Oksalatna dijeta

Pojava soli oksalne kiseline (oksalata) u mokraćnom sustavu i urinu najčešće je posljedica karakteristika prehrane osobe. Ako su takve soli otkrivene jednom, to se može smatrati slučajnošću nakon konzumiranja određene hrane: kiselice, repe, kakaa i nekih drugih sastojaka hrane. Međutim, ako se oksalati otkriju tijekom ponovljene analize, to može ukazivati na metabolički poremećaj u tijelu, što zauzvrat može izazvati razvoj urolitijaze. Iz tog razloga, dijeta za oksalate je neophodna.

[ 1 ], [ 2 ]

Dijeta za oksalate u urinu

Ako se u testu urina otkriju oksalati, liječnik propisuje liječenje, u kojem važnu ulogu igra pridržavanje određenih prehrambenih načela. Svakom pacijentu se savjetuje da pregleda svoj dnevni jelovnik, isključujući proizvode koji sadrže oksalnu kiselinu. Posebno, takvi proizvodi uključuju napitke od kave i jaki čaj, čokoladu i proizvode od kakaa, rajčice, naranče i, zapravo, kiselicu. U nastavku ćemo navesti potpuni popis zabranjenih proizvoda.

Dijeta za oksalate u urinu omogućuje konzumaciju mliječnih proizvoda, proteinske hrane, kruha od vrhunskog brašna i drugih proizvoda.

Potrebno je obratiti pozornost na režim pijenja i povećati količinu konzumirane tekućine. Tijekom dana potrebno je popiti najmanje dvije litre čiste vode. Ova količina uključuje i slabi zeleni čaj, kompote. Preporučuje se alkalna mineralna voda poput Borjomija, Poljane kvasove, Nabeglavija.

Dobar učinak može se očekivati od pijenja čajeva i uvaraka na bazi ljekovitog bilja koje pomaže u uklanjanju soli iz mokraćnog sustava. Takvo bilje uključuje čvoraču, pupoljke breze, listove jagode, preslicu i kukuruznu svilu.

[ 3 ], [ 4 ]

Dijeta za oksalate u bubrezima

Dokazano je da neke namirnice koje jedemo mogu doprinijeti stvaranju oksalata u bubrezima. Oksalati nastaju u procesu reakcije mokraćne kiseline: nažalost, ignoriranje načela pravilne prehrane i ravnoteže hranjivih tvari, kao i nepoštivanje režima pijenja, pogoduju ovom procesu.

Pravilna prehrana za bubrežne oksalate može pomoći u uklanjanju dijela soli iz mokraćnog sustava i spriječiti daljnje stvaranje kamenaca.

Osim što se iz jelovnika isključuje popis zabranjenih proizvoda, potrebno je ograničiti konzumaciju soli, kao i kobasica, čipsa, slanih orašastih plodova, krekera, odnosno proizvoda koji sadrže veliku količinu natrijevog klorida.

Preporučuje se jesti hranu koja ima diuretski učinak: jabuke, banane, celer, salatu od koprive i sve vrste zelenog povrća.

Kako bi se ubrzalo uklanjanje oksalata, preporučljivo je jesti povrće i drugu hranu koja sadrži vitamine A, B i D. Takvi se vitamini u velikim količinama mogu naći u mrkvi, bobičastom voću i bundevi.

Ne smijemo zaboraviti na čimbenike koji remete metaboličke procese u tijelu, što može dovesti do stvaranja oksalata. Takvi čimbenici uključuju pijenje alkohola, pušenje i prekomjernu konzumaciju kave. Riješite se loših navika, slijedite preporuke za pravilnu prehranu, ne zanemarujte umjerenu tjelesnu aktivnost, vodite aktivan način života - i bolest će se definitivno povući.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Dijeta za urate i oksalate

Urati i oksalati su najčešći kristali soli koji se nalaze u urinu.

Urati se pojavljuju nakon konzumiranja hrane koja sadrži purinske spojeve. To su mesni temeljac, jetra, srce, pluća, konzervirana riba, jela od mahunarki, haringa. Pojava urata povezana je i s prekomjernom konzumacijom kave, čokolade, jakog crnog čaja, gljiva i dimljenih proizvoda.

U malim količinama, soli se mogu pojaviti nakon prekomjerne tjelesne aktivnosti, pri pridržavanju proteinske dijete, kod dehidracije, leukemije i vrućice.

