Dijeta za povišenu mokraćnu kiselinu

Dijeta za povišenu mokraćnu kiselinu je složena, uravnotežena prehrana koja vam omogućuje normalizaciju razine mokraćne kiseline u tijelu. Pogledajmo značajke prehrane za povišenu mokraćnu kiselinu, zabranjenu i dopuštenu hranu, kao i približan jelovnik za tjedan dana.

Mokraćna kiselina je metabolički produkt koji nastaje kao rezultat procesa metabolizma purina. Ako u krvi ima puno mokraćne kiseline (iznad norme), to znači da velika količina purina ulazi u tijelo hranom ili se previše intenzivno pretvaraju u metabolit ili je proces uklanjanja mokraćne kiseline iz tijela poremećen. Prije početka liječenja ove patologije, liječnik će prvo pregledati pacijentovu prehranu i napraviti vlastite prilagodbe.

Zbog povećanog sadržaja mokraćne kiseline u tijelu može se pojaviti giht. Mokraćna kiselina pretvara sol u kristale s oštrim rubovima. Soli se talože u tkivima i zglobovima, uzrokujući jake bolove pri kretanju i bolne napade. Kod mnogih ljudi povećana mokraćna kiselina pojavljuje se kao posljedica nasljedne predispozicije. Dijeta za povećanu mokraćnu kiselinu izvrstan je način za snižavanje njezine razine uz minimalnu nelagodu za tijelo. Uz dijetu, pacijentima se propisuje skup lijekova koji pomažu u normalizaciji gihta.

Dijetu za povišenu mokraćnu kiselinu morat ćete slijediti tijekom cijelog života, jer se bolest može ponoviti. Terapeut ili urolog može izraditi jelovnik i odabrati proizvode, ali prije toga pacijent mora proći niz testova koji će pomoći u stvaranju ispravne i učinkovite prehrane u terapijske svrhe.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dijeta za povišenu mokraćnu kiselinu

Prehrana za visoku mokraćnu kiselinu treba biti uravnotežena i dijetalna. Prvo što treba učiniti je odreći se mesnih juha. Dopušteno je samo nemasno meso i samo kuhano, ali ne više od tri puta tjedno. Strogo su zabranjena masna jela, ukiseljena, dimljena i pržena hrana. Ne bi bilo suvišno odbiti ili smanjiti količinu konzumirane soli i pridržavati se režima pijenja (1,5-2 litre vode dnevno).

Od pića, posebnu pozornost treba posvetiti mineralnoj vodi, jer pomaže u uklanjanju mokraćne kiseline iz tijela. Od alkoholnih pića dopuštena je mala količina votke. Uz dijetu, pacijentu se propisuje skup fizioterapeutskih postupaka i plazmafereza. To omogućuje čišćenje krvi od viška mokraćne kiseline i soli koje ona taloži. Strogo je zabranjeno držati niskokalorične dijete ili postiti. Budući da će to dovesti do pogoršanja bolesti i povećati razinu mokraćne kiseline do maksimalne vrijednosti.

Važno je zapamtiti da morate često jesti. Prehrana bi se trebala temeljiti na proizvodima s niskim udjelom purina. Ne bi bilo suvišno pridržavati se dana posta na fermentiranim mliječnim proizvodima ili prehrani od povrća i voća. Tradicionalne metode liječenja preporučuju konzumiranje soka od mrkve i celera, jer pomažu u uklanjanju mokraćne kiseline iz tijela. To se odnosi i na infuziju lanenog sjemena, infuziju brezovih pupoljaka ili juhu od brusnice. Svi ovi nutritivni trikovi pomažu ubrzati metabolizam u tijelu i ukloniti mokraćnu kiselinu.

[ 6 ]

Koja je dijeta za povišenu mokraćnu kiselinu?

Prihvatljiva razina mokraćne kiseline u krvotoku smatra se:

• u ženskom tijelu – 0,15-0,45 mmol/l (6 mg/dl);
• u muškom tijelu – 0,18-0,53 mmol/l (7 mg/dl).

Ako otkrivene vrijednosti premašuju normu, postoji rizik od pada kiseline u čvrsti oblik i nakupljanja nastalih kristala u raznim sustavima i organima. To se događa kod zlouporabe alkohola, namjernih ograničenja u prehrani, stalne upotrebe diuretika, nepravilne prehrane s pretežnom konzumacijom slatkiša i masne hrane.

