Dijeta na zobenim pahuljicama za mršavljenje: učinkovitost, recepti

Razvijeni su mnogi dijetalni sustavi prehrane koji pomažu u mršavljenju, uključujući mono-dijete temeljene na konzumiranju jednog proizvoda. Učinkovita dijeta s niskim udjelom kalorija koja istovremeno dugotrajno zadovoljava glad i daje osjećaj sitosti je dijeta sa zobenim pahuljicama. Zobene pahuljice su složeni ugljikohidrati koji prolaze kroz dugi lanac transformacija, tijekom kojih se glukoza postupno oslobađa, dajući više energije i ne dovodeći do naglih skokova inzulina. [ 1 ]

Je li moguće ići na dijetu sa zobenim pahuljicama?

Ispravan pristup mršavljenju na dijeti od zobenih pahuljica prati dobre rezultate i ne uzrokuje negativan utjecaj na zdravlje. A sastoji se u kratkom trajanju (ne više od tjedan dana) i ne prečestoj upotrebi (dijeta od zobenih pahuljica može se održavati najviše dva puta godišnje).

Indikacije

Prije svega, dijeta od zobenih pahuljica koristi se za mršavljenje. Ne samo da će pomoći ljudima s pretilošću, već je tražena i kod prilično vitkih žena koje žele izgubiti nekoliko kilograma do određenog datuma ili sezone plaže.

Također je nezamjenjiv kod gastritisa, jer stvara zaštitni film na unutarnjim stijenkama želuca, sprječavajući oštećenje i upalu organa te poboljšavajući probavu.

Opće informacije dijeta sa zobenim pahuljicama

Dijeta sa zobenim pahuljicama ili zobenim pahuljicama zahtijeva poštivanje određenih pravila. Prije svega, uključuje svakodnevne glavne obroke s kašom u jelovniku. Takva dijeta ne može biti dugotrajna i prikladna je samo za nekoliko dana posta, najviše pet.

Bolje je kuhati kašu od cjelovitih žitarica u vodi, a ne od pahuljica, bez dodavanja ulja, soli i šećera. Ako nemate puno vremena, možete koristiti i instant zobene pahuljice. Njihova konzistencija ne smije biti previše tekuća, inače će se brzo pojaviti glad. Muesli koji sadrži razne dodatke nije prikladan. Koliko zobenih pahuljica trebate jesti na dijeti? Jedna porcija se, u pravilu, priprema od 60 g žitarica i 150 ml vode. Svaka dijeta zahtijeva veliku količinu tekućine, a ova nije iznimka. Kao piće dobro je koristiti zeleni čaj, uvarak od šipka, mineralnu vodu.

Zobena dijeta omogućuje vam gubitak pet ili više kilograma težine u tjedan dana. Druge verzije, razrijeđene dodatnim dijetalnim proizvodima, mogu trajati dulje i obećavaju gubitak do 10 kg u mjesec dana.

Kako kuhati zobenu kašu u vodi za dijetu?

Zrna zobi se u pravilu prodaju spljoštena. Nakon mjerenja porcije, na primjer čaše, potrebno ih je oprati, preliti vodom u omjeru 1:2 i staviti na laganu vatru, miješajući dok ne budu gotova.

Zobene pahuljice možete jednostavno preliti kipućom vodom, pokriti ih i pričekati neko vrijeme

Opcije za zobenu dijetu

Nedostatak proteina, masti i nizak udio ugljikohidrata mogu imati štetan utjecaj na zdravlje. Stoga je najbolje kombinirati zobenu dijetu s proteinskom dijetom, koristeći sljedeće kao proteine:

• svježi sir;
• jaja;
• piletina.

Zobena kaša i svježi sir

Ova kombinacija unosi određenu raznolikost u prehranu. Svježi sir je lako probavljiv protein koji poboljšava metabolizam masti. Niskomasni (ne bezmasni) proteini neće povećati težinu, ali će obogatiti tijelo kalcijem i drugim mineralima, mnogim vitaminima potrebnim za život. Važno je da je svježi sir jedna od komponenti dijete protiv raka. [ 2 ]

Uobičajena prehrana za ovu dijetu sastoji se od zobenih pahuljica za doručak i večeru, a ručak se nadopunjuje sa 150-200g svježeg sira. Između toga pijte puno tekućine.

