Kako dijeta sa niskim kolesterolom utječe na zdravlje srca?

Kolesterol se proizvodi prvenstveno u jetri i ulazi u tijelo s hranom. Govorimo o tvari sličnoj masnoći koju čovjek treba u odgovarajućim količinama, budući da igra ulogu građevinskog materijala za stanične membrane. Osim toga, kolesterol je potreban za sintezu određenih ljudskih hormona. Međutim, njegov suvišak je opasan i može izazvati razvoj niza bolesti krvožilnog sustava.

Promjene prehrane za snižavanje kolesterola uključuju zamjenu zasićenih masti polinezasićenim mastima i poboljšavaju cjelokupno zdravlje vaskularne mreže i srca. Ovaj zaključak iznijeli su znanstvenici koji su proveli studiju, a vodila ih je Anne Carson, liječnica Američkog udruženja za kardiologiju.

Prevladavajuću količinu kolesterola u krvi proizvodi jetra i koristi se za stvaranje novih staničnih struktura. Međutim, upotreba masnih mliječnih proizvoda, masnog mesa i kobasica, kao i drugi slični proizvodi dodaju tijelu ne samo "višak" kolesterola, već i puno zasićenih masti koje mogu dovesti do nakupljanja viška kolesterola u krvi. Zauzvrat, takvi procesi ubrzavaju taloženje gustog plaka iz unutrašnjosti arterijskih žila, što duž lanca povlači za razvoj kardiovaskularne bolesti i moždane udare.

Znanstvenici su u svojoj studiji analizirali brojna prethodno kontrolirana ispitivanja koja se odnose na dijetu i njihove učinke na srčanu aktivnost. Proces analize pokazao je postojanje ovisnog o dozi između prehrambenog kolesterola i povećanog arterijskog blokiranja kolesterola - ali pod uvjetom da količina kolesterola koji uđe u tijelo prelazi normalnu vrijednost. Ispada da za održavanje zdravog stanja kardiovaskularnog sustava osoba treba ne samo odbiti upotrebu zasićenih masti, već i nadzirati normu pri konzumiranju polinezasićenih masti.

Istraživači su također primijetili da su ispitivanja uključena u analiziranu seriju provedena na pozadini opskrbe sudionika određenim proizvodima i zahtijeva prilično velik proračun, tako da je broj ispitanika u skupinama bio strogo ograničen. No, unatoč tome, znanstvenici su uvjereni da je za zdravlje srca i krvnih žila neophodno slijediti načela zdrave prehrane: poželjno je jesti povrće, voće, cjelovite žitarice, nemasne mliječne proizvode, bijelu perad, ribu i plodove mora, orašaste plodove i sjemenke. Mnogi će se zapitati: je li moguće u prehranu uključiti pileća jaja? Nutricionisti primjećuju da općenito gledano uporaba jaja na različite načine nije utjecala na srčanu aktivnost sudionika studije, pa je sasvim moguće konzumirati jedno jaje dnevno bez opasnosti da našteti kardiovaskularnom sustavu.

Materijal je detaljan na ovoj stranici .