Avokado noću: Odrasli s predijabetesom imaju niže jutarnje trigliceride

Kasnonoćno grickanje navika je koju ima većina ljudi, ali njegov „sastav“ može utjecati na to koliko dobro tijelo podnosi sljedeći obrok ujutro (tzv. efekt „drugog obroka“). Avokado je cjelovita namirnica s niskim glikemijskim indeksom, bogata mononezasićenim mastima i dijetalnim vlaknima. Istraživači su željeli vidjeti hoće li jedenje cijelog „grickalica od avokada“ navečer pružiti metaboličku prednost sljedeće jutro kod osoba s predijabetesom.

Pozadina studije

Pitanje jesu li kasnonoćni međuobroci dobri ili loši odavno je prešlo okvire "zadnjeg obroka nakon 18 sati". U modernoj znanosti o prehrani naglasak se pomaknuo na vrijeme i sastav: poznato je da hrana pojedena noć prije može promijeniti metabolički odgovor na sljedeći obrok - takozvani efekt "drugog obroka". To je opisano u eksperimentalnim i kliničkim studijama: predugriz ili karakteristike prethodnog obroka mogu smanjiti glikemiju i promijeniti hormonalni odgovor na doručak/ručak, pri čemu su važni i makronutrijenti i razmak između obroka. Zbog toga je noćni međuobrok potencijalni "alat za podešavanje" jutarnjeg metabolizma, posebno kod osoba s inzulinskom rezistencijom i predijabetesom.

U tom kontekstu, avokado je zanimljiv kandidat za „pametnu“ večernju užinu: to je cjelovita namirnica s niskim udjelom dostupnih ugljikohidrata, visokim udjelom dijetalnih vlakana i prevladavanjem mononezasićenih masnih kiselina (uglavnom oleinske). Klinički pregledi i kemijsko-analitički podaci potvrđuju: porcija avokada pruža kombinaciju vlakana + MUFA s minimalnim glikemijskim opterećenjem i umjerenom energetskom gustoćom - kombinacija koja bi teoretski trebala imati blagotvoran učinak na jutarnju lipemiju i osjećaj sitosti.

Drugi važan aspekt je koncept „matrice hrane“: fiziološki učinak hrane određen je ne samo zbrojem proteina, masti i ugljikohidrata, već i načinom na koji su pakirani i međusobno djeluju unutar strukture cijele hrane. Prethodne studije pokazale su da grickalice s istim kalorijama i „makronutrijentima“ mogu proizvesti različite postprandijalne odgovore upravo zbog razlika u matrici. Stoga je pri procjeni kasnonoćne grickalice važno usporediti ne samo „masti/vlakna“ same po sebi, već i cijeli avokado u odnosu na „kompozitne“ ekvivalente.

Konačno, izbor triglicerida kao osjetljive završne točke kod osoba s predijabetesom nije bez osnova: povišeni TG i izvedeni indeksi (npr. TG/HDL) povezani su s inzulinskom rezistencijom i rezidualnim aterosklerotskim rizikom, a kontrola jutarnje lipemije smatra se potencijalnom metom za promjenu načina života. Stoga logika trenutnog RCT-a: testirati može li večernji međuobrok od cijelog avokada ublažiti jutarnji porast TG u usporedbi s izokaloričnim alternativama bez pogoršanja glikemijskog profila.

Kako je studija strukturirana

Randomizirana crossover studija obuhvatila je 55 odraslih osoba s predijabetesom (prosječna dob 44±14 godina; BMI 28±6 kg/m²). Svaki je sudionik primio tri večernja međuobroka jednake energetske vrijednosti (280 kcal) u različitim danima u intervalima i standardiziranim vremenima konzumacije (±1 sat), zatim je bio na 12-satnom noćnom postu i podvrgnut jutarnjem uzorkovanju krvi prije i unutar 3 sata nakon standardnog doručka (720 kcal). Primarni ciljevi bili su glukoza/inzulin natašte i nakon obroka; sekundarni ciljevi bili su trigliceridi i upalni markeri. Protokol je registriran na ClinicalTrials.gov (NCT05263011).

Što su točno jeli noću?

• Kontrola: niska masnoća, niska vlakna (izoenergetskih 280 kcal).
• Avokado, cjelovita hrana: "visok udio masti + visok udio vlakana" iz samog avokada (280 kcal).
• Kontrola matrice: Isto "visoko masnoće + visoko vlakna", ali napravljeno od pojedinačnih sastojaka (ne cijele matrice avokada), također 280 kalorija.

Što se dogodilo?

Nisu pronađene razlike između tri opcije noćnih međuobroka za glukozu, inzulin i upalne markere (p>0,05). Trigliceridi su se smanjivali s međuobrokom od avokada natašte (p=0,09), a najvažnije je da je pronađena značajna interakcija između međuobroka i vremena (p=0,02): 180 minuta nakon standardnog doručka, koncentracije triglicerida bile su niže za ≈15 mg/dL u usporedbi s kontrolnim međuobrokom (učinak -15,1±5,9 mg/dL; Cohenov d=0,70). To ukazuje na povoljniji jutarnji metabolizam masti nakon večernjeg cijelog avokada.

Što bi to moglo značiti u praksi

• Cjelovita hrana je važna: Jednak unos kalorija i makronutrijenata ne jamči isti odgovor - prehrambena matrica avokada možda je odigrala ulogu.
• Trigliceridi su osjetljiva meta kod predijabetesa: njihovo jutarnje smanjenje (čak i ako je kratkoročno) potencijalno je korisno u kontekstu inzulinske rezistencije.
• Učinak „drugog obroka“ je stvaran: sastav večernje užine može „ugoditi“ reakciju na doručak.

Važna ograničenja

Ovo je kratkoročna intervencija sa standardnim doručkom i pojedinačnim mjerenjima; veličina uzorka je umjerena (n=55). Nisu prikazane značajne promjene glikemije ili upalnih markera; promatranje je ograničeno na nekoliko sati nakon doručka - prerano je za izvođenje zaključaka o dugoročnom riziku, tjelesnoj težini i kardiovaskularnim ishodima. Studija je provedena u jednoj studijskoj skupini; potrebno je testirati generalizaciju rezultata na druge populacije. Komunikacijske materijale o ovom RCT-u distribuirale su industrijske organizacije, što je važno uzeti u obzir pri tumačenju i postavljanju očekivanja.

Ako želite probati - uz rezervaciju

• Pogledajte kalorije: 280 kcal noću nije malo; uzmite u obzir svoju dnevnu ravnotežu i ciljnu težinu.
• Izmjerite svoju porciju: pola srednjeg avokada ≈ 120-160 kcal; cilj nije "dodati" već zamijeniti manje uspješan večernji međuobrok.
• Pridržavajte se „prozora“: završite s međuobrokom najkasnije 1-2 sata prije spavanja kako ne biste narušili kvalitetu noćnog sna.
• Pratite lipidni profil i glikemiju: kod predijabetesa, sve eksperimente s hranom najbolje je kombinirati s rutinskim kontrolnim testovima. (Ovo je opći savjet, a ne liječnički savjet.)

Izvor: Preiss C, Marquis O, Edirisinghe I, Burton-Freeman BM. Korištenje avokada kao večernjeg međuobroka za istraživanje utjecaja cjelovite namirnice i sastava makronutrijenata na jutarnje metaboličke indekse kod odraslih s predijabetesom. Current Developments in Nutrition. 2025;9(7):107486. doi:10.1016/j.cdnut.2025.107486.