Terapijska prehrana djece s bolestima želuca
Posljednji pregledao: 19.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Veliko opterećenje na želučanoj sluznici kompenzira visoka regenerativna aktivnost tkiva. U patološkim stanjima regenerativne procese epitela dekompensiruyutsya, osobito u akutnoj fazi bolesti, koja opravdava jedno od najvažnijih načela kliničku prehranu djece s bolestima želuca - štede sluznice.
Mehanički shchazhenie postignut izborom prehrambenih proizvoda, ograničavajući volumen grudi obroka. Sljedeći proizvodi trebaju biti ograničeni ili isključeni iz prehrane:
- a sadrži grubu kora stanični zid - povrća (repa, rotkvica, rotkvica, grah, grašak), voće i bobice (ogrozda, ribizla, grožđa, nezreo voće), integralni kruh, orasi;
- bogato biljnim vlaknima i vlaknima - sirovo povrće i voće (bijeli kupus, šljive, marelice, suho voće);
- koji sadrže grubo vezivno tkivo - hrskavicu, kožu ptica i ribu, sinusno meso.
Nanesite poseban kulinarski tretman: trljanje, struganje, ključanje do mekanog.
Količina hrane koja uzrokuje prekomjerno djelovanje utječe na sekretore i motoričke funkcije organa, što zahtijeva česte obroke u malim količinama. Potrebno je uzeti u obzir vrijeme kašnjenja pojedinih namirnica u želucu:
- za 1-2 sata - 200 ml vode, čaja, kakao, bujon, mekano kuhano jaje;
- za 2-3 sata - 200 ml mlijeka, tvrdo kuhana jaja, pržena jaja, piršana riba, žele, kompoti, suhe kekse, bijeli kruh;
- 3-4 sata - kuhano povrće, kuhana govedina, piletina, teletina, raženi kruh, jabuke;
- za 4-5 sati - prženo meso ili divljač, haringa, pire od mahunarki.
S obzirom na kemijsku shchazheniya s raznim bolestima želuca, dijeta bi trebala biti izgrađena uzimajući u obzir promjene u funkcionalnoj aktivnosti želučanih žlijezda. U djeci, prije svega, postoji kršenje sekretornih i kiselih formiranje funkcija, kasnije, u formiranju atrofije glavnih stanica, kršenja fermentacije razviti. Iz prehrane se isključuju jaki iritanti probavnog sekrecije:
- proizvodi i jela koja sadrže ekstrakte (bujice, umaci, pržena jela, gljive);
- i jela koje sadrže eterična ulja (začine, dimljeni, kava, kakao, čokolada, repa, rotkva, rotkva, češnjak, luk, loboda, hren, kopar, peršin, paprika);
- crni kruh, meki kolači, orašasti plodovi;
- koncentrirani ooohschnye dekocije i sokovi, jak čaj, gazirana pića.
Slabe patogene želučane sekrecije su:
- Mlijeko i mliječna jela (kikiriki, juhe, poljupce);
- mekano kuhana jaja i kajgane;
- dobro kuhano meso;
- kuhana riba;
- bijeli sušeni kruh;
- rastresiti čaj;
- alkalna mineralna voda bez ugljičnog dioksida.
Posebna kulinarska obrada uključuje kuhanje, kuhanje, parenje, blanširanje.
Važnu ulogu u štednji sluznice igraju temperaturu uzimane hrane. Hladna jela otpuštaju kiselinu i enzimske funkcije, usporavaju regeneraciju epitela. Previše vruća hrana je također nepovoljna; preporučena temperatura posuda tijekom pogoršanja je 30-40 ° C, u razdoblju remisije - 20-60 ° C.
Broj želučanih žlijezda izravno ovisi o tjelesnoj težini pacijenta, kao io stupnju atrofičnih procesa uzrokovanog smanjenjem regenerativnog kapaciteta, pa je potrebno individualizirati prehranu s tim parametrima.
Kao oporavka uz umjeren dijeta pomoću tzv cik-cak terapijsko hranjenje djece s bolestima želuca, predviđa širenje prehrane za kratko, nakon čega slijedi povratak u blagoj prehrani. Takva prehrana smatra se obukom, koja promiče revitalizaciju regenerativnih procesa.
Prilikom sastavljanja izbornika djece s bolestima u želucu, potrebno je uzeti u obzir dobnu skupinu za osnovne sastojke hrane i kalorije. Dijete treba primiti hranu koja zadovoljava fiziološke potrebe vezane uz dob. Ograničenje ovih ili drugih sastojaka, odstupanje njihovih odnosa ili smanjenje sadržaja kalorija moguće je samo kratko vrijeme.