

Mlijeko se smatra jednim od najpoželjnijih proizvoda koji bi trebali biti prisutni u prehrani bolesnika s bolestima probavnog sustava. Omekšava sluznicu gastrointestinalnog trakta, obavija, normalizira povećanu kiselost, ublažava žgaravicu. Ipak, mudri proizvodi s mliječnim pankreatitisom moraju biti mudri - čak i lijekovi s pogrešnom dozom mogu biti štetni.

Svježi proizvod - kombinacija gotovo svih potrebnih za vodu i masti topljivi vitamina tvari i elemenata u tragovima - bakar, kobalt, cink, brom, mangan, sumpor, aluminij, fluor, titan, vanadij, srebro, i tako dalje.

Postoje u mlijeku i nikotinskoj kiselini, biotinu, folnu i pantotensku kiselinu. Važnu ulogu igraju specifični enzimi, osobito hidrolizirajući enzimi (predstavljeni su lipazom, fosfatazom, galaktozom i laktazom), kao i enzimima za redukciju oksidacije.

U mirnom razdoblju - tj. U fazi remisije pankreatitisa, liječnici dopuštaju korištenje mliječnih proizvoda. Omotajući učinak mlijeka će biti koristan za oporavak nadraženih tkiva, budući da će proizvodnja glavnih iritirajućih enzima biti suprimjena. Međutim, potrebno je pravilno ispraviti prehranu - opet, kako ne bi naštetili.

Kako ispravno piti mlijeko na pankreatitis?

Opća načela konzumacije mlijeka u pankreatitisu mogu se opisati na sljedeći način:

1. U razdoblju akutnih pojava bolesti, nemojte piti mlijeko!
2. Dodaj malo proizvoda u kašu, žele ili omlete, počevši od trećeg ili četvrtog dana od trenutka pojave pogoršanja.
3. Optimalni sadržaj masti u proizvodu iznosi 1%, a maksimum 2,5%. Ako je postotak veći, onda razrijedite s kuhanom vodom u omjeru od 50:50.
4. Nakon 2-3 tjedna proširujemo prehranu, dodamo i druge mliječne proizvode, ali ne pokušavamo piti puno mlijeko. Zabrana se postupno uklanja nekoliko tjedana nakon kraja akutnog razdoblja.
5. Pacijenti s pankreatitisom ne bi trebali piti masno mlijeko. Proizvod treba kuhati i razrijediti vodom.
6. Ako je moguće, odaberite kozje mlijeko - to je korisnije i bolje apsorbira ljudsko tijelo, bez da uzrokuje prekomjerno opterećenje gušterače.

Kravlje mlijeko s pankreatitisom

Postoji jedan jedinstveni proizvod koji se posebno preporuča za pankreatitis - to je kozji mlijeko. To gotovo nikada ne uzrokuje alergije, ima blagotvoran učinak na probavne procese općenito. I, osim toga, sadrži poseban enzim - lizozim, koji stimulira procese oporavka u gušterači. Kao rezultat toga, u kratkom vremenu, lako se možete riješiti žgaravice, neugodna erucijacija, povećana proizvodnja plina.

Međutim, ovo piće ima ograničenja: možete ga piti više od litre dnevno. Inače, mogu postojati neki neugodni osjećaji u obliku poremećaja stolice.

Pankreatitis koza piće proizvod u kuhanu obliku i bez problema kao dodatak raznim jelima - juha, pudinga, kremama, itd No, tijekom pogoršanja trebao uzeti pauzu od 3-4 dana, i nije htjela jesti ni molokoproduktsii ..

Kava s mlijekom s pankreatitisom

Kava uopće nije poželjan napitak u pankreatitisu - osobito jak, topiv, a još više - na prazan želudac. Ako ne možete doći bez kave, trebali biste slijediti sljedeća pravila kada ga upotrebljavate:

• kategorički ne možete piti piće tijekom pogoršanja pankreatitisa;
• počevši od četvrtog dana nakon akutnih simptoma, dopušteno je postepeno popiti slabo pripremljenu (prirodnu) kavu, uzgojenu na pola s mlijekom;
• popiti piće na praznom trbuhu s pankreatitisom strogo je zabranjeno; bolje je to učiniti pola sata nakon jela.

