Dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta

Ljudski gastrointestinalni trakt podijeljen je na nekoliko dijelova. Sadrži različite organe. Stoga jedna univerzalna dijeta za gastrointestinalne bolesti nije dovoljna. Svaka dijeta treba biti izgrađena ovisno o bolesti koju pacijent ima. Ali postoje neke opće preporuke. Slijedeći ih, možete napraviti plan prehrane. Takva dijeta za gastrointestinalne bolesti pomoći će u ublažavanju simptoma i izbjegavanju pogoršanja bolesti.

Evo općih pravila takve prehrane. Prvo, ne možete jesti hranu u velikim porcijama. Djelomična prehrana jedno je od općih načela prehrane za osobe s gastrointestinalnim bolestima. Bolje je jesti malo pet puta dnevno nego jesti velike porcije hrane dva ili tri puta. Drugo, kod gastrointestinalnih bolesti ne preporučuje se jesti vrlo hladnu ili vrlo vruću hranu. Takva hrana može iritirati jednjak i crijeva. Bolje je jesti toplu hranu.

Treće, važno je zapamtiti da proces probave ne počinje u želucu ili čak u jednjaku, već u usnoj šupljini. To jest, proces žvakanja je prva faza procesa probave. Stoga je važno dobro prožvakati hranu prije gutanja. Osim toga, važno je da hrana bude dobro začinjena slinom, koja također sudjeluje u procesu probave. Da biste to učinili, potrebno je popiti čašu vode sat vremena prije jela i općenito piti dovoljno tekućine tijekom dana kako bi tijelo proizvodilo puno sline. Osim toga, važno je jesti kada osjetite blagi osjećaj gladi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Kakva je dijeta za gastrointestinalne bolesti?

Imate li probavnih problema i želite znati koja je dijeta za gastrointestinalne bolesti najbolja za vas? Postoji popis namirnica koje su zabranjene zbog problema s probavnim organima. Ako imate gastritis ili čak peptički ulkus, postoji popis namirnica koje se nikada ne smiju jesti. U pravilu, takva hrana nadražuje želučanu sluznicu i može dovesti do napadaja boli i pogoršanja.

Začinjena hrana je na vrhu ovog popisa. A začini čine hranu ljutom. Stoga biste trebali isključiti senf, papar u zrnu ili čili, đumbir i ostale ljute začine iz prehrane. Općenito je bolje gotovo u potpunosti isključiti začine iz prehrane. Ali začini nisu jedini koji mogu iritirati sluznicu želuca.

Hrana s kemijskim aditivima može biti još veći iritant. Stoga, pri odabiru proizvoda za dijetalni stol, morate pažljivo pročitati etiketu. Razne boje, konzervansi, arome ili zgušnjivači također mogu negativno utjecati na stijenke želuca i uzrokovati pogoršanje gastrointestinalnih bolesti. I ne možete jesti suhu hranu. Suha i slabo žvakana hrana također negativno utječe na sluznicu želuca.

Blaga dijeta za gastrointestinalne bolesti

Kod nekih gastrointestinalnih bolesti jednostavno ne možete bez strogih prehrambenih ograničenja. Ali postoje slučajevi kada je blaga dijeta za gastrointestinalne bolesti sasvim prikladna. Na primjer, takva dijeta pomoći će u liječenju gastritisa. U takvoj prehrani važno je ne samo što jedete, već i kako kuhate hranu.

Na primjer, kod gastritisa treba izbjegavati prženu hranu. Najbolje je hranu kuhati ili peći. Možete je i pirjati ili kuhati na pari. Važno je izbjegavati i ukiseljenu hranu. Ona nadražuje želučanu sluznicu, koja je već nadražena gastritisom. Nadalje, blaga dijeta za gastrointestinalne bolesti uključuje jedenje tekuće hrane. Ne možete jesti suhu hranu.

Suha hrana također nadražuje želudac, stoga je važno svaki dan jesti juhe i tekuće kaše. To mogu biti kaše na mlijeku ili kaše na vodi. Krem juhe ili kaše i juhe "sluzave" konzistencije vrlo su korisne. To mogu biti zobene pahuljice, dobro kuhana rižina kaša na mlijeku. Možete jesti i kisele pahuljice.

Recepti za prehranu kod gastrointestinalnih bolesti

Kod gastrointestinalnih bolesti, poput gastritisa, vrlo je korisno jesti kašu. Žitarice sadrže puno vlakana. Pomažu u čišćenju i pražnjenju crijeva. Osim toga, bogate su zdravim ugljikohidratima koji se brzo i lako probavljaju. Evo recepata za dijetu kod gastrointestinalnih bolesti. Možete kuhati kašu od griza na mlijeku s vanilijom.

Da biste to učinili, ulijte mlijeko u lonac i gotovo ga zakuhajte. Odmah dodajte sol, šećer i vaniliju po ukusu. Dok mlijeko još nije počelo kuhati, neposredno prije nego što zavrije, ulijte griz i dobro promiješajte. Na taj način možete izbjeći grudice u kaši. Začinite kašu malim komadićem maslaca.

Izvrstan recept za osobe s gastrointestinalnim bolestima je cvjetača u krušnim mrvicama. Kupus skuhajte, ili još bolje, cvjetiće skuhajte na pari. Zatim otopite maslac, ali ga nemojte pržiti. Uvaljajte cvjetiće u krušne mrvice, prelijte maslacem i pirjajte u loncu na laganoj vatri ili stavite u pećnicu.

