Pravilna prehrana

Pravilna prehrana tema je koja je danas aktualnija nego ikad. Paradoksalno je, ali težeći obilju, uključujući i hranu, čovječanstvo si je stvorilo još jedan problem. Eliminirajući gotovo sve moguće načine dobivanja prirodne, organske hrane, ljudi su postupno postali ovisni o zamjenama i nadomjescima. Ali jedan od osnovnih životnih procesa i dalje je metabolizam, koji uključuje apsorpciju ne samo vode i zraka, već i, kao i prije, hrane, te u skladu s tim pravilna prehrana igra važnu ulogu.

Pravilna prehrana je neophodna da bi tijelo zasitilo svoje organe i tkiva energijom i hranjivim tvarima. Pravilna prehrana služi kao osnova za procese asimilacije (miješanja, sinteze) i disimilacije (cijepanja, raspadanja), koji se u tijelu odvijaju kontinuirano. Prehrana je u davna vremena bila jednostavno pojam - zasićenje. Unatoč prividnoj primitivnosti te hrane, ona je bila čišća u ekološkom smislu i hranjiva u najizravnijem smislu. Sastav prehrane od tada se dramatično promijenio i danas više nalikuje kemijskom laboratoriju, vješto prikrivenom aromama i aromatiziranim dodacima. Naravno, ljudsko tijelo pokušava se prilagoditi takvim brzim promjenama, ali, nažalost, ne prati snagu misli i brzinu industrijskog napretka.

Pravilna prehrana podrazumijeva korištenje i biljnih proizvoda i hrane životinjskog podrijetla, odnosno one koja sadrži životinjske proteine. Kod biljne prehrane sve se čini jasnim - povrće, voće, zelenje i tako dalje. Životinjski proizvodi često su progonjeni, ovisno o prolaznoj modi. Jaja su optužena za sve "probavne" grijehe, meso je postalo izopćenik u prehrani, mlijeko se pretvorilo u proizvod koji ljudi slabo probavljaju. Postoje bezbrojne nove teorije i verzije. Posebno pismeni ljudi koji su ljubitelji ne toliko koncepta pravilne prehrane, koliko modernih, redovito si uskraćuju ili perad, ili ne jedu govedinu, ili kategorički ne podnose morsku ribu. Nakon vrlo kratkog vremena, ti isti pristaše uskraćivanja govedine počinju je konzumirati, a, na primjer, sir završava u krugu zabranjenih proizvoda.

U principu, biološka potreba za hranom kod ljudi formirana je već dugo vremena, kao i pravilna prehrana. Tijelo samo signalizira svoje preferencije i pokušava aktivno ukloniti višak ili strano. Višak, kako mnogi nagađaju, taloži se u masnim naborima, toksično se u najboljem slučaju izlučuje tijekom defekacije i mokrenja, u najgorem slučaju, što se često događa, toksini se nakupljaju u organima i sustavima.

[ 1 ]

Kakva bi trebala biti pravilna prehrana?

Poznati fiziolog, znanstvenik II. Pavlov tvrdio je da je hrana utjelovljenje, ogledalo cijelog životnog procesa. Oni koji se hrane prema prirodnim normama rjeđe pate od raznih bolesti, aktivni su i puni vitalnosti. Neravnoteža u prehrani dovodi do poremećaja sustava i organa, pogoršanja zdravlja, a ponekad i do bolesti. Nema potrebe govoriti o aktivnom načinu života, uspjehu. Dakle, racionalna, a time i pametna (ratio) prehrana, ili, jednostavnije rečeno, pravilna prehrana može se podijeliti u sljedeće kategorije:

1. Jelovnik, dijeta;
2. Režim konzumiranja hrane;
3. Uvjeti pod kojima se hrana uzima.

Dijeta treba biti u skladu sa sljedećim pravilima:

• Količina hrane i njezin sastav trebaju odgovarati energetskoj potrošnji tijela. Jednostavno rečeno, ako osoba ne radi, i fizički i mentalno, onda bi joj prehrana trebala biti minimalna.
• Pravilna prehrana trebala bi imati uravnotežen i optimalan kemijski sastav u smislu cjelovitosti hranjivih tvari. Drugim riječima, ne samo proteine ili samo vlakna, već razumnu kombinaciju istih.
• Hrana mora biti dobro probavljiva, to ovisi o njezinom kemijskom sastavu i specifičnostima njezine pripreme.
• Hrana mora zadovoljavati ljudske organoleptičke standarde (okus, izgled, boja, miris). Ako imate negativan stav prema žabljim kracima, bez obzira koliko dobro i u kojem modernom objektu bili pripremljeni, sam njihov izgled će ometati vašu normalnu probavu i asimilaciju.
• Prehrana bi trebala biti raznolika, ali ne i višerazinska. 22 vrste kobasica neće koristiti tijelu, za razliku od kuhanog mesa i pečene morske ribe.
• Dovoljan kalorični sadržaj hrane.
• Poštivanje sanitarnih i higijenskih standarda kako tijekom pripreme hrane, tako i tijekom njezine konzumacije.

Pravilna prehrana podrazumijeva poštivanje svog režima. To je vrijeme jedenja, intervali između doručka, ručka i večere. Kakav god bio režim, mora se poštivati. Budući da se naše tijelo može prilagoditi rasporedu jedenja i svaka promjena u režimu stresna je za probavu. Što se tiče uvjeta jedenja, osim posluživanja, potrebno je mirno okruženje za dobar normalan probavni proces, odgovarajuće raspoloženje.

Kalorijska ravnoteža se obično izračunava u sljedećem omjeru: 50/20/30. Ugljikohidrati čine polovicu prehrane, proteini 20%, ostatak su masti.

Pravilna prehrana - čini se da je sve jednostavno, preostaje samo razmišljati o racionalnoj prehrani, analizirati trenutnu stvarnu situaciju i izvući zaključke.