Stručnjaci uvjeravaju: ako pacijent ne doživi bol i nelagodu nakon korištenja takvog pića, možete si priuštiti 1-2 šalice dnevno, ali ne više.

Ako odaberete dodavanje kave ili mlijeka na kavu, tada bi izbor trebao biti samo u korist posljednjeg proizvoda. Krema je izložena gušterači s velikim opterećenjima, što u budućnosti može uzrokovati pogoršanje bolesti.

[6]

Porridge na mlijeku s pankreatitisom

Korištenje žitarica u pankreatitisu je neporeciv: žitarice sadrže vlakna i polagane ugljikohidrate, dobro su zasićene i savršeno probavljaju u probavnom sustavu. Nije ništa za što nutricionisti savjetuju ljude koji pate od gastrointestinalnih bolesti da započnu svoj dan uz kašu od mlijeka.

Niskotemperaturni sadržaj ovih jela omogućuje im da se koriste u prehrambenoj prehrani, a vlakna poboljšavaju motoričku funkciju crijeva, čime se sprječava pojava povećane proizvodnje plina i poremećaja stolice.

U početku, nakon pogoršanja, kaša se kuhati na vodi, bez zaslađivača i soli: krupica treba biti potpuno kuhana i imati blagu sluznicu. U budućnosti, do 50% mlijeka se može dodati u posudu. No, maslac se dodaje ne prije nekoliko tjedana nakon kraja akutnog razdoblja.

Tijekom remisije, kaša se može kombinirati s bobicama, voćem, malom količinom grožđica.

Najpovoljniji za pankreatitis su zobena kaša i riža, kao i heljda. Ostale žitarice su probavljene malo složenije.

Mlijeko s propolijom u pankreatitisu

Propolis na mlijeko uspješno se koristi za liječenje mnogih bolesti, ali je vrlo popularan u liječenju akutnih respiratornih infekcija, kašlja i pankreatitisa. Međutim, prije nego liječiti na ovaj način, uvjerite se ne alergiju na pčelinji proizvodi - to jest, ako je pacijent alergičan na med, propolis i onda nažalost kontraindicirana.

Tinktura propolisa s mlijekom u pankreatitisu omogućuje normalizaciju procesa proizvodnje enzima - osobito ako je bolest uzrokovana uporabom alkoholnih pića ili mikrobnih infekcija. Da bi se izliječio pankreatitis, trebali biste kupiti 10% tinkture propolisa u ljekarni. Ovaj lijek je jeftin i uvijek je dostupan za prodaju. Tretman je sljedeći:

• otopiti 20 kapi tinkture u 100 ml mliječne masti (možete upotrijebiti i krava i kozu);
• koristite lijek tri puta dnevno pola sata prije jela.

Trajanje liječenja je do potpune normalizacije gušterače.

Kondenzirano mlijeko s pankreatitisom

Nijedna medicinska stručnost ne odobrava konzumaciju "kondenziranog mlijeka" u pankreatitisu. Ovo mlijeko je koncentrirano, sadrži ogromnu količinu šećera i masti (standard 8,5%). Takve koncentracije predstavljaju značajnu opasnost za normalnu radnu sposobnost gušterače, što uzrokuje poremećaje u enzimskoj aktivnosti. "S kondenzirano mlijeko" odnosi se na namirnice koje tijelo teško probavlja.

Osim toga, takav mliječni proizvod obilježen je velikim brojem krivotvorina koje mogu oštetiti zdravlje čak i uz normalnu funkciju probavnog sustava. Gotovo je nemoguće samostalno identificirati krivotvorenu od normalnih proizvoda - potrebno je laboratorijske analize. Stoga, liječnici inzistiraju: od "kondenziranog mlijeka" u pankreatitisu je bolje potpuno napustiti.

