Proizvodi bez šećera: dijetetski, za mršavljenje i dijabetičare, mliječne, slatke

Slatko majčino mlijeko nije samo lijepa metafora. To je stvarno slatko, i to je jedini okus koji novorođenče osjeća od prvih dana života. Naravno, želja za okusom slatko prati osobu cijeli život, a slatke tvari aktivno sudjeluju u metabolizmu. Međutim, danas ljudi dobivaju takve slatke doze koje nutricionisti govore o stvarnoj ovisnosti i potrebi za uvođenjem u hranu bez šećera. Postoji li slatka alternativa šećeru?

Dijetalni proizvodi bez šećera

Slatki život je sasvim moguć bez šećera, jer već postoji više od 150 prirodnih i umjetnih nadomjestaka. Razlikuju se po strukturi i stupnju korisnosti ili štetnosti tijelu. Dijetalni proizvodi bez šećera sadrže svoje slatke analize.

• Fruktoza - prirodni šećer, glukozni izomer, monosaharid; tijelo ne apsorbira izravno, već kroz pretvaranje u glukozu u lancu metabolizma. Ima ugodan okus, nalazi se u medu, voću i bobicama. Voćni šećer preporučuje se za dijabetičare jer asimilacija ne zahtjeva inzulin. Prema mišljenju nutricionista, fruktoza je korisna u drugim bolestima, kao iu dječjoj, sportskoj prehrani, za prehranu vozača, starijih ljudi.

Sastav hrane bez šećera se uvodi i druge popularne zamjene.

Sorbitol je 3 puta manje slatko od običnog pijeska, apsorbira sporije i ne povećava razinu šećera. Preporučuje se za dijabetičare, ali uz upozorenje: višak sorbitola uzrokuje probavni poremećaj. Industrijski proizveden od kukuruznog škroba.

Xylitol je napravljen od kukuruza, usporava probavne procese u želucu, koji je koristan za pretilost, dijabetes. No postoje informacije o prisutnosti ksilitola u karcinogenim svojstvima.

Saharin je stotinama puta slađi, ali pokusi na životinjama donose njezin opasni utjecaj, tako da mnoge zemlje zabranjuju uporabu hrane tvari.

Slatki okus tvari aspartam (ili sladex) otkriven je slučajno, tijekom pokusa na stvaranju lijeka protiv peptičkog ulkusa. To je dvjesto puta slatkoća šećera, ali uzrokuje nuspojave; također postoje sumnje na kancerogeno djelovanje aspartama.

Slatka svojstva ciklamata su 30 puta veća od šećera. Prema nekim izvješćima, tvar ima negativan učinak na bubrege.

[1], [2]

Popis proizvoda bez šećera

Tijelo kao izvor energije treba tijelo šećera. Ako je proizvod nepoželjan, a energija je još uvijek potrebna, trebali biste davati prednost hrani bez šećera, nadopunjavajući tijelo energičnim zalihama ne manje od nje.

Kratki popis proizvoda bez šećera:

• meso

Važan dobavljač proteina, masti, aminokiselina, vitamina, potrebnih za djelovanje živčanih, krvnih, mišićno-koštanih sustava, jačanje imuniteta. Najkorisnija jela od piletine, govedine, svinjetine su kuhani i pirjani. Nemojte pretjerivati s metodama prerade, začinima i umacima - tako da dodatni sastojci ne dodaju kalorije u hranu.

• sir

Zasira tijelo kalcijem, proteinima, kompleksom vitamina i antistresnim sastojcima. Dobar peretravlivaetsya, poboljšava apetit. Dnevni dio - 100 g. Korisno je koristiti kao snack tijekom dana.

• riba

Glavni izvor polinezasićenih masnih kiselina, smanjujući kolesterol. Korisne kiseline također pomažu jačanju mišića, obnavljaju stanice. Cijeli popis elemenata u tragovima stimulira aktivnost srca, živaca i mozga. Važno je sačuvati ta svojstva tijekom kuhanja: bolje je kuhati ribu ili ga peći u rukavu. Najbolji začina su sok od limuna, kopra i peršin.

• plodovi mora

Jaja i kamenice, škampi i školjke najčešći su plodovi mora. Ova niskokalorična hrana, bogata mineralima, vitaminima i korisnim masnim kiselinama. Plodovi mora se koriste kao poseban jelo ili kao sastavni dio salata, sendviča.

