Dijeta 6 za giht

Pojavu i daljnje napredovanje gihta olakšavaju određene prehrambene pogreške. Na primjer, redovita konzumacija alkohola, masnog mesa i redovita konzumacija previše hrane. Kako bi se uspostavila kontrola nad bolešću, liječnik mora pacijentu propisati dijetu. Dijeta 6 za giht smatra se najprikladnijom: uključuje oštro ograničenje masnih jela od mesa i ribe, periodične dane posta. Takve promjene u prehrani pomažu u pomicanju reakcije urina na alkalnu stranu i povećavaju izlučivanje mokraćne kiseline.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Suština dijete 6 za giht

Dijeta 6 je dijeta s maksimalnim ograničenjem proteinskih proizvoda, tj. mesa, ribe, graha. Istovremeno, polovica preostalih proteina trebala bi biti biljni proteini.

Istodobno se smanjuje konzumacija životinjskih masti, uključujući miješanu kulinarsku mast, budući da takva mast blokira uklanjanje urata iz tijela.

Oksalna kiselina, koja se nalazi u špinatu, kiselici, rabarbari i drugim proizvodima, također je zabranjena.

Jela od ribe i mesa smiju se konzumirati samo 2-3 puta tjedno, ali samo kuhana i s minimalnom količinom masnoće. Juha nakon kuhanja mesa ne smije se konzumirati, jer u nju prelazi većina purina.

Purini su spojevi koji sadrže dušik i služe kao osnova za stvaranje nukleinskih kiselina. U procesu razgradnje purina nastaje natrijev urat ili mokraćna kiselina, čiji višak potiče razvoj gihta. Zbog toga prehrana prvenstveno podrazumijeva ograničavanje purina u konzumiranoj hrani.

Ako nema kontraindikacija, preporučuje se piti najmanje 2 litre tekućine tijekom dana, što će ubrzati uklanjanje mokraćne kiseline iz krvožilnog sustava. Učinak se može pojačati pijenjem alkalne mineralne vode bez plina.

Kako bi se spriječilo stvaranje kristala mokraćne kiseline, potrebno je značajno smanjiti unos soli. Liječnici preporučuju dodavanje soli u hranu neposredno prije jela – na taj je način lakše kontrolirati količinu soli. Optimalna dnevna količina soli je od 1 do 6 g.

Dani posta donijet će određene koristi. Preporučuje se organizirati ih jednom tjedno, dajući prednost mliječnim proizvodima, povrću, sokovima. Post bez uzimanja tekućine kod gihta je strogo zabranjen. Ponekad je dopušten post na vodi, ali samo pod nadzorom liječnika.

Također se strogo ne preporučuje piti alkoholna pića. Alkohol povećava razgradnju proteina, što izaziva povećanje količine urata. To, pak, uzrokuje još jedno pogoršanje bolesti.

Dobro je ako se oboljeli od gihta pridržava vegetarijanske prehrane. Biljna hrana je dobrodošla kod gihta. To je ujedno i osnova dijetalne tablice br. 6, koja se preporučuje kod gihta.

Recepti za dijetu 6 za giht

• Recept za rižine kotlete.

Sastojci: čaša oprane riže, jedan luk, pohanje, biljno ulje za prženje.

Rižu kuhajte dok se potpuno ne skuha, bolje je ako je kaša. Luk nasjeckajte i pržite na biljnom ulju. Ocijedite vodu od riže, posolite, dodajte prženi luk. Napravite odreske, uvaljajte u krušne mrvice (ili kukuruzno brašno) i pržite dok ne porumene.

• Recept za složenac od heljde s povrćem.

Sastojci: 150 g heljdinog brašna, 8 žlica heljde, 4 jaja, 10 žlica mlijeka, sol, papar, prašak za pecivo, češnjak po ukusu, 100-200 g kupusa, rajčica, 100 g tvrdog sira.

Umutite jaja s mlijekom, dodajte heljdino brašno, 1 žličicu praška za pecivo, sol i papar. Promiješajte. Dodajte žitarice i zgnječeni češnjak.

Sitno nasjeckajte kupus i umiješajte u tijesto.

Smjesu stavite u namašćen kalup, na vrh stavite kriške rajčice. Stavite u pećnicu na 180°C na 30 minuta, zatim izvadite, pospite ribanim sirom i pecite još 5 minuta.

Poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom od češnjaka.

• Recept za tost za doručak.

Pšenični kruh narežite na nasumične komade, umočite u smjesu jaja, 50 ml mlijeka, šećera, muškatnog oraščića, cimeta i korice naranče. Pržite dok ne porumeni s obje strane. Prilikom posluživanja pospite šećerom u prahu ili prelijte medom.

• Recept za pirjani krumpir s tikvicama.

Sastojci: 1 mrkva, 1 luk, 2 srednje tikvice, peršin, biljno ulje, papar, sol, češnjak, rajčica.

Mrkvu i luk sitno nasjeckajte. Tikvice narežite na velike kockice. Krumpir ogulite i nasjeckajte nasumično.

Krumpir pržite s lukom i mrkvom dok ne bude napola kuhan, zatim dodajte tikvice i češnjak, sol i papar. Na kraju dodajte kriške rajčice i pržite još nekoliko minuta. Poslužite posuto sitno nasjeckanim peršinom.