Ako se u mokraći pronađu trajni urati, stručnjaci preporučuju piti više čiste vode ili alkalnih negaziranih mineralnih voda (2-2,5 litre), a također i isključiti iz jelovnika proizvode koji sadrže purinske spojeve. Prehrana se proširuje jedenjem pilećih i prepeličjih jaja, mliječnih proizvoda, povrća, zelenog voća, voća i bobičastog voća, pekarskih proizvoda i žitarica.

Ako analiza urina otkrije prisutnost oksalata i urata, potrebno je povećati konzumaciju proizvoda koji sadrže vitamin B i magnezij. To su zobena kaša, kaša od prosa, morske alge, fermentirani mliječni proizvodi, banane i orašasti plodovi.

U dnevnom jelovniku prženu hranu treba zamijeniti kuhanom. Ribu i meso treba konzumirati najviše tri puta tjedno, jaja - najviše jedno dnevno.

U prehrani su dobrodošli kiselo vrhnje i svježi sir, razne vrste kruha, vegetarijanska prva jela i povrće. Možete pripremiti jela na bazi žitarica uz dodatak maslaca ili biljnog ulja.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Kakva je dijeta za oksalate?

Ako se u testu urina otkriju oksalati, liječnik može propisati posebnu dijetu, koja se u medicini definira kao terapijska tablica br. 6. Dijeta br. 6 najprikladnija je za osobe koje pate od urolitijaze i gihta. Prehrana temeljena na ovoj dijeti pomaže u normalizaciji metabolizma purina, smanjenju taloženja soli u mokraći, a također pomiče reakciju mokraćne tekućine prema lužini.

Jelovnik dijete predviđa ograničavanje unosa soli i povećanje unosa tekućine te alkalizirajuća jela: povrće, mliječni proizvodi, voće. Potrebno je smanjiti unos vatrostalnih masti hranom. Ako pacijent ima prekomjernu težinu, smanjuje se količina ugljikohidrata u prehrani.

Od velike je važnosti konzumacija povrća, bobičastog voća i drugih plodova koji imaju diuretski učinak kod oksalata:

• lubenica - jede se svježa, do 2-2,5 kg dnevno kod bubrežnih kamenaca, cistitisa, pijelonefritisa, bolesti koje se javljaju bez vidljivih edema uzrokovanih zadržavanjem tekućine u tijelu. Jedenje lubenice preporučuje se kod uratne, oksalatne i cisteinske urolitijaze, praćene taloženjem soli u kiseloj mokraćnoj sredini;
• kupus - bijeli kupus sadrži veliku količinu kalijevih soli, što pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tkiva;
• Brusnice su izvrstan baktericid i diuretik. Bobice se jedu s medom ili šećerom, a koriste se za pripremu kompota i voćnih napitaka;
• jagode - uklanjaju kristale soli iz mokraćnog sustava. Također možete koristiti listove biljke, kuhajući ih kao infuziju ili dodajući ih u čaj;
• lišće kopra - dobro se nosi s oticanjem. Može se dodati u bilo kojim količinama gotovim jelima, a koristi se i kao infuzija;
• Bobice i listovi žutike ne samo da imaju diuretski učinak, već i aktivno ublažavaju znakove i posljedice upalnog procesa;
• ogrozd - poboljšava uklanjanje soli. Bobice se mogu jesti sirove ili koristiti za izradu kompota, džemova i voćnih napitaka;
• listovi salate - imaju diuretička svojstva, povećavaju količinu izlučenog urina. Listovi se jedu svježi u salatama, ili se koriste za sendviče ili kao jestivi ukras prilikom posluživanja jela;
• dinja - ima diuretski učinak, ni na koji način nije inferioran u odnosu na poznatu lubenicu, a diuretski učinak nema samo pulpa dinje, već i sjemenke;
• Kruška – savršeno uklanja soli iz tijela. Koristi se u obliku sokova, kompota ili svježa.

Jelovnik oksalatne dijete

Predlažemo da se upoznate s približnom verzijom jelovnika oksalatne dijete. Jelovnik se izrađuje za svaki dan u tjednu, može se koristiti dulje vrijeme, dopunjavajući ili zamjenjujući jela po vašem nahođenju.

