Svojstva želatine usporediva su s lijekovima

Malo je vjerojatno da je itko od zagovornika zdravog načina života razmišljao o činjenici da bi želatina mogla postati jedan od prvih zdravih prehrambenih proizvoda. Znanstvenici su sigurni da želatina nije samo baza za deserte, već proizvod koji može zamijeniti mnoge lijekove. Malo tko zna da je želatina protein. Dobiva se preradom životinjskih nusproizvoda, izdvajanjem čistog kolagena iz njih. Želatina se sastoji od niza aminokiselina - specifičnih komponenti koje potenciraju procese sinteze proteina. Nazivaju se esencijalnim aminokiselinama koje se ne proizvode u našem tijelu. Osim aminokiselina glicina, valina i prolina, želatina može sadržavati molekule lizina, arginina i alanina. Gdje se želatina obično koristi? Uobičajena je komponenta prisutna u žele bombonima, kolačima, želeima, kao i u nekim lijekovima, pa čak i kozmetici. Koja su korisna svojstva želatine?

• Protein sadržan u želatini pruža koži zdravlje i mladost. Stoga, konzumiranjem ovog proizvoda možete značajno poboljšati izgled svog lica i tijela.
• Želatina ne sadrži samo proteine. Sadrži ih u ogromnim količinama, a istovremeno ne sadrži masnoće ni kolesterol: na primjer, 100 g želatine može sadržavati oko 87-88% čistog proteina.
• Redovita konzumacija želatine može obnoviti sluznicu želuca i crijeva.
• Kolagen, koji je dio želatine, može ublažiti bolove u zglobovima kod artroze i artritisa.
• Uvođenje želatine u prehranu pomaže u stabilizaciji razine glukoze u krvi kod pacijenata s dijabetesom tipa II.
• Želatina sadrži lizin koji ima učinak jačanja koštanog sustava. Točnije, pod utjecajem lizina, kosti bolje apsorbiraju kalcij. Ovo svojstvo je posebno važno za starije osobe ili žene koje su ušle u menopauzu, a koje imaju visok rizik od razvoja osteoporoze.
• Želatina može stabilizirati san jer sadrži glicin, aminokiselinu sa smirujućim svojstvima.
• Želatina će pomoći u borbi protiv viška kilograma, jer uklanja osjećaj gladi.

Međutim, kada se želatina koristi kao sredstvo za uklanjanje viška kilograma, ne morate joj dodavati šećer, sol i masti. Ako se želatina koristi umjesto lijeka, tada trebate odabrati samo kvalitetan proizvod provjerenih marki. Jeftini analozi mogu sadržavati štetne nečistoće koje ne samo da neće pomoći, već će i naštetiti vašem zdravlju. Znanstvenici uvjeravaju: takva prehrambena komponenta kao što je želatina praktički nema nuspojava. Međutim, još uvijek postoje kontraindikacije za njezinu upotrebu. To je sklonost alergijama, zatvor, poremećaji metabolizma vode i soli, giht, tromboflebitis, urolitijaza. Ako nema kontraindikacija, tada se želatina može sigurno dodavati i u prva jela i u umake, paštete, pića. A u mnogim ljekarnama već možete kupiti želatinu u obliku kapsula za oralnu primjenu.