Hrana koja povećava kiselost

Kvaliteta života uvelike ovisi o tome kako se osjećate, a kako se osjećate ovisi o stanju vaših probavnih procesa, uključujući kiselinsko-baznu ravnotežu. Probavni problemi mogu uništiti život bilo kome. Kako biste procese držali pod kontrolom, korisno je barem minimalno znati o proizvodima koji povećavaju kiselost i općenito utječu na gastrointestinalni trakt.

Koje namirnice povećavaju želučanu kiselost?

Niska kiselost stvara povoljne uvjete za razmnožavanje štetnih gljivica i virusa, što može uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu. S takvim problemima, osoba se nehotice pita koji proizvodi povećavaju kiselost želuca i kako ih pravilno koristiti?

• Kava i čaj visoke koncentracije, ljuta paprika i hren u pametnim dozama daju brz rezultat. Jabuke, marelice, grožđe, bobičasto voće, kivi, med su najukusniji proizvodi koji povećavaju kiselost.

Ako trebate stalno povećavati kiselost, nutricionisti preporučuju kiselicu, koja se čak koristi kao zamjena za ocat u konzervama. Grah u bilo kojem obliku je učinkovit, kao i pire od svježe repe začinjen biljnim uljem, sok od mrkve koji se pije prije jela i napitci od krkavine i šipka.

Istovremeno, treba izbjegavati hranu koja potiče fermentaciju (uglavnom mliječne proizvode) i onu koja se teško probavlja (masno meso, tvrdi i domaći sirevi). Hrana treba biti svježe pripremljena i visoke kvalitete, s minimalnom količinom soli.

Popularni narodni lijekovi za vraćanje kiselinske ravnoteže. To su prirodni proizvodi i ljekovito bilje: limunska trava, tinktura orašastih plodova, mješavina meda i ulja, trputac, cilantro, peršin, češnjak. U mnogim slučajevima takav napitak pomaže u suočavanju s bolešću bez lijekova.

Mliječni proizvodi s visokom kiselošću

Ako govorimo o mliječnoj dijeti za gastritis, to ovisi o obliku bolesti: osobu muči hiper- ili hipoacidni gastritis. Smatra se da se mlijeko i pojedini proizvodi njegove prerade mogu konzumirati u oba slučaja, ali na različite načine.

Mliječni proizvodi s visokom kiselošću uključuju jogurte, kefir, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, svježi sir, ajran, rjaženku, domaći sir, vrhnje. Budući da je dijeta za visoku kiselost osmišljena kako bi smanjila njezinu razinu, fermentirani mliječni proizvodi koji povećavaju kiselost su u njoj nepoželjni. Istovremeno, obično mlijeko, kao neutralizator kiseline, bit će vrlo korisno.

• Sirovo kozje mlijeko je posebno korisno zbog svog jedinstvenog sastava i svojstava, ne uzrokuje podrigivanje i učinkovito neutralizira kiselinu. Može mu se dodati med.

Kod niske kiselosti, punomasno mlijeko se ne preporučuje, osim kao dodatak kavi ili kaši. Ali fermentirano pečeno mlijeko, kiselo mlijeko, kefir, sirni suflei i složenci izvrsni su stimulansi apetita i lučenja želučanih sokova.

Mlijeko se pije toplo, u sporim gutljajima. Kaše pripremljene s mlijekom potrebno je dugo kuhati. Zobena kaša i heljda su posebno korisne; mogu se jesti svako jutro. Zbog činjenice da tijela različitih ljudi različito percipiraju mlijeko, ponekad je preporučljivo poslušati njegovu reakciju ili se prije pijenja posavjetovati s liječnikom.

[ 1 ], [ 2 ]

Koje namirnice uzrokuju žgaravicu s visokom kiselošću?