Tijekom napada gihta bolje je imati dan posta, tijekom kojeg treba popiti dovoljnu količinu mineralne vode i slabog čaja s limunom.

Primjer jelovnika dijete 6 za giht

Kako biste pravilno upravljali prehranom i ne odstupali od preporučenog plana prehrane, predlažemo da se upoznate s približnom verzijom jelovnika za tjedan.

• Jelovnik za ponedjeljak:
  • Za doručak - zobena kaša sa suhim voćem, čaj s limunom.
  • Za međuobrok – puding od svježeg sira.
  • Za ručak – rižina juha, palačinke od tikvica s kiselim vrhnjem, žele od zobenih pahuljica.
  • Za popodnevni međuobrok - čaša soka od rajčice.
  • Za večeru – salata od kupusa, kruška.
• Jelovnik za utorak:
  • Za doručak – rižini kroketi s mrkvom i kiselim vrhnjem, zeleni čaj.
  • Za međuobrok - sok od jabuke.
  • Za ručak - povrtni gulaš, složenac od tjestenine s kiselim vrhnjem, kompot.
  • Za popodnevni međuobrok – pečena jabuka s medom.
  • Za večeru – salata od cikle, tost s feta sirom.
• Jelovnik za srijedu:
  • Za doručak – rižina kaša s grožđicama, infuzija šipka.
  • Za međuobrok – svježi sir s kiselim vrhnjem.
  • Za ručak - kupusna juha, kolači od sira, žele.
  • Za popodnevni međuobrok – voćni žele.
  • Za večeru - krumpirove palačinke s kiselim vrhnjem.
• Jelovnik za četvrtak:
  • Za doručak - kajgana s koprom, sendvič sa sirom.
  • Za međuobrok – salata od mrkve i jabuka s kiselim vrhnjem.
  • Za ručak – juha od cikle, palačinke s kiselim vrhnjem, kompot.
  • Za popodnevni međuobrok – svježi sok od šljive.
  • Za večeru – kaša od bundeve s cimetom.
• Jelovnik za petak:
  • Za doručak – svježi sir s medom, biljni čaj.
  • Za međuobrok - banana.
  • Za ručak - povrtna juha s rezancima, rižini kotleti, pekmez.
  • Za popodnevni međuobrok - grozd grožđa.
  • Za večeru – pečene tikvice sa sirom i rajčicama.
• Jelovnik za subotu:
  • Za doručak – tepsija od prosa s medom, čaj s mentom.
  • Za međuobrok - jabuka.
  • Za ručak - heljdina juha, kotleti s kupusom, kompot.
  • Za popodnevni međuobrok – kefir s keksima.
  • Za večeru - pečeni krumpir s povrćem.
• Jelovnik za nedjelju:
  • Za doručak - dva kuhana jaja, salata od krastavaca.
  • Za međuobrok - tost sa sirom.
  • Za ručak - mliječni rezanci, palačinke sa sirom.
  • Za popodnevni međuobrok – voćni mousse.
  • Za večeru - pirjani kupus, kruh s maslacem od kikirikija.

Dijeta 6 za giht pomoći će smanjiti broj, učestalost i intenzitet napadaja, posebno na pozadini periodičnog preventivnog liječenja, koje bi trebao propisati reumatolog.

Što smijete jesti, a što ne smijete jesti na dijeti 6?

Dnevna količina hrane treba biti podijeljena na 5 obroka. Proizvodi za kuhanje trebaju biti odabrani od onih koji su dopušteni za konzumaciju s gihtom. Koji se proizvodi mogu jesti, a koji ne mogu, mogu se odraziti na sljedećem popisu.

Što se preporučuje za giht:

• svježi sokovi od bobičastog voća, povrća i bobičastog voća;
• čaj od šipka.

Što možete jesti:

• biljna rafinirana i nerafinirana ulja;
• vrste sira s niskim udjelom masti;
• žitarice;
• orašasti plodovi;
• povrtnih kultura;
• mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi;
• bobičasto voće i voće;
• plodovi mora (lignje, dagnje, škampi, morske alge);
• jaja;
• pčelarskim proizvodima.

Što treba ograničiti kod gihta:

• kiselica, rabarbara, špinat, celer, rotkvica;
• konzervirana roba, uključujući domaće pripremljene proizvode, kiseli krastavci;
• salo;
• sol;
• mesni i riblji proizvodi;
• gljive;
• grah.

Što ne smijete jesti ako imate giht:

• jela od prženog mesa i ribe;
• alkoholna pića, uključujući pivo;
• pirjano meso, konzervirana skuša, sardine, papaline;
• umaci, začini;
• čokolada, kakao;
• crna kava i jaki čaj;
• dimljena jela;
• iznutrice.

Osim toga, preporučuje se obratiti pozornost na sadržaj purina u nekim namirnicama (količina na 100 g proizvoda):

• kakao u prahu – 1900 mg;
• iznutrice – 300 mg;
• govedina – 100-150 mg;
• karas, šaran – 135 mg;
• haringa – 120 mg;
• pileći file – 110 mg;
• rižina krupica – 110 mg;
• grah – 45-100 mg;
• konzervirana riba – 80-120 mg;
• kuniće meso – 60 mg;
• šparoge – 30 mg.