Tikvice su vrlo zdravo povrće, posebno za osobe s probavnim problemima. Od tikvica možete napraviti ljetnu korizmenu juhu. Za one koji pate od gastritisa nije preporučljivo piti jaku mesnu juhu. Stoga se ova juha može napraviti s vodom ili slabom juhom. Ovu juhu ne trebate pržiti. Bolje je ne pirjati svo povrće, već ga staviti sirovo. Ali brašno treba samo malo posušiti u tavi bez ulja.

Za juhu će vam trebati krumpir, mrkva, luk, celer, kopar i peršin te riža. I naravno, tikvice. Najbolje je koristiti mlade tikvice. Prokuhajte vodu ili pripremite slabu juhu. Svo povrće i rižu treba baciti u već kipuću vodu. Krumpir narežite na kockice, mrkvu i celer naribajte. Tikvice narežite na male kockice. Svo povrće stavite u kipuću vodu i kuhajte oko pet minuta. Zatim dodajte rižu i kuhajte dok ne omekša. Na kraju dodajte suho brašno i sitno nasjeckano zelje. Također na kraju dodajte jednu žlicu suncokretovog ili maslinovog ulja u juhu. Bolje je staviti manje soli. Za okus i boju možete dodati kurkumu.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Jelovnik za dijetu za gastrointestinalne bolesti

Kako pravilno sastaviti jelovnik za gastrointestinalne bolesti? Prvo, trebate početi planirati tako što ćete napraviti popis zdravih proizvoda. Kada idete u trgovinu ili na tržnicu, unaprijed napravite takav popis. Kupite sve što vam je potrebno za pripremu kaša i juha, jer bi one trebale postati zdrava osnova prehrane.

Drugo, važno je planirati djelomično i često jedenje. Umjesto uobičajena tri obroka, ovu količinu hrane trebate podijeliti na pet obroka. Barem jednom dnevno trebate jesti juhu, a jednom dnevno tekuću kašu s mlijekom ili vodom. Ujutro možete jesti nemasni svježi sir s voćem (banane ili pečene jabuke) ili sa suhim voćem. Za večeru možete kuhati ribu na pari ili peći s pire krumpirom.

Važno je zapamtiti da ne možete jesti suhu hranu. Ali trebali biste isključiti gazirana pića i neke vrste sokova iz prehrane. Trebali biste piti toplu vodu, a ne hladnu. I bolje je jesti svu hranu toplu, ne vruću ili hladnu.

Dijeta za gastrointestinalne bolesti pomoći će vam da vratite zdravlje i spriječite razvoj ozbiljnijih bolesti. Stoga morate unaprijed pažljivo razmisliti o popisu za kupovinu namirnica i isplanirati jelovnik za taj dan, ili još bolje, za cijeli tjedan koji je pred vama.

Što možete jesti ako imate gastrointestinalne bolesti?

Dijeta ne bi trebala lišiti vaše tijelo korisnih tvari i pravilne prehrane. Jednostavno postoji niz proizvoda ili metoda njihove obrade koje je potrebno isključiti iz prehrane ili zamijeniti. Što možete jesti s gastrointestinalnim bolestima? Zdrava prehrana trebala bi uključivati pet skupina namirnica: povrće, voće, žitarice, meso, mliječne proizvode i ribu.

Povrće koje možete jesti uključuje kuhani ili pečeni krumpir, mrkvu, bundevu, cvjetaču i brokulu, ali je bolje ne jesti bijeli kupus. Također je bolje izbjegavati patlidžane i luk (svježe). Ali tikvice i tikve su vrlo zdrave.

Od voća je bolje jesti pirjane ili pečene jabuke, kruške, dinje, lubenice, banane. Bolje je izbjegavati sve agrume, jer kiselina nadražuje sluznicu želuca. Bolje je jesti nemasno meso. Ne možete jesti prženo meso, bolje ga je kuhati, kuhati na pari ili peći.

Od mliječnih proizvoda važno je konzumirati fermentirane mliječne proizvode: kefir, startere, nemasno kiselo vrhnje, jogurte itd. Bolje je jesti morsku ribu, kuhanu na pari ili kuhanu. Važno je kuhati juhe i kaše. Od žitarica, zobene pahuljice i heljda, kao i riža, najbolje su za želudac.

Što ne smijete jesti ako imate bolesti gastrointestinalnog trakta?

Postoji niz proizvoda koji snažno nadražuju sluznicu želuca, žučnog mjehura ili jetre. To uključuje neke vrste povrća, poput patlidžana i bijelog kupusa. Masno meso ili ribu također treba isključiti iz prehrane kod gastrointestinalnih bolesti.

Voće, posebno agrumi, sadrže kiselinu, te ih se također ne preporučuje jesti. Mogu uzrokovati pogoršanje gastrointestinalnog trakta. Iz prehrane biste trebali isključiti i masne mliječne proizvode i fermentirane mliječne proizvode. Bolje je odabrati nemasni svježi sir i druge mliječne proizvode. Također ne biste trebali jesti većinu začina. To uključuje čili papričice i druge vrste paprika, đumbir, senf i druge ljute i začinjene začine. Ni u kojem slučaju ne biste trebali jesti prženu hranu i razne gotove grickalice, kao ni brzu hranu. Neke vrste sokova također mogu iritirati želučanu sluznicu, na primjer, sok od jabuke ili grožđa.