Žgaravica se javlja kod oba oblika gastritisa, ali kod povećane kiselosti - češće. Prati je osjećaj peckanja, kiselosti, bol u grlu i iza prsne kosti. Nastaje kada se klorovodična kiselina izbaci iz želuca u jednjak. To nije samo vrlo neugodno, već i opasno stanje - zbog činjenice da stijenke jednjaka nemaju zaštitu od klorovodične kiseline, pa ih iritiraju i na kraju uništavaju.

Prije nego što se utvrdi koje namirnice uzrokuju žgaravicu s povećanom kiselošću, potrebno je točno utvrditi je li kiselost doista povećana. U tu svrhu potrebno je posjetiti liječnika.

Proizvodi koji povećavaju kiselost i izazivaju žgaravicu:

• Ukusna, ali nezdrava hrana, tj. dimljena, slana, pržena, začinjena, masna – potiče intenzivno lučenje soka, negativno utječe na sluznicu jednjaka. Alkoholna pića imaju isti učinak.
• Kiseli agrumi – povećavaju pH vrijednost.
• Crni kruh, slatkiši, peciva, rajčice, kava, grah, kupus su nepoželjna hrana za gastritis.

Za uklanjanje žgaravice, u prehranu se uvode kaša, kuhani kotleti na pari, ne-kisele jabuke, kruške, banane, pirjano povrće, nemasna riba i meso . Preporučuje se kozje mlijeko, nemasni svježi sir i vrhnje, prirodni žele. Potrebno je organizirati prehranu s malim porcijama, do 6 puta dnevno. Tjelesna aktivnost je također kontraindicirana, kao i prejedanje i kasne večere. Preporučljivo je spavati s podignutim jastukom.

Dozvoljena hrana za gastritis s niskom kiselošću

Za normalizaciju probave u uvjetima nedovoljne kiselosti, u jelovnik se uvode proizvodi koji povećavaju kiselost. Približan popis dopuštenih proizvoda za gastritis s niskom kiselošću:

1. Jučerašnji kruh, krekeri, korizmeni pekarski proizvodi.
2. Glavna jela na pari od nemasnog mesa i ribe.
3. Tekuće kaše napravljene s dodatkom vode i mlijeka.
4. Nemasne juhe s dodatkom rezanaca, povrtne juhe.
5. Pire ili kuhani krumpir, bundeva, tikvice, kupus - obični i cvjetača.
6. Fermentirani mliječni proizvodi, sitno nasjeckani blagi sir.
7. Goveđa i biljna ulja.
8. Meko kuhana jaja, omlet od bjelanjaka.
9. Pečene jabuke.
10. Lubenica, grožđe bez kožice.

Za poticanje oslobađanja probavnih sokova prije obroka preporučuje se piti sok od mrkve, krumpira, kupusa. Voda s medom ima isti učinak. Dozvoljena pića uključuju čaj s limunom, uvarak od šipka, laganu kavu, kakao s dodatkom mlijeka.

Jedenjem takve hrane pacijent „ubija nekoliko ptica jednim udarcem“: ne samo da poboljšava stanje želuca, već i normalizira težinu, metabolizam i jača imunološki sustav.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Zabranjena hrana za gastritis s niskom kiselošću

Dijeta za gastritis trebala bi pomoći uravnotežiti kiselo-baznu ravnotežu i održati je u optimalnom načinu rada. Posebno su kod nedostatka kiseline potrebni proizvodi koji povećavaju kiselost. Kako biste izbjegli negativne posljedice, trebali biste izbjegavati zabranjene proizvode i za gastritis s niskom i za visoku kiselost.

Mnogi prehrambeni proizvodi su iz raznih razloga zabranjeni u hipoacidnom obliku. Dakle, svježe pečeni kruh, peciva, grah i druge mahunarke preteški su za želudac s gastritisom. Od žitarica, proso i biserni ječam su nepoželjni. Sve što je masno i slano, uključujući meso s filmovima, otežava žvakanje i probavu hrane.