Zobena kaša i jaja

Uključivanje jaja u prehranu još je jedan proteinski dodatak. To je zdrav proizvod zbog sadržaja folne kiseline, biotina, kolina, selena, kalija, magnezija i nezasićenih masnih kiselina. Prednost ove dijete je jednostavnost pripreme njezinih dviju ključnih komponenti i niska cijena.

Dnevna prehrana provodi se prema sljedećoj shemi: ujutro porcija kaše, 1 jaje; za ručak - 2 jaja i kaša; navečer kaša. Potrebno je piti puno tekućine i po mogućnosti prije obroka ili ne ranije od pola sata nakon.

Nedavna studija iz 2017. godine otkrila je da jedenje dva jaja dnevno, u usporedbi sa zobenim doručkom, smanjuje razinu grelina u krvi, a istovremeno održava omjer LDL/HDL, čime se povećava osjećaj sitosti tijekom dana. [ 3 ]

Piletina i zobena kaša

Za one kojima je teško živjeti bez mesa, prikladnija je proteinsko-zobena dijeta s piletinom. Pileće meso, pravilno kuhano, u kombinaciji sa žitaricama savršeno će zadovoljiti glad. Najbolje je koristiti file, kožica se uklanja, meso se kuha, kuha na pari ili peče. Također možete kuhati jela od mljevene piletine za raznolikost.

Kaša se ne koristi kao prilog, već kao zaseban obrok. Dobro je jutro započeti zobenom kašom, za ručak kuhati meso, a dan završiti kašom. Dopuštene su varijacije, sve dok energetski sadržaj hrane ne prelazi 1300 kcal dnevno. Između obroka preporučuje se piti puno tekućine, vrlo je prikladno u ovom slučaju pripremiti i piti uvarke od šipka, oni će nadoknaditi nedostatak vitamina, ojačati imunološki sustav.

Dijeta sa zobenim pahuljicama i kefirom

Kefir je fermentirani mliječni proizvod koji sadrži jedinstveni skup bakterija i gljivica. To je prirodni probiotik koji blagotvorno djeluje na crijevnu mikrofloru, metaboličke procese u tijelu i stimulira imunološki sustav. Također je bogat vitaminima A, E, D, K, te sadrži fluor, željezo, magnezij i fosfor.

Kefirno-zobena dijeta uključuje odvojeno uzimanje kefira od kaše i namakanje zobenih pahuljica u njemu. Dnevni volumen konzumacije ne smije prelaziti 800 g gotove kaše i litru fermentiranog mliječnog napitka.

Dijeta od zobenih pahuljica i jabuka

Jabuke sadrže pektin, vlakna i pomažu u uklanjanju toksina, otpada i poboljšavaju motilitet crijeva. Jabuke su izvor fitokemikalija, imaju vrlo snažno antioksidativno djelovanje, inhibiraju proliferaciju stanica raka, smanjuju oksidaciju lipida i razinu kolesterola u krvi. [ 4 ]

Dijeta se sastoji od 4 obroka: doručak, ručak, popodnevna užina i večera, međuobroci nisu predviđeni. Sva tri glavna obroka sastoje se od porcije zobene kaše na vodi i nekoliko jabuka, za popodnevnu užinu su samo jabuke.

Ova dijeta može se diverzificirati trećim proizvodom - svježim sirom. U tom slučaju, dnevna prehrana će se malo promijeniti: Za ručak, osim kaše, možete pojesti 100 g svježeg sira i nekoliko jabuka, popodnevni međuobrok sastoji se od jabuka, a večera - od svježeg sira. Između toga piju vodu, čaj i biljne čajeve.

