Dijeta u slučaju pogoršanja pankreatitisa

Čak i potpuno zdrava osoba može razviti pankreatitis - na primjer, nakon zarazne bolesti, trovanja ili zbog poremećaja jetre. Bolest se može pojaviti uz periodične egzacerbacije i faze remisije. Danas ćemo govoriti o tome što bi trebalo biti dijeta u pogoršanju pankreatitisa.

Pancreatitis je vrlo uobičajena bolest, koja je često rezultat neishranjenosti, prejedanja, pretjeranog pijenja.

[1], [2], [3],

Dijeta tijekom pogoršanja pankreatitisa

Kada moram promijeniti svoju prehranu? Najčešće razmišljamo o tome kad nešto nije u redu u našem tijelu: višak težine, metabolički poremećaji, kronične bolesti. Dijeta tijekom pogoršanja pankreatitisa jednostavno je neophodna jer bez nje ne možete izliječiti od bolesti.

Uz razvoj pankreatitisa, dijeta se propisuje najmanje 1 godinu. Tijekom tog razdoblja, pacijent pruža priliku da se probavni sustav oporavi i ugošćuje normalni rad.

Što se tiče neposrednog akutnog razdoblja bolesti, tada je početna dva do tri dana pogoršanja upotreba hrane potpuno zabranjena. U akutnom razdoblju izuzetno je važno stvoriti maksimalni odmor za probavni sustav, a osobito za gušteraču. Ovaj put se treba koristiti za stabilizaciju poremećaja metaboličkih procesa, kako bi se normalizirala proizvodnja enzima za probavu.

Ponavljat ćemo da je nemoguće jesti u prvim danima. Ako pacijent želi piti, moguće je ugasiti žeđ malu količinu alkalne gazirana voda :. Borjomi, Glade kvasova, Luzhanskaya itd Alkalna voda je u mogućnosti suzbiti lučenje želučanog soka, što će omogućiti gušterača za odmor.

Sljedećih dana, ovisno o stanju bolesnika, pijenje se dozvoljava sve više i više, postupno prolazeći do tekućine i polutekuće hrane.

[4], [5], [6], [7]

Dijeta u pogoršanju kroničnog pankreatitisa

Kada je pogoršanje kroničnog pankreatitisa obično propisana prehrana ugljikohidratima. Masti u prehrani trebaju biti ograničeni: oni predstavljaju veliko opterećenje za pankreas i žučni mjehur. Dopušten je samo malu količinu biljnog ulja.

Zahvaljujući proteinskoj hrani, obnovljeno je oštećeno tkivo gušterače. Ugljikohidrati nisu zabranjeni, međutim, ako postoji sumnja na razvoj dijabetesa, ne preporučuju se probavljivi ugljikohidrati (jednostavni šećeri, džemovi, slatkiši).

Veliki značaj u obnovi probavnog sustava i jačanju imuniteta imaju vitamine: vitamin A, C, bioflavonoide i skupinu B.

Dnevni unos soli trebao bi biti oštro ograničen (za uklanjanje bubrenja upale žlijezde), barem 2-3 tjedna.

Potrebno je prilagoditi unos kalcija u tijelo, koji može ojačati vaskularne zidove i smanjiti propusnost.

Tijekom pogoršanja kroničnog pankreatitisa treba ići u tekućinu i kašaste hrane koja se dovodi u obliku topline, bez soli, začina i začina. Najprije pusti kašaste juhe, jogurt, kiselo žitarica kaša tekuće vode (zobi, riže, povrća, krupice) purees, tučeno nemasnog sir, slab čaj bez šećera.

S vremenom se izbornik širi: bjelanjke, želei, meso s malo masnoća i riblja jela, dodaju se bijeli sušeni kruh.

Jesti je neophodno na djelomičan način da se izbjegne prejedanje. Optimalno unos hrane do 6 puta dnevno.

Zabranjena pržena hrana, dimljena, slana, ukiseljena, konzervirana hrana, kao i masno meso i mast, masno kiselo vrhnje, alkohol, pečenje.

[8], [9], [10]

Dijeta nakon pogoršanja pankreatitisa

Nakon nestanka znakova akutnog pankreatitisa i obnavljanja funkcije gušterače, dijeta se ne smije zaustaviti u svakom slučaju.

Dijetet nakon pogoršanja pankreatitisa postavlja se prije svega kako bi se izbjegao ponovljeni razvoj bolesti.

Hrana se kuha u dvostrukom kotlu, kuhana ili pečena u pećnici s malom količinom masti.

