Pri visokoj kiselosti

Osloboditi neugodne simptome i zaštititi sluznicu želuca od oštećenja pomoći će prehrani s povećanom kiselosti želuca. U prehrani je detaljno, koja se hrana može konzumirati, a koje su bolje ograničene ili potpuno isključene iz prehrane.

Povećana kiselost ili smanjena kiselost je kiselost želučanog soka. Ovisi o kiselosti postotka klorovodične kiseline, koja je dio njezina sastava. Unutar granica norme smatra se postotak klorovodične kiseline 0,4-0,5%. Ako se ovaj pokazatelj skrene prema većoj ili manjoj vrijednosti, ova promjena negativno utječe na probavni sustav i cijeli probavni trakt. Za mjerenje kiselosti želučanog soka, napravite sondu i iz dobivenih uzoraka želučanog soka napravite pH mjerenje i druge neophodne testove.

Ako ljudski kiselost želuca, onda će biti popraćena karakterističnih simptoma žgaravice, kiselo ili gorko podrigivanje, periodično gori bol u području želuca, pupka, i zatvor. Ni u kojem slučaju ne može tolerirati takvu situaciju. Problem je u tome što s povećanom kiselinom gastimo zidove želuca, a sluznica pati. U budućnosti to dovodi do gastritisa s povećanom kiselosti i želučanog želuca.

[1]

Što je dijeta s povećanom kiselinom?

Koja je prehrana propisana s povećanom kiselinom želuca? To treba poznavati i promatrati svaki pacijent čija je dijagnoza potvrđena laboratorijskim testovima. Uz povećanu kiselost, proizvodi koji ne oštećuju mukoznu membranu i smanjuju proizvodnju želučanog soka prikazani su za konzumaciju. Pržena hrana povećava proizvodnju želučanog soka i kuha suprotno. Hrana ne smije biti previše hladna ili vruća, optimalna temperatura je 15-60 stupnjeva. Količina soli dnevno - 6-8gr.

Takva jela i proizvodi preporučuju se za konzumaciju: 

• lagano povrće ili juha od sluzavih žitarica - od riže, manga, bisernog ječma, zobene pahuljice. Osim toga, juhe se mogu dodati mješavine jaja i mlijeka. Juhe se mogu pripremiti na osnovi dječje hrane.
• kuhano, pečeno i pečeno meso i riba; 
• ovčje hladno meso. Prikladna govedina, teletina, kunić, piletina, puretina; 
• sušene ribe. Odijela navaga, bakalar, hake, štuka; 
• protrljao kašu riže, manki, biser ječam, zobena kaša. U žitaricama možete dodati vrhnje ili maslac.
• mekano kuhana jaja, kajgana jaja; 
• sušeni bijeli kruh, samo dok se oporavi; 
• ne-masni i nepušeni sirevi, ne-kiselih krastavaca; 
• bilo koje povrće, osim ukiseljeno; 
• pića: slaba čaj, žele od bobica i voća, alkalna mineralna voda.

Proizvodi koji se isključuju: 

• masne, bujne gljive; 
• Dimljeni meso, kobasice, koje sadrže puno začina; 
• sirovo povrće, pikantni predjela povrća, marinada, kiseli krastavci, luk i češnjak, sok od limuna; 
• crni kruh; 
• soda, alkohol.

Također, uz povećanu kiselost, možete konzumirati mlijeko, ali ne u velikim količinama. Od prikazanih lijekova fosfalogug, maalox, gastal.

Dijeta s gastritisom s visokom kiselinom

Dijeta s gastritisom s visokom kiselinom uključuje pravilnu prehranu. Hrana ne smije biti previše vruća i nadražiti želučanu sluznicu. 

[2], [3], [4], [5]

Preporučuje se:

Od pića možete koristiti čaj i kavu, ali samo s mlijekom ili vrhnjem, možete imati kakao. Od pekarskih proizvoda - jučer, malo ustajalog bijelog kruha, keksa, keksa, bunja.

Od predjela - blagi sir, maslac, sir, kobasica dijeta (bez masnoća i začina, može biti djeca) mogu biti niske masnoće šunka, šunka, kobasica, natopljene haringa, dimljeni riba niske masnoće vrste.

Od mliječnih proizvoda preporuča se jesti nemasnog punomasno mlijeko, mlaćenica, jogurt, ne-kiseli svježi sir, u prahu i kondenzirano mlijeko, vrhnje, sir, jogurt, acidofilno mlijeko.

Od masti je dopušteno koristiti maslac od kremastog, rastopljenog, maslinastog, suncokretnog profinjenog.

Jaja mogu biti razbijena, pržena jaja, parena, parena.

