Konzumacija ultra-prerađene hrane povezana je s debljanjem i smanjenim blagostanjem kod adolescenata

Nova studija ispituje utjecaj ultra-prerađene hrane, vremena provedenog pred ekranom i majčinog obrazovanja na težinu i dobrobit adolescenata.

U nedavnoj studiji objavljenoj u časopisu Nutrients, tim znanstvenika usporedio je unos ultra-prerađene hrane (UPF), sjedilačko ponašanje i dobrobit među adolescentnim dječacima i djevojčicama te ispitao njihovu povezanost s rizikom od prekomjerne težine.

Pretilost djece sve je veći javnozdravstveni problem povezan s prehrambenim navikama i sjedilačkim načinom života, posebno s rastućom konzumacijom ultra-prerađene hrane među adolescentima. UPF-ovi su bogati dodanim šećerima, nezdravim mastima i aditivima, ali siromašni esencijalnim hranjivim tvarima, što doprinosi prekomjernom unosu kalorija i nepovoljnim metaboličkim ishodima.

Sjedilačko ponašanje pogoršava ovaj problem i posebno je uobičajeno u zapadnim zemljama i južnoj Europi.

Potrebni su točni alati za procjenu kako bi se ispitala konzumacija UPF-a i njezin utjecaj na pretilost i dobrobit mladih, uključujući potencijalne veze s mentalnim zdravljem. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se razumjeli ti odnosi i razvile učinkovite intervencije.

U studiji je sudjelovalo ukupno 245 adolescenata (131 dječak i 114 djevojčica) u dobi od 12 do 17 godina (prosječna dob 14,20 ± 1,09 godina), regrutiranih iz dvije nasumično odabrane javne škole u okruzima Coimbra (n = 101) i Viseu (n = 144).

Antropometrijski podaci, uključujući visinu, težinu i postotak tjelesne masti, prikupljeni su korištenjem bioimpedancije za izračun indeksa tjelesne mase (BMI), koji je klasificiran prema preporukama Međunarodne radne skupine za pretilost.

Unos UPF-a procijenjen je pomoću NOVA-UPF upitnika za probir, koji procjenjuje unos UPF-a tijekom prethodnog dana. Sjedilačko ponašanje procijenjeno je putem samoprocjena, uključujući vrijeme provedeno gledajući televiziju i koristeći elektroničke uređaje radnim danima i vikendom.

Dobrobit je mjerena pomoću kratkog obrasca Kontinuuma mentalnog zdravlja i podskale Tjelesne dobrobiti upitnika KIDSCREEN-27. Razina obrazovanja roditelja korištena je kao pokazatelj socioekonomskog statusa.

Statistička analiza uključivala je deskriptivnu statistiku, t-testove, korelacije i logističku regresiju, prilagođavajući čimbenike poput dobi, spola, sjedilačkog ponašanja, indeksa tjelesne mase roditelja i obrazovanja. Studija je bila u skladu s Helsinškom deklaracijom, odobrena je od strane etičkih odbora, a sudionici i njihovi skrbnici dali su informirani pristanak.

U studiji koja je obuhvatila 245 portugalskih adolescenata u dobi od 12 do 17 godina (prosječna dob 14,2 ± 1,09 godina), istraživači su ispitali konzumaciju UPF-a, sjedilačko ponašanje i dobrobit, fokusirajući se na razlike među spolovima. Uzorak je uključivao 131 dječaka i 114 djevojčica.

Među djevojčicama, 17,5% je imalo prekomjernu težinu, a 7,9% je bilo pretilo; među dječacima, 15,3% je imalo prekomjernu težinu, a 3,1% je bilo pretilo.

Rezultati su pokazali da su adolescenti konzumirali slične razine UPF-a u tri NOVA kategorije hrane za probir, bez obzira na to je li konzumacija bila unutar posljednja 24 sata ili izvan kuće.

Radnim danima najčešće sjedeće aktivnosti bile su korištenje pametnih telefona, učenje i rad na računalu. Vikendom su tinejdžeri provodili više vremena koristeći pametne telefone, računala i gledajući televiziju.

Nije bilo značajnih razlika u konzumaciji UPF-a među kategorijama između dječaka i djevojčica. Međutim, djevojčice su imale više razine BMI-a i postotka tjelesne masti, a obje razlike bile su statistički značajne (p < 0,001).

Dječaci su više koristili računala vikendom (p = 0,025) i češće igrali elektroničke igre i radnim danom (p = 0,005) i vikendom (p < 0,001) u usporedbi s djevojčicama.

Djevojke su, s druge strane, provodile više vremena učeći radnim danima (p = 0,006) i vikendom (p = 0,007), a također su češće igrale društvene igre ili čitale vikendom (p = 0,026). Osim toga, dječaci su pokazali više rezultate u svim aspektima dobrobiti (p < 0,001) u usporedbi s djevojkama.

Korelacijska analiza pokazala je da je konzumacija UPF-a u posljednja 24 sata, uključujući slatka pića i jogurte, pozitivno povezana s gledanjem televizije vikendom, igranjem elektroničkih igara i korištenjem pametnih telefona radnim danima. Negativno je povezana s postotkom tjelesne masti i vremenom provedenim u učenju radnim danima i vikendom.

Sličan trend uočen je i kod konzumacije UPF-a izvan kuće, koja je bila pozitivno povezana s ukupnim vremenom provedenim u sjedećem stanju vikendom, a negativno s postotkom tjelesne masti i vremenom provedenim u učenju vikendom.

Konzumacija slatkih i slanih grickalica izvan kuće bila je negativno povezana s postotkom tjelesne masti. Važno je da nisu pronađene značajne povezanosti između konzumacije UPF-a i aspekata dobrobiti.

Logistička regresija kontrolirajući varijable poput dobi, sjedilačkog ponašanja, spola, indeksa tjelesne mase roditelja i obrazovanja pokazala je da konzumacija UPF-a ima tendenciju povećanja rizika od prekomjerne težine, ali ta je povezanost bila granično značajna (p = 0,06–0,09).

Adolescenti čije su majke imale višu razinu obrazovanja imali su manju vjerojatnost da će biti prekomjerne težine ili pretilosti (omjer šansi = 0,83, 95% CI: 0,70–0,98, p = 0,02). Povećana upotreba računala vikendom bila je povezana s većom vjerojatnošću prekomjerne težine (omjer šansi = 0,99, 95% CI: 0,98–1,00, p = 0,04).

Konačno, studija nije pronašla spolne razlike u konzumaciji UPF-a, što je u skladu s međunarodnim podacima. Iako je konzumacija UPF-a bila povezana s povećanim rizikom od prekomjerne težine, značajno je korelirala sa sjedilačkim načinima života poput vremena provedenog pred ekranom.

Adolescenti čije su majke imale višu razinu obrazovanja imali su manju vjerojatnost da će imati prekomjernu težinu ili biti pretili. Nisu pronađene značajne povezanosti između konzumacije UPF-a i aspekata dobrobiti.

Ovi nalazi ističu složenu interakciju prehrambenih navika, sjedilačkog načina života i socioekonomskih čimbenika u problemu pretilosti među adolescentima.