Dijeta za povećanu mokraćnu kiselinu u krvotoku može značajno poboljšati stanje pacijenta, kao i smanjiti dozu lijekova propisanih zbog bolesti. Ako pacijent s povećanom mokraćnom kiselinom razvije giht - kroničnu patologiju povezanu s poremećajem metabolizma mokraćne kiseline - tada će se novi prehrambeni principi morati slijediti doživotno.

Pogledajmo pobliže kakva bi trebala biti prehrana za povišenu mokraćnu kiselinu.

1. Dijeta s određenim ograničenjem proteinske hrane (otprilike 0,85 g proteina po kilogramu težine pacijenta za normostenični tip tijela). Količina proteina smanjuje se ograničavanjem konzumacije mesnih i ribljih proizvoda, graha i drugih mahunarki. Mliječni proizvodi su dopušteni, ali ne smiju činiti više od polovice svih konzumiranih proteina. Ograničenje se odnosi i na konzumaciju masne hrane (manje od 1 g / kilogram težine), posebno one koja sadrži meso i masnoću za kuhanje. Dokazano je da takve vrste masti sprječavaju izlučivanje mokraćne kiseline mokraćnim sustavom. Prednost se daje biljnim uljima koja olakšavaju tijek metaboličkih procesa, posebno kada je patologija kombinirana s hipertenzijom, pretilošću, aterosklerotskim promjenama u krvnim žilama.
2. Isključenje jela i prehrambenih proizvoda s visokim udjelom purina (popis proizvoda bit će dan u nastavku) i oksalne kiseline. Mesni i riblji proizvodi konzumiraju se samo povremeno i samo kuhani, jer tijekom kuhanja većina purina ostaje u juhi. Iz tog razloga, bilo kakve juhe ili umaci na njihovoj bazi su zabranjeni.
3. Kako bi se mokraćna kiselina bolje i brže izlučivala iz tijela, potrebno je uspostaviti režim pijenja. Ako nema sklonosti edemima (bolesti srca ili bubrega), preporučuje se piti najmanje 2 litre vode dnevno, po mogućnosti u prvoj polovici dana. U pravilu, vrhunac porasta mokraćne kiseline u krvi pada u vrijeme dehidracije tijela: kao posljedica prevrućeg vremena, posjeta kupalištu itd. Možete piti čistu pitku vodu, kao i svježe cijeđene sokove (povrće i citruse), punomasno mlijeko i kefir, mineralnu vodu (alkalnu), diuretičke infuzije i čaj od šipka. Kako biste povećali volumen izlučenog urina, trebali biste ograničiti količinu konzumirane soli (do 8,5 g / dan), a također odbiti konzerviranu hranu, kobasice, poluproizvode.
4. Eliminacija alkoholnih i pića koja sadrže alkohol, uključujući pivo i suha vina. Dokazano je da se krizno povećanje mokraćne kiseline u tijelu događa čak i pri jednokratnoj konzumaciji masnog, gustog ručka popraćenog alkoholom.
5. Jednom svakih 7 dana trebali biste imati dan posta, uglavnom mliječnih ili povrtnih proizvoda. Dobar učinak daje post na svježe cijeđenim sokovima od voća, povrća ili bobičastog voća. Potpuno gladovanje se ne preporučuje: tijekom gladovanja dolazi do aktivne razgradnje složenih proteina, što dovodi do povećanja količine mokraćne kiseline u krvotoku.
6. Ako se porast mokraćne kiseline javlja na pozadini pretilosti, tada bi prehrana trebala biti usmjerena i na smanjenje prekomjerne težine. U takvoj situaciji naglasak je na oštrom ograničenju mesnih i ribljih proizvoda, dajući prednost mlijeku i fermentiranim mliječnim proizvodima. Gubitak težine ne bi trebao biti nagli - optimalno od jednog do jednog i pol kilograma tjedno.
7. Ako se porast mokraćne kiseline javlja na pozadini nefropatije, tada se prehrana strukturira u skladu s prehrambenim načelima preporučenim za bolesti bubrega.

Za smanjenje razine mokraćne kiseline propisana je terapijska dijeta bliska dijeti br. 6. U slučaju sklonosti pretilosti preporučuje se dijeta br. 6e sa smanjenim dnevnim unosom kalorija.