• tjestenina

Da biste iskoristili ovu hranu, trebate odabrati grube sorte. Različite vrste tjestenine obogaćuju tijelo vlaknima, vitaminima, mineralima, aminokiselinama. Regulirati kolesterol, pozitivno utječe na kardiovaskularni sustav. Međutim, ne biste se trebali baviti proizvodom, kao ni poslužiti masne umake - ne povećavajući ukupni kalorijski sadržaj prehrane.

Proizvodi bez šećera za gubitak težine

Aktivni gubitak težine je stres za tijelo. Mnogi dijeteti koji žele izgubiti težinu, odbijaju potrebu odbijanja slatkiša. Osim toga, šećer je anti-stresna komponenta koja zadovoljava mozak i poboljšava raspoloženje.

Postoji li lakši način da se smanji „težine klase”: odbiti visoke kalorijske slatkiše (tijesta i pečenje kvasac, ulja), zamjenjujući ih s niskim udjelom masti i manje kalorija, koristiti namirnice bez šećera, i - ne prejesti.

Ali i korisna hrana ne smije se pojesti, kada je užasno. Čak i bezopasna poslastica, koja se noću konzumira, puna je depozita u rezervi. Jako je korisno jesti desert ujutro, kako bi imali vremena za trošenje kalorija, a to nije svaki dan.

Proizvodi bez šećera za mršavljenje:

• med

• marmelada,
• pastila,
• sljez,
• istočne delicije s orasima i grožđicama,
• crna čokolada,

• nezaslađeni jogurt,
• voćno jelo,
• datumi, sušene marelice, grožđice, šljive, smokve, kruške, jabuke, ostalo sušeno voće i kompoti od njih,
• domaći sladoled s voćem.

Kod kuće možete kuhati ne samo sladoled, već i marmeladu, marshmallows, tijesto od cjelovitog brašna.

Izgubite težinu ovdje, a sada je nemoguće s bilo kakvom prehranom. Ovo je proces koji zahtijeva neka ograničenja, jake napore i vrijeme. Ali rezultat je vrijedan toga.

Proizvodi bez šećera za dijabetičare

Umjerenost u prehrani i dijeti glavni su propisi dijabetičara. Proizvodi za njih su uobičajeno podijeljeni u tri skupine: koristan, ograničen, zabranjen. Odbijanje dijela proizvoda ne znači osiromašenje prehrane. Od preporučenih proizvoda bez šećera za dijabetičare, sasvim je moguće kuhati ukusno i raznoliko.

Korisno za osobe s poremećajima endokrinih žlijezda i jela - to je juhe od povrća, mahunarke, piletina bez kože, jaja, orasi, nezaslađen voćni sokovi i svježe one, sušeno voće, žitarice, mineralna voda.

Umjesto slatkog pijeska za okus koristite njegove analoge koji su podijeljeni na:

• ima energetsku vrijednost (ksilitol, sorbitol, fruktoza);
• bez takvog (saharin, aspartam).

Treba imati na umu da je redovita uporaba sintetičkih zaslađivača nepoželjna, jer su zarazna, a ponekad i alergije.

Kod dijabetesa savjetuje se nutricionistima da koriste arcizu u Jeruzalemu - višegodišnjoj biljci s hrapavim nadzemnim dijelom i skupinom gomolja u tlu. Slatki gomolji korisniji su od mnogih popularnijih povrća. Upotrebljavaju se za proizvodnju sirupa, koji se dobiva pri kuhanju u rijetkom zraku i vrućoj vodi.

Eko-friendly i prirodni sladilo se dodaje hrani namijenjenoj dijabetičarima. Ova i druga hrana bez šećera omogućuju da razina krvi bude stabilno normalna.

Mliječni proizvodi bez šećera

Mlijeko sisavaca sadrži vlastitu šećer - laktozu. Njegova prisutnost čini prirodnim mlijekom slatkim okusom, različitim stupnjevima u različitim životinjama.

Dodavanje šećera u prirodne mliječne proizvode povećava njihovu kalorijsku vrijednost. Na primjer, 0, 250 grama jogurta iz trgovine sadrži 4-5 žlica šećera, gotovo dnevna stopa za odraslu osobu. A glazura na siru udvostručuje broj kalorija. Stoga, korisno, u načelu, jogurti, ostakljena krastava i kisela masa postaju visoko kalorična hrana. Da biste to izbjegli, bolje je jesti mliječnu hranu bez šećera i bez punila ili dodati ih osušenim ili svježim voćem.

U procesu prerade, cijeli mliječni proizvodi proizvode se od cjelovitog mlijeka, koje se široko koristi u dječjoj i prehrambenoj hrani. Obrada mlijeka provodi se na dva načina.

