Nove publikacije
Zeleni čaj će biti koristan samo ako se pravilno konzumira
Posljednji pregledao: 02.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Stručnjaci su utvrdili niz pravila, slijedeći ih će zeleni čaj donijeti maksimalnu korist. Nisu sva ta pravila znanstveno dokazana, ali njihov učinak je eksperimentalno dokazan.
Pravilno pripremljen zeleni čaj donijet će 100% koristi, dok čaj koji se nepravilno skuha i konzumira može biti bezukusan, pa čak i štetan.
Visokokvalitetni "ispravni" zeleni čaj ima bogat, neusporediv okus, bez zloglasnog okusa trave i gorčine. Voda za kuhanje treba imati temperaturu od 65-85°: ako je voda hladnija, čaj jednostavno neće otkriti svoj okus. A ako listove čaja prelijete kipućom vodom, napitak će postati gorak i sladak.
Vrijeme kuhanja trebalo bi biti u prosjeku dvije minute.
Nakon što su proveli veliki broj studija, znanstvenici su utvrdili nekoliko temeljnih čimbenika za dobivanje kvalitetnog pića.
- Što su listovi čaja manji, to im je potrebno manje vremena za natapanje. Čaj od velikih listova trebao bi se natapati malo duže.
- Najbolji čaj se kuha od velikih listova. Mali listovi se često miješaju s izdancima, grančicama itd. Najheterogenija i najnekvalitetnija smjesa prisutna je u čaju pakiranom u vrećice.
- Što je voda za kuhanje toplija, to će listovi brže otpuštati katehine. Istovremeno, voda na nižim temperaturama (65-80°) učinit će piće zdravijim.
- Ako dugo kuhate čaj, on ne samo da će postati jak, već će i povećati razinu kofeina, kao i količinu teških metala i pesticida.
- Posebni gurmani pripremaju čaj na tako neobičan način: listovi čaja se prethodno namaču u hladnoj vodi oko dva sata, a tek se zatim kuhaju prema svim pravilima. Čaj pripremljen na ovaj način postaje posebno ugodan za okus i nevjerojatno koristan.
- Ako se zeleni čaj pravilno pripremi, on, osim antioksidativnih i pomlađujućih svojstava, stječe sposobnost ublažavanja učinaka stresa, jačanja srčanog mišića i sprječavanja kancerogene degeneracije stanica.
Znanstvenici su 2009. godine ispitali oralno zdravlje gotovo tisuću volontera. Eksperiment je pokazao da su oni ljudi koji su redovito pili zeleni čaj imali puno zdravije desni od onih koji su ignorirali pijenje ovog napitka. Tako je utvrđeno da pijenje zelenog čaja sprječava razvoj parodontitisa, uklanja krvarenje desni i sprječava eroziju sluznice.
Istovremeno s prethodnom studijom, znanstvenici su proveli još nekoliko. Uspjeli su dokazati da redovita konzumacija tri šalice zelenog čaja dnevno smanjuje rizik od razvoja srčanog udara za više od 20%.
Osim toga, japanski stručnjaci potvrdili su činjenicu da zeleni čaj usporava promjene u tijelu povezane sa starenjem. To se posebno odnosi na održavanje moždane aktivnosti kod starijih osoba i osoba starije životne dobi. Eksperimenti su potvrdili da ako popijete oko pet šalica pravilno skuhanog čaja dnevno, ne morate se brinuti o razvoju senilne demencije.
[ 1 ]