Nedostatak vitamina i prehrana

Mislite li da je moguće odabrati prehranu koja bi mogla nadoknaditi zalihe vitamina koji obično dolaze iz voća?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Koliko su proizvodi bogati esencijalnim vitaminima?

Da bismo odgovorili na ovo pitanje, moramo razumjeti kako se vitamini nadoknađuju raznim prehrambenim proizvodima u tijelu kada je osoba izložena raznim vanjskim čimbenicima.

Različiti čimbenici mogu značajno utjecati na prisutnost vitamina. Ovi različiti patogeni mogu utjecati na varijacije u sadržaju vitamina.

Na primjer, kada se mlijeko kuha, gubi se značajna količina vitamina. Tko bi htio piti mlijeko koje praktički nema vitamina? Da, mlijeko se pije zbog vitamina! Zaključak: ne preporučuje se kuhati mlijeko.

Europljani vole povrće

Europljani vole jesti povrće. Uglavnom jedu povrće uzgojeno u staklenicima. A činjenica da su skloni povrću je dokazana činjenica, budući da Europljani jedu povrće 9 mjeseci u godini.

Štoviše, povrće je iz staklenika. Povrće iz staklenika puno je siromašnije vitaminima od onog koje raste na otvorenim gredicama, pod izravnom sunčevom svjetlošću.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Koliko su vitamini nestabilni

Nakon što su vaši proizvodi tri dana u hladnjaku, njihov sadržaj vitamina je 30% niži nego što bi trebao biti. Na sobnoj temperaturi sadržaj vitamina je još gori. Tijekom tri dana koliko su proizvodi na sobnoj temperaturi, postaju 50% siromašniji vitaminima.

Ako termički obrađujete svoju buduću hranu, može se izgubiti 25% vitamina koji su korisni za tijelo, a ponekad čak i 90-100%.

Imajte na umu da i vitamini gube svoju strukturu na svjetlu. Vitamin B2 se toga najviše "boji", a vitamin A je nestabilan na ultraljubičasto zračenje.

Druga skupina povrća siromašnog vitaminima je prerađeno i oguljeno povrće (bez kožice).

Bez obzira koliko je proizvod zdrav i koliko vitamina sadrži, gubi svoje kvalitete bilo kakvom obradom. Pasterizacija, sušenje, zamrzavanje, skladištenje u metalnim posudama i razni mehanički učinci utječu na očuvanje vitamina.

Vremenski uvjeti utječu na sastav vitamina

Ovisno o vremenskim uvjetima (sezoni), isto povrće ili voće uzgojeno na istom zemljištu može imati različite razine hranjivih tvari.

Prilikom izračunavanja koristi hrane koju osoba jede, pokazalo se da čak i uz dobru i uravnoteženu prehranu, modernoj osobi treba oko 2500 kcal dnevno. Unatoč tome, vitamini, čak i uz ovu normu, ulaze u tijelo za 20-30% manje nego što bi trebali.

Proizvodnja enzima i kiselina

Cijela kvaka je u tome što se određeni procesi u tijelu odvijaju samo u kombinaciji specifičnih vitamina, kada se uzimaju istovremeno. Recimo da tijelo treba proizvoditi mliječnu kiselinu, a za to su potrebna tri različita vitamina. U nedostatku barem jednog vitamina iz ovog "trojstva", mliječna kiselina se neće proizvoditi.

Može li osoba jesti samo voće, a da ne pati od nedostatka vitamina?

Ako ozbiljno shvaćate održavanje tijela vitaminima, onda jabuka definitivno neće igrati značajnu ulogu. Zapravo, ne možete u potpunosti nadoknaditi nedostatak vitamina samo s jednim voćem, čak i ako ga jedete kilograme svaki dan. A sve zato što će vam za normalan život i imunitet trebati askorbinska kiselina, folna kiselina, karoten itd.

Nijedno voće ili povrće ne može vam u potpunosti osigurati ove esencijalne komponente koje hrane tijelo i pomažu mu da stabilno funkcionira. Sok od jabuke sadrži samo 2 miligrama vitamina C na 100 grama soka. Da biste nadoknadili dnevnu normu vitamina C za tijelo (60 mg), morat ćete popiti najmanje 15 čaša soka od jabuke dnevno.

Izvori vitamina B i vitamina topljivih u mastima A, D, E su mesni proizvodi, jaja, bubrezi, jetra, mlijeko, ulja, kruh, žitarice. A ti se vitamini nalaze i u heljdi, zobenim pahuljicama, smeđoj riži i prosu. Ali opet, nemoguće je ne primijetiti činjenicu da se količina vitamina potrebna za konzumaciju i količina koju je osoba fizički sposobna pojesti ne mogu nazvati ekvivalentnom zamjenom.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Vitamini su naša snaga

Vitamini su naša snaga, sadrže puno pozitivne energije. Ne možemo zanemariti tako važne komponente za funkcioniranje našeg tijela kao što su vitamini. Oni ponekad igraju najvažnije uloge prilikom jedenja ili kada imunološki sustav pokušava svim silama boriti se protiv infekcija.