Dijeta s upalom gušterače

Prije svega, pojava pankreatitisa je indicirana akutnom boli u lijevom hipohondriju. Bolest se može pojaviti iu akutnom obliku iu kroničnom. U svakom slučaju, integralni dio prehrane je upala gušterače.

Pancreatitis (upala gušterače) je jedna od prilično ozbiljnih i često prisutnih bolesti gastrointestinalnog trakta. Kada se pojavi, postoji metabolički poremećaj, posebice razina glukoze u krvi je uznemirena. Budući da se za to susreću hormoni pankreasa.

U ovom slučaju nije samo istodobna metoda održavanja tijela pod stresom, već učinkovita metoda liječenja. Korištenje prehrane za upalu gušterače pomaže vratiti funkcije organa, a ne pogoršati upalni proces, općenito, da utječu na normalizaciju metabolizma. Kad se dijeta ublaži, simptomi same bolesti se ublažavaju, osoba može lako tolerirati akutno razdoblje, a razdoblje rehabilitacije znatno se ubrzava. U ovom slučaju, glavna funkcija prehrane je olakšati asimilaciju hrane, njezinu probavu, osiguravajući štedljiv režim za cijeli probavni trakt.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Što je dijeta za upalu gušterače?

U liječenju upale gušterače prehrana ne može jednostavno koristiti opće preporuke o sastavu hrane, mogućnostima ili nesposobnosti za jesti određene proizvode, te koristiti već postojeće planove prehrane razvijenih od strane liječnika.

Pročitajte i: Dijeta u pankreatitisu

Najčešći pristup je korištenje varijante prehrane (tzv. Prehrambene tablice) koje su razvili profesor M. I. Pevzner.

Svaka od ovih tablica je dizajnirana za uporabu u određenom broju bolesti. Na ono što je cijela dijeta odabrana na takav način da posuđe i hrana koja je uključena u njega ne uzrokuju pogoršanje stanja pacijenta, čak i kod teškog stanja.

Konkretno, za liječenje prehrane s upalom gušterače preporučuje se tablica № 5p. Ova tablica je dizajniran za inhibiciju egzokrine gušterače, nježna je na gastro-intestinalnog trakta u smislu kako kemijske iritanse ili mehanički, sprječava degeneraciju samog gušterače, a također uzima u obzir učinak na jetru i žučni mjehur.

Nudi se pet ili šest obroka dnevno. Dio hrane je mali. U osnovi, dijeta uključuje kuhanu ili hranu na pari u odnosu na tekuću konzistenciju.

Ovaj niskoenergetska dijeta (1500-1700 kcal), smanjuje sadržaj masti i ugljikohidrata, isključeni namirnica koje stimuliraju lučenje crijeva i žlijezde, kao i sirova vlakna.

Izbornik prehrane za upalu gušterače

Dijeta za liječenje upale gušterače u svom kemijskom sastavu trebala bi sadržavati oko 80 g proteina, 40-60 g masti, 200 g ugljikohidrata. Preporuča se konzumirati oko 1,5 litara tekućine dnevno. Sol - ne više od 8 - 10 g.

Izbornik uključuje kekse od integralnog kruha, tender govedine, piletine, zeca ili puretina, nemasno ribu u sufle ili quenelle, kodirani proteini za par (možete koristiti više od polovice jajeta dnevno u raznim jelima). Mlijeko se može koristiti u kuhanju (ali ne i sirovog) i svježeg sira tijesto, parna mlijeka pudinge. U pripremljenim posudama možete koristiti kremasto i rafinirano biljno ulje. Puderi trebaju biti obrisani, u obliku suhula ili pudinga. Povrće kao što su krumpir, mrkva, cvjetača, tikvice, može se pari, kao pudinge. Juha mora biti viskozna - krem juhe od mesa, sluznice juha dodajući ječam, griz, zobene pahuljice i riže. Preporučeni usitnjeni komadići, sokovi, mousses, kao i juha od divlje ruže ili slab čaj.

U svakom slučaju, taktike liječenja prehrane s upalom gušterače odabranih liječnika, jer svaka promjena u prehrani ili izbornik treba biti u skladu s njom i mogu čak i biti u početku odlukom liječnika.

Recepti prehrane s upalom gušterače

Postoji mnogo klasičnih receptura za kuhanje proizvoda koji su navedeni u izborniku. Ali kada se tretira prehrana upale gušterače, trebate ih mijenjati tako da ne uzrokujete štetu zdravlju. Evo nekoliko primjera recepata koji će ne samo biti korisni, nego i ukusni pri korištenju prehrane za liječenje upale gušterače.

Krema-juha od mesa

Sastojci:

• Mala masnoća od govedine - 100 g.
• Lentic - 200 g.
• Kopar (zeleno) - 50 g.
• Soli i u vrlo ograničenim količinama.