Obratite pozornost na takve proizvode koji se preporučuju za pogoršanje pankreatitisa:

• bijeli kruh mrvica, suhe kruške;
• povrće u obliku sireva ili kremastih juha;
• pasta;
• žitarice (zobene pahuljice, manga, riža, biserni ječam, heljda) u wiped stanju;
• biljna ulja;
• sluznice i vrhnje juhe;
• meso s niskim udjelom masti, po mogućnosti pile ili kunić, može biti teletina;
• low-fat fish;
• mliječni proizvodi (svježi i ne-kiseli);
• voće, oguljeno, pečeno ili kuhano;
• ne-kiseli kompot, žele, žele, svježe stisnute sokove, razrijeđene na pola s vodom;
• bjelanjka;
• mala količina natopljenog sušenog voća u tlu.

Nije preporučljivo jesti sljedeću hranu i jela:

• svježe tijesto, pečenje;
• masnoće, masnoće i ribe;
• kobasice i dimljeni proizvodi;
• slane i marinirane proizvode;
• kisele hrane;
• životinjska mast;
• grah, grašak, leća;
• masnih butnica, masnih vrhnja i vrhnja;
• jela od kupusa;
• tvrdi sir;
• kupus, rotkvica;
• začini, sol;
• ocat, majoneza, ketchup, umaci;
• pržena hrana;
• slastice, kolači, kolači, sladoled, čokolada;
• kava, kakao, gazirana pića;
• alkoholna pića.

[11], [12], [13], [14]

Izbornik prehrane za pogoršanje pankreatitisa

Dijeta s pogoršanjem pankreatitisa ukazuje na pet ili šest jela u malim količinama. Ni u kojem slučaju ne biste trebali prejedati.

Nemojte zaboraviti da je u prvim danima pogoršanja unos hrane općenito zabranjen, možete piti samo malo mineralne vode bez plina. U budućnosti, dijeta će se proširiti, a mi ćemo dati primjer toga u nastavku.

Nudimo otprilike tjedan dana sastavljen izbornik. Možete sami planirati ovaj izbornik pomoću proizvoda s dopuštenog popisa.

Prvi dan

• Doručak. Pola dio sluznice, 100 ml mirne vode.
• Predgriz. Pečena jabuka bez oguljenja.
• Ručak. Pola posluživanja pire krumpira bez maslaca i soli, mlijeka.
• Popodnevni čaj. Kissel, kreker.
• Večera. Heljna kaša, slaba čaj s mlijekom.

[15]

Drugi dan

• Doručak. Parni omlet od proteina, čaj od kamilice.
• Predgriz. Pečena kruška.
• Ručak. Juha od južne repe, kreker, kompot.
• Popodnevni čaj. Mliječna mliječ.
• Večera. Manna kašu sa suhim plodovima, slabim čajem.

Treći dan

• Doručak. Zobeno brašno s grožđicama, čaj od ružičastog psa.
• Predgriz. Mala banana.
• Ručak. Komad parne ribe s pireom od mrkve, kompotom.
• Popodnevni čaj. Skuhajte s malo meda.
• Večera. Riža kaša na mlijeku, slabo kuhani čaj.

Četvrti dan

• Doručak. Stakleni sir, zeleni čaj.
• Predgriz. Jogurt.
• Ručak. Kukuruzni kašuti s parnim preljevom, kompot.
• Popodnevni čaj. Gallet keksi s mlijekom.
• Večera. Vermicelli s povrćem, čajem.

Peti dan

• Doručak. Maneken piletina, čaj s mentom.
• Predgriz. Cracker, ljubav.
• Ručak. Pileća juha, mrkva od mrkve, kompot.
• Popodnevni čaj. Voćni mousse.
• Večera. Riba od mesa s povrćem kave, mekano kuhanim čajem.

[16], [17], [18], [19], [20]

Šesti dan

• Doručak. Riža kašica s voćem, slaba čaj.
• Predgriz. Voćna žele.
• Ručak. Zelena juha, riblji rez, kompot.
• Popodnevni čaj. Čaj s mlijekom, bez slanog krekera.
• Večera. Krumpirna parna zlata pilećeg mesa, ne čvrsti čaj.

Sedmi dan

• Doručak. Kuglice s pekmezom, čaj s mlijekom.
• Predgriz. Apple mousse.
• Ručak. Riblji filet s ukrasom heljde, kompot.
• Popodnevni čaj. Zobasti puding i krutoni.
• Večera. Pecen tikvice sa parnim sjeckanom, slabim čajem.

Na kraju svakog dana, prije odlaska u krevet, preporuča se piti 100-150 ml svježeg jogurta ili jogurta. Tijekom dana, umjesto kruha, treba koristiti sušeni suhi kruh, a čaj se ne bi trebao piti i piti u toplom obliku. Sva jela ne smiju biti hladna ili vruća kada se koriste. Toplu hranu mnogo je lakše apsorbirati.

Dijeta recepti za pogoršanje pankreatitisa

• Kuglice od krumpira s piletinom

Potrebni su: krumpir, pileća prsa, mrkva, zelje, luk, biljno ulje.

Pileća prsa kuhati i pustiti kroz meso brusilicu ili miješalica, zajedno s kuhanim mrkva i mali luk.

Kuhamo krumpir i pretvorimo ih u pire krumpir. Od pire krumpira formiramo krug u kojem smo stavili malo nadomjestku, kalujemo loptu. Rezultirajuće kuglice se pola sata nalaze u zamrzivaču.

Zamrznute kugle stavljaju se u paru ili pećnicu. Ako pečete u pećnici, kuglice treba staviti u kalup, prethodno podmazanu s malom količinom biljnog ulja. Pećnica se ponovo zagrije na 220 ° C. Kad poslužite, pospite ljekovitim biljem.

• Pearl ukras

Potrebna nam je: malo biljno ulje, jedan mrkva, jedan luk, vodu (oko 0,5 litara), biserno ječam - ½ šalice, jedna rajčica.

Ulijte vodu u bisernji ječam i kuhajte 45 minuta od trenutka kuhanja. Nakon toga ispustite višak vode, dodajte kapljicu maslinovog ulja, ostavite ispod poklopca.

Izrežite luk s žličicom biljnog ulja, dodajte naribane mrkve, sitno sjeckani rajčica, gulaš oko deset minuta na laganoj vatri ispod poklopca.

Pearl bar prolazimo kroz miješalicu, dodamo ukrašeno povrće, miješamo i ostavimo ispod poklopca još 5-6 minuta.

• Kuhana kobasica kod kuće

Uzmite: 700 g pileće dojke, 300 ml kiselog vrhnja, 3 bjelanjka, malo soli, po izboru - zelje.

Sirova se dojka izrezuje i prolazi kroz mješalicu do gustog stanja. Dodajte bjelančevine, malo soli, ako želite - zelje.

Ulijati u dobivenu masu ohlađene kisele vrhnja i miješati.

Na filmu s hranom odvojimo treći dio krzna, oblikovamo kobasicu i izvlačimo rubove uz pomoć konca. Dakle, trebali bismo imati tri kobasice.

U velikom tavu kuhati vodu, nakon kuhanja smo smanjili vatru (tako da voda prestane kuhati, ali njegova temperatura se održava). Stavite kobasicu u tavu i stavite ga na vrh tanjura da se ne pojave. Kuhajte na sat vremena. Zatim izvadite iz posude, kul, i tek nakon toga uklonimo film. Izrezali smo i služili.

[21], [22], [23]

Pregled prehrane zbog pogoršanja pankreatitisa

Hrana osobe koja pati od akutnog pankreatitisa treba biti što je moguće blaža za probavu. Kako ne bi iritirali sluznicu pogođenih organa, stručnjaci preporučuju prvih nekoliko dana od trenutka pogoršanja da potpuno odustanu od hrane. Prema pregledima, mnogi bolesnici primjećuju da u takvom postu nema ništa komplicirano, jer zbog boli i zla u ranim danima bolesti, još uvijek nema apetita.

Nadalje, u procesu stabilizacije stanja pacijenta, moguće je započeti prve obroke. Takva hrana bi trebala biti nenaseljena, ne vruća, a ne hladno, koliko god je moguće sjeckana ili rešetkana, tako da je moguće smanjiti opterećenje i olakšati rad probavnog trakta.

Da biste počeli jesti hranu nakon posta, bolje je s mukoznim juhama, tekućim žitaricama, slabim bujonima bez začina. S vremenom možete spojiti lagano utrljavog svježeg sira, svježe kiselog mlijeka, suhog bijelog kruha.

Pregledi prehrane za pogoršanje pankreatitisa mogu biti pozitivni samo ako se ta prehrana odvija bez grešaka u prehrani, uz strogu poštivanju svih preporuka. Akutni pankreatitis je ozbiljna bolest koja će požuriti da vas podsjeti ako se dijeta nije ispravno slijedila.

Dijeta s pogoršanjem pankreatitisa često postaje glavna dijeta za pacijente koji pate od kroničnih bolesti gušterače. Međutim, ako ne prejedate, nemojte prepuštati loše navike, strogo slijedite preporuke hrane, nakon nekog vremena bolest će se smanjiti, a funkcija gušterače će se oporaviti što je više moguće.