Nove publikacije
Veganska prehrana s niskim udjelom masti nadmašuje mediteransku prehranu u gubitku težine
Posljednji pregledao: 02.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Prema novoj studiji objavljenoj u časopisu Frontiers in Nutrition od strane Udruženja liječnika za odgovornu medicinu, konzumiranje veganske prehrane s niskim udjelom masti smanjilo je razinu štetnih upalnih prehrambenih spojeva zvanih uznapredovali glikacijski krajnji produkti (AGE) za 73%, u usporedbi s nepromjenom na mediteranskoj prehrani. Smanjenje AGE-ova na veganskoj prehrani također je popraćeno prosječnim gubitkom težine od 13 funti (oko 5,9 kg), dok na mediteranskoj prehrani nije bilo promjene u težini.
Smanjenje AGE-a u prehrani kod veganske prehrane s niskim udjelom masti prvenstveno je posljedica eliminacije mesa (41%), minimiziranja unosa dodanih masti (27%) i izbjegavanja mliječnih proizvoda (14%).
„Ova studija pomaže u razbijanju mita da je mediteranska prehrana najbolja za mršavljenje. Odabir veganske prehrane s niskim udjelom masti koja eliminira mliječne proizvode i maslac, koji su uobičajeni u mediteranskoj prehrani, pomaže u smanjenju unosa štetnih produkata napredne glikacije, što dovodi do značajnog gubitka težine“, rekla je dr. Hana Kahleova, glavna autorica studije i direktorica kliničkih istraživanja u Udruzi liječnika za odgovornu medicinu.
AGE-i se mogu unijeti putem hrane, a životinjski proizvodi obično sadrže više AGE-a nego biljna hrana. Kuhanje na visokim temperaturama i suho kuhanje, poput pečenja na roštilju, dovodi do značajnog stvaranja AGE-a, posebno u životinjskim proizvodima koji također imaju visok udio masti. Visoke razine AGE-a u tijelu mogu doprinijeti inzulinskoj rezistenciji, što može dovesti do debljanja. AGE-i su također povezani s upalom i oksidativnim stresom, koji doprinose kroničnim bolestima poput kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2.
Nova studija je sekundarna analiza prethodne studije Liječničke udruge koja je uspoređivala vegansku prehranu s niskim udjelom masti s mediteranskom prehranom. U studiji su sudionici nasumično raspoređeni ili u vegansku prehranu s niskim udjelom masti koja se sastoji od voća, povrća, žitarica i mahunarki ili u mediteransku prehranu koja je uključivala voće, povrće, mahunarke, ribu, mliječne proizvode s niskim udjelom masti i ekstra djevičansko maslinovo ulje tijekom 16 tjedana. Ni u jednom režimu nije bilo ograničenja kalorija. Sudionici su se zatim vratili svojim izvornim dijetama na četiri tjedna prije nego što su prešli u drugu skupinu na dodatnih 16 tjedana. Razine AGE-a u hrani izračunate su iz podataka o samokonzumaciji, a svakoj je hrani dodijeljen AGE rezultat korištenjem objavljene baze podataka o sadržaju AGE-a.
„Naša studija pokazuje da je moguće smršavjeti pravilnom prehranom slijedeći vegansku prehranu s niskim udjelom masti, bogatu voćem, povrćem, žitaricama i mahunarkama te s niskim udjelom AGE-a“, dodaje dr. Kahleova. „To je jednostavan i ukusan način održavanja zdrave težine i borbe protiv kroničnih bolesti.“