Primjer jelovnika za povišenu mokraćnu kiselinu

Poštivanje pravila prehrane i približnog jelovnika za povišenu mokraćnu kiselinu pomoći će u normalizaciji stanja tijela. Pogledajmo terapijsku dijetu za jedan dan, koja se preporučuje slijediti tjedan dana.

Doručak

• Čaša mlijeka ili bilo kojeg fermentiranog mliječnog napitka.
• Krutoni prženi na maslinovom ulju ili mekinjama.

Grickalica

• Jogurt s niskim udjelom masti.
• Jabuka ili par kriški naranče.

Večera

• Kuhana riža sa svježim povrćem ili salatom.
• Nemasno kuhano meso.
• Voće.

Grickalica

• Čaj ili sok.
• Neki keksi.

Večera

• Pire od mrkve ili tikvica.
• Pržena jaja u maslinovom ulju.
• Jogurt.

Infuzije i dekokcije iz recepata tradicionalne medicine pomoći će u snižavanju razine i uklanjanju mokraćne kiseline iz tijela.

• Listove brusnice prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 30-40 minuta. Preporučuje se uzimati jednu žlicu infuzije prije svakog obroka.
• Uvarak od brezovog lišća natopljenog kipućom vodom još je jedan koristan lijek za povišenu mokraćnu kiselinu. Uvarak treba uzimati 50 grama tijekom obroka.

Predstavljamo vam tjednu verziju uzorka jelovnika za dijetu za povišenu mokraćnu kiselinu.

1. dan

• Doručak: slaba kava s vrhnjem, tostirani kruh s džemom od naranče.
• Međuobrok: jogurt.
• Ručak: kupusna juha sa svježim kupusom, prženi krumpir, slab čaj.
• Popodnevna užina: šalica mlijeka, dvopek.
• Večera: pirjane tikvice s mrkvom, kajgana, kefir.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Drugi dan

• Doručak: čaj s limunom, kolači od sira.
• Međuobrok: banana.
• Ručak: juha od krumpira, vegetarijanske rolnice od kupusa, žele od zobenih pahuljica.
• Popodnevna užina: voćna salata.
• Večera: vinaigrette, sendvič sa sirom, kompot od suhog voća.

[ 10 ], [ 11 ]

Treći dan

• Doručak: svježi sir s kiselim vrhnjem i suhim voćem, čaj od šipka.
• Međuobrok: jabuka.
• Ručak: mliječna juha, ječam ukrašen komadom kuhanih pilećih prsa, sok od ribizla.
• Popodnevna užina: fermentirano pečeno mlijeko, dvopek s pekmezom od marelice.
• Večera: povrtni gulaš, kompot.

[ 12 ]

Dan IV

• Doručak: omlet sa začinskim biljem, borodinski kruh, čaša soka od naranče.
• Međuobrok: šaka orašastih plodova.
• Ručak: okroška, rižin gulaš, voćni žele.
• Popodnevna užina: voćna salata.
• Večera: krumpir punjen povrćem, zeleni čaj.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

5. dan

• Doručak: meko kuhano jaje, nalistnik sa svježim sirom, čaj s mlijekom.
• Međuobrok: naranča.
• Ručak: juha s rezancima, složenac od krumpira, kompot.
• Popodnevna užina: voćni mousse.
• Večera: kotleti od mrkve s kiselim vrhnjem, šalica fermentiranog pečenog mlijeka.

6. dan

• Doručak: zobena kaša s mlijekom, svježe iscijeđeni sok od mrkve.
• Međuobrok: pečena jabuka sa svježim sirom.
• Ručak: juha od heljde, kuhani riblji file s pire krumpirom, biljni čaj.
• Popodnevna užina: svježi sir s medom.
• Večera: povrtna salata, plata sira, kompot.

Sedmi dan

• Doručak: palačinke od tamnog brašna s pekmezom, čaj s mlijekom.
• Međuobrok: grejpfrut.
• Ručak: vegetarijanski boršč, krumpirove ćufte s umakom od kiselog vrhnja i začinskim biljem, čaj s limunom.
• Popodnevna užina: kruška.
• Večera: lijene knedle sa svježim sirom, žele.

Između obroka preporučuje se popiti čašu vode, moguće alkalne gazirane vode. Navečer - šalica kefira, nezaslađenog jogurta ili mlijeka.

