Tablice

Tablica repe je vrijedna kultura hrane. Repice se koriste u pripremi juha i salata, ne mogu se zamijeniti u kozmetici i služe kao sredstvo alternativne medicine za liječenje različitih bolesti. Pogledajmo karakteristike stolne repe, njegove sorte, kemijski sastav, prednosti i još mnogo toga.

Cikla je izvor vitamina koji je popularan diljem svijeta. Repa sadrži vitamine B, C, P i PP, kao i kalcij, željezo, jod, magnezijeve soli i fosfor. Cikla se koristi za poticanje imunološkog sustava i sprečavanje raznih bolesti. Osim toga, repa stimulira probavni sustav i poboljšava apetit. Tablica repu je cijenjena za organske kiseline koje čine njegov sastav, jer promiču asimilaciju i cijepanje proteina i sprečavaju taloženje masti na zidovima jetre.

Repice su korisne za osobe koje pate od prekomjerne težine, skleroze i bolesti kardiovaskularnog sustava. U jednom korijenu korijena sadrži do 20% šećera. Šećer u kombinaciji s magnezijevim solima jača kosti i liječi živčane bolesti, sprečava rak i tuberkulozu.

Vrste stolne repe

Vrste stolnih repe su nevjerojatne za njihovu raznolikost. Svaka varijabla ima značajke uvjeta skladištenja, kuhanja i određenih korisnih svojstava. Beets, koji se koriste u pripremi juha i salata - je repe. Ima debeli losog korijena i ima tamno crvenu ili crvenu boju. Uz stolne repe, postoje divlje uzgojne godišnje sorte, s tankim korijenom. Riječ je o takvim vrstama kao sto su krma, gruba, puzavica i drugi.

Popularnost uživa šećerna repa koja se uzgaja za proizvodnju šećera ili hrane za životinje. Tablica repe također ima sorte - list i korijen. Jedan korijen stolne repe sadrži oko 2% proteina i 17 mg askorbinske kiseline na 100 grama sirovih povrća. Cikla je vodeća u sadržaju joda. Kako bi se očuvala korisna svojstva, preporučujemo da se ciklus kuha za par ili kuhati.

Kemijski sastav stolne repe

Kemijski sastav repa ovisi o svojoj klasi. Tablica repe sadrži oko 20% suhe tvari, čiji je najveći dio šećer (od 9 do 15%). Šećer se sastoji od 3% saharoze i 2% fruktoze i glukoze. Sastoji se od mineralnih soli - magnezija, kalija, kalcija, fosfora, mangana i željeza (oko 1%). Također, kemijski sastav cikla bogat je proteinima, mastima i ugljikohidratima. Cikla je bogata celulozom, organskim kiselinama (sorrel, limunska, vinska i jabučna), pektin. Što se tiče vitamina, postoje vitamini B1, PP, B2, jod u repe.

Tablica repu pripada dvostruko višoj hrani otpornih na usjeve. U prvoj godini zrenja nastaju korijenski usjevi i rozeta lišća, au drugoj godini povrće daje sjeme i razgranato stabljike. Optimalna temperatura za uzgoj repe je 20-25 ° C.

[1], [2], [3], [4], [5],

Svojstva tablice repice

Glavna svojstva tablice repe koriste se u prehrambenoj industriji, kozmetičkoj i alternativnoj medicini. Vrijednost repe je njegova široka primjena. Beets su savršeno pohranjeni i mogu zadržati korisna svojstva 12 mjeseci. Repice se koriste za kuhanje i konzerviranje. Iz nje pripremaju salate, bočice, boršč i još mnogo toga.

Cikla ima ljekovita svojstva i koristi se kao prehrambeni proizvod. Povrće je prikladno za osobe s bolestima probavnog trakta, dijabetesom, bolesti kardiovaskularnog sustava. Redovita uporaba repe doprinosi jačanju krvnih žila i uklanjanju kolesterola iz tijela. Povrće sprječava stvaranje tumora i poboljšava vid. Cikla kisika je odličan lijek protiv skorbuta.

Korištenje repe

Upotreba tablice repe je u svojim svojstvima. Tablica repe ima ugodan okus, lagani prsten na rezu i može biti crvena ili tamno crvena. Listovi repe su bogati vitaminom A, pa se koriste za izradu salata. Tablica repe bogata je vitaminom C, vitaminima PP i B skupine. Korisna svojstva kuhane repe se čuvaju i nakon toplinske obrade, što se ne može reći o drugim povrćem.