Možete imati različite juhe na osnovi mesa, ribe, gljive i juhe od povrća s dodatkom pire ili sitno nasjeckanog povrća, obrisanih rogača.

Možete jesti meso od sjeckanog mesa i ribe od niskih masnih sorti - govedina, teletina, ovčetina, perad, kuhana pileća riba.

Pire od kaše iz bilo koje žitarice, pečene pudinge, kuhane tjestenine, vermičele.

Povrće, od dobro kuhano povrće (špinat, tikvice, bundeva, rajčice, zelene grašak, šparoge, mrkve, repa). Od sirovih povrća, možete zelenu salatu, zelene luk, kopar, peršin.

Možete jagode, maline, jagode. Sladak, kuhani, obrisani, pečeni plodovi. Voćni kompot i poljubac, žele, vrhnje.

Možete kiseli, ribu, umak od mesa, mali list za uši i cimet kao začini. 

Zabranjeno je:

Alkohol, svježi kruh, raženi kruh, grašak, grah, leća, gusta tjestenina, sir, pržena jaja, masno pečeno meso, začinjeno mesni proizvodi, pomfrit, kupus, repa, rotkvica, luk, nezrele voće, neoljušten voće, svinjetina, ovčetina mast, slanina, donio masti, krema, čokolada, slatkiši, crna, crvena paprika, hren, senf i ostalih vatrenih začina.

Dijeta s gastroduodenitisom s visokom kiselosti

Dijeta s gastroduodenitisom s visokom kiselinom propisuje liječnik koji je nazočan i to je prva faza na putu do obnavljanja normalne funkcije gastrointestinalnog trakta.

Kada je gastroduodenitis s visokom kiselosti, mora se pridržavati općih pravila prehrane: 

• Temeljito žvakati čvrstu hranu; 
• Jedite male obroke, u malim obrocima, nekoliko puta dnevno, ali ne manje od pet puta; 
• Hrana ne smije biti previše hladna, a ne previše vruća.

Kada se gastroduodenitis s visokom kiselosti i peptički ulkus preporučuje dijeta broj 1

[6]

Dijeta №1

Hranu treba kuhati na pari ili zavarivati, obrisati, ako pacijent ima zube, onda možete jesti ribu i meso u jednom komadu. Neka jela se mogu peći u pećnici, ali umjereno, bez kora. Svaki obrok bi trebao biti u isto vrijeme, najmanje 5 puta dnevno.

Možete koristiti:

• Nepotpuni čaj, čaj s mlijekom, vrhnjem, kakaom.
• Jučer je bijeli kruh, bijeli kruh, suhe kekse.
• Sir sir, pršut i slatki pršut, salata od kuhano povrće, meso i ribu, kobasice, mlijeko, dječja.
• Cijelo mlijeko, kondenzirano mlijeko, vrhnje.
• Maslac bez slanog maslaca, rafinirano biljno ulje u gotovom jelu.
• Jaja su mekana, omletna para, ali ne više od 2 jaja dnevno.
• Juhe od ribanih žitarica, povrća (osim kupusa) na juhu od žitarica, mliječne juhe s vermičelima. U prve posude možete dodati vrhnje, mlijeko.
• Povrće može biti krumpir, mrkva, repa, cvjetača, bundeva i tikvica rano, ograničena - grašak, sitno isjeckan koromač - u juhama.
• Meso - nemasna govedina, teletina, piletina, zec, puretina, nemasno riba (štuka, šaran, smuđ, itd) Može se pripremiti u obliku pare jastozi, nabujkom, pire, zrazy, kuhana komadu.
• Od žitarica - griz, riža, heljda, zobena kaša. Možete kuhati kašu na mlijeku ili vodi.
• Vermičići ili tjestenina sitno sjeckani, kuhani.
• Slatke sorte zrelih plodova, bobica u obliku kompotina, žele, mousse, žele, u pečenom obliku. Možete šećer, džem, marshmallow, pastille.
• Sokovi - sirovi od dopuštenog povrća, slatkih plodova i voća, izgaranja iz kukova.

Zabranjeno je:

• To ne može biti jaka meso, ribu, povrće, juha, gljive, meso s roštilja i ribe, konzervirano povrće, meso, kiseli krastavci, konzerve mesa i ribe.
• Pečenje, pite, crni kruh.
• Sirovo neprerađeno povrće i voće, sladoled.
• Kvass, crna kava, soda, čokolada.
• Svi začinjeni umaci, osim mliječnih proizvoda.
• Ne možete kupiti bijeli kupus, repa, rotkvica, češnjak, špinat, luk, krastavci, sva konzervirana povrća.

[7], [8], [9]