Zobena kaša i heljda

Prehrana od ove dvije žitarice zasićuje tijelo biljnim proteinima i složenim ugljikohidratima. To vam omogućuje da se očistite od otpada i toksina bez osjećaja gladi.

Zobena kaša i heljdina dijeta pobjeđuju monodijetu po tome što je heljda vrlo korisna jer sadrži aminokiseline (lizin i arginin) koje poboljšavaju metabolizam, minerale (kalij, jod, kalcij, cink, kobalt, željezo itd.), limunsku, oksalnu, jabučnu kiselinu, vitamine A, E, PP, skupinu B. Heljdina kaša sadrži visoku razinu rutina i kvercetina, ima antioksidativno djelovanje. Smanjuje hiperlipidemiju, krvni tlak i regulira težinu. [ 5 ]

Nutricionisti preporučuju izmjenjivanje ove dvije žitarice tijekom dana; ako nekome odgovara mijenjanje tijekom dana, jutro bi trebalo započeti sa zobenim pahuljicama.

Zobena dijeta s voćem i povrćem

Za održavanje dijete dulje od nekoliko dana, možete uključiti prehrambene proizvode poput voća i povrća. Dan se može rasporediti na sljedeći način: ujutro možete piti samo nezaslađeni čaj (po mogućnosti zeleni) ili porciju zobenih pahuljica na vodi, za drugi doručak dajte prednost svježem voću (osim banana, grožđa, smokava) ili povrću. Za ručak - kaša, poslijepodne - mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, večera opet s kašom i pirjanim povrćem (krumpir se isključuje), uvarak od šipka. Nekoliko sati prije spavanja, kefir s niskim udjelom masti.

Također možete kombinirati zobenu dijetu samo s voćem ili povrćem. [ 6 ]

Zobena kaša s medom

U prethodnim receptima, jedan od uvjeta bio je da se prilikom kuhanja kaše ne koristi sol, šećer ili med. Ali postoji opcija kada jelo možete zasladiti žlicom meda. Vjeruje se da prirodni proizvod ima mnoga korisna svojstva za tijelo i ne može spriječiti gubitak težine.

Povećat će razinu energije i vitalnost, koja pati od prehrambenih ograničenja. Sastojci meda imaju antioksidativno, antimikrobno, protuupalno, antiproliferativno, antitumorsko i antimetastatsko djelovanje. [ 7 ] Iako je visokokalorični proizvod (prosječno 329 kcal), učinkovito razgrađuje masti, posebno lagane sorte.

Dijeta sa zobenom kašom i mlijekom

Konzumacija mlijeka i mliječnih proizvoda pomaže u mršavljenju, smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti, posebno moždanog udara. [ 8 ], [ 9 ] Postoji i dijeta sa zobenim pahuljicama s mlijekom. Oni koji su isprobali ovu dijetu dijele da su kuhali kašu u vodi pomiješanoj s mlijekom. Ova zobena kaša je mekša, nježnija i ugodnija. Koristi se mlijeko s niskim udjelom masti. Rezultat nije bio ništa lošiji nego s vodom.

Zobena kaša i riža

Konzumacija riže poboljšava rezultate indeksa kvalitete sna. Rižina dijeta utječe na mentalno i fizičko zdravlje. [ 10 ] Rižino-zobena dijeta je mršavljenje u 2 faze koje traju tjedan dana, od kojih je prva čišćenje gastrointestinalnog trakta rižom, a druga - zobenim pahuljicama.

Glavna prednost prvog tjedna je doručak s rižinim želeom, koji se priprema navečer tako da se 4 žlice žitarica preko noći namoče u litri vode i kuhaju ujutro 40 minuta. Sljedeći obrok uzima se tek nakon 5 sati, koriste se proizvodi s niskim udjelom kalorija.

Drugi tjedan dijete temelji se na zobenoj dijeti: kaša na vodi 3 puta dnevno, uključujući i večer. Treba puno piti, a ako osjećate veliku glad, grickajte voće.

