Biljna ulja kod pankreatitisa: što možete učiniti?

Jedan od uvjeta za liječenje upale gušterače je dijeta. Ulje za pankreatitis dio je zdrave prehrane. Razmotrimo njegove vrste i korisna svojstva.

Pankreatitis je upalna lezija gušterače. Patološki proces je vrlo često povezan s lošom prehranom. Istovremeno, zdrava uravnotežena prehrana preduvjet je za oporavak.

Jedan od problema terapijske prehrane je nepravilna upotreba ulja, odnosno životinjskih i biljnih masti. Ulje za pankreatitis je proizvod koji može biti i koristan i uzrokovati ozbiljno pogoršanje bolesti.

Korisna svojstva proizvoda temelje se na njegovom sastavu:

• Masne kiseline i druge tvari potrebne za normalno funkcioniranje tijela.
• Vitamini koji normaliziraju funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i probavnog sustava.
• Oleinska kiselina – ubrzava apsorpciju hrane i probavu masti.
• Antioksidansi – sprječavaju oksidativne procese koji negativno utječu na stanje gušterače.
• Tvari koje obnavljaju sluznicu oštećenih staničnih membrana.

Biljne i životinjske masti mogu se konzumirati samo kada je bolest u remisiji. To je zbog činjenice da tijekom akutnog tijeka poremećaja tijelo nije u stanju nositi se s dodatnim opterećenjem, zbog čega se bolno stanje može značajno pogoršati.

Koje se ulje može koristiti za pankreatitis?

Svim pacijentima s pankreatitisom preporučuje se strogo pridržavanje dijete. Pažljiv odabir proizvoda omogućuje vam rasterećenje zahvaćenog organa, koji aktivno sudjeluje u procesu probave. Poseban oprez treba biti pri odabiru biljnih i životinjskih masti. Neke od njih su korisne za gušteraču, dok su druge opasne.

Prilikom odabira ulja trebali biste se pridržavati ovih pravila:

• Trebali biste odabrati samo prirodni proizvod s udjelom masti većim od 70%. To ukazuje na to da ne sadrži stabilizatore, vatrostalne masti i emulgatore.
• Proizvod mora biti u originalnoj ambalaži. Ako se radi o maslacu, ambalaža mora biti od folije koja sprječava oksidaciju. Maslinovo ulje mora biti u tamnoj staklenoj ambalaži.
• Obratite pozornost na rok trajanja i uvjete skladištenja.

Proizvod se može koristiti samo kada je bolest u remisiji. Proizvod treba uzimati u ograničenim količinama kako se ne bi izazvalo pogoršanje bolesti.

Indikacije ulja za pankreatitis

Masna tvar životinjskog, biljnog ili mineralnog podrijetla je ulje. Indikacije za njegovu upotrebu temelje se na funkcijama koje masti obavljaju u tijelu:

• Strukturna – obnova staničnih membrana i sudjelovanje u strukturi ovojnica živčanih vlakana.
• Energija – oko 30% energije proizvedene u tijelu rezultat je oksidacije masti.
• Hormonski – potiče sintezu mnogih hormonskih tvari.
• Hemostatsko – tvari sadržane u ulju sudjeluju u sustavu zgrušavanja krvi.
• Skladištenje - višak masnoće se taloži u tijelu, omogućujući mu održavanje života dulje vrijeme bez hrane.
• Transport – poboljšava apsorpciju vitamina A, D, E, K i drugih mikroelemenata topivih u mastima.
• Zaštitno – sprječava oštećenje tijela patogenim mikroorganizmima.

Prilikom korištenja ovog proizvoda treba uzeti u obzir da potiče proizvodnju gušteračinog soka. U akutnom razdoblju upale to pogoršava tijek bolesti, imajući destruktivan učinak na zahvaćeni organ.

[ 1 ], [ 2 ]

Otpustite obrazac

Sva ulja, koja se koriste i interno i eksterno, imaju dva stanja, odnosno oblika oslobađanja:

• Čvrsto – maslac, kokos, kakao, palmino ulje. Takvi proizvodi sadrže zasićene masne kiseline.
• Tekuće – sadrže mononezasićene kiseline (maslinova, kikiriki) i polinezasićene masne kiseline (kukuruz, suncokret, soja, sezam, uljana repica, pamuk).

Ulje se klasificira prema stupnju pročišćavanja:

• Nerafinirano - nakon mehaničkog čišćenja, sadrži maksimalno korisnih tvari. Ima jedinstven okus i miris, može ostavljati talog.
• Hidrirano – nakon čišćenja vrućom vodom, bez taloga i sa manje izraženim mirisom.
• Rafinirano – nakon neutralizacije lužinom i mehaničkog čišćenja. Ima slab okus i miris, prozirne boje.
• Dezodorirano - nakon čišćenja vrućom parom, nema mirisa i neutralnog je okusa.

Proizvod se također dijeli prema metodi prešanja. Ulja dobivena hladnim prešanjem su najkorisnija za tijelo. Postoji i proizvod nakon ekstrakcije i vrućeg prešanja.

[ 3 ], [ 4 ]

Laneno ulje za pankreatitis

Biljni proizvod koji poboljšava opće blagostanje, normalizira metabolizam masti, probavni sustav i metaboličke procese u tijelu je laneno ulje. Kod pankreatitisa može se koristiti i u fazi remisije i u minimalnim dozama tijekom pogoršanja bolesti.

