Dijeta za pijelonefritis

U kompleksnoj terapiji akutnog i kroničnog pijelonefritisa, sustav terapijske prehrane zauzima daleko od posljednjeg mjesta. Stoga se svim pacijentima s ovom dijagnozom propisuje dijeta za pijelonefritis.

Pijelonefritis je upalna bolest bubrega bakterijske etiologije, u kojoj su zahvaćena unutarnja (vezivna) tkiva parenhima i strukture ovog organa (zdjelice). Upalni proces dovodi do funkcionalnih poremećaja u bubrezima: poremećenog odljeva urina, stagnacije venske krvi i limfe.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Dijeta za kronični pijelonefritis

Liječenje pijelonefritisa lijekovima, uključujući kronični oblik ove bolesti, usmjereno je na zaustavljanje upalnog procesa i vraćanje normalnog prolaska urina kroz uretru. Učinkovitost liječenja ovisi o mnogim čimbenicima, među kojima važnu ulogu igra privremeno smanjenje opterećenja bubrega zahvaćenog upalom, održavanje ravnoteže vode i soli (za smanjenje arterijske hipertenzije i edema), kao i poticanje uklanjanja dušikovih otpadnih tvari iz tijela. Na to je usmjerena dijeta 7 za pijelonefritis, koja se propisuje pacijentima s kroničnim pijelonefritisom (izvan razdoblja pogoršanja), kao i tijekom remisije akutnog oblika pijelonefritisa.

Dnevni sadržaj proteina u ovoj dijeti ograničen je na 80 g, masti - na 90 g. Istovremeno, najmanje 70-80% proteina treba biti životinjskog podrijetla, a do 25% masti treba biti biljnog podrijetla. Dnevna količina ugljikohidrata konzumiranih u ovoj dijeti za pijelonefritis može biti 450-500 g (90-100 g šećera). Ukupna energetska vrijednost 4-5 obroka dnevno ne prelazi 2800-2900 kcal, a dopuštena količina kuhinjske soli ograničena je na 5-6 grama. Osim toga, volumen tekućine konzumirane tijekom dana (uključujući i predjela) iznosi 1 litru. Ova se količina individualno prilagođava ovisno o dnevnoj diurezi pacijenta.

Prilikom terapeutske dijete 7 za pijelonefritis, možete piti slabi crni i zeleni čaj (sa šećerom ili medom); kompote i kisele napitke; uvarak od šipka; mlijeko, kefir i jogurt (s niskim udjelom masti). Ne možete piti kakao, kavu, gazirana i alkoholna pića te mineralnu vodu s natrijem.

Dopušteni dnevni unos: kruh, peciva, kolačići - ne više od 400 g; kokošja jaja - 2 kom.; meso i perad (nemasno kuhano, pečeno ili pirjano) - 150 g. Strogo je zabranjeno jesti masnu i prženu, začinjenu i dimljenu hranu. Hrana treba biti kuhana ili pirjana, a najbolje od svega - kuhana na pari.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Dijeta za akutni pijelonefritis

Na početku bolesti, kada se osjeća bol u donjem dijelu leđa i temperatura raste, dijeta za akutni pijelonefritis propisuje pijenje najmanje 1,5-2 litre tekućine (voda, kompot, sok, čaj s limunom, uvarak od šipka) dnevno. Kao što urolozi primjećuju, to pomaže u ispiranju mokraćnog sustava.

Međutim, tijekom razdoblja pogoršanja bolesti, volumen tekućine treba biti ograničen: volumen tekućine popijene dnevno trebao bi biti jednak volumenu izlučenog urina.

Dijeta koju preporučuju liječnici za akutni pijelonefritis, kao i dijeta za pogoršanje pijelonefritisa, je dijeta bez soli 7A, u kojoj je minimalna količina proteina (20 g dnevno), količina masti smanjena na 80 g (od čega 15% biljnih masti), a količina ugljikohidrata 350 g (uključujući ne više od 80 g šećera). Kalorijski sadržaj dnevne prehrane je 2200 kcal, a režim obroka je 5 ili 6 puta dnevno.

U slučaju akutnog pijelonefritisa ne smijete jesti juhe, začinjena jela, mahunarke, dimljenu i slanu hranu, konzerviranu hranu, kolače i peciva, ljute začine i dodatke prehrani (češnjak, papar, hren, senf, ocat), kao ni kavu i čokoladu.