Zobeni keksi na dijeti

Čini se da se nijedna dijeta za mršavljenje ne može temeljiti na keksima, čak ni na zobenim pahuljicama. Ali postoji sustav mršavljenja američkog nutricionista Segala, u kojem nudi svoj recept za kekse za doručak i ručak (1-2 komada), koji uključuju zobene pahuljice, mlijeko s niskim udjelom masti, med, bjelanjke, prašak za pecivo. Za večeru je dopušteno jesti meso, povrće i malo priloga.

Terapeutska dijeta broj 5, razvijena za vraćanje disfunkcija jetre i žučnih kanala, uključuje jučerašnje pečene proizvode i neke slastičarske proizvode, uključujući zobene kolačiće.

Korisnije ga je kuhati kod kuće, pogotovo jer ga je vrlo lako napraviti; na internetu postoji mnogo takvih recepata.

Evo jednog od njih: lagano popržite zobene pahuljice na suhoj tavi, sameljite ih mikserom, umiješajte 1-2 jaja, malo meda za slatkoću, cimet, naribajte limunovu koricu, dodajte malo nemasnog svježeg sira. Sve dobro promiješajte, oblikujte pogačice i pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 ^° C.

Dijeta sa zobenim mekinjama

Sve prethodne dijete temeljile su se na zobenim pahuljicama, tj. oguljenim i spljoštenim zrnima. No, zapravo su zobene mekinje najučinkovitije za mršavljenje. [ 11 ]

Studije su pokazale da snižavaju kolesterol, dobra su preventiva za dijabetes, savršeno čiste tijelo od toksina, pojačavaju peristaltiku crijeva, a ugljikohidrati u njima se sporo razgrađuju, stvarajući osjećaj sitosti dulje vrijeme. [ 12 ], [ 13 ]

Prodaju se kao dodaci prehrani. Dnevna upotreba 2-3 žlice (isprane s velikom količinom vode ili dodane jelima, pićima, na primjer, kefiru) igrat će pozitivnu ulogu u gubitku težine.

Što može zamijeniti zobene mekinje u prehrani? Zobena kaša sama po sebi ili mekinje od drugih žitarica.

Dijeta sa želeom od zobi

Popularna je i dijeta sa zobenim želeom. Preporučuje se piti ga umjesto doručka ili večere. Čaša ovog napitka osigurat će tijelu dnevnu potrebu za vlaknima. Ostali proizvodi u ovoj dijeti su dijetalno meso, riba, sirovo i kuhano povrće, voće, nemasni svježi sir.

Priprema se na laganoj vatri, mljevenjem čaše pahuljica u mlincu za kavu i prelijevanjem s dvije čaše vode i jednom čašom obranog mlijeka. Nakon što se skine s vatre, pusti da se natapa i ohladi.

Dijeta sa zobenom juhom

Jedenje juhe od zobenih pahuljica 4-5 puta tjedno također može pomoći u uklanjanju masnih naslaga. A juha može biti vrlo ukusna ako, osim zobenih pahuljica, dodate mrkvu, papriku, luk, kopar, peršin i nekoliko žlica maslinovog ulja.

Prednosti

Osim navedenog, zobena dijeta ima još mnogo korisnih svojstava, a ona su osigurana kemijskim sastavom žitarica: 100 g zobenih pahuljica sadrži 23% dnevne potrebe za proteinima, 8% masti, 21% ugljikohidrata. Bogata je vitaminima A, E, skupine B, sadrži puno fosfora, kalija, magnezija, kalcija. Koristi za tijelo su sljedeće:

• metabolizam se poboljšava;
• potiče rad crijeva;
• sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti;
• čisti tijelo od toksina i otpada;
• normalizira razinu kolesterola;
• održava zdravlje kostiju;
• ubrzava regeneraciju stanica.

Sadrži preko 20 jedinstvenih polifenola, avenantramida, koji su pokazali snažno antioksidativno djelovanje in vitro i in vivo. Nedavno je pokazano da polifenoli zobi pokazuju i protuupalna, antiproliferativna i antipruritička djelovanja, sprječavajući razvoj koronarne bolesti srca, raka debelog crijeva i kožnih bolesti [ 14 ] te mogu imati potencijalna prebiotička svojstva [ 15 ].