Tablica repe je pravi skladište korisnih vitamina i minerala. Sadrži ugljikohidrate, fruktozu, glukozu i saharozu. Nedavne studije potvrdile su da cikla zadržava mladež i nadmašuje toksine i kolesterol. Povrće ima zaštitni učinak protiv teških metala, a pektin u tabletama od cikle sprječava crijevne bolesti.

Šteta stolne repe

Šteta stolne repe ovisi o individualnim karakteristikama ljudskog tijela koje ga koristi. Neki nutricionisti ne preporučuju jesti cikle u sirovom obliku, osobe koje pate od žgaravice, unutarnje krvarenje, kolitis ili bilo kakve probleme s gastrointestinalnim traktom. Beets mogu izazvati alergijsku reakciju na kožu, dovesti do povećanja limfnih čvorova i edema nazofarinksa.

Sok od repe je zabranjen ljudima s bubrežnim kamenjem ili neuspjehom bubrega. Budući da cikla čini bubrežnim kamenima teža i pogoršava simptome bolesti. Svježi sokovi mogu uzrokovati grčeve i ne preporuča se tijekom prva dva sata nakon kuhanja. Ako ćete očistiti tijelo ili sjediti na prehrani repe, svakako se obratite dijetetičaru.

Sadržaj kalorija repe

Kalorijski sadržaj stolne repe u usporedbi s drugim povrćem je prilično visok. Dakle, u 100 grama svježeg repa sadrži 42 kilokalorija. Hranidbenu vrijednost stolne repe predstavlja 1,5 g proteina, 8,8 g ugljikohidrata i 0,1 g masti. Pivo sadrži betaine i aminokiseline koje štite jetru i pomažu mu da rade. Sok od repe je izvrsna terapija u liječenju rektuma.

Pečena jela savršeno zadovoljavaju glad i ne utječu na stanje slike. Repice su korisne za prehranu radi poboljšanja funkcioniranja crijeva i probavnog sustava. Ali, bolje je ne koristiti stolne repe za osobe s urolitijazama, bolesti bubrega i mjehura. Preporuča se ograničavanje uporabe repe zbog oksalne kiseline koja je dio kemijskog sastava povrća.

Recepti iz stolne repe

Recepti iz tablice repe su nevjerojatni zbog njihove raznolikosti. Cikla se koristi za kuhanje prvog jela, zalogaje, salate i deserte. Cikla se koristi u kuhanju mnogih zemalja svijeta. Tablica repe savršeno se kombinira s mahunarkama, mnogo žitarica i mesa. Pogledajmo nekoliko recepata iz tablice koje se mogu kuhati kod kuće.

• Wet beet - operite repa, stavite u posudu ili cijev i napunite vodom. Posuda s repom mora biti smještena na tamnom hladnom mjestu, podrum ili podrum savršeni. S vremenom, repa će osloboditi sok koji se također može konzumirati. Inzistirati na potrebama repe za tri do četiri tjedna.
• Šećerna repa - prva stvar koju trebate učiniti je pripremiti krastavac. Za slanu vodu trebate deset litara vode i 300-350 g soli. Očistite repe s odrezanim vrhom i rep stavite u posudu ili bačvu, napunite slanom vodom i stavite pod pritiskom. Tablice bi se trebale kisele dva tjedna, nakon čega ih možete jesti.
• Tablica repu s šljive - kuhati repa, izrežite ga u komadiće i stavite je u staklenu posudu, stavljajući između redaka povrća voća šljiva i začina (klice, limun trave). Banke trebaju popuniti vrućim slanim uljem. Slanica se priprema na temelju litre vode, 20 g soli i 100 g šećera. Banke se raspadaju, a dobivate izvrsno očuvanje.
• Sok od tablice repe - kuhati repa i mljevenjem ih. Stisnite sok i pomiješajte s limunskom kiselinom (ne više od 5 grama). Sok se može piti ili konzervirati i konzervirati kao punopravni kompleks vitamina u zimskoj sezoni.

Salata od blagovaonice

Slatka salata je jednostavna, ali nezgrapno ukusna jela, koja je vrlo brza i jednostavna za pripremu. Dakle, za izradu salata s cvijećem trebat će vam: 

• Tablica repa (mala).
• Šljive.
• Orah.
• Majoneza.
• Kljun češnjaka.