Lan se koristi u medicini za liječenje mnogih bolesti. Prirodni proizvod sadrži mnoge vrijedne tvari koje pozitivno djeluju na tijelo. Uključuje:

• Linolna kiselina – obnavlja živčane stanice i normalizira prijenos živčanih impulsa.
• Omega-3 i Omega-6 – potiču rad mozga, poboljšavaju pamćenje, sluh i vid.
• Vitamin A - jača krvne žile.
• B4 – stimulira imunološki sustav, sprječava upalne procese u tijelu.
• B6 – osigurava normalno funkcioniranje genitourinarnog i živčanog sustava.
• K – sudjeluje u procesima hematopoeze.

Snažna antioksidativna svojstva lana imaju sljedeće učinke na tijelo:

• Poboljšava funkcioniranje probavnog sustava i gastrointestinalnog trakta.
• Obnavlja funkciju gušterače.
• Potiče regeneraciju staničnih membrana.
• Sprječava stvaranje tumora.
• Uklonite simptome opijenosti.
• Povećati zaštitna svojstva imunološkog sustava.
• Normaliziraju stolicu i bore se protiv zatvora.

Lan je kontraindiciran u slučajevima disfunkcije žučnog mjehura, ulceroznih bolesti, arterijske hipertenzije, tijekom trudnoće i dojenja te kod pacijenata mlađih od 5 godina.

Laneno ulje se ne preporučuje kod akutne upale gušterače. To je zbog činjenice da proizvod dovodi do povećane proizvodnje žuči, koja ulazi u gušteračne kanale i pogoršava dobrobit. Tijekom remisije, ulje blagotvorno djeluje na funkcioniranje crijeva i procese probave.

[ 5 ]

Maslinovo ulje za pankreatitis

Koristan proizvod od svježih maslina je maslinovo ulje. Kod upale gušterače može se koristiti samo u fazi remisije. Korisna svojstva proizvoda ovise o tehnologiji njegove proizvodnje. Može se rafinirati, odnosno očistiti od raznih nečistoća i koristiti u prirodnom obliku.

Biljna mast sadrži mnoge mononezasićene masne kiseline:

• Omega-9, oleinska kiselina – 60-80%.
• Omega-6, linolna kiselina – 4-14%.
• Palmitinska kiselina – 15%.
• Omega-3 – 1%.
• Kikiriki i aromatična kiselina – 0,8%.

Sastav također uključuje i druge tvari:

• Fenoli – jačaju imunološki sustav, usporavaju proces starenja na staničnoj razini.
• Skvalenij – sprječava razvoj onkoloških procesa u tijelu.
• Steroli – sprječavaju stvaranje kolesterola.
• Vitamini E, A, D, K.

Ovaj jedinstveni sastav sprječava kardiovaskularne bolesti i aterosklerozu. Blagi laksativni učinak potiče rad crijeva i bori se protiv zatvora. Visok sadržaj antioksidansa ima pomlađujući učinak.

Prilikom korištenja ovog proizvoda treba uzeti u obzir da je masan i vrlo kaloričan. Stoga je kontraindicirano uzimati ga tijekom pogoršanja pankreatitisa, jer će značajno povećati opterećenje upaljenog organa. Proizvod je zabranjen u slučaju jakog proljeva.

Ulje se može uzimati najmanje mjesec dana nakon posljednjeg napada bolesti i u fazi stabilne remisije. Kemijski sastav ubrzava obradu masti i poboljšava njihovu apsorpciju, normalizira rad gastrointestinalnog trakta. Treba ga postupno uvoditi u prehranu, dodajući malo po malo salatama, žitaricama i drugim jelima. U tom slučaju, bolje je odabrati proizvod ekstra klase.

Maslac za pankreatitis

Visokokalorični mliječni proizvod s visokim udjelom masti je maslac. U slučaju upalnog oštećenja gušterače, treba ga konzumirati s posebnim oprezom. To je zbog činjenice da za razgradnju masti i za normalnu probavu, zahvaćeni organ mora u potpunosti proizvesti enzime. Ali ne biste trebali potpuno odustati od mliječne masti, jer sadrži mnoge korisne komponente.

• Vitamini topljivi u mastima: A, D i E te minerali: kalcij, fosfor, fosfolipidi.
• Također sadrži kolesterol, koji je osnova žučnih kiselina i mnogih hormona. Kolesterol je štetan samo kada se zloupotrebljava.
• Sudjeluje u metaboličkim procesima na staničnoj razini, potiče brzu regeneraciju oštećenih tkiva.

Zbog visokog udjela masti, prirodni proizvod treba uvesti u prehranu najranije 2-3 tjedna nakon što je akutna upala ublažena. Prilikom odabira preporučljivo je dati prednost proizvodima s niskim postotkom masti. Treba uzeti u obzir da udio masti ispod 70% ukazuje na to da sastav uključuje umjetne aditive i arome.