Recepti za dijetu za povišenu mokraćnu kiselinu

[ 17 ], [ 18 ]

Vegetarijanske sarmice od kupusa

Sastojci: bijeli kupus, 150 g riže, 2 mrkve, 200 g adigejskog sira, 50-70 g orašastih plodova, kopar, 30 g maslaca, sol, lovorov list, malo grožđica, umak od rajčice (ili pasirane rajčice).

Kupus bez stabljike stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte oko 5 minuta (ovisno o zrelosti kupusa). Maknite s vatre, izvadite iz kipuće vode, ohladite, uklonite listove. Odrežite guste žile s listova (ne bacajte ih). Skuhajte slanu rižu. Mrkvu naribajte, sir narežite na male kockice, orahe nasjeckajte. Sitno nasjeckajte očišćene žile kupusa i neiskorištene listove.

U tavu sa zagrijanim suncokretovim uljem stavite orahe i mrkvu. Nakon nekoliko minuta pirjanja dodajte sir. Nakon 4 minute dodajte sitno nasjeckani kupus, posolite i promiješajte. Zatim dodajte kuhanu rižu i nasjeckani kopar, maknite s vatre. U nadjev dodajte oprane grožđice, umijesite. Napunite listove kupusa.

Stavite nekoliko komadića maslaca u lonac, složite sarme (šavovima prema dolje), prelijte umakom od rajčice i dodajte malo lovorovog lista. Pričekajte da zavrije, poklopite i smanjite vatru na minimum. Pirjajte 45-60 minuta (ovisno o vrsti i starosti kupusa te veličini sarmi).

Po želji, u nadjev možete dodati luk, češnjak, patlidžane itd.

Varivo od krumpira i bundeve

Sastojci: 2 krumpira, 200-300 g bundeve, 1 mrkva, sol, listovi peršina, maslinovo ulje.

Krumpir i bundevu ogulite i narežite na nasumične kockice. Pržite na biljnom ulju u tavi bez poklopca, povremeno miješajući. Mrkvu nasumično nasjeckajte, dodajte krumpiru. Pržite na laganoj vatri 10 minuta. Posolite, dodajte peršin, provjerite je li krumpir gotov. Ako je gotov, možete poslužiti. Jednostavno i ukusno.

[ 19 ], [ 20 ]

Povrće s roštilja

Sastojci: 2 patlidžana, 2 paprike, 2 rajčice, 2 jaltska luka, 2 češnja češnjaka, timijan, listovi korijandera i peršina, biljno ulje.

Patlidžane i paprike, narezane na krugove ili trakice, pecite na roštilju dok ne omekšaju. Rajčice blanširajte, nasjeckajte zajedno s lukom i pomiješajte s patlidžanima i paprikama. Začinite preljevom: suncokretovo ulje pomiješajte s protisnutim češnjakom, sitno nasjeckanim začinskim biljem i solju. Dobar tek!

[ 21 ]

Heljdini kotleti

Sastojci za jelo: 150 g heljde, 1 srednji luk, 3 šalice brašna (po 200 ml), sol po ukusu, 1 jaje (sirovo), krušne mrvice, biljno ulje.

Skuhajte heljdu, sitno nasjeckajte luk i popržite, dodajte kuhanoj heljdi. Dodajte brašno i sol. Umijesite. Ohladite smjesu i dodajte jaje, ponovno promiješajte. Oblikujte odreske, uvaljajte u krušne mrvice i pržite. Dobar tek!

Koje namirnice možete jesti?

Koju hranu možete jesti s povišenom mokraćnom kiselinom pitanje je koje zanima ljude koji su novi u ovoj bolesti. Prehrana bi trebala uključivati puno fermentiranih mliječnih proizvoda, nemasne peradi, mesa i ribe, ali samo kuhano. Također se preporučuje jesti jela od jaja, ali ne više od dva dnevno. Korisna će biti dijeta sa žitaricama s malim dodatkom povrća i maslaca.