Beets moraju biti zavareni i rešetkani na finom grater. Šljive i orasi izrezani u male komadiće (matice se mogu namazati ili usitniti u miješalici). Češnjak izrezati na male komadiće ili rešetke. Svi sastojci su pomiješani i začinjeni žlicom majoneze. Salata je vrlo hranjiva i ukusna.

Još jedna salata od cikle pripremljena je od ukiseljenih krastavaca, kuhane repe, konzervirane grašak i poriluk. Sastojci su izrezani u kocke i odjevena žličicom kiselog vrhnja i žličicom majoneze.

Blagovaonica marinirane repe

Salašna marina je ukusna i zdrava obroka. Nudimo recepte za pripremu ukiseljenih repe. 

• Cikla se mora prati i kuhati u slanoj vodi dok se ne omekša. Nakon toga, repa se mora ohladiti i ukloniti kora od njega. Zatim, rezati repa u tanke ploče i staviti ih u pre-sterilizirane staklenke začina. Repice se izlije 60 ml 9% octa (po litri staklenke) i marinada kipuće vode. Banke se pasteriziraju jedan sat na temperaturi od 60 °.
• Prije operirane repe treba kuhati, ohladiti i oguliti. Nakon toga, tablica repa se može rezati na ploče ili kocke, a ako plodovi su mali, onda marinade cjeline. Razrezano povrće se širi na staklenke i dodati začine. Kao iu prvom receptu, limenke se trebaju uliti u marinadu. Za pripremu marinade, pomiješajte 40-50 g šećera i istu količinu soli s 60 ml octa po litri vode. Marinadu se mora kuhati i vruće uliti u staklenke.

Kavijar iz stolne repe

Kavijar iz stolne repe je vrlo popularno jelo, koje možete jesti kao ukusan dodatak s sivkozama i drugim povrćem. Pogledajmo recept za cvijet s cvijećem.

Za 1 kg kavijara od cikle:

• 500 g repe.
• 100 g luka.
• 100 g rajčice.
• 200 g mrkve.
• Biljno ulje, ocat, sol, papar i ostali začini.

Kuhane repe se oguliti, zgnječiti u žilavost i staviti na malo topline za dva sata. Čim se ciklusi ugasi, treba staviti na tavu i pržiti biljnim uljem i začinima 30 minuta. Dodajte rajčice, luk, mrkvu, ocat i pržite 20-30 minuta na prženi ciklus. Gotovi kavijar može se staviti u staklenke i konzervirati ili koristiti kao snack, dodatak mesnim jelima i ribama.

Terapijska svojstva tablice repe

Ljekovita svojstva stolne repe poznata su i široko korištena u kozmetici i nekim medicinskim pripravcima. No, najčešće se repe koriste u alternativnoj medicini, jer su cijenjene zbog svojih ljekovitih svojstava. Cikla imaju laksativni učinak, stoga pomaže kod začepljenja. Dovoljno je popiti čašu sokova od cikle na prazan želudac ili jesti salatu od cikle, a problem s radom crijeva bit će riješen.

Cikla će imati ljekovita svojstva i za ljude s anemijom, pomoći će kod teških bolesti i gubitka snage. Vitamin kompleks repe omogućava vraćanje imunološkog sustava. Stoga se preporučuje da ga koristite u patologijama koje su povezane s krhkostima i patološkim stanjima zidova krvnih žila. Cikla vraća probavni sustav i pozitivno utječe na stanje kože.

Pohranjivanje stolne repe

Skladištenje stolne repe zahtijeva posebne uvjete. Tablica repa pripada hladno otporno povrće, a njegova pohrana ovisi o raznolikosti i uvjetima uzgoja. Povrće treba čuvati na hladnom mračnom mjestu. Tablica repe ne zahtijeva uvjete skladištenja jer ima debelu kožu i savršeno zadržava svojstva dugo vremena. Pored toga, oštećena repe sposobna je ući u škrob. U prosjeku, repa se pohranjuju 6-10 mjeseci, pod uvjetom da nije oštećen. No, repa bez kože pohranjuju se ne više od tri mjeseca i gube korisna svojstva.

Tablica repa je vrijedno povrće s puno korisnih svojstava. Popularnost repe je da se koristi u kuhanju i alternativnoj medicini. Povrće ima ugodan okus i ne zahtijeva uvjete skladištenja.