Ulje se može dodavati kašama i povrtnim pireima, konzumirajući 3-5 g dnevno. Ako se osjećate dobro, dnevni unos može se povećati na 20 g podijeljeno u 2-3 doze. Za bolju apsorpciju i očuvanje hranjivih tvari preporučuje se dodavanje maslaca u toplu hranu, neposredno prije jela.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Ulje krkavice za pankreatitis

Popularni biljni lijek s ljekovitim svojstvima, koji se koristi i u službenoj i u narodnoj medicini, je ulje krkavine. Koristi se interno za čir na želucu i crijevima, a i eksterno kao kozmetičko sredstvo sa svojstvima zacjeljivanja rana.

Morski krkav se također može koristiti za pankreatitis, jer ima sljedeća korisna svojstva za tijelo:

• Sadrži vitamine topive u mastima: A, F, E i K te polinezasićene masne kiseline: stearinsku, oleinsku, palmitinsku.
• Stimulira procese regeneracije oštećenih stanica i tkiva.
• Ima protuupalni učinak.
• Štiti tijelo od negativnog utjecaja okolišnih čimbenika.
• Ima antimikrobna svojstva.
• Jača stijenke krvnih žila.
• Normalizira metabolizam masti i sprječava taloženje kolesterolnih plakova.
• Ima laksativno i toničko djelovanje.

Lijek se mora uzimati prema sljedećim pravilima:

• Proizvod iz ljekarne je prikladan za konzumaciju.
• Ulje je dopušteno samo kod pankreatitisa u remisiji.
• Dnevna doza ne smije prelaziti 15 ml (tri čajne žličice).
• Proizvod treba uzimati 30 minuta prije jela.
• Proizvod se može koristiti kao preljev za salate ili kašu.

Prije upotrebe krkavine, trebali biste se posavjetovati s liječnikom. To je zbog rizika od pogoršanja bolesti. Ako se biljni proizvod koristi u medicinske svrhe, tijek terapije ne smije biti dulji od 1-2 mjeseca redovite upotrebe.

Biljno suncokretovo ulje za pankreatitis

Jedno od najpopularnijih ulja je suncokretovo biljno ulje. Može biti rafinirano ili nerafinirano. Njegov sastav ovisi o tome kako i gdje su suncokreti uzgojeni. U većini slučajeva proizvod sadrži sljedeće tvari:

• Zasićene i nezasićene masne kiseline: linolna, oleinska, palmitinska, stearinska i druge.
• Ugljikohidrati, proteini i tanini.
• Fitin, vitamini i minerali.

Ne preporučuje se korištenje ulja u akutnoj fazi upale probavnog sustava. To je zbog činjenice da sadrži zasićene enzime koji pogoršavaju bolno stanje i procese uništavanja gušterače.

Biljni lijek treba postupno dodavati u prehranu kako bolni simptomi nestaju. U tom slučaju, rafinirano je dopušteno za kuhanje, a nerafinirano za preljev za salatu. Proizvod se uzima počevši s malim dozama, postupno ih povećavajući, pod uvjetom da se nisu pojavili simptomi pogoršanja.

Nerafinirano suncokretovo ulje za pankreatitis

Prema studijama, proizvod poput nerafiniranog suncokretovog ulja nadmašuje mnoge druge biljne masti (maslinovo, laneno, sojino) po svojim prednostima. Sadrži zasićene i nezasićene masne kiseline, vitamine B, A, E i D.

Korisna svojstva:

• Masne kiseline sudjeluju u stvaranju živčanih vlakana i staničnih membrana.
• Smanjuje razinu kolesterola i jača stijenke krvnih žila.
• Sprječava kardiovaskularne bolesti i razvoj ateroskleroze.
• Ima pozitivan učinak na funkciju mozga.
• Normalizira funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i probavnog trakta.
• Prevencija zatvora.

Nerafinirano biljno ulje može se konzumirati kod pankreatitisa samo tijekom remisije bolesti. Pogodno je kao preljev za salate i druga jela. Dopušteno je najviše 20 g dnevno. Preporučuje se odbiti ili smanjiti njegovu toplinsku obradu, jer to dovodi do transformacije nekih korisnih masnih kiselina u trans-izomere.

Ulje sikavice za pankreatitis

Proizvod s izraženim ljekovitim svojstvima, koji se koristi i u tradicionalnoj i u klasičnoj medicini, je ulje sikavice. Njegova glavna značajka je kemijski sastav. Biljka sadrži:

• Silimarin – štiti jetru i gastrointestinalni trakt, ima opće jačanje i imunomodulatorni učinak.
• Vitamini: A, skupina B, E, PP, K, D, F.
• Aminokiseline histamin i tiramin.
• Enzimi koji poboljšavaju funkcioniranje gušterače.
• Mikroelementi: krom, brom, jod.
• Makroelementi: magnezij, kalcij, kalij.

Gore navedene komponente jačaju stanične membrane i čine ih manje osjetljivima na kemikalije i produkte raspadanja.

Mehanizam djelovanja prirodnog proizvoda:

• Uklanja otrovne tvari.
• Normalizira sintezu hormona gušterače u slučaju upalnih lezija.
• Olakšava proces probave.
• Potiče proizvodnju enzima od strane žlijezde.
• Ubrzava proces regeneracije oštećenih stanica.
• Normalizira sintezu inzulina (smanjuje rizik od razvoja dijabetesa kod pankreatitisa)

Budući da ulje potiče regeneraciju oštećenih stanica i obnavlja proizvodnju hormona gušterače u slučaju upalnih lezija, može se koristiti i tijekom remisije i tijekom pogoršanja bolesti. Proizvod se uzima 1 čajna žličica 2-3 puta dnevno ili se dodaje u salate, kaše.