Što se tiče proizvoda od brašna, dijeta za povišenu mokraćnu kiselinu omogućuje vam konzumiranje mljevenih mekinja, pšeničnog i raženog kruha, ali ne u velikim količinama. Povrće i jela od njih mogu se jesti u neograničenim količinama. Povrćne juhe bit će korisne. Za deserte možete jesti voće, suho voće, fermentirane mliječne proizvode, kompote od bobičastog voća i kisele umake. Što se tiče pića, prednost treba dati sokovima, kavi s mlijekom, biljnim čajevima, kompotima, zelenom čaju. Nudimo vam kratki popis proizvoda koje možete jesti dok se pridržavate terapijske dijete:

• Plodovi mora, zec, piletina, puretina, riba.
• Jaja, mlijeko, fermentirani mliječni napitci.
• Tjestenina i žitarice u malim količinama.
• Bilo koje povrće, u bilo kojem obliku i količini.
• Džem, med, suho voće (grožđice su zabranjene), orašasti plodovi.
• Sokovi (voćni i povrtni), čajevi, dekokcije, kompoti, infuzije, mineralne vode, slabo mineralizirane (alkalne) vode.
• Jabuke, agrumi, bobičasto voće (maline su zabranjene) i bilo koje drugo voće.
• Ulje (suncokretovo, laneno, sezamovo, maslinovo).
• Slatkiši: voćni moussevi i kreme, marmelada, žele, kiseli kolači, med, džemovi i pekmezi.
• Umaci i sosovi: samo biljni ili kiselo vrhnje i mlijeko.
• Začini: vanilija, cimet, sok od limuna, lovorov list.
• Zeleno povrće: peršin, kopar, cilantro.
• Tekućine: slabi čaj, svježe cijeđeni sokovi, mlijeko, čaj od šipka, kompoti.

Koje namirnice ne biste trebali jesti?

Ako ste zauzeti izradom dijete za snižavanje razine mokraćne kiseline u tijelu, bit će korisno znati koje namirnice ne možete jesti. Prije svega, morate se odreći kobasica, jetrica, dimljene ili pržene ribe, kao i konzervirane ribe i mesa. Ne možete jesti mesne juhe, kisele krastavce i ljute umake.

Jaka alkoholna pića i čajevi su zabranjeni tijekom dijete za povišenu mokraćnu kiselinu. Također ne možete jesti peciva i pekarske proizvode od lisnatog tijesta. Treba biti oprezan pri jelu od gljiva, kiselice i cvjetače (ako je moguće, odustanite od ovog povrća). Osim pravila prehrane, potrebno je imati dane posta. Tijekom takvih dana možete piti mlijeko, voće i povrće. Samo nutricionist ili vaš liječnik mogu vam točno reći koje su namirnice zabranjene za konzumaciju.

Recenzije prehrane za visoku mokraćnu kiselinu

Velika većina pacijenata izvještava o značajnom poboljšanju svog stanja uz pravilnu prilagodbu prehrane. Oboljeli od gihta tvrde da su, zahvaljujući promjenama u prehrani, recidivi bolesti postali manje intenzivni i javljaju se znatno rjeđe, a potreba za lijekovima se smanjila.

Nažalost, giht se ne može u potpunosti izliječiti. Međutim, sam pacijent može kontrolirati tijek bolesti smanjenjem broja i intenziteta napadaja, kao i smanjenjem sadržaja mokraćne kiseline u krvotoku. Kako bi se normalizirala količina konačnog produkta purinskih procesa u krvi, prehrana mora biti pravilno uravnotežena. Ni pod kojim uvjetima se ne preporučuje prejedanje ili post, međutim, dani posta su dobrodošli:

• istovar mliječnih proizvoda (1,5 litara kefira, ili mlijeka, ili nemasnog fermentiranog pečenog mlijeka dnevno; možete kombinirati 1 litru kefira ili mlijeka i 300-400 g nemasnog svježeg sira);
• istovar povrća (1,5 kg krastavaca dnevno ili drugo dopušteno povrće);
• istovar voća (1,5 kg voća, po mogućnosti citrusa ili jabuka, dnevno);
• dan posta na lubenicama.

Praksa pokazuje da je dijeta za visoku mokraćnu kiselinu glavni uvjet za uspješnu borbu protiv patologije. Pregledajte svoju prehranu i dugo ćete zaboraviti na bolest, a također ćete zaštititi bubrege od komplikacija gihta.

Dijeta za povišenu mokraćnu kiselinu jednostavan je i pristupačan način vraćanja tijela u normalu. Pridržavanje dijete i pravila pravilne prehrane u kombinaciji s lijekovima i fizioterapijom ključ je zdravlja.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]