Veganska prehrana koristi osobama s dijabetesom tipa 1

Veganska prehrana s niskim udjelom masti bogata voćem, povrćem, žitaricama i mahunarkama smanjuje potrebu za inzulinom i poboljšava osjetljivost na inzulin i glikemijsku kontrolu kod osoba s dijabetesom tipa 1, prema prvoj studiji te vrste. Studija je također otkrila da veganska prehrana dovodi do poboljšanja razine kolesterola, funkcije bubrega i težine.

Smatra se da dijabetes tipa 1 uzrokuje autoimuna reakcija koja uništava beta stanice u gušterači koje proizvode inzulin. Inzulin je hormon koji pomaže u transportu glukoze (šećera) iz krvi u mišićne i jetrene stanice radi korištenja kao energije. Osobe s dijabetesom tipa 1 moraju uzimati inzulin jer ih tijelo ne proizvodi dovoljno. Neke osobe s dijabetesom tipa 1 mogu imati i inzulinsku rezistenciju, stanje u kojem stanice ne reagiraju dobro na inzulin i glukoza ostaje u krvi. Na inzulinsku rezistenciju snažno utječu prehrambene masti, koje mogu spriječiti ulazak glukoze u stanice. Tijekom vremena, visoke razine glukoze u krvi mogu dovesti do zdravstvenih komplikacija.

U 12-tjednoj studiji, koja je prvo randomizirano kliničko ispitivanje koje ispituje vegansku prehranu kod osoba s dijabetesom tipa 1, 58 odraslih osoba s dijabetesom tipa 1 nasumično je raspoređeno u skupinu s niskim udjelom masti bez ograničenja kalorija, u skupinu s niskim udjelom masti bez ograničenja kalorija ili ugljikohidrata ili u skupinu s kontroliranim porcijama koja je smanjila dnevni unos kalorija za sudionike s prekomjernom težinom i održala unos ugljikohidrata stabilnim tijekom vremena.

Oni koji su se pridržavali veganske prehrane s niskim udjelom masti smanjili su količinu inzulina koju su trebali uzimati za 28% i povećali osjetljivost na inzulin (koliko dobro tijelo reagira na inzulin) za 127% u usporedbi s onima koji su se pridržavali prehrane s kontroliranim porcijama. To je bilo povezano s promjenama tjelesne težine. Tjelesna težina smanjila se u prosjeku za oko 2,5 kilograma u veganskoj skupini u usporedbi s malom promjenom tjelesne težine u skupini s kontroliranim porcijama. Promjene u osjetljivosti na inzulin također su bile povezane s povećanim unosom ugljikohidrata i vlakana.

Razina ukupnog kolesterola smanjila se za 32,3 mg/dL u veganskoj skupini u usporedbi s 10,9 mg/dL u skupini s kontroliranom porcijom. LDL kolesterol smanjio se za oko 18,6 mg/dL u veganskoj skupini i nije se značajno promijenio u skupini s kontroliranom porcijom.

Dijabetes tipa 1 povezan je s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i smrti. U ovoj studiji, smanjena upotreba inzulina u veganskoj prehrani odgovara 9%-tnom smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti; niži HbA1c odgovara 12%-tnom smanjenju rizika od srčanog udara i kardiovaskularnih bolesti od 8,8-12%; a niži LDL kolesterol odgovara približno 20%-tnom smanjenju rizika od većih srčanih događaja, uključujući srčani udar i moždani udar.

Svake se godine dijagnosticira otprilike 40 000 novih slučajeva dijabetesa tipa 1. Prema nedavnim analizama, prevalencija dijabetesa tipa 1 povećat će se za 107% do 2040. Godišnji trošak liječenja dijabetesa tipa 1 povećao se za više od 50% u usporedbi s 2012. i 2016. godinom, prvenstveno zbog rastućih cijena inzulina i opreme za praćenje dijabetesa.

„Budući da cijena inzulina ostaje problem za mnoge, naša revolucionarna studija pokazuje da veganska prehrana s niskim udjelom masti i bez ograničenja ugljikohidrata može biti recept za smanjenje potrebe za inzulinom, kontrolu razine šećera u krvi i poboljšanje zdravlja srca kod osoba s dijabetesom tipa 1 ovisnim o inzulinu.“ - rekla je dr. Hana Kaleova, glavna autorica studije i direktorica kliničkih istraživanja za Liječnički odbor.

Autori studije kažu da su potrebna veća ispitivanja kako bi se potvrdili ovi nalazi.

Studija je objavljena u časopisu Clinical Diabetes.