Ponekad dijeta za pogoršanje pijelonefritisa isključuje konzumaciju kruha, mesa i ribe, jer ti proizvodi mogu povećati acidozu (kršenje kiselinsko-bazne ravnoteže tijela u smjeru povećane kiselosti).

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dijeta za pijelonefritis kod djece

Osnovne preporuke o tome kakva bi trebala biti prehrana za pijelonefritis kod djece ne razlikuju se puno od prehrane za pijelonefritis kod odraslih - uglavnom u kvantitativnim parametrima. Na primjer, djeca u dobi od tri do šest godina mogu pojesti pola kuhanog jajeta dnevno, a starija djeca - jedno jaje. Iako porcije glavnih jela mogu biti normalne (prema dobi).

Liječnici preporučuju konzumiranje više mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda, kuhanje samo nemasnog mesa (teletina, zec, piletina) i nemasne morske ribe. Treba davati kuhano meso i ribu, ali bez temeljca.

Dijeta za pijelonefritis kod djece uključuje pšenični kruh, šećer, maslac i biljno ulje, razne žitarice i tjesteninu, povrće, voće, bobičasto voće, sokove i kompote. Djeci s pijelonefritisom mogu se davati i slatkiši, s izuzetkom kolača i peciva s vrhnjem i čokoladom.

Osnovne metode kuhanja iste su kao i za prehranu odraslih, a broj obroka ne smije biti manji od pet puta dnevno.

[ 10 ], [ 11 ]

Dijeta za pijelonefritis tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće, žene mogu razviti takozvani gestacijski pijelonefritis. Zbog endokrinih promjena u tijelu ili stalnog pritiska na ureter povećane maternice, uobičajeni fiziološki tonus mokraćnog sustava i sva urodinamika su poremećeni. Rezultat je pretjerano visok tlak u bubrežnoj zdjelici, što dovodi do pijelonefritisa. U takvoj situaciji, dijeta za pijelonefritis tijekom trudnoće pomoći će poboljšati stanje buduće majke.

Ukupni dnevni kalorijski sadržaj ove dijete je od 2800 do 3000 kcal, a trebala bi sadržavati najviše 60 g proteina dnevno, pri čemu dvije trećine čine životinjski proteini. Količina masti je otprilike 100-110 g dnevno, a dnevni unos ugljikohidrata je 450 g. Obroci bi trebali biti djelomični: male porcije do šest puta dnevno.

Dijeta za pijelonefritis tijekom trudnoće trebala bi biti praktički bez soli (ne više od 3 g kuhinjske soli dnevno) i uključivati proizvode kao što su: jaja, nemasno kuhano meso, mlijeko s niskim udjelom masti i fermentirani mliječni proizvodi, žitarice, povrće (osim celera, špinata i kiselice), voće i bobičasto voće (osim crnog ribiza, dinja i breskvi). Zabranjeno je jesti mesne, riblje i gljivaste juhe, začinjena, slana i konzervirana jela, kobasice i dimljeno meso, čokoladu i začine.

Dijeta za cistitis i pijelonefritis, odnosno kada paralelno s upalom bubrega infekcija zahvati i mjehur, treba isključiti sve začine, luk, češnjak, tvrde sireve, ribu, mahunarke, rotkvice, repu, rajčice, orašaste plodove, kiselo voće (uključujući agrume) i čokoladu.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Jelovnik za dijetu za pijelonefritis

Jelovnik za pijelonefritis može biti sljedeći:

• Doručak: kuhani krumpir (200 g) s maslacem, meko kuhano jaje (1 kom.), šalica čaja sa šećerom, pekmezom ili medom.
• Drugi doručak: kiselo vrhnje (200 g), slatki čaj.
• Ručak: vegetarijanska rižina juha (300 g) s kiselim vrhnjem, povrtni gulaš (200 g), žele od svježih jabuka ili kompot od sušenih jabuka (200 ml);
• Popodnevni međuobrok: svježi sir i voćni desert (150 g) ili svježe voće (200 g).
• Večera: kaša od riže s mlijekom i maslacem (200 g), čaša čaja s medom.