U nekim slučajevima, pankreatitis se javlja s drugim patologijama, pa se pri korištenju ulja sikavice treba uzeti u obzir njegove kontraindikacije. Proizvod je zabranjen za upotrebu u slučajevima poremećaja živčanog sustava, astme, kolelitijaze, upale slijepog crijeva, individualne netolerancije na biljku, za pacijente mlađe od 12 godina, s viškom fosfora i kalija u tijelu.

Ulje kumina za pankreatitis

Popularan lijek narodne medicine je ulje kima. Koristi se kod upale gušterače i drugih organa probavnog sustava. Kim ublažava grčeve i bol, zaustavlja procese fermentacije i rast patogene mikroflore u crijevima.

Biljka sadrži sljedeće tvari:

• Eterična ulja.
• Vitamini B, C, E.
• Selen, kalcij, nikal, željezo.

Proizvod ima visok kalorijski sadržaj, 100 ml sadrži 890 kcal. Može se konzumirati samo tijekom razdoblja stabilne remisije bolesti i započeti s minimalnom dozom, dok je maksimalna 1 čajna žličica dnevno. To je zbog visokog rizika od razvoja alergijskih reakcija na proizvod.

Kumin ima sljedeća ljekovita svojstva:

• Antimikrobno.
• Antiparazitsko.
• Antifungalno.
• Smanjuje razinu glukoze u krvi.
• Povećava apetit.
• Smanjuje bol i upalu.
• Diuretski i bronhodilatacijski učinak.

Također je potrebno uzeti u obzir da u slučaju akutne upale ovaj biološki aktivni dodatak prehrani snažno stimulira odljev žuči. Ako žuč dospije u kanale gušterače, to dovodi do transformacije proenzima i uništavanja gušterače. Kim sadrži povećanu koncentraciju eteričnih ulja koja izazivaju lučenje gušteračinog soka, aktiviraju metaboličke procese i upalu.

Bučino ulje za pankreatitis

Prilično učinkovit proizvod s mnogo korisnih svojstava koji se koristi u liječenju gušterače je bučino ulje. Proizvodi se hladnim prešanjem sjemenki. Zahvaljujući tome, sva korisna svojstva ostaju sačuvana.

Bundeva sadrži sljedeće tvari:

• Kompleks vitamina: A, B1, B2, E, C, K, P i aminokiselina: omega-3 i omega-6.
• Mikro i makroelementi: željezo, magnezij, selen, cink, kalcij, fosfor.
• Pektin, proteini, steroli, karoten.
• Esencijalni fosfolipidi i flavonoidi.

Prije upotrebe bučinog ulja, posebno ako se pankreatitis već razvio, trebali biste se posavjetovati s liječnikom. To je zbog činjenice da proizvod potiče lučenje žuči, što dovodi do odumiranja tkiva upaljenog organa.

U terapijske i preventivne svrhe preporučuje se uzimanje 1 čajne žličice prije doručka. Ova doza će poboljšati metabolizam, očistiti tijelo od toksina i masti.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Cedrovo ulje za pankreatitis

Vrijedan izvor masti je cedrovo ulje. Nema analoga po okusu, korisnosti i sastavu. Vrlo se često koristi kod pankreatitisa i drugih bolesti probavnog sustava. Terapijski učinak temelji se na sastavu prirodnog proizvoda: mikroelementi, vitamini E, F, nezasićene masne kiseline, aminokiseline, minerali.

Korisna svojstva:

• Poboljšava funkcioniranje probavnog trakta i kardiovaskularnog sustava.
• Normalizira živčani sustav.
• Jača tijelo.
• Poboljšava cirkulaciju krvi.

Ima antiseptičko, antifungalno, baktericidno i restorativno djelovanje. Za liječenje i prevenciju pankreatitisa preporučuje se uzimanje žlice lijeka 2-3 puta dnevno 30 minuta prije jela. Tijek oporavka trebao bi trajati najmanje 1 mjesec.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Ricinusovo ulje za pankreatitis

Ricinusovo ulje dobiva se iz sjemenki ricinusa. Gotov proizvod ima viskoznu strukturu, prozirnu boju i specifičan miris. Kada se uzima oralno, ricinusovo ulje se hidrolizira lipazom do racinolne kiseline koja iritira crijevne receptore i povećava peristaltiku.

• Glavne indikacije za upotrebu ovog proizvoda su: zatvor, čišćenje gastrointestinalnog trakta i kozmetologija. Antimikrobno djelovanje komponenti uključenih u ricinusovo ulje pokazuje antibakterijske i antifungalne učinke. U narodnoj medicini proizvod se koristi kod bolesti jetre i žučnog mjehura, artritisa, astme, hemoroida, istegnuća mišića i oticanja.

• Za čišćenje probavnog sustava dovoljno je pomiješati 10 kapi ricinusovog ulja s žličicom šećera i uzimati ga interno. Ulje savršeno potiče metaboličke procese i štiti gastrointestinalni trakt od patogenih mikroorganizama, te zaustavlja upalne procese. U nekim slučajevima, ricinusovo ulje za pankreatitis kombinira se s pripravcima magnezija.