[7], [8], [9]

Čaj s mlijekom s pankreatitisom

Čaj s mlijekom savršeno je prihvatljivo piće s pankreatitisom, koje se pijemo nakon reljefa glavnih akutnih simptoma bolesti. Dobro se apsorbira, ne "teži" želudac, ima pozitivan učinak na probavni sustav. Posebno je preporučljivo ovaj čaj tijekom oporavka tijela nakon pankreatitisa. Zavarivanje ne bi trebalo biti jaka, a mlijeko - niske masnoće: samo u ovom slučaju moguće je dobiti maksimalnu prednost. U ovom slučaju čaj koristi bilo tko: zelena, crna i čak bijela. Piće je pripremljeno, kao i obično, i najprije je kuhano mlijeko, nakon čega se dodaje u čašu. Nastala alat ima praktički nema kontraindikacija, ali je nesumnjive prednosti težina: grije, žeđ gašenje, poboljšava raspoloženje, jača imuni obranu, a pripremaju i smiruje, daje snagu. Ali ne biste ga trebali piti na prazan želudac: optimalno je nakon jela, nakon pola sata.

Sojino mlijeko s pankreatitisom

Soymilk posljednjih godina postao je vrlo popularan, ne samo među vegetarijancima, već i među ljudima koji jednostavno vode zdrav stil života. Ovo piće je načinjeno od natopljenih soje, nakon čega se dovodi do neophodne konzistencije i obogaćuje dodatnim korisnim tvarima - vitaminima i mikroelementima. Glavna svrha pića je zadovoljiti kulinarske potrebe osoba koje pate od netolerancije na laktozu.

Soja je bogata proteinima i aminokiselinama. Istodobno, proteinska komponenta ima mnogo zajedničkog s analogom životinja, ali mnogo je lakše probaviti. Stoga stručnjaci preporučuju ovaj proizvod ne samo osobama s pankreatitisom, već i svim starijim pacijentima koji imaju problema s probavnim sustavom.

Dodatni "bonus" koji je prisutan u soje piće je lecitin - ta tvar je u stanju inhibirati formiranje kolesterola, te smanjuje rizik od ateroskleroze.

Šlag mlijeka s pankreatitisom

Šlag mlijeka ima gotovo isti sastav s uobičajenim cjelovitim proizvodom. Međutim, u njemu ima manje vitamina - izgubljeni su zbog dugotrajne toplinske obrade. Osim toga, kada vlaga ispari, povećava se sadržaj masti: konzistencija postaje gušća, zasićena i hranjiva.

U mliječnoj tvornici prvo se pasterizira proizvod, a zatim se drži tri sata u zapečaćenim posudama na 90-95 ° C, uz stalno miješanje. Zatim se ohladi u posebnom aparatu za hlađenje i izlije u posudu.

Ipak, rastopljeni analozi lakše se probavljaju pa se njegova upotreba često preporučuje za kronične bolesti probavnog trakta, s dijabetesom melitusa.

Od akutne pozornice, liječnici savjetuju piti više od 1-2 šalice takvog mlijeka dnevno.

Mlijeko u prahu s pankreatitisom

Korištenje suhog mlijeka u pankreatitisu je nepoželjno, prvenstveno zato što se ovaj proizvod često proizvodi bez pridržavanja odgovarajućih tehničkih propisa. Dakle, neki proizvođači nadopunjuju sastav s mliječnom mastima, a jeftinije deodorizirane biljne masti loše kvalitete. Odrediti postojanje takvog odstupanja može se provesti samo provođenjem laboratorijskih ispitivanja.

Također, suhi analog može sadržavati razne E-aditive, koji pružaju potrebnu labavost, aromu i boju praha.

