Brojanje kalorija može vas učiniti debelima

Brojanje kalorija izumljeno je u prošlom stoljeću i još uvijek se smatra potrebnim za one koji žele izgubiti višak kilograma. Osim toga, to je siguran način, prema mnogim mršavljenjima, da se prirodno riješe viška kilograma bez potpunog odricanja od omiljene hrane.

Međutim, znanstvenici su uvjereni da što više ljudi broje kalorije, to je manja šansa da izgube kilograme, pa čak i više od toga - takvo brojanje samo riskira da svemu doda. Ne samo da deklaracije na hrani ne uvijek ispravno navode broj kalorija, već mogu i različito utjecati na tijelo, ovisno o hrani koju osoba konzumira.

Zapravo, više pozornosti treba posvetiti ne kalorijskom sadržaju proizvoda, već njegovoj teksturi. Na primjer, za probavu pilećeg mesa bogatog proteinima, našem tijelu je potrebno 15-20 puta više energije nego za probavu masti. To je vrlo dobro, jer tijelo crpi energiju iz pojedenih kalorija. To se ne može reći za neku lepinju ili tortu od sira, kojima je potrebno malo kalorija za preradu, ali tijelo dobiva naslage potkožne masti.

Razlika u "energetskoj potrošnji" proizvoda je prilično značajna. Na primjer, kruh od cjelovitih žitarica s maslacem od kikirikija ima isti broj kalorija kao i sendvič napravljen od običnog bijelog kruha. Međutim, da bi se "uništio" prvi sendvič, tijelu će trebati više energije (kalorija) za obradu, što znači da je prvo jelo zdravije od drugog, unatoč istom kalorijskom sadržaju.

Stoga, manje obraćajte pažnju na deklaracije i zapamtite koliko energije tijelo mora potrošiti za preradu određenog proizvoda. Obično su najkorisniji proizvodi oni koji sadrže više vlakana, kao i sirova hrana.

Jedan od problema s "rimom o brojanju" jest taj što ljudi obraćaju veliku pozornost na količinu hrane, a ne na njezinu kvalitetu. Prema istraživačkoj tvrtki Mintel, stanovnici Ujedinjenog Kraljevstva jedu 30% više prerađene hrane nego u europskim zemljama i 16% više nego u Francuskoj.

A nedavno je poznata britanska organizacija "Weight Watchers", koja pruža usluge onima koji žele smršavjeti, revidirala svoj sustav ocjenjivanja i uključila novu točku - uzimajući u obzir ne samo kalorijski sadržaj, već i vrstu hrane. Čokolada i odrezak više neće moći stajati u istom položaju, iako su jednaki po kalorijskom sadržaju. Tijelo će potrošiti više energije za probavu odreska.

Ako ste se već odlučili za dijetu s brojanjem kalorija, pratite ravnotežu proizvoda prilikom sastavljanja dnevne prehrane, jedite više svježih proizvoda koji sadrže vlakna.

[ 1 ], [ 2 ]