Teorija uravnotežene prehrane: prednosti i nedostaci
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Teoriju uravnotežene prehrane razlikuje se strogost i dosljednost svojih aksiomatika. To je temelj svih suvremenih koncepata prehrane i omogućilo je znanstveno objašnjenje potreba za hranom na energiju, plastiku i druge komponente.
Teorija uravnotežene prehrane poslužila je kao osnova za modernu prehrambenu tehnologiju i omogućila je razvijanje praktičnih mjera vezanih uz prehrambene resurse i prehranu. Ona se temelji, industrijske, agro-tehničkih i medicinskih razvoj, koji se uglavnom temelje na ideji da poboljšanje hranjenja svojstva mogu se postići povećanjem sadržaja hranjivih tvari u pozadini smanjenje udjela balasta.
U klasičnoj teoriji probavnog trakta to se gleda kao na gotovo savršenom kemijske tvornice, koji rade u manje idealnim uvjetima zbog nekih nedostataka u sirovini (npr kontaminacija hrane), kao i zbog činjenice da je u bakterijama gastro-intestinalni trakt su prisutni. U isto vrijeme, postoje posebni sustavi koji osiguravaju zaštitu od konkurencije bakterija za posjedovanje hranjivih tvari iz prodora bakterija u unutarnjem okruženju od toksičnog djelovanja bakterija na provala i tako dalje. D. U novoj teoriji adekvatne prehrane postupno se formira ideju da je bakterijska flora igra dvojna uloga - s jedne strane, natjecatelj mikroorganizam za hranjivim tvarima i potencijalni patogen, s druge strane - važan dobavljač simbiont i sekundarnih hranjivih tvari.
Među nedostaci autohtone klasične teorije treba pripisati njegovu antropocentrična karakter, koji je usmjeren na rješavanje problema primjenjuje ljudsku prehranu, bolje rečeno, problemi racionalnog ljudsku prehranu u okruženju gdje nije u mogućnosti postaviti svoje prehrambene potrebe dovoljno jasno. Drugim riječima, ova teorija nije dovoljno biološka i evolucijska. Zanimljivo je da u okviru klasične teorije prehrane ne postoje objašnjenja za oštre razlike u sastavu rationa koji tradicionalno koriste stanovništvo različitih klimatskih zona. Na primjer, racionalna prehrana koja se temelji na teoriji uravnotežene prehrane i pogodna za Europljane ne može se uvijek upotrijebiti za hranjenje sjevernih naroda čija se hrana sastoji uglavnom od mesa, masti i ribe. Ipak, ova dijeta ne uzrokuje štetne učinke. Još čudesnije je pretežno biljna hrana većine stanovnika Indije i mnogih crnih plemena. U prehrani potonjeg, ukupna količina proteina ne prelazi 5-8%. Također su upečatljive razlike u potrošnji minerala od strane različitih naroda. (U ovom slučaju smatramo fiziološke potrebe organizma u odgovarajućim solima.)
Klasična teorija također nije prikladna za objašnjenje regulacije prehrane u većini skupina organizama s različitim vrstama hrane i različitim mehanizmima za preradu hrane na načelima samoregulacije.
Tako je, tijekom najvećeg uspjeha teorije uravnotežene prehrane, njegova kriza pojačana, što je dovelo do formiranja nove teorije prehrane, koju smo nazvali teorijom adekvatne prehrane. U današnje vrijeme je pokazano da ova teorija omogućuje rješavanje brojnih teških teorijskih i primijenjenih problema, prije kojih su tradicionalni pristupi bili nemoćni.
Nalazi
Ovaj je članak ukratko pregledao klasičnu teoriju prehrane, koja se često naziva teorijom uravnotežene prehrane. Ova se teorija od samog početka počela formirati kao antropocentrično, a mnogi od najvažnijih bioloških i evolucijskih pristupa opće važnosti bili su izostavljeni i nisu uzeti u obzir.
[