S obzirom na sve gore navedeno, stručnjaci ne mogu preporučiti ovaj proizvod za njegovu uporabu u hrani za ishranu osoba koje pate od pankreatitisa.

Zobena kaša s pankreatitisom

Žitarice zobenih zrna prenose isto piće na sve proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine i minerale koji se nalaze u njemu. Svojstva ovog pića su različita:

• diuretik i koleretsko djelovanje;
• uzimajući osloboditi od kašlja;
• ubrzanje metabolizma;
• uklanjanje konstipacije, liječenje gastritisa;
• snižavanje kolesterola u krvi, jačanje srca i krvnih žila;
• uklanjanje edema;
• poboljšanje sna, normalizacija živčanog sustava.

Nutricionisti kažu da s pankreatitisom, zobena kaša pomaže da se oporavi i ubrza oporavak. Pripremite koristan piće tako da:

• sipati 160 g zobenih pahuljica s 1500 ml tople vode;
• stajati oko 20 minuta;
• tuku smjesu u mješalici i filtrirajte kroz gazeću odjeću;
• pohranjeni u hladnjaku najviše tri dana.

Dobiveni lijek može se piti tijekom dana, kada želite - to će samo donijeti zdravstvene beneficije.

Kokosovo mlijeko s pankreatitisom

Kokosovo mlijeko je umjetno stvorena tekućina načinjena od unutarnjeg sloja kokosa. Sastav ove tekućine je prilično bogat: uključuje masne omega kiseline, vitamine, makro i elemente u tragovima, aminokiseline. Sadržaj masti može biti različit, ovisno o proporcijama pri pripremanju pića. U prosjeku je 2%.

Ako temeljito rastavite kemijski sastav, možete biti sigurni da je kokosovo mlijeko lako apsorbirano, da je nisko kalorija, a ne masna i vrlo korisna.

Može se uspješno primijeniti na poboljšanje stanja probavnog trakta - naročito kod peptičnog ulkusa i kolecistopancreatitisa. Osim toga, piće pomaže normalizaciji razine glukoze u krvi i krvnog tlaka, smanjuje bol u zglobovima, ublažava stres i daje živahnost. Ovaj proizvod je izvrsna alternativa za one ljude koji iz jednog ili drugog razloga ne mogu uključivati redovite mliječne proizvode u prehrani.

[10], [11]

Heljda s mlijekom s pankreatitisom

Posebno popularna kod dijeta kod pankreatitisa jest kašu od heljde: to je srdačna i ukusna jela koja (ako promatrate mjeru) neće naštetiti bolesnoj osobi. Da biste napravili kašu, trebate uzeti pola šalice heljde, 3 šalice vode, malo soli i šećera i malo mlijeka (pojedinačno).

• Heljda je sortirana i isprana, ulila vodu i dovela do kuhati, sol, pokriti s poklopcem.
• Kuhajte na laganoj vatri dok ne kuhate (oko 15 minuta), dodajte mlijeko, ponovo kuhajte;
• uklonjena iz vatre, omotana u toplu šal i ostavljena da "hoda" 10-15 minuta.

Tijekom remisije pankreatitisa, malo je maslaca dopušteno u ovom jelu. Oni konzumiraju kašu u malim količinama, to može biti nekoliko puta dnevno: s tim pristupom će donijeti maksimalnu korist tijelu.

[12], [13]

Kiselo mlijeko s pankreatitisom

Kiseli mliječni proizvodi trebali bi ući u prehranu bolesnika s pankreatitisom, ali ne u akutnom razdoblju. Od trenutka pogoršanja treba proći 7-10 dana. Isprva je dopušteno koristiti samo napitke s malim udjelom kiselih mlijeka u količinama većim od 50-100 ml po danu. S vremenom se ta količina može povećati na jednu šalicu dnevno.

Sjeme i kefir je poželjno piti kratko prije spavanja - oko sat vremena. To će dobiti najviše koristi od pića, i ne preopterećenja gušterače. A kalcij noću se mnogo bolje apsorbira.

