Svojstva želatine su usporediva s lijekovima
Posljednji pregledao: 15.08.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Malo je vjerojatno da bilo koji od pristaša zdravog načina života razmišlja o činjenici da želatina može postati jedan od prvih proizvoda zdrave prehrane. Znanstvenici su sigurni: želatina nije samo osnova za deserte, nego proizvod koji može zamijeniti mnoge lijekove. Malo tko zna da je želatina protein. Dobiva se pri preradi nusproizvoda životinjskog podrijetla, izvlačeći od njih čisti kolagen. Želatina se sastoji od niza aminokiselina specifičnih komponenti koje jačaju proces sinteze proteina. Njima se govori o nezamjenjivim aminokiselinama koje nisu proizvedene u našem tijelu. Uz aminokiseline glicin, valin i prolin, molekule lizina, arginina i alanina mogu biti prisutne u želatini. Gdje se obično koristi želatina? Ovo je običan sastojak prisutan u slatkišima, kolačima, jelijama, kao iu nekim lijekovima, pa čak iu kozmetici. Koja su korisna svojstva želatine?
- Protein, sadržan u želatini, daje koži zdravlje i mladost. Stoga pomoću ovog proizvoda možete značajno poboljšati izgled lica i tijela.
- Želatina ne sadrži samo bjelančevine u svom sastavu. Sadrži ga u ogromnim količinama i ne sadrži masti i kolesterol: na primjer, u 100 g želatine može sadržavati oko 87-88% čistog proteina.
- Uz redovitu uporabu želatine možete vratiti sluznicu u želucu i crijevima.
- Kolagen, koji je dio želatine, može ublažiti bol u zglobovima artroze i artritisa.
- Uvod u prehranu želatine pomaže stabilizirati razinu glukoze u krvi u bolesnika s tipom II. Dijabetesa.
- U želatini postoji lizin koji jača koštani sustav. Preciznije, pod utjecajem lizina, kosti se bolje apsorbiraju kalcijem. Ovo svojstvo posebno je važno za starije osobe ili žene koje su ušli u period menopauze, a imaju visok rizik od osteoporoze.
- Želatina može stabilizirati san jer sadrži glicin - aminokiselinu s umirujućim učinkom.
- Želatina će pomoći u borbi protiv prekomjerne težine, jer eliminira osjećaj gladi.
Međutim, koristeći želatinu kao sredstvo za uklanjanje dodatnih kilograma, ne morate dodati šećer, sol i masti na njega. Ako se želi upotrijebiti želatinu umjesto lijekova, treba odabrati samo visokokvalitetan proizvod dokazanih marki. Jeftini analozi mogu sadržavati štetne nečistoće, koje ne samo da neće pomoći, već i štetiti vašem zdravlju. Znanstvenici su ohrabrujući: sastojak hrane kao što je želatina praktički nema nuspojave. Međutim, postoje kontraindikacije njegove upotrebe. To je sklonost alergijama, konstipaciji, poremećajima metabolizma vode i soli, gihta, tromboflebita, urolitijaze. Ako nema kontraindikacija, tada se može sigurno dodati želatina, kao u prvim jelima, te u gravies, pates, piće. I u mnogim ljekarnama već možete kupiti želatinu u obliku kapsula za oralnu primjenu.