• Primjena visokih doza dovodi do razvoja simptoma predoziranja: glavobolje i vrtoglavice, grčeva u trbuhu, proljeva, disfunkcije bubrega, gubitka svijesti. Antidoti za ricinusovo ulje su Loperamid i Atropin sulfat. Liječenje je usmjereno na nadoknadu tekućine i elektrolita. Dugotrajna primjena lijeka je opasna zbog razvoja crijevne atonije.

Ricinusovo ulje je kontraindicirano u slučajevima preosjetljivosti na sjemenke ricinusa, akutnog pankreatitisa i drugih upalnih procesa u akutnoj fazi, kao i tijekom trudnoće.

[ 17 ], [ 18 ]

Kukuruzno ulje za pankreatitis

Biljni proizvod s visokim udjelom vitamina E, dobrom probavljivošću i izvrsnim okusom je kukuruzno ulje. Danas postoje mnoge marke, kao i rafinirane i nerafinirane vrste.

Sastav i korisna svojstva:

• B1 – zasićuje stanice kisikom, normalizira metabolizam vode i soli te ugljikohidrata i masti.
• E je antioksidans koji normalizira rad spolnih žlijezda i ubrzava procese regeneracije.
• F – sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, razrjeđuje krv, poboljšava metaboličke procese i potiče zacjeljivanje rana.
• PP – normalizira probavne procese i funkcioniranje živčanog sustava.
• Lecitin – uklanja štetni kolesterol iz tijela, ima antioksidativno djelovanje.
• Nezasićene masne kiseline – jačaju imunološki sustav i povećavaju otpornost tijela na razne bolesti.

U slučaju pankreatitisa, preporučuje se korištenje kukuruznog proizvoda tijekom remisije. Normalizira rad gastrointestinalnog trakta i poboljšava procese probave. Pomaže u vraćanju ravnoteže vitamina u tijelu. Preporučena dnevna doza je 30 ml. Može se dodati raznim jelima ili konzumirati 1 čajnu žličicu ujutro prije jela.

[ 19 ], [ 20 ]

Kruh i maslac za pankreatitis

U slučaju upale gušterače, svim pacijentima se propisuje posebna dijeta koja normalizira funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i potiče obnovu zahvaćenog organa. Svježi kruh je zabranjeni proizvod, jer aktivira stvaranje proteolitičkih enzima koji uništavaju tkiva upaljene žlijezde.

Kombinacija kruha i maslaca tijekom akutne faze upale uzrokuje bolove u trbuhu, poremećaje stolice i povećano stvaranje plinova. Nakon što bolest prijeđe u remisiju, u prehranu se može uključiti jučerašnji bijeli i crni kruh. Proizvod se može nadopuniti malom količinom maslaca ili bilo kojeg biljnog ulja.

Raženi kruh od oguljenog brašna smatra se posebno korisnim. U kombinaciji s biljnim ili životinjskim mastima normalizira sastav crijevne flore, smanjuje razinu kolesterola, poboljšava svojstva žuči i sprječava zatvor.

[ 21 ], [ 22 ]

Vazelinovo ulje za pankreatitis

Učinkovit laksativ je vazelin. Kod pankreatitisa i oštećenja probavnih organa uzima se za poticanje motiliteta tankog crijeva i sprječavanje zatvora, ali samo kada je bolest u remisiji. Preporučena doza je 15-30 ml, trajanje terapije ne smije biti dulje od 5 dana.

Dugotrajna upotreba proizvoda je opasna zbog razvoja hipovitaminoze i crijevne atonije. Vazelin je kontraindiciran za unutarnju upotrebu kod akutnih upalnih procesa u trbušnoj šupljini, crijevne opstrukcije i crijevnog krvarenja, tijekom trudnoće i dojenja.

Sezamovo ulje za pankreatitis

Uljarica s bijelim, žutim i crnim sjemenkama, slatkog okusa i orašaste arome - to je sezam. Danas se koristi u medicini, biljnoj medicini, kuhanju, pa čak i kozmetologiji.

Sezamovo ulje za pankreatitis može se koristiti tek nakon završetka akutnog napada bolesti. Prirodni lijek sadrži antioksidanse, vitamine, mikroelemente i masne kiseline. Ovaj sastav pomaže u jačanju tijela.

Korisna svojstva sezama:

• Normalizira metaboličke procese u tijelu.
• Smanjuje kiselost želučanog soka.
• Ublažava crijevne kolike.
• Potiče brži oporavak od gastritisa i čira na želucu.
• Poboljšava elastičnost krvnih žila.
• Grije, omekšava i umiruje.
• Sprječava onkološke procese.
• Uklanja nesanicu, povećan umor i razdražljivost.

Prirodni lijek može se uzimati 1 čajnu žličicu 3 puta dnevno prije jela ili koristiti kao dodatak salatama, kašama i drugim jelima. Dnevna doza ne smije prelaziti 30 g. U tom slučaju treba uzeti u obzir kontraindikacije: netoleranciju na komponente, povećano zgrušavanje krvi, pretilost i varikozne vene.

