Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Kako prehrana s niskim udjelom kolesterola utječe na zdravlje srca?
Posljednji pregledao: 02.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Kolesterol se uglavnom proizvodi u jetri, a u tijelo ulazi hranom. Riječ je o tvari sličnoj masti koja je ljudima potrebna u odgovarajućim količinama, budući da igra ulogu gradivnih materijala za stanične membrane. Osim toga, kolesterol je neophodan za sintezu nekih ljudskih hormona. Međutim, njegov višak je opasan i može izazvati razvoj niza bolesti krvožilnog sustava.
Promjene u prehrani za snižavanje razine kolesterola uključuju zamjenu zasićenih masti polinezasićenim mastima i poboljšanje cjelokupnog zdravlja krvnih žila i srca, prema studiji koju je vodila liječnica Američkog udruženja za srce Anne Carson.
Većinu kolesterola prisutnog u krvi proizvodi jetra i koristi se za stvaranje novih staničnih struktura. Međutim, jedenje masnih mliječnih proizvoda, masnog mesa i kobasica te drugih sličnih proizvoda ne dodaje samo "dodatni" kolesterol tijelu, već i mnogo zasićenih masti koje mogu dovesti do nakupljanja viška kolesterola u krvi. Zauzvrat, takvi procesi ubrzavaju taloženje gustog plaka na unutarnjoj strani arterijskih žila, što zauzvrat dovodi do razvoja kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara.
U svojoj studiji, istraživači su analizirali niz prethodno provedenih kontroliranih ispitivanja vezanih uz prehranu i njezin utjecaj na srčanu aktivnost. Proces analize pokazao je postojanje ovisne o dozi veze između kolesterola u prehrani i povećane razine arterijske blokade kolesterolom - ali samo ako količina kolesterola koja ulazi u tijelo prelazi normu. Ispada da bi osoba, kako bi održala zdrav kardiovaskularni sustav, trebala ne samo izbjegavati zasićene masti, već i pratiti normu pri konzumiranju polinezasićenih masti.
Istraživači su također primijetili da su testovi uključeni u analiziranu seriju provedeni uz opskrbu sudionika određenim proizvodima i zahtijevali su prilično velik proračun, pa je broj ispitanika u skupinama bio strogo ograničen. No, unatoč tome, znanstvenici su sigurni da je za zdravlje srca i krvnih žila izuzetno važno slijediti načela zdrave prehrane: poželjno je jesti povrće, voće, proizvode od cjelovitih žitarica, mliječne proizvode s niskim udjelom masti, bijelo meso peradi, ribu i plodove mora, orašaste plodove i sjemenke. Mnogi će se pitati: je li moguće u prehranu uključiti kokošja jaja? Nutricionisti napominju da općenito konzumacija jaja u različitim varijacijama nije utjecala na srčanu aktivnost sudionika studije, pa je sasvim moguće jesti jedno jaje dnevno bez rizika od oštećenja kardiovaskularnog sustava.
Materijal je detaljno predstavljen na ovoj stranici.