Keksi za pankreatitis

Probava masti, ugljikohidrata i proteina iz hrane moguća je samo u prisutnosti enzima sadržanih u soku gušterače koji proizvodi gušterača. Upalni proces organa dovodi do probavnih poremećaja, poremećaja u proizvodnji inzulina, što je prepuno razvoja dijabetesa. Bolest zahtijeva poseban pristup odabiru proizvoda i načinu njihove pripreme. Sve dijete koje se koriste za patologije probavnih organa uključuju kuhana, kuhana na pari i pečena jela. Je li pečena hrana dopuštena kod pankreatitisa?

Možete li jesti pečene proizvode ako imate pankreatitis?

Prehrana kod pankreatitisa je osnova liječenja bolesti. [ 1 ]], [ 2 ] Nakon izlaska iz akutne faze, kada je važno izdržati nekoliko dana potpunog posta, pažljivo se uvode kaše od kaše na vodi i vegetarijanske juhe. [ 3 ], [ 4 ] Dijetalni stol br. 5p propisuje se samo u fazi remisije i uključuje pripremu prehrambenih proizvoda pečenjem u pećnici i mikrovalnoj pećnici. [ 5 ]

Koja zdrava jela možete dobiti na ovaj način? Evo nekih:

• pečene jabuke za pankreatitis - svježe voće potiče lučenje želučanog i gušteračnog soka, što je potpuno neprihvatljivo za pankreatitis. Odbijanje od njih također nije opcija, jer su bogate pektinima, organskim kiselinama, taninima, folnom kiselinom, drugim vitaminima (A, C, E, PP, P, skupina B), željezom, magnezijem, kalijem, kalcijem, cinkom, aluminijem, jodom itd. koji su toliko potrebni tijelu. [ 6 ]

Pečenje jabuka ne smanjuje uvelike njihova korisna svojstva, ali povećava njihovu probavljivost, pretvarajući voće u ukusan desert. Preporučuje se njihovo uključivanje u prehranu nakon operacija, kod crijevne disbakterioze, gastritisa i čira na želucu;

• pečeni luk za pankreatitis - domaćice smatraju da je nezamislivo kuhati bez luka. Dodaju ga u salate, umake, predjela, te ga koriste u receptima za meso i ribu.

Koristi luka su nesumnjive, ali eterična ulja koja sadrži vrlo su agresivna, rasplakuju nas kad ih režemo. [ 7 ] Ponašaju se na potpuno isti način kada dođu na želučanu sluznicu. U sirovom obliku, povrće je definitivno štetno za pankreatitis. Samo dugotrajno stabilno stanje dopušta da se ponekad konzumira u ograničenim količinama.

Pečeni proizvod je druga stvar. Ima blaži i nježniji učinak na gušteraču i cijeli probavni trakt, zasićujući tijelo vitaminima A i C, hraneći miokard kalijem, štiteći od patogena i virusa te smanjujući razinu glukoze u krvi;

• pečena bundeva za pankreatitis - jedinstvenost ovog proizvoda je u najbogatijem vitaminsko-mineralnom kompleksu: prvak željeza među povrćem, izvor vrijednih biljnih proteina, rijetkog vitamina T, pektina, aminokiselina, fruktoze, glukoze i mnogih drugih korisnih tvari. [ 8 ]

Kada se peče, voće neće samo zadovoljiti gastronomske ukuse, zasititi tijelo esencijalnim kemijskim komponentama, već će i ojačati imunološki i živčani sustav, ukloniti toksine i otpad, povećati potenciju kod muškaraca, poboljšati rad crijeva, poboljšati san i vid, aktivirati pamćenje te smanjiti rizik od razvoja ateroskleroze i hipertenzije. [ 9 ] Ako je pankreatitis pogoršan dijabetesom ili niskom kiselošću želuca, onda je, nažalost, narančasto voće kontraindicirano;

• pečeni krumpir za pankreatitis - krumpir je neutralan proizvod u pogledu okusa, ne sadrži eterična ulja i kiseline koje nadražuju sluznicu, nema puno vlakana i mekan je. [ 10 ]

Osim toga, voće sadrži lako probavljive proteine, gotovo sve vitamine B skupine, kao i C, E, H. Među mikroelementima, vrijedni su jod, kalij, kobalt, magnezij i bakar. Kalij blagotvorno djeluje na aktivnost srčanog mišića, a najviše ga ima u kori krumpira. Pečenjem možete jesti povrće izravno s korom, koja je prethodno temeljito oprana.

Ova metoda kuhanja maksimalno čuva sva korisna svojstva. Preporučuje se ne samo kod pankreatitisa, već i kod gastritisa, gastroduodenitisa, jer ne ostavlja osjećaj težine u želucu, ne uzrokuje nadutost i niskokaloričan je. Osim toga, krumpir je naš drugi kruh, bez kojeg ne možemo, pa ga je najbolje kuhati na način da vas ne samo zasiti, već i donese korist.

[ 11 ]