• Kiselo vrhnje, sir, jogurt se formiraju kao rezultat mliječne fermentacije. Mliječna kiselina se ispostavlja, pod njegovim utjecajem, protein kazein precipitira u obliku probavljivih pahuljica.

• U postupku miješane fermentacije, osim mliječne kiseline nastaju alkohol, ugljični dioksid i druge hlapive komponente. Takva reakcija također poboljšava apsorpciju proizvoda mliječne kiseline - kefir, aran, kumys, ryazhenka, acidophilus.

S godinama, a ponekad iu mladima, postoji netolerancija na laktozu. Ako tijelo ne probavlja mliječni šećer, pun je mučnine, povraćanja, nadutosti, alergija. U takvim slučajevima ne biste trebali koristiti ovaj proizvod.

Ako je sve u redu s probavom, onda bi mliječni proizvodi bez šećera trebali biti uvedeni u dnevnu prehranu.

[3], [4], [5]

Slatka hrana bez šećera

Slatka, šećerna hrana sadrži prirodne ili kemijske zamjene.

Fructose se preporučuje za dijabetičare, kao i za dječju sportsku prehranu, za prehranu vozača, starijih ljudi.

Med prirod odgovara ili prelazi slatkoću šećera. Med je mnogo bolji jer sadrži cijelu hrpu korisnih sastojaka. Važno je samo zapamtiti da se ne može zagrijati na visokoj temperaturi, što uništava strukturu proizvoda.

Gumeni đumbir u gomilu sadrže elemente u tragovima i druge komponente, uključujući inulin, od kojih se dobiva fruktoza. Od tih, prirodni sirup je spreman biti dodan u hranu za dijabetičare.

Sorbitol je manje slatan, ali se apsorbira sporije i ne povećava šećer.

Xylitol je napravljen od kukuruza, usporava probavne procese u želucu, što je korisno za pretilost i dijabetes. No postoje informacije o prisutnosti ksilitola u karcinogenim svojstvima.

Listovi stevije su najslađi među biljkama. To je prirodni zaslađivač bez kalorija. Ima ljekovita svojstva, a ekstrakt stevije koristi se kao prirodni zaslađivač, mnogo učinkovitiji od samog šećera.

Saharin je stotinama puta slađi od šećera, ali mnoge zemlje zabranjuju njegovu uporabu hrane.

Aspartam (ili sladex) - najčešća zamjena za kemikalije, dvjesto je puta slatkoća šećera.

Sličan učinak ima acesulfam, korišten u proizvodnji sode, gume za žvakanje, slatkiša. Zarazna je, negativno utječe na živčani sustav.

Slatka svojstva ciklamata su 30 puta veća od šećera. U visokim dozama u hrani bez šećera je otrovno.

Sucraloza se dobiva iz običnog šećera, ali njegova slatkoća se izražava 600 puta snažnije. Iznenađujuće, izvorna je svrha insekticid. U tijelu se 15% sukraloze odgađa, a zatim se jedan dan izlučuje. Nutricionisti smatraju da je zaslađivač jedan od najsigurnijih.

Proizvodi bez šećera i ugljikohidrata

Ugljikohidrati su jednostavni ("brzo") i složeni ("spori"). Prvi oštro povećava razinu šećera, nadopunjuje dućane sa depoom masti i uzrokuje osjećaj gladi; potonji djeluju sporije, zasićeni su bez skokova šećera.

Međutim, dijeta koja nije ugljikohidrata korisna je u tome što pridonosi brzom smanjenju masti. Ovo je način kako bodybuilderi eliminiraju masnoću i grade mišiće. Ali sve je dobro u umjerenim količinama, to vrijedi i za proizvode bez šećera i ugljikohidrata: neravnoteža hranjivih tvari dovodi do teških poremećaja probavnog sustava, bubrega i psihe. Najmanje 100 grama ugljikohidrata je potrebno dnevno samo za normalno funkcioniranje mozga. Korisni ugljikohidrati nalaze se u žitaricama, povrću, mahunarkama.

Ako ograničavate slatkiše, kruh i pekarski proizvodi i brza hrana, slatki plodovi i gazirana pića, tada ćete u prehrani ostati korisna hrana bez šećera:

• mliječni asortiman,
• ribu i plodove mora,
• jaja,

• meso,
• odrezaka i mesne skupine,
• svježe povrće,
• gljive,
• vode i nezaslađenih pića,
• proteina,
• gorka čokolada.