Evo još jedne verzije dijetalnog jelovnika za pijelonefritis:

• Doručak: vinaigrette bez kiselih krastavaca (200 g), svježi sir (100 g), kruh s maslacem, čaj s mlijekom.
• Drugi doručak: omlet od žumanjka ili mliječna kaša (200 g), infuzija šipka (200 ml).
• Ručak: povrtna juha s kiselim vrhnjem (300 g), kuhano nemasno meso ili riba (100-150 g) s pire krumpirom ili kašom od žitarica, kompot ili sok (200 ml).
• Popodnevna užina: mlijeko (200 ml), pecivo ili keksi.
• Večera: povrtni kotleti ili složenac od svježeg sira (200 g), čaša kefira ili jogurta.

Recepti za jela za pijelonefritis

Pravila terapijske prehrane za bubrežne patologije, uključujući akutne i kronične oblike pijelonefritisa, preporučuju ograničavanje konzumacije soli i hrane bogate purinom (mesne juhe, iznutrice i konzervirano meso). Međutim, jednako je važno pridržavati se onih metoda kuhanja koje su, prema nutricionistima, najprihvatljivije za kuhanje s ovom bolešću. Dijeta za pijelonefritis uključuje jedenje jela pripremljenih kuhanjem, pečenjem i laganim prženjem (na maslacu).

Recepti za jela za pijelonefritis trebaju uzeti u obzir ograničenje životinjskih proteina, osiguravanje kalorijske komponente hrane (zbog ugljikohidrata, biljnih i mliječnih proteina i masti), kao i dovoljan sadržaj povrća i voća u prehrani.

Juha od bundeve

Za pripremu pire juhe od bundeve uzmite 300 g sirove bundeve, jedan krumpir, jednu malu mrkvu i luk na 1,5 litara vode. Ogulite sve sastojke, sitno nasjeckajte (bundeva i mrkva mogu se naribati) i stavite u kipuću vodu sljedećim redoslijedom s razmacima od 3 minute: krumpir, bundeva, mrkva, luk.

Kad svo povrće omekša, maknite tavu sa štednjaka, izmiksajte juhu i dodajte žlicu maslaca ili rastopljenog maslaca. Prilikom posluživanja juhu možete posipati svježim začinskim biljem ili naribanim sirom.

Povrćni kotleti

Za 600-700 g kupusa uzmite jedno sirovo jaje, pola čaše mlijeka i 2 žlice griza i maslaca. Trebat će vam i krušne mrvice (3-4 žlice) i 2 g soli.

Kupus treba sitno nasjeckati i pirjati u mlijeku s vodom dok ne omekša, zatim uz miješanje dodati griz i kuhati 5 minuta. Kad se kupus ohladi, u njega umutiti jaje i miješati dok ne postane glatko.

Zatim oblikujte kotlete, svaki uvaljajte u krušne mrvice i pecite u pećnici ili pržite na maslacu u tavi. Umak od koncentrata rajčice s peršinom ili koprom odlično se slaže s takvim kotletima. Po istom principu mogu se pripremiti i bilo koji povrtni kotleti s jelovnika dijete za pijelonefritis.

Rižin složenac s jabukama

Za pripremu ovog dijetalnog jela potrebno vam je 1,5 šalica riže, 3-4 jabuke, 1 jaje, 2 žlice maslaca, 150 g kiselog vrhnja, 100 g šećera i malo mljevenog cimeta.

Rižu treba kuhati kao za prilog (tj. staviti je u kipuću vodu, ne u hladnu). Nakon što se sva voda ocijedi od kuhane, ocijeđene i gotovo ohlađene riže, pomiješajte je sa žlicom maslaca i razmućenim sirovim jajetom. Jabuke ogulite, narežite na srednje komade, pomiješajte sa šećerom i cimetom. Zatim namažite lonac preostalim maslacem, stavite polovicu riže, na nju u ravnomjernom sloju složite jabuke, a na jabuke stavite drugi dio riže. Prelijte kiselim vrhnjem i stavite u zagrijanu pećnicu na pola sata.

Za značajno poboljšanje stanja kod patologija bubrega potrebno je ograničiti količinu proteina, soli i tekućine. Na primjer, prilikom konzumiranja proteinske (mesne) hrane, tijekom procesa njezine asimilacije u tijelu nastaju egzogeni dušični otpadni produkti - produkti razgradnje proteina, čije izlučivanje provode naši bubrezi. A kada su upaljeni, teško im je nositi se s tom "dužnošću". A glavno je da je dijeta za pijelonefritis usmjerena na smanjenje opterećenja oboljelog organa, što pomaže bržem suočavanju s bolešću.