Dimljeni mesni proizvodi izazivaju prekomjerno lučenje želučanog soka. Svinjska mast i druge životinjske masti teško probavljaju hranu u blago kiseloj sredini. Mlijeko i oštri sirevi neutraliziraju već nedovoljnu količinu klorovodične kiseline.

Začinjena i vruća hrana iritira sluznicu želuca. Čokolada, alkohol i sok od grožđa također imaju isti učinak. Ne preporučuje se gruba biljna hrana, bobičasto voće s tvrdom korom ili sjemenkama u pulpi.

Zabrani su također podložni svi ustajali ili zamjenski proizvodi koji uzrokuju trovanje, upalu i druge bolesti probavnih organa.

Proizvodi koji povećavaju kiselost tijela

Živi organizam ima kiselo-bazni omjer, koji je karakteriziran pH vrijednošću. U njemu pozitivni ioni stvaraju kiselu okolinu, a negativno nabijeni alkalnu okolinu. Zakiseljavanje nastaje, između ostalog, korištenjem proizvoda koji povećavaju ili smanjuju kiselost.

Tijelo je „zainteresirano“ za ravnotežu, odnosno održavanje određene razine kiselosti, budući da poremećaji mogu uzrokovati razne neugodne posljedice: od opće slabosti do vjerojatnosti raka.

Sljedeći proizvodi povećavaju kiselost tijela:

• kiselo mlijeko;
• meso i riba;
• proizvodi od brašna;
• alkohol;
• soda;
• biljna ulja;
• octa;
• majoneza i ostali umaci.

Kiselost se povećava toplinskom obradom, dodavanjem šećera, aditiva u hrani, kiselih sastojaka i dugotrajnim skladištenjem. Stoga je u svim slučajevima svježa prirodna hrana, posebno biljnog podrijetla, korisnija.

Ne samo hrana, već i neizravni čimbenici doprinose pomicanju na kiselu stranu - ekologija, prljav zrak, stres, elektromagnetske zrake koje generiraju mobiteli, računala, mikrovalne pećnice, nedostatak kretanja i pozitivnih emocija.

Hrana koja povećava kiselost urina

Kiselost karakterizira fizikalna svojstva urina, posebno omjer kiseline i lužine, ako se gleda pojednostavljeno. To je pokazatelj vodika, odnosno pokazuje količinu vodikovih iona u određenom dijelu urina uzetog za analizu. Važno je za određivanje dijagnoze i stanja tijela u cjelini.

• Normalno, pH je 6,2–6,8; ako je iznad 7, biološka tekućina ima alkalno okruženje, a ako je uravnoteženo, održava se na 7. Kiselost uvelike ovisi o prehrani. Proizvodi koji povećavaju kiselost urina uzrokuju fluktuacije pokazatelja i dovode do stvaranja soli.

Kako bi se to spriječilo, iz jelovnika treba isključiti jela bogata purinima: iznutrice, piletinu i teletinu; dimljene i konzervirane proizvode, ribu, mahunarke. Isti popis uključuje lišće i plodove biljaka bogatih oksalnom kiselinom: kiselicu, rabarbaru, repu, ogrozda, šljive, jagode, kao i bijeli kruh, peciva, alkohol (pivo, šampanjac i crna vina).

• Proizvode koji povećavaju kiselost treba ograničiti: začinjeno, slano, slano, zobene pahuljice i griz, čokoladu, pića s kofeinom.

Za smanjenje kiselosti preporučuje se mliječno-povrćna prehrana s dovoljnom količinom tekućine, posebno do 2 litre sokova, čajeva i mineralne vode dnevno.

Nepoštivanje dijete kod bilo koje vrste gastritisa može uzrokovati značajne komplikacije, uključujući maligne transformacije i bolesti cijelog probavnog sustava. Terapijska prehrana s proizvodima koji povećavaju kiselost najbolji je pomoćnik terapiji, a u blažim slučajevima i zamjena za liječenje. I, kao i uvijek, zdrav način života idealan je način da dugo ostanete zdravi i uživate u životu.