Ulje kameline za pankreatitis

Kamelina je korovska biljka iz porodice kupusa. Koristi se u medicini, kozmetologiji, kemijskoj industriji i kuhanju. Također se koristi za proizvodnju ulja, koje ima sljedeći sastav:

• Omega-3 polinezasićene kiseline – potiču rad mozga i poboljšavaju stanje mišićnog tkiva.
• Biljni lipidi – sadrže tokoferol, retinol, kao i vitamine D, K, F.
• Fitosteroli – steroidni alkoholi sprječavaju pojavu tumorskih stanica.
• Klorofil – ima antibakterijska svojstva i ubrzava zacjeljivanje rana.
• Magnezij – poboljšava metabolizam i probavu, jača kardiovaskularni i živčani sustav.

Kod pankreatitisa, ulje kameline može se konzumirati samo kada akutni napadi bolesti prođu. Prilikom odabira proizvoda preporučuje se dati prednost nerafiniranom ulju, budući da sadrži maksimalnu količinu korisnih mikroelemenata i vitamina.

Preporučena doza je 15 ml ujutro prije jela. Tijek liječenja trebao bi biti najmanje 3 mjeseca. Ako se ulje koristi za preljev salata i drugih jela, doza se može povećati na 30 ml dnevno. Ulje kameline kontraindicirano je u slučaju preosjetljivosti na njegove sastojke, akutne upale gušterače.

Kameno ulje za pankreatitis

Popularan lijek u tibetanskoj i kineskoj medicini je kameno ulje (brakshun). To je prirodni mineral bez organskih nečistoća. Mehanizam njegovog nastanka nije u potpunosti proučen, ali poznato je da je produkt ispiranja stijena.

95% sastava brakšuna čine magnezijevi i aluminijevi sulfati. Sadrži i cink, bakar, kalij, željezo, selen, fosfor, jod i druge tvari.

Ljekovita svojstva kamenog ulja:

• Antibakterijski
• Protuupalno
• Lijekovi protiv bolova
• Antispazmodik
• Tonici
• Zacjeljivanje rana
• Detoksikacija

Indikacije za uporabu:

• Bolesti probavnog sustava (pankreatitis, gastritis, čirevi i žučni kamenci, intoksikacija, kolecistitis).
• Dermatološke bolesti.
• Patologije kardiovaskularnog sustava.
• Ozljede i bolesti mišićno-koštanog sustava.
• Ginekološke bolesti i poremećaji mokraćnog sustava.
• ORL patologije, respiratorne bolesti.

Kameno ulje treba koristiti za pankreatitis samo nakon dopuštenja liječnika i tijekom razdoblja smirivanja bolesti. Od suhih sirovina priprema se otopina koja se može uzimati interno, koristiti za ispiranje, pranje i obloge. Proizvod je kontraindiciran tijekom trudnoće i dojenja, za pacijente mlađe od 10 godina, s akutnim gastrointestinalnim bolestima, srčanim manama, povećanim zgrušavanjem krvi i zatvorom.

Ulje gorušice za pankreatitis

Još jedan biljni proizvod sa širokim rasponom terapeutskih učinaka je ulje gorušice. Sadrži sljedeće tvari:

• Biljne i polinezasićene masti (omega-3, omega-6, omega-9).
• Vitamini: A, skupina B, D, E, K, PP.
• Fitosteroli i fitoncidi, klorofil.

Proizvod ima antiseptička, protuupalna, analgetska i imunostimulirajuća svojstva, zacjeljuje rane.

Lijek je učinkovit kod kroničnog gastritisa, zatvora, pankreatitisa izvan pogoršanja, hormonalnih poremećaja. Također se koristi za liječenje jetre i žučnih kanala, kardiovaskularnih bolesti, kao preventivna mjera protiv anemije uzrokovane nedostatkom željeza.

Ulje gorušice je kontraindicirano kod bolesti gastrointestinalnog trakta s povećanom sekretornom funkcijom, ulceroznim lezijama probavnih organa i netolerancijom na njegove komponente.

Ghee za pankreatitis

Proizvod dobiven toplinskim djelovanjem na maslac je ghee. Visoke temperature pomažu u uklanjanju mliječne baze, vode i nečistoća. Proizvod ima laganu orašastu aromu i jantarnu boju.

Sastav ne uključuje mliječne proteine, pa se može konzumirati u slučaju intolerancije na laktozu. Proizvod ima visok udio masti, također sadrži vitamine A, D, E, PP, minerale. Ima antioksidativna svojstva, potiče procese regeneracije i povećava elastičnost krvnih žila.

Budući da ghee ima visok kalorijski sadržaj, kontraindiciran je za upotrebu kod akutnog pankreatitisa. U fazi remisije, proizvod se također ne smije zloupotrijebiti, jer postoji rizik od metaboličkih poremećaja i razvoja ateroskleroze.

Kokosovo ulje za pankreatitis

Kokosovo ulje je popularno ulje širokog spektra primjene. Sadrži vitamine, minerale i kompleks masnih kiselina:

• Laurinska kiselina
• Mirističan
• Palmitinska
• Kaprik
• Kaprilna
• Oleinska
• Stearinska
• Najlon
• Linolna
• Heksadecen

Zasićene masti imaju antimikrobni učinak. Bore se protiv parazita, gljivica i bakterija. Povećavaju apsorpciju vitamina, minerala i aminokiselina. Također pomažu u jačanju imunološkog sustava.