Trebali biste znati da s ne-ugljikohidratnim jelovnikom morate piti od dvije litre vode dnevno, jer uklanja toksine iz tijela.

Proizvodi bez šećera i brašna

Potpuno uklanjanje slatke iz prehrane je nemoguće, a ne potrebno. Ali zamjena štetne hrane s proizvodima bez šećera i brašna nije teška, a mnogi ljudi su to uvjereni vlastitim iskustvom.

• Med, suho voće, svježe darovi poljima i vrtovima, a sok iz njih, prirodnih mliječnih proizvoda bez aditiva i punila, porridges iz različitih griz - ove i druge namirnice bez šećera dovoljno napuniti rezerve energije i hranjivih tvari, i to ne šteti tijelu.

Jedna od dijeta bez šećera usmjerava ljude na zdrave prehrane kao stil života, upozorava ljude hobija industrijska hrana, prerađena i prerađeni proizvodi, koji su ponekad prirodnosti ostaje osim imena, ostali - zamjena i lažni.

U početnom prehrani umjesto brašna koriste za pečenje mljevene bademe i drugim orašastim plodovima, zob mekinje, krumpira i kukuruzni škrob, kakao, ribane čokolade. Bez brašna, ne samo su kolači i kolači pečeni, već i kruh s različitim prirodnim aditivima. Temelj receptu je kukuruzni škrob, i jaje proteina, posebice okus i miris kruha dobije mak, korijandera, kurkuma, pinjole, i tako dalje. Prirodnih sastojaka.

Proizvodi bez rafiniranog šećera

Rafiniranje je pročišćavanje od strane nečistoća, u pravilu, tijekom određene obrade. Takvi proizvodi su manje korisni i nisu u potpunosti probavljeni jer je ljudski probavni sustav dizajniran za nepročišćenu prirodnu hranu.

Čini se da se u procesu čišćenja ne samo da je suvišno nego i korisno se riješi. Od šećera tijekom prerade, primjerice, uklanjaju svojstvene sastojke u sirovom, istom malumu, koji sadrži pektine.

Rafinirani šećer lakše se otapa, izgleda atraktivniji od žute boje, s visokom razinom slada, koji se otapa sve gore i formira pjenu. Ali za zdravlje neatraktivni pijesak donosi više prednosti. Osim toga, tehnologija prerade i izbjeljivanja šećerne repe ili trske osigurava korištenje različitih kemikalija i filtera, ostavljajući njihove "tragove" u snježnobijelom pijesku.

Rafinirani ugljikohidrati glavni su sastojci za opskrbu energijom tijela. No, većina ih je pohranjena u rezervama masti, što izaziva pretilost, metaboličke poremećaje, dijabetes. Rafinirani šećeri čine puno štete:

• izazvati višak težine;
• stimuliraju lažnu glad, koja je puna prejedanja i istih posljedica;
• promicati starenje kože;
• uzrokovati ovisnost;
• dovesti do nedostatka vitamina B;
• Iscrpiti skladište energije;
• oslabiti srčani mišić;
• isprati kalcij;
• smanjiti razinu imuniteta.

Rafinirani se proizvodi lako mogu zamijeniti s korisnim analogima, na primjer:

• brašno od najvišeg razreda - zobene pahuljice, kukuruz, heljde, riža, grašak, leća, integralno brašno;
• šećer - med, stevia, javorov sirup, suho voće;
• ulje limuna - maslinovo ulje, rastopljena vrhnja;
• polirana riža - smeđa riža.

Glavna je opasnost da rafinirani šećer sadrži gotovo sve pakirane hrane i pića, brze hrane i bijele brašno. Mnogo je korisnije odabrati hranu bez šećera.

Na žalost, žuti šećer je puno skuplji, a izbor u trgovinama je mali, osim postoji rizik od krivotvorenja i krivotvorenja. Rijetki su i s izborom proizvoda bez rafiniranog šećera. Da biste iz prehrane isključili slatku komponentu, potrebno je jesti kod kuće i samo svježe pripremljena jela.

Šećer i njegovi nadomjesci zapravo su aditivi za hranu. Neki smatraju šećer slatku smrt, a drugi bez nje neće živjeti dan. S obzirom na reklamne publikacije, koje su za šećer i protiv nje, ne smijemo zaboraviti da dobivamo veliku dozu šećera s gotovim proizvodima. Odbacivanje u korist domaće hrane i hrane bez šećera će smanjiti moguće rizike bez smanjenja ukupne slatkoće života.