Nutricionisti: dijeta bez soli može naškoditi tijelu
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Stručnjaci za prehranu su uvjereni da potpuno uklanjanje soli iz prehrane ne može biti manje štetno za tijelo od njezinog višak.
Kristali soli natrijevog klorida - ovo je uobičajeni atribut u kuhinji gotovo svake osobe. Isti natrijev klorid aktivno sudjeluje u svim vrstama procesa koji se javljaju u tijelu. Na primjer, bez nje, normalno djelovanje živčanih završetaka i mišića je nemoguće, kao i kvalitativne izmjene elektrolita.
Kad god znojenje oslobađa pore kroz kožu - na primjer, tijekom vruće sezone ili tijekom športa - osoba izgubi natrij-klorid, čiji manjak u tijelu može uzrokovati osjećaj slabosti i čak zamagljenost svijesti.
Mikroelement s antagonističkim djelovanjem - kalij - nije manje nužna komponenta za tijek metabolizma. Ako natrij klorid zadržava vlagu u tkivima, onda zahvaljujući kalijem ova vrlo vlaga uklanja. Iz toga slijedi da je količina natrija koju osoba konzumira ispravno korelira s količinom kalija koji ulazi u tijelo.
To je ta ravnoteža koja je regulirajuća veza koja vodi normi elektrolita i kiselinsko-bazičnog stanja organizma. Nadalje, norma "kalijevog natrija" služi kao preventivna mjera za normalno funkcioniranje srca i plovila, kao i za protok svih vrsta metaboličkih procesa. Glavna stvar - nemojte pretjerivati s dodatkom soli za hranu, dok koristite punu dnevnu normu tekućine.
Nutricionisti ističu da različite vrste soli mogu imati različite učinke na tijelo:
- Nerafinirana rock sol, osim natrija, bogata je kalijem, magnezijem, bakrom i kromom, ali zahtijeva dodatno mljevenje prije uporabe;
- morska sol je jedna od najkorisnijih vrsta soli, koja dodatno sadrži veliku količinu selena i joda;
- jodirana sol je obična sol, poznata nam je dodatkom jodima, koja se preporučuje dodati hrani svima koji žive u područjima s nedostatkom joda.
Ono što je opasno je isključivanje soli iz tijela? Nastavljajući sa soli bez soli, osoba može pronaći probleme s probavnim traktom, s ravnotežom soli i soli. S nedostatkom soli, ubrzani proces "pranja" ukazuje na većinu dobrih tvari iz tkiva, javlja se osjećaj stalnog umora, a glava se često okreće.
Dodavanje prekomjerne količine soli u hranu, zauzvrat, dovodi do gušenja, smanjene funkcije mokraće, srčanih i krvnih žila.
Da biste izbjegli negativne aspekte, trebate razumno pristupiti pitanju unosa soli. Prosječna dnevna stopa njezine uporabe iznosi 15 g za odraslu osobu. U tim 15 g nije samo natrijev klorid u kristalima: sol je sadržana u hrani: na primjer, to je prilično puno u rajčici, morskoj travi, morskoj ribi, celeru.
Ako dodate tvrdi sir ili sir u salatu, onda nije potrebno ga je slati. Uspješno možete zamijeniti sol i laminaria prah, sušene rajčice i celer prah. Ako pijete dovoljno tekućine i pravilno koristite proizvode s natrijevim kloridom, možete normalizirati unos soli i stabilizirati ravnotežu između soli i soli.
[