Kokosovo ulje je vrlo korisno kod pankreatitisa, jer se ne apsorbira i brzo hidrolizira. Proizvod se može konzumirati samo tijekom remisije bolesti. Treba uzeti u obzir da kod 25% pacijenata uzrokuje mučninu i dovodi do poremećaja stolice. Kokos poboljšava probavu, sprječava bolesti želuca i crijeva.

[ 23 ], [ 24 ]

Farmakodinamiku

Postoje mnoge vrste prirodnih ulja koja se razlikuju po svojim korisnim svojstvima i specifičnosti. Mehanizam djelovanja i farmakološki učinci temelje se na komponentama uključenim u sastav biljnih i životinjskih masti.

Najvrjednije su polinezasićene masne kiseline koje tijelo ne sintetizira i mora ih dobiti iz hrane. Svako ulje ih sadrži u različitim količinama:

• 50-80% – suncokret, soja, kukuruz.
• 15-22% – maslina.
• 5-6% – maslac.

Polinezasićene masne kiseline sudjeluju u procesu metabolizma kolesterola i olakšavaju njegovo uklanjanje iz tijela. Sprječavaju taloženje na stijenkama arterija i poboljšavaju elastičnost stijenki krvnih žila.

Ulje također sadrži fosfatide, lipokrome, vitamine i minerale, koji su vrlo korisni kod upalnih procesa u probavnim organima, a posebno kod pankreatitisa. Još jedna značajka prirodnih ulja je da blago djeluju na tijelo, ubrzavajući proces ozdravljenja i povećavajući zaštitna svojstva imunološkog sustava.

[ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]

Farmakokinetika

Kada se uzimaju oralno, i biljna i životinjska ulja prolaze kroz želudac i ulaze u tanko crijevo. Iz crijeva se većina enzima (lipaza) transformira u masne kiseline. Proces obrade i asimilacije je prilično problematičan, budući da se masti ne otapaju u vodi. Zato tijelo proizvodi žuč koja odvaja grudice masti.

Lipoproteini (bjelančevine) prenose masne kiseline i druge tvari zajedno s kolesterolom kroz krvotok. Nakon toga, sve komponente proizvoda talože se u masnim stanicama. Neke od korisnih komponenti djelomično se ili potpuno apsorbiraju, a ostale se izlučuju iz tijela.

Ulje treba konzumirati umjereno, otprilike 10% dnevnih kalorija. To je zbog činjenice da visoka konzumacija zasićenih masti negativno utječe na gušteraču i povećava razinu kolesterola u krvi.

[ 29 ], [ 30 ], [ 31 ], [ 32 ]

Doziranje i administracija

Bez obzira na oblik oslobađanja ulja, način njegove upotrebe i doziranje treba odrediti liječnik. Također treba uzeti u obzir da su biljne i životinjske masti kontraindicirane u slučaju pogoršanja pankreatitisa, simptoma mučnine i bolova u trbuhu.

Pojedinačna dnevna doza ne smije prelaziti 10-15 g, dnevna porcija - 20-30 g podijeljeno u nekoliko doza. Proizvod se može dodati gotovim jelima ili koristiti za njihovu pripremu (pečenje, pirjanje).

Također treba uzeti u obzir da se tijekom toplinske obrade uništavaju mnogi vitamini i hranjive tvari sadržane u ulju. Hladna mast se slabo apsorbira i može uzrokovati pogoršanje pankreatitisa.

[ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ], [ 39 ], [ 40 ]

Ulje na prazan želudac za pankreatitis

I nutricionisti i liječnici preporučuju korištenje ulja kao dodatka povrću ili kao preljev za kašu. Uzimanje ulja na prazan želudac smatra se jednako korisnim. U slučaju akutnog pankreatitisa, ova metoda liječenja tijela je kontraindicirana, jer može pogoršati već bolno stanje.

Prednosti ulja na prazan želudac objašnjavaju se činjenicom da takva upotreba potiče bolju apsorpciju svih korisnih komponenti sadržanih u prirodnom proizvodu. Aktiviraju se metabolički i procesi čišćenja, ubrzava se obnova oštećenih stanica i tkiva, što blagotvorno utječe na opće stanje.

Ali ulje treba uzimati na prazan želudac samo pod nadzorom liječnika prema shemi koju je on razvio. Terapija počinje s ½ žličice, postupno povećavajući na 1 žlicu i jedući komad kruha.

[ 41 ], [ 42 ]

Koristite ulja za pankreatitis tijekom trudnoće

Bilo koja bolest tijekom trudnoće pravi je test za buduću majku i visok rizik od raznih komplikacija za bebu. To se odnosi i na upalu gušterače, odnosno pankreatitis. Kako bi se spriječilo pogoršanje poremećaja i njegova prevencija, preporučuje se uravnotežena prehrana.

Pogledajmo najkorisnija ulja koja treba uzimati tijekom trudnoće:

• Maslinovo ulje je izvor omega-3 nezasićenih masnih kiselina koje smanjuju rizik od toksikoze i prijevremenog poroda. Tokoferol minimizira rizik od pobačaja i potiče normalno sazrijevanje posteljice. Proizvod blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt, ima blagi laksativni učinak i pomaže kod zatvora.
• Maslac - sadrži veliku količinu kalcija, kompleks vitamina i masnih kiselina koje blagotvorno djeluju na razvoj djeteta, jačaju imunitet trudnice i normaliziraju procese probave.
• Morski krkav - pozitivno djeluje na gastrointestinalni trakt i probavni sustav. Sadrži vitamine A, C, E i K, koji imaju protuprehladno djelovanje. Sprječava strije na koži.
• Laneno sjeme - normalizira gastrointestinalni trakt, pomaže kod zatvora. Aktivira obrambene snage tijela, čisti krvne žile.