Prvi dan.

• Doručak. Omlet od jednog jajeta, šalica slabog zelenog čaja s krekerima.
• Međuobrok. Porcija povrtne salate, jogurt.
• Ručak. Porcija mliječne juhe s rezancima, dva krumpirova odreska s kruhom od cjelovitih žitarica, čaša pekmeza.
• Popodnevna užina. Slatka jabuka.
• Večera. Porcija složenca od svježeg sira, šalica čaja s mlijekom.
• Prije spavanja - šalica mlijeka.

Drugi dan.

• Doručak. Porcija pudinga od mrkve i pšenice, čaša soka od ananasa.
• Međuobrok. Banana.
• Ručak. Boršč od koprive, kotleti od luka s kiselim vrhnjem, komad kruha, kompot od suhog voća.
• Popodnevna užina. Velika kruška.
• Večera. Krumpir u rerni, salata od mrkve sa suhim šljivama, kruh, šalica zelenog čaja.
• Prije spavanja - šalica kefira.

Treći dan.

• Doručak. Porcija svježeg sira s kiselim vrhnjem, sok od brusnice.
• Međuobrok. Šaka suhog voća.
• Ručak. Porcija povrtne juhe, rižini kotleti, salata od krastavaca, kruh, zeleni čaj.
• Popodnevna užina. Porcija voćne salate.
• Večera. Povrće sa sarme od kupusa, komad kruha, čaj s mlijekom.
• Prije spavanja - jogurt.

Dan IV.

• Doručak. Porcija kolača od sira s kiselim vrhnjem, voćni kompot.
• Međuobrok. Salata od jabuka s mrkvom i jogurtom.
• Ručak. Vegetarijanska juha od kupusa, porcija povrtnog variva s komadom kuhane ribe, kruh, šalica zelenog čaja.
• Popodnevna užina. Nekoliko komadića dinje.
• Večera. Kuhani krumpir s kiselim vrhnjem i koprom, heljdini kotleti, kruh, kompot.
• Prije spavanja - šalica čaja s mlijekom.

Dan V.

• Doručak. Meko kuhano jaje, voćni sok s keksima.
• Međuobrok. Sendvič s pastom od svježeg sira, zeleni čaj.
• Ručak. Zobena juha, porcija tjestenine s komadom nemasnog mesa, salata od mrkve, kruh, šalica kompota od suhog voća.
• Popodnevna užina. Nekoliko marelica.
• Večera. Knedle sa svježim sirom i grožđicama, čaša želea.
• Prije spavanja - šalica jogurta.

Dan VI.

• Doručak. Zobena kaša s mlijekom, zeleni čaj.
• Međuobrok: Šaka kikirikija.
• Ručak. Porcija rižine juhe, rezanci s ribanim sirom, salata od kineskog kupusa, kruh od cjelovitih žitarica, šalica kompota od suhog voća.
• Popodnevna užina. Jogurt sa zobenim keksima.
• Večera. Porcija odrezaka od mrkve s kiselim vrhnjem i začinskim biljem, šalica zelenog čaja.
• Prije spavanja - šalica mlijeka.

Sedmi dan.

• Doručak. Palačinke s kiselim vrhnjem, voćni sok.
• Međuobrok. Smoothie od bobičastog voća.
• Ručak. Krem juha od brokule, riblji kolači s pirjanim kupusom, komad kruha, šalica zelenog čaja.
• Popodnevna užina. Komad lubenice.
• Večera. Porcija riže s povrćem, malo kruha, napitak od brusnice.
• Prije spavanja - čaša kefira.

Recepti za oksalate

Boršč od koprive

Trebat će nam: veliki krumpir (ili više ako želite veliku količinu krumpira u prvim jelima), svežanj svježih mladih kopriva, malo mladog luka, 1-2 češnja češnjaka, vrhnje, 1 kuhano jaje, sol, kopar, riža.

Stavite narezani krumpir u kipuću slanu vodu, dodajte malo riže i kuhajte dok ne bude gotov. U međuvremenu odvojite listove koprive, operite ih i nasjeckajte. Na tavi malo popržite luk i češnjak, možete dodati aromatično bilje po ukusu. Sitno nasjeckajte jaje. Sve to dodajte u tavu s krumpirom i rižom, malo prokuhajte, zalijte vrhnjem po ukusu.