Nemojte piti jogurt ako je previše kiselak ili staro: optimalno je piti tijekom dana nakon što prođe kroz fermentaciju.

Više od jedne šalice fermentiranog mlijeka dnevno ne vrijedi piti. To može dovesti do iritacije probavnih organa, stimulacije fermentacije u crijevima, povećane proizvodnje plina i pogoršanja dobrobiti.

Peršin s mlijekom iz pankreatitisa

Peršin se često koristi kao alternativa za liječenje pankreatitisa. Posebno popularan je lijek koji se temelji na rizome ove biljke i kravljeg mlijeka.

Da bi se pripremilo lijek, 500 g smrvljenog korijena ulije se u termos s istom količinom mlijeka, prešano preko noći. Primljeni lijek pijan je sljedeći dan, jednu žlicu svaki sat.

Ovaj recept preporučuje se za akutni pankreatitis. Kronična bolest može se izliječiti i peršinom, ali će trebati još dulje.

Kontraindikacije

Nemojte piti mlijeko u pankreatitisu u takvim slučajevima:

• s alergijom ili netolerancijom na mliječne proizvode ;
• u akutnom razdoblju bolesti (prva 3-4 dana);
• ako je mlijeko vlažno, mast;
• ako se nakon njegove uporabe opaža neugodni simptomi iz probavnih organa.

Kod pankreatitisa nemoguće je koristiti "kondenzirano mlijeko", sladoled, prerađeni i dimljeni sir, shop mlijeko s bojama, mirisima i drugim umjetnim aditivima.

[14], [15], [16], [17]

Mogući rizici

Mliječni proizvodi imaju visoku hranu i energetsku vrijednost. Sadrži nekoliko varijanti proteina, kao i masti i laktoza - jedinstvena tvar koja sudjeluje u radu kardiovaskularnog i živčanog sustava. Osim toga, takvi su proizvodi bogati dragocjenim elementima u tragovima i vitaminima.

Ipak, u akutnom razdoblju bolesti nepoželjno je piti mlijeko: povećava se opterećenje gušterače, budući da se mliječni protein vrlo teško probavlja. Ako zanemarite prehranu i nastavite koristiti sve zabranjene namirnice, uključujući mliječne proizvode, to može dovesti do pogoršanja bolesti i razvoja komplikacija.

Moguće komplikacije mogu biti sljedeće:

• kronični akutni pankreatitis;
• smanjenje proizvodnje inzulina, razvoj dijabetesa melitusa;
• bolesti ostalih organa probavnog sustava (kolecistitis, ulkus duodenuma, itd.).

U nedostatku liječenja u pozadini nepoštivanja osnovnih načela prehrambene prehrane može stvoriti apscese, javlja se krvarenje. Kako bi se spriječio pojava takvih problema, potrebno je precizno ispuniti liječničke propise i promatrati posebnu prehranu za pankreatitis.

[18], [19], [20], [21], [22], [23]

Recenzije

Prema ljudima koji su u različito doba imali pankreatitis, bilo koji proizvod, uključujući mliječne proizvode, treba koristiti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Samo on, svjestan cjelovite slike bolesti, ima priliku upoznati se s rezultatima dijagnoze i dati individualne preporuke o prehrani. Ne preporučuje se prakticiranje bilo kakvog samoobradovanja, kao i stvaranje vlastitih prilagodbi prehrani.

Prije kupnje mliječnih proizvoda važno je osigurati svježinu i prirodnost. Pogođeni gušterača reagira na nezdravu kompoziciju hrane u visokom stupnju, tako da sva hrana koju konzumira bolesna osoba mora biti najviše kvalitete.

Mlijeko u pankreatitisu dopušteno je koristiti izvan razdoblja pogoršanja ili u subakutnom razdoblju kao dodatak drugim jelima. Svježi kuhani proizvod malo je pijan, razrijeđen vodom ili ponekad - sa slabim čajem.