Dijeta u visokoj glukozi u krvi

Dijabetes je podmukli i složen medicinski problem. Bolest često uključuje živčani sustav u patološkom procesu, utječe na pluća, narušava metabolizam i funkcioniranje unutarnjih organa. Povećanje razine šećera uzrokovano je nemogućnošću upijanja inzulina kao rezultat disfunkcije gušterače (ne proizvodi se posebni hormon).

U slučaju dijabetesa, jedan tretman neće biti dovoljan, pacijenti trebaju slijediti prehranu u kombinaciji s tjelesnom aktivnošću. Dijeta s povećanom glukozom temelji se na sljedećim principima:

• Neprihvatljivo je gladi, što dramatično smanjuje količinu glukoze;
• dnevni obrok je razbijen u 4-6 punopravnih jela, bez grickalica;
• hrana mora biti uravnotežena s dovoljnim sadržajem sirovih povrća i voća;
• prednost se daje niskoj kaloričnoj hrani s niskom masnoćom;
• potrošnja slatkiša nije isključena, ali je svedena na minimum;
• pacijenti trebaju povećati otpornost na stres, a ne sukob, jer povećavaju kvantitativni sadržaj šećera;
• potpuno se suzdržava od pušenja, pije pića koja sadrže alkohol.

Akumulacija inzulina u krvi utječe na pretilost, prekomjerni kolesterol, disfunkcija jetre, prisutnost kroničnog pankreatitisa i genetsku predispoziciju.

[1], [2], [3], [4]

Što je dijeta za povećanu glukozu?

U svakom pojedinačnom slučaju, dijeta s povećanom glukozom se razvija pojedinačno, na temelju specifične težine, dobi i spola pacijenta, povezane patologije, individualne osjetljivosti na proizvode i vrste profesionalne aktivnosti (aktivnosti).

Zdrava dijeta dijabetesa temelji se na pravilnoj distribuciji proteina (do 25%), ugljikohidrata (do 50%) i masti (do 35%). Ukupna masa je ugljikohidratna hrana, no treba imati na umu da je podijeljena na:

• jednostavni ugljikohidrati (med, voće) - fruktoza i glukoza, povećanje šećera i stoga njihova potrošnja je ograničena;
• složenih ugljikohidrata - od žitarica, povrća, čiju uporabu zahtijeva dijabetičar.

Dopušteni udio masti u posudama ovisi o razini tjelesne aktivnosti i indeksu tjelesne mase. Što je dijeta za povećanu glukozu? Poželjno je koristiti biljne masti, au obrocima (smalets, lard, butter, itd.) U malim obrocima jesti za ručak. Minimizirajte i potrošnju proizvoda od sira. Na povišenim mliječnim i kiselim mliječnim proizvodima za odmašćivanje glukoze s niskim održavanjem masti (0,5-1,5%).

Ne smijete zaboraviti na dovoljnu količinu proteinske hrane - grah, orašasti plod, soja, grašak i slično. Dijeta dijabetesa treba biti zasićena vitaminima i mikroelementima.

Dijeta s povećanom glukozom: izbornik za svaki dan

Osnova dijabetes dijeta se sastoji od svježeg povrća, ali važno je imati na umu da su neki od njih utječe na razinu glukoze, to uključuje: patlidžan, kupus, repa, mrkva, grah i luk. Potrebno je jesti sirovo povrće: krumpir, mrkva, rotkvica, luk. Posebno su korisni niske kalorijske, normalizira stanje voda-sol i ne utječe na proizvode glukoze: rajčice, brusnice, paprike, peršin, celer, limun, gljive, krastavac (svježe ili slane).

Bobice i voće nezamjenjivi su izvor vitamina, vlakana i elemenata u tragovima. Moraju jesti u 4-5 prijemima i tek nakon glavnog jela, a dnevna stopa ne prelazi 300 grama. Dajte prednost kiselim ili slatkim i kiselim slatkim darovima s minimalnim ugljikohidratima (grejp, jabuka, lubenica, jagoda). Isključite suho voće.

Uz visoku razinu glukoze:

• pekarski proizvodi - od grube sorte brašna (mekinje, ražnjići, itd.). Zabranjeno - kolači, kolači, bijeli kruh;
• dopušteno meso / ribu s malo masnoće - poželjno kuhano u dvostrukom kotlu, kuhano ili poplavljeno;
• žitarice - bogate vitaminom B, biljnim bjelančevinama, elementima u tragovima. Na prvom mjestu za dijabetičare bit će: riža, zobena kaša, heljda. Dozvole: biser ječam i pšenica. Nemojte kuhati mango;
• jaja - može biti mekana, u obliku omleta, kao sastojak u raznim jelima;
• med - uz dopuštenje liječnika, ali ne više od 2 žličice dnevno;
• Mlijeko - uz dopuštenje liječnika, do 2 čaše;
• fermentirani mliječni proizvodi (kefir, jogurt i drugi) - u ograničenim količinama;
• svježi sir - koristan u bilo kojem obliku (tavi, kolač od sira i sl.), jer normalizira funkciju jetre i pridonosi ravnoteži metabolizma masti;
• sir, vrhnje, kiselo vrhnje - ograničenje potrošnje.

