Bakar

Zašto tijelo treba bakar (Cu)? Bez nje, jednostavno ne možemo živjeti. Ona sudjeluje u metabolizmu tijela, pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica i hemoglobina, opskrbljuje stanice s kisikom. Doznajemo koja druga uloga bakra igra za ljudsko tijelo.

[1], [2]

Osnovne informacije o bakru

U ljudskom tijelu je od 75 do 150 mg bakra. Od njih 45% je dio mišićnog tkiva, 20% - u stanicama jetre, još 20% je u koštanom tkivu, ostatak se distribuira po tijelu.

[3], [4], [5], [6], [7]

Potreba za bakra dnevno

Svakog dana treba uzeti 1,5-3 mg bakra, ali ne prelazi gornju dopuštenu razinu od 5 mg.

Pod kojim uvjetima povećava potražnja za bakarima?

Za konzumaciju više bakra je potrebno za trudnice i žene dojenja.

Povoljan učinak bakra na tijelo

Hemoglobin i mioglobin su sintetizirani zbog interakcije bakra i željeza (Fe), a zahvaljujući njima nastaju nove stanice eritrocita. Bakar se bavi upravljanjem respiratornim procesima i živčanom aktivnošću tijela, pomaže u sinteziranju proteina, aminokiselina i ATP. Zamjena željeza neće se dogoditi bez sudjelovanja bakra.

Bakar proizvodi pigmente kože i sudjeluje u stvaranju elastina i kolagena. Bakar pomaže u razvoju endorfina, a ovaj poznati hormon radosti ublažava bol i podiže raspoloženje.

Bakrena interakcija s drugim elementima tijela

Ako tijelo sadrži previše bakra, apsorpcija cinka (Zn) može biti smanjena. S viškom željeza (Fe), zamjena bakrenih pogoršanja i molibden (Mo), na primjer, može ukloniti previše bakra iz tijela. Bakar oksidira vitamin C nakon čega slijedi proizvodnja proteina kolagena.

[8], [9], [10], [11]

Znakovi nedostatka bakra u tijelu

Zbog nedostatka bakra u tijelu, kosa i koža pate: koža gubi pigmentaciju, a kosa često ispada. Osobe s nedostatkom bakra često se razbole zaraznim bolestima, imaju česte proljev, osip, mučninu. Depresija i trajni umor zajedno s anemijom jasni su znakovi nedostatka bakra. Ako je nedostatak bakra značajan, osoba može doživjeti unutarnje krvarenje, doći će do poremećaja vezivnog i koštanog tkiva, a razina kolesterola će porasti.

Znakovi pretjeranosti bakra

Pretjeranost bakra nije manje opasno od nedostatka. S pretjeranom količinom bakra osoba brzo raste, kosa može pasti, ljudi pate od nesanice, može se razviti epilepsija, a može se pojaviti i mentalna retardacija. Kod žena, prekomjerna količina bakra utječe na menstrualni ciklus.

Zašto može biti nedostatak bakra u tijelu?

Na apsorpciju bakra u želucu može utjecati žumanjak jaja i fitinske tvari. Alkohol također doprinosi slaboj apsorpciji bakra tijelom.

Proizvodi koji sadrže bakar

Povećanje razine bakra u tijelu može biti, jedući svinjetinu ili govedinu jetru, jer sadrži od 3000 do 4000 μg bakra. Škampi napuniti svoje tijelo 850 ug bakar, hobotnica 435mkg, leće i heljde - 650 ug, lješnjaci kikiriki i 1250 mikrograma.

Značajno povećanje razine bakra u tijelu će pomoći tjesteninu, heljde i zobene kaše, odnosno, na 700, 660 i 500 mcg. Obožavatelji oraha i pistacija će tijekom upotrebe tih proizvoda dobiti oko 500-600 μg bakra.