Zobena kaša za doručak može biti važan dio zdrave prehrane beba.[ 16 ]

Još jedna važna pozitivna kvaliteta zobenih pahuljica je njihov blagotvoran učinak na kožu. To duguje biotinu, čiji nedostatak u tijelu dovodi do suhoće, nezdrave boje kože i perutanja. [ 17 ], [ 18 ] Zobena dijeta, uz gubitak težine, učinit će dobru uslugu koži, kosi i noktima.

Nedostaci i štetnost dijete od zobenih pahuljica

Postavlja se pitanje zašto, uz sve prednosti takve prehrane, treba ograničiti vrijeme njezine upotrebe? A sve zato što zobena kaša ima i svoje nedostatke. Na primjer, sadrži fitinsku kiselinu koja potiče ispiranje kalcija iz tijela. Također, jedna od njezinih komponenti - gluten - može uzrokovati štetu osobama koje pate od intolerancije na žitarice (celijakije). Međutim, od 2009. (EC 41/2009) i 2013. (FDA), proizvodi od zobi mogu se prodavati kao bezglutenski u nekoliko zemalja, pod uvjetom da razina kontaminacije glutenom ne prelazi 20 dijelova na milijun. Uvođenje zobi u prehranu bez glutena za pacijente s celijakijom preporučuje se nakon oporavka crijeva. Utjecaj konzumacije zobi na zdravlje odražava se u dokumentima Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) i Agencije za hranu i lijekove (FDA). [ 19 ]

Kontraindikacije

Svaka prehrana je opasna jer je neuravnotežena i najbolje je da joj se ne pribjegavaju osobe s kroničnim bolestima. Postoji rizik da će fitinska kiselina u zobi isprati kalcij iz tijela, što će dovesti do lomljivosti kostiju. [ 20 ]

Moguće komplikacije uključuju alergijske reakcije na gluten, koje mogu biti posljedica kontaminacije zobi pšenicom.[ 21 ]

Trajanje dijete od zobenih pahuljica

Već je gore spomenuto da dijeta samo na zobenim pahuljicama treba biti kratkotrajna. Najvjerojatnije se radi o dvodnevnom istovaru. Zobena dijeta za tjedan, 10 dana, mjesec dana nadopunjuje se drugim prehrambenim proizvodima, vitaminskim kompleksima.

Što možete jesti? Piletinu, puretinu, teletinu, nemasnu ribu, povrće osim krumpira, mliječne proizvode s niskim udjelom masti, svježi sir, suho voće.

Što se ne smije jesti? Kobasice, slatkiši, razni slatkiši, kiseli krastavci, dimljeno meso. Priloge je najbolje zamijeniti salatama od svježeg povrća, a deserte od brašna voćnim, bez korištenja banana, smokava, datulja, grožđa.

Kako prestati s dijetom od zobenih pahuljica

Kao i svaki izlazak iz dijete, trebao bi biti postupan. Ne možete se naglo nabaciti na bilo koju hranu i u velikim količinama. Jedenje nekoliko tjedana nakon zobene kaše također je vrsta dijete. U jelovniku bi trebala dominirati tekuća jela, potrebno je jesti male porcije, ali često. Najbolje je trenirati se i potom izbjegavati masnu, prženu, brašnastu hranu. Malo truda na sebi i to će postati navika.

Recenzije i rezultati

Svaki organizam je individualan i ono što odgovara jednoj osobi ne "funkcionira" kod drugih. Postoje recenzije da ne mršave na dijeti sa zobenim pahuljicama. Drugi tvrde da su uspjeli izgubiti i do 10 kg. U komentarima se raspravlja, što je bolje, heljda ili zobene pahuljice? Treba isprobati sve, oboje je prilično monotono, ali dobro čisti tijelo. Svaka žitarica sadrži svoje korisne tvari, treba se osloniti na svoje preferencije.