Lizenje se prethodno namoči 20 minuta, a onda kuhati u 1 litru vode. Izrežite meso u male kriške i stavite je na leću, kada je spremna (nakon otprilike 2 sata). Kada je meso spremno, posipajte cijeli sadržaj posude u miješalici ili protrljajte sitnim sitom. Osušite nastalu kremu solom i ukrašite sitnim nasjeckanim zelenilom. Također možete staviti u krem juhu krušne mrvice pšeničnog kruha.

Puding čaja i mlijeka

Sastojci:

• Jaje 1 kom (1 protein i 1/2 žumanjka).
• Šećer 1 tbsp. L.
• Mlijeko 1 čašu
• Čaj ostavlja 3 žličice.

U mlijeku dodajte listove čaja, kuhajte i ohladite. Jaje pobijediti sa šećerom i dodati mlijeku. Zatim uliti u oblike i staviti u pećnicu za pečenje pola sata. Posudu se poslužuje hladno.

Povrće za par

Sastojci:

• Squash 1 kom.
• Mrkva 2 kom.
• Krumpir 2 kom.
• Voda 1 staklo.
• Maslinovo ulje 2 žličice.

Krumpir i mrkvi su ljušteni, bez lubenica i kostiju. Izrežite cijelo povrće u male kriške. Zatim, za parenje, možete koristiti parobrod, ili stavite povrće u sito na parnoj kupelji. Nakon što su spremni (za 20-30 minuta) trebate dodati vodu (po mogućnosti zagrijanu u toplom stanju) i maslinovo ulje, a zatim ih namazati u mješalici. Ako nema mogućnosti korištenja miješalice, povrće se obrisati kroz sito uz dodavanje vode, a samo tada ulje se dodaje. Sol se može dodati u malim količinama.

Pročitajte i: Dijeta recepti za pankreatitis

Važno je zapamtiti da je dijeta s upale gušterače uključuje toplu temperaturu hrane, njihova delikatna tekstura i okusa nerazadrazhayuschy zato trebate koristiti sol i ostale začine i začinima što je nježnije moguće.

Što možete jesti s upalom gušterače?

U liječenju upale dijabetesa gušterače preporuke se ne odnose na popis proizvoda koji se koriste, kao i na način na koji se oni obrađuju i pripremaju. Tako je važno korištenje takvih proizvoda koji se lako probavljaju, imaju mekanu teksturu i ne uzrokuju poteškoće i nelagodu prilikom prolaska kroz crijeva. Hrana ne smije biti previše vruća ili previše hladno. Proizvodi moraju biti topli, od tada će biti brži i bolje apsorbirani. Važno je obratiti pozornost na začine. Kada se javlja pankreatitis, svaka hrana mora sadržavati umjerenu količinu soli, ne sadržavati oštre, kisele, gorke sastojke koji nadražuju crijeva.

Govoreći o konkretnim proizvodima - dijeta s upale gušterače uključuje jede žitarice, osobito kao što su heljda, zob i riže, dopušteno je korištenje makarona, njoka, povrća, koji bi trebao biti juha i, ako je moguće prototrty, ribani juhe i povrća purees, neke kiselo mlijeko proizvoda, pažljivo koristite biljna ulja, jer konji mogu uzrokovati snažnu slom crijeva, ali ih u potpunosti ne napuštaju.

Što ne možete jesti s upalom gušterače?

Liječenje prehranom za upalu gušterače podrazumijeva kategoriziranu isključenost određenog broja prehrambenih proizvoda za to razdoblje sve do otklanjanja razdoblja bolesti, kao i tijekom razdoblja rehabilitacije. S razvojem kroničnog pankreatitisa, također je sačuvano ograničenje proizvoda. Ali čak i ako je bolest uspješno izliječena, sama činjenica da je bila uzrokovana ozbiljnim zdravstvenim štetama, au budućnosti je važno biti pažljivi oko prehrane i prehrane kako bi se izbjegli mogući recidivi.

Uz upalu gušterače prvog dana nakon napada, potpuno se isključuje prehrana kroz gastrointestinalni trakt. Pacijent koji je na održavanju lijekova može primiti određeni broj hranjivih tvari za podršku tijelu intravenozno.

Nakon toga možete postepeno početi jesti kiselih kiselih mliječnih proizvoda, kao što su kravlji sir s malo masnoće, kefir. Potpuno isključeni, ne samo u ranim danima, već i u nekom kasnijem razdoblju voćni pire krumpir, koji se često smatraju prehrambenim. Oni su bogati voćnim kiselinama, i vrlo je iritantan gastrointestinalni trakt. Posebno oprezno treba biti s jabukama kojima smo navikli. Glavna stvar je isključiti crvene jabuke, koje su puno teže za gušteraču. Ako jesti jabuke, a zatim bez ljuske i zelenih sorti. Bolje je peći jabuke nego jesti sirovo. Kao i kod mnogih drugih bolesti probavnog sustava, kada se liječi dijeta upale gušterače, morate učiniti bez masne, pržene, oštre, kisele i gorke hrane. Nije potrebno jesti kruh s bilo kruha treba kilned ili samo ne svježe, kaša od žitarica, brašna, ili oni koji imaju tendenciju da se teret probavu (kao što su proso).