Minimizirajte potrošnju slatkiša, čokolade, šećera, grožđica, grožđa, smokava.

Dijeta s povećanom glukozom: izbornik:

• prvi obrok je obrano kravlji sir, kava bez šećera ili biljnog čaja;
• drugi obrok - pšenične mekinje u obliku juha, salate, prehrambene kekse;
• za večeru - juha od povrća, pari / kuhano meso, kašuti od heljde, salata od kupusa, juha divlje ruže;
• drugi ručak - kajgana jaja, svježa jabuka;
• u večernjim satima - kuhana / parovarnja riba, kolači od povrća s biljem, zelenim čajem / biljnim uljem;
• prije odlaska u krevet - kefir ili mlijeko.

[5]

Dijeta s povećanom glukozom: recept za svaki slučaj

Dijagnostički programi za hranjenje su individualno izrađeni, stoga morate posjetiti nutricionista kako biste sastavili dnevni izbornik. Liječnik uzima u obzir preferencije okusa pacijenta, alergijske reakcije, kao i tip dijabetesa i količina glukoze. Da bi dijabetičari dolazili u paru, multivarije, čuvajući maksimalno korisne tvari i otkrivajući nove okusne kvalitete poznatih proizvoda.

Ne samo prehrana s povećanom glukozom, već je usklađenost s pravilima prehrane ključni za oporavak:

• uzimati hranu svaki dan u isto vrijeme, bez nedostaje, izbjegavajući zalogaje;
• temeljito žvakati, uživati u jelima;
• Nemojte prejedati, prestanite prije nego što ste dovoljno;
• piti čistiju, svježu vodu.

Dijagnoza dijabetesa nije izgovor da se odrekne svoje omiljene prehrane, već samo potrebu prilagodbe jela promjenom količine soli, masti i šećera koji se konzumira. Potrebno je ograničiti, ali ne i potpuno odbacivanje slatke s istodobnim povećanjem ukupnog broja konzumiranih vlakana.

Dijeta s povećanom glukozom: recepti:

• Prva su jela od povrća, juhe od gljiva (moguće je od piletine / govedine), rassolnik, juha od leća, itd. Što se tiče prženja, moguće je pržiti luk, gljive u biljnom ulju 3-5 minuta. Varijacija juhe s gljivama i kiseli kupus: bit će potrebno - luk, biser ječam, gljive, mrkve, kiseli kupus. Pearl trake su natopljene preko noći, voda je isušena i kuhana, dodaju se gljive. Luk s mrkvom par minuta su prženi u biljnom ulju i ubrizgani u juhu. Kupelj se dodaje prije kraja kuhanja 10 minuta (možete ga pržiti u tavi za prženje). Začinite sa soli i začinima okusom;
• salate - od svježeg povrća, zelenila, možete s piletinom, ribom, od jogurta, maslinovim uljem. Primjer salata od piletine i avokada: kuhana / pečena pileća prsa narezane na pola krastavca, jabuke jedna rešetka (bez kože), avokado oguliti i izrezati na kriške, daje pola limuna dodano sjeckani špinat, maslinovo ulje podmazuje;
• jela od mesa - pripremljena od niskih masnoća sorti ribe / mesa, po mogućnosti par ili peći u pećnici. Na primjer, piletina kotleta s zobenih pahuljica u umaku od vrhnja: mljeveno pileće meso brusilica, pahuljice prethodno prelijte kipućom vodom i omogućiti im da nabubri, zatim pomiješana s mesom unesite jaje, sol i zamijesiti nadjev. Oblikujte kriške, stavite ih u kalup, ulijte malu količinu vode, kuhajte u pećnici oko pola sata. Pomiješati mlijeko (sadržaj masti 0.5%) i nemasni vrhnja (ne više od 15% masti), doda se sol i češnjak, to smjesa izlije pljeskavica i peći oko 10 minuta;
• Deserti su najgusniji problem kod dijabetičara. Ako je moguće, nadoknadite šećer fruktoza (druge šećerne nadomjeske), izbjegavajte masne, kremaste kreme, kiselo vrhnje i sir za korištenje bez masnoće. Variant curd tavi: za pola kilograma od niske masnoće kravu uzeti dvije žlice manga ili zobene pahuljice, jaje, 1-2 jabuke, fruktoza na okus.

