Voće koje povećava hemoglobin

Hemoglobin je polipeptidni globularni protein i tvori reverzibilnu vezu s kisikom. Za njegovu sintezu, koja se odvija u mitohondrijima eritroblasta hematopoetskih organa, potrebna je "sirovina" - željezo. Ovaj esencijalni mikroelement ulazi u naše tijelo hranom. A danas ćemo vam reći o voću koje povećava hemoglobin.

Bez hemoglobina, koji čini gotovo 90% crvenih krvnih zrnaca (eritrocita), naša krv ne bi mogla obavljati svoju najvažniju funkciju - opskrbljivati sva tkiva tijela kisikom i uklanjati iz njih metaboličke produkte, uključujući ugljikov dioksid.

[ 1 ]

Koje voće povećava hemoglobin?

Prije nego što odgovorimo na pitanje koje voće povećava hemoglobin, definirajmo pojam kao što je norma hemoglobina u ljudskoj krvi. Usput, ona se razlikuje za muškarce i žene. Za muškarce se fiziološki dovoljnom razinom hemoglobina smatra 140-175 grama po litri krvi, za žene - 120-150 grama po litri. Nedostatak hemoglobina, odnosno kada je njegov sadržaj ispod fiziološke norme, liječnici nazivaju anemijom nedostatka željeza, a mi to jednostavno nazivamo anemijom. Kod anemije nedostatka željeza, osoba, u doslovnom smislu riječi, ima blijed izgled. A opća klinička slika ove vrste anemije uključuje simptome poput slabosti, vrtoglavice, povećanog umora i pospanosti, hladnih stopala i ruku.

Nutricionisti su odavno prepoznali činjenicu da su namirnice koje sadrže najviše željeza meso i jetra. A među biljnom hranom, mahunarke, sjemenke bundeve i orašasti plodovi.

Ali u borbi protiv anemije uzrokovane nedostatkom željeza, možemo računati i na pomoć voća koje povećava hemoglobin. To uključuje jabuke, dunje, kaki, šipak, marelice (uključujući i sušene - suhe marelice, kaisa i sušene marelice), šljive (također u obliku suhih šljiva), kruške, breskve, kivi.

Krenimo s jabukama, budući da se ovo legendarno voće smatra brojem 1 na popisu voća koje povećava hemoglobin. Ali ovo je, nažalost, samo legenda. Među mikroelementima potrebnim našem tijelu, jabuke sadrže bakar, mangan, jod, molibden, fluor, kobalt, cink i, naravno, željezo. U 100 g jabuka nalazi se 2,2 mg željeza. Treba imati na umu da sušene jabuke pripremljene za kompot sadrže 2,7 puta više željeza od svježeg voća.

Po sadržaju željeza, jabuka je ispred dunje: 100 g sadrži 3 mg. Kaki neznatno zaostaje za dunjom, ali i on može "potisnuti" jabuku s njenog počasnog mjesta kao glavnog voća koje povećava hemoglobin, budući da 100 g jestivog dijela kakija sadrži 2,5 mg željeza.

Kad smo već kod legendi. Jedenje nara kod anemije također se tradicionalno smatra najučinkovitijim načinom za podizanje hemoglobina. Međutim, 100 grama ovog voća iz Azije sadrži 1 mg željeza. Ali ima čak 4 mg vitamina C. Osim toga, nar sadrži vitamine A, E, B1 i, što je najvažnije, vitamin B2.

Bez uvrede za šipak, ali sadrži 2,3 puta manje željeza od krušaka. Zamislite da kruške imaju čak 0,1 mg više željeza od jabuka! Osim 2,3 mg željeza, 100 g pulpe ovog divnog voća sadrži gotovo 0,2 mg cinka; 0,12 mg bakra; 0,065 mg mangana i 0,01 mg kobalta.

Sljedeće na popisu voća koje povećava hemoglobin su marelice. I ne uzalud, jer je u 100 g marelica pronađeno 0,7 mg željeza. To je svakako manje nego u gore spomenutom voću, ali osim željeza, istih 100 g marelica sadrži bakar (140 mcg), mangan (0,22 mcg) i kobalt (2 mcg). Međutim, imajte na umu da suhe marelice, na primjer, sušene marelice, imaju puno veći sadržaj željeza od svježeg voća - 2,7 mg na 100 g. Dakle, ovo može poslužiti kao potvrda bezuvjetne antianemijske učinkovitosti našeg omiljenog voća.

Svježe šljive sadrže 0,5 mg željeza (na 100 g ploda); 0,11 mg mangana; 0,1 mg cinka i 0,087 mg bakra, kao i 1 mcg kobalta. Ali 100 g suhih šljiva sadrži 6 puta više željeza - 3 mg.

Kivi (ili "kineski ogrozd") sadrži 0,8 mg željeza na 100 mcg pulpe, kao i kobalt (1 mcg), mangan (205 mcg), bakar (130 mcg) i cink (gotovo 280 mcg).

Sada zamislimo pravi broj 1 na ljestvici voća koje povećava hemoglobin. A to su breskve, u 100 g kojih je sadržaj željeza 4 mg. A u sušenim breskvama (suše se isključivo u središnjoj Aziji i nazivaju se šeptale) ima jednako željeza kao i u svježoj dunji - 3 mg (na 100 g proizvoda).

Sada objasnimo zašto su, osim željeza, u sastavu voća navedeni i elementi u tragovima poput bakra, kobalta, cinka i mangana. Činjenica je da oni - uz željezo - osiguravaju biosintezu hemoglobina i proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.

Voće koje povećava hemoglobin zahvaljujući vitaminima

Apsorpcija željeza odvija se u proksimalnom dijelu tankog crijeva. Neke vrste povrća i žitarica sadrže fosfate i fitate koji ometaju taj proces. Ali vitamin C (askorbinska kiselina) može poboljšati apsorpciju željeza iz hrane.

Voće koje povećava hemoglobin zbog visokog sadržaja ovog vitamina uključuje sve agrume, kisele jabuke, ananas, kivi, dinju, marelice, breskve itd.

Također vrijedi zapamtiti da je najsnažniji antianemijski vitamin cijanokobalamin - vitamin B12. Osim njega, vitamini B2, B3, B6 i folna kiselina (vitamin B9) vrlo su važni za apsorpciju i očuvanje željeza te za normalnu hematopoezu. Većina spomenutog voća sadrži ove vitamine u dovoljnim količinama.

Hemoglobin, čija jedna molekula može prenijeti četiri molekule kisika, ne nalazi se samo u crvenim krvnim stanicama. Hemoglobin se nalazi i u dopaminergičkim neuronima, makrofagima, alveolarnim stanicama i bubrežnim mezangijalnim stanicama. U tim tkivima hemoglobin djeluje kao antioksidans i regulator metabolizma željeza.

Također treba napomenuti da željezo nije sadržano samo u hemoglobinu. Mala količina ovog mikroelementa (u obliku određenih kemijskih spojeva) prisutna je u hepatocitima - stanicama parenhima jetre, gdje željezo sudjeluje u sintezi enzima koji sadrže hem i feritina - glavnog proteina koji tijelu osigurava potrebnu opskrbu željezom.

Upravo ta rezerva igra vitalnu ulogu u eritropoezi – sintezi crvenih krvnih zrnaca. Stoga bi voće koje povećava hemoglobin trebalo konzumirati i kako bi se stvorile rezerve željeza iz kojih koštana srž proizvodi crvene krvne stanice.