Prije upotrebe ulja tijekom trudnoće, posebno tijekom pogoršanja pankreatitisa, trebate se posavjetovati s liječnikom. Liječnik će dati preporuke o odabiru najsigurnijeg i najkorisnijeg proizvoda, propisati dozu.

Kontraindikacije

Kao i svaki proizvod, ulje ima određene kontraindikacije za upotrebu:

• Individualna netolerancija na komponente.
• Alergijske reakcije na proizvod.
• Bolesti žučnih putova i gastrointestinalnih organa u akutnom obliku.
• Djeca mlađa od 3 godine.

Kako bi se izbjegle nuspojave, trudnice i dojilje trebaju uzimati ulje s posebnim oprezom.

[ 33 ]

Nuspojave ulja za pankreatitis

Najčešća nuspojava zlouporabe ulja su gastrointestinalni poremećaji. Bolno stanje manifestira se sljedećim simptomima:

• Mučnina.
• Povraćanje.
• Poremećaji stolice (proljev, zatvor).
• Grčevi u trbuhu.
• Intoksikacija.

Također postoji rizik od razvoja alergijskih reakcija:

• Otežano disanje.

• Glavobolje i vrtoglavica.
• Oteklina.
• Povećani broj otkucaja srca.

Ako se pojave gore navedeni simptomi, trebate prestati koristiti proizvod i provesti ispiranje želuca s daljnjom simptomatskom terapijom i posjetom liječniku.

[ 34 ]

Predozirati

Prekomjerna konzumacija ulja opasna je za organizam, posebno u slučaju postojećih bolesti gastrointestinalnog trakta. Predoziranje se najčešće manifestira raznim alergijskim reakcijama, mučninom, povraćanjem, proljevom.

Mogu se pojaviti i znakovi ozbiljne intoksikacije, budući da biljni proizvod ima određenu toksičnost. U tom slučaju, pacijenti osjećaju simptome poput:

• Povećana slabost.
• Kratkoća daha.
• Ubrzano disanje i otkucaji srca.
• Oštećena svijest.

Kako biste izbjegli simptome predoziranja, prije upotrebe ulja posavjetujte se s liječnikom i strogo se pridržavajte preporučene doze i režima liječenja.

[ 43 ]

Interakcije s drugim lijekovima

Ulja koja se koriste za unutarnju upotrebu su prehrambene kvalitete. Dobro se slažu s raznim prehrambenim proizvodima, zasićujući tijelo korisnim mikro i makro elementima. Što se tiče interakcije s lijekovima, laneno ulje se ne preporučuje za upotrebu tijekom terapije antibioticima, a ulje kima slabi učinkovitost kemoterapije.

Druge biljne masti se obično kombiniraju s lijekovima. Ali u svakom slučaju, prije njihove upotrebe, trebali biste se posavjetovati s liječnikom kako biste izbjegli pogoršanje pankreatitisa i razvoj drugih komplikacija.

[ 44 ], [ 45 ], [ 46 ]

Uvjeti skladištenja

Sva biljna ulja podložna su oksidaciji kada su izložena svjetlosti, stoga uvjeti skladištenja zahtijevaju da se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu.

• Maslinovo ulje treba čuvati na temperaturi od 12-15 °C, inače će se na dnu boce pojaviti talog. Ne smije se držati u blizini štednjaka ili drugih uređaja za grijanje. Dugotrajnim izlaganjem svjetlosti uništavaju se svi antioksidansi i vitamini.
• Maslac i ghee su najkvarljiviji proizvodi. Treba ih čuvati u hladnjaku u staklenoj posudi ili u originalnom pakiranju. Optimalna temperatura je 5-20 °C.
• Suncokretovo ulje treba čuvati na temperaturi ne višoj od 18 °C. Nerafinirano ulje je najbolje čuvati u hladnjaku. Posuda s proizvodom ne smije biti otvorena kako bi se izbjegao kontakt s kisikom.

Slijeđenje gore navedenih preporuka omogućit će vam da uživate u cijelom nizu korisnih tvari kojima je prirodno ulje bogato.

[ 47 ]

Rok trajanja

Maslac za pankreatitis je obavezna komponenta prehrane pacijenta tijekom razdoblja oporavka. Njegov rok trajanja ovisi o nizu čimbenika: sorti, pakiranju, uvjetima skladištenja. U prosjeku, rok trajanja biljnih proizvoda je oko 2 godine, podložno temperaturnim uvjetima i odsutnosti svjetlosti. Otvorena boca treba se upotrijebiti unutar 1-2 mjeseca. Što se tiče maslaca, otvoreno pakiranje mora se pojesti unutar 3 tjedna od datuma proizvodnje. Zatvoreni maslac može se čuvati više od godinu dana na temperaturi od -18 do -24 °C, odnosno u zamrzivaču.

[ 48 ], [ 49 ]