[6], [7]

Dijeta s povećanom glukozom: tablica

Glikemijski indeks hrane i pića - za dijabetičare je jedinica vitalna, pokazujući brzinu razgradnje ugljikohidrata. Sva hrana se može podijeliti u tri skupine ovisno o brzini razgradnje glukoze:

1. velika brzina (od 70 i više) - najopasnija hrana za dijabete;
2. prosjek (70-50);
3. niža (od 50 i niže) - preporučena dijeta za povećanu glukozu u krvi.

Dijeta s povišenom tablicom glukoze, koja pokazuje primjer glikemije i kalorijski sadržaj hrane na primjeru povrća:

Proizvod	Glikemijski indeks	Kcal u 100 g
Peršin, bosiljak	5	49
šparoge / špinat / kopar	15	22/31
Lisnatog luka / luk / rajčice svježe	10	17/48/23
Svježi krastavci	20	13
Kupus / brokula svježa	10	25/27
Rotkvica	15	20
Kupus ukrašen kupusom	15	75/17
Karfiolna gulaš / paprika crvena	15	29/31
Zeleni papar	10	26
Mrkva u sirovom obliku	35	35
Leće / grah kuhani	25/40	128/127
Biljni ragu	55	99
Kuhana repa	64	54
Bundeva pečena / tikvice pečene	75	23/104
Krumpir kuhani / pire krumpir	65/90	75/92
Pržene krumpiriće / pržene	95	266/184

Pacijent s dijabetesom mora biti u stanju prilagoditi obične obroke prema liječničkom programu. Dijeta s povećanom glukozom zahtijeva zamjenu većine sastojaka:

Dish komponenta	Zamjena
Masnoće	Mršavih, bez masnoća
Piletina s kožom	Bijelo meso bez kože kuhano ili pečeno
Pržena	Pečena, na žaru
Maslac	Povrće
Sačuvane ribe	Riba u slanoj vodi
Sir	Niske masnoće sireva
Sir kremast	Nemasni sir
Mlijeko / kiselo mlijeko	Niske masnoće ili niske masnoće
šećer	Minimalni ili zamjenski šećer
Brašno od najvišeg razreda	Grubo tlo
Riža bijela	Riža smeđa, smeđa
Tjestenina	Tjestenina iz sorata grubog pšenice
Kuhano povrće	Sirovo povrće
Suhi doručak	Cjelovite doručak s mekom
Sol	Sok od limuna
Soja umak	Soja s malo soli

[8], [9], [10], [11]

Dijeta s povećanom glukozom u trudnoći

Tijekom trudnoće često se pojavljuje dijabetes tipa gestacijskog tipa, što u ranoj dobi stvara prijetnju pobačajem i pun je kongenitalnih malformacija za dijete.

Trudnica bi trebala posjetiti liječnika dijetetičara kako bi napravila individualnu shemu hranjivih ograničenja. Dijeta s povećanom glukozom tijekom trudnoće temelji se na smanjenju broja kalorija potrošenih bez oštećenja od prehrambenog statusa. Osnovna pravila za jelo:

• Jesti treba redovito biti bez prolaza u 5-6 prijemima u malim obrocima;
• zaboravite na poluproizvode i brze hrane (kobasice, pire krumpir i drugi);
• obogaćujte prehranu biljnim vlaknima - žitaricama, sirovim povrćem i voćem, rižom, žitaricama;
• Izuzeti masne i pržene jela, dimljeni proizvodi, konzervirana hrana;
• Nemojte jesti hranu koja povećava šećer - smokve, sladokusce, krema za kreme, vrećice itd.;
• zamijeniti životinjsku mast s biljnim uljem;
• po mogućnosti kuhati u dvostrukom kotlu, multivarhu, pećnici ili roštilju;
• pratiti dovoljan unos čiste vode dnevno (najmanje 1,5 litara);
• pobrinite se da je unos mikroelemenata i vitamina u tijelu dovoljan.

U jutarnjim satima mučninu, zalijevajte na slanu kekse, koje se u iznosu od jednog komada trebaju pojesti prije nego što izađu iz kreveta. Dijeta se nadopunjuje povećanom glukozom u periodu trudnoće bebe s nizom fizičkih vježbi koje pomažu kontrolirati težinu i poboljšati djelovanje inzulina. Terapiju inzulina može propisati samo liječnik ako prehrana ne donese očekivani učinak, a razina glukoze ne smanjuje.

[12], [13], [14], [15]