Poslužite posuto nasjeckanim koprom.

Vegetarijanski kotleti

Trebat će nam: 1 kg bijelog kupusa, pola šalice griza, pola šalice brašna, luk, 2 češnja češnjaka, pola vezice kopra, biljno ulje, pohanje, sol.

Kupus narežite na četiri dijela, stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 10 minuta. Procijedite u cjediljki, propustite kroz mlin za meso i istisnite, uklanjajući nastalu tekućinu. Dodajte naribani luk i zgnječeni češnjak, kao i sitno nasjeckani kopar. Posolite, dodajte griz i brašno. Dobro promiješajte, oblikujte odreske, uvaljajte u krušne mrvice i pržite u biljnom ulju.

Dobar tek!

Doručak s pečenim tijestom

Trebat će vam: 150 g riže, 200 g domaćeg svježeg sira, 3 jaja, 5 marelica, 3 žlice šećera, malo soli.

Rižu skuhajte, ohladite, pomiješajte sa svježim sirom, dodajte tri žumanjka, ponovno dobro promiješajte. Dodajte narezane marelice, ponovno promiješajte. Bjelanjke istucite sa šećerom dok se ne stvori gusta pjena, pažljivo dodajte u tijesto i polako miješajte.

Kalupe namažite maslacem, dno pospite grizom ili zobenim pahuljicama. Kalupe napunite pripremljenom masom (do pola) i stavite ih u pećnicu oko 40 minuta na 180 °C.

Zapečeno jelo možete poslužiti sa ili bez kiselog vrhnja.

Zobene kotlete

Trebat će vam: čaša zobenih pahuljica, jedan krumpir, jedan luk, jedna mrkva, 2 češnja češnjaka, hrpa kopra, sol.

Prelijte pahuljice kipućom vodom i ostavite 20 minuta da nabubre.

Povrće ogulite, operite i naribajte na finom ribežu. Zeleno lisnato povrće sitno nasjeckajte, češnjak protisnite.

Pomiješajte pahuljice, povrće, češnjak, začinsko bilje, po želji dodajte sol i začine. Žlicom stavite na zagrijanu tavu, dodajući biljno ulje. Pržite dok se ne pojavi ukusna korica.

Oksalatna dijeta koristi se za obnavljanje metabolizma purina u tijelu, smanjenje taloženja kristala soli i mokraćne kiseline u mokraćnom sustavu te sprječavanje stvaranja kamenaca.

Što možete jesti ako imate oksalate?

• Povrće koje možete jesti uključuje krumpir, krastavce, kupus, tikvice, patlidžan, krušku, breskvu, marelicu, dinju, lubenicu, bananu, bundevu i grašak.
• Nema ograničenja u konzumaciji žitarica. Možete jesti bilo koju kašu po svom ukusu.
• Mliječni proizvodi: dozvoljena je konzumacija kefira, mlijeka, svježeg sira, jogurta (bez aditiva).
• Orašasti plodovi - bilo koji po vašem nahođenju.
• Suho voće i kompot napravljen od njega.
• Kruh – bilo koja vrsta, osim pekarskih proizvoda.

Prehrana za oksalate treba biti raznolika i ni u kojem slučaju se ne smije temeljiti na ograničavanju unosa korisnih tvari u tijelo. Jelovnik treba zadovoljavati sva načela potpune i uravnotežene prehrane s dovoljnom količinom hranjivih tvari, vitamina i minerala.

Što ne smijete jesti ako imate oksalate?

• Potrebno je potpuno isključiti konzumaciju kiselice, graha, repe, rajčice, rabarbare i ribizla.
• Odustanite od prirodne kave, jakog čaja, kakaa i čokolade.
• Ograničite ljute začine u svom jelovniku, poput papra, senfa i hrena.
• Izbjegavajte jake juhe od mesa, ribe i gljiva.
• Izbacite dimljenu i konzerviranu hranu, kisele krastavce i marinade te masnoću za kuhanje.
• Ne koristite iznutrice za kuhanje: jetru, pluća, srce itd.
• Izbjegavajte jesti slane sireve, topljene sireve i salamure.
• Ograničite unos šećera i soli, izbjegavajte slatkiše, peciva, kao i čips, krekere i grickalice.
• Izbjegavajte piti alkoholna pića, uključujući pivo i vino.