Dijetetičari iz Sjedinjenih Država otkrili su koja su hrana dobra za doručak
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Znanstvenici iz Sjedinjenih Država otkrili su koja su hrana dobra za doručak i objavili svoja zapažanja u časopisu Journal of Nutrition and Metabolism.
Grupa nutricionista na čelu s profesorom Kantha Shelke i Richard Mattes testirala je kako doručak utječe na osjećaj sitosti tijekom dana i na razinu glukoze u krvi. Prema rezultatima rada, pokazalo se da oko 30% Amerikanaca uglavnom preskače doručak jedan do tri puta tjedno. Ako ljudi ujutro uspiju jesti, često vole pahuljice ili jaja.
U međuvremenu, autori istraživanja usredotočeni su na korištenje proizvoda za doručak s niskim glikemijskim indeksom. Glikemijski indeks obilježava koliko ovaj proizvod podiže razinu šećera u krvi nakon jela. Ovaj se pokazatelj primjenjuje samo na ugljikohidrate. Hrana s visokim glikemijskim indeksom brzo se digestira i povećava koncentraciju glukoze u krvi. To su slatkiši, sokovi, slatka soda, bijeli kruh. I ugljikohidrati s niskim glikemijskim indeksom naprotiv, podijeljeni su sporije, što dovodi do lakšeg porasta šećera u krvi i umjerenog oslobađanja inzulina. Ovo je vrlo važno za pacijente s dijabetesom. A za zdrave ljude smatra se korisnijom hranom.
Autori su otkrili da su ljudi koji su doručkovali za bademe, s niskim glikemijskim indeksom, osjećali dulje hranjenje. Osim toga, oni imaju nižu razinu glukoze, ne samo nakon doručka, već nakon ručka. Dakle, doručak s niskim glikemijskim indeksom pomaže da se izbjegne snažno povećanje glukoze u krvi i nakon sljedećeg obroka. Nakon takvog doručka, ljudi se više osjećaju punim, što pomaže u izbjegavanju prejedanja tijekom dana. I ovo je vrlo važno, jer ogroman broj ljudi danas ima kršenje ugljikohidratnog metabolizma. Prema predviđanjima znanstvenika, do 2030. Godine takva će biti 16% svjetske populacije.
Kako bi se zaštitili od globalne epidemije pretilosti, liječnicima se savjetuje da odaberu savršeni doručak. I on, uz niski glikemijski indeks, trebao bi biti apetitan, ugodan u izgledu i okusu, ne pržena. Također, ne veliki dio za doručak trebao bi brzo i trajno dati osjećaj sitosti. I naposljetku, ove proizvode